第三節 研究目的
所謂初生之犢不畏虎，可以被解釋為因沒有經驗而顯得無知的意思。實際上，
世界各處都存在著一套法則，於野外，不遵從迴避肉食性動物的規則就容易成為 被捕食對象。因此可以說只要按照法則行事，通常較容易保護自身安全，若是企 業就要盡可能遵循特定法則存活於市場上，但若企業要經營得比其他競爭者更為 獨特，就必須做出不同於其他人的做法，也就是利用更加優於規則之外的方式進 行；回歸綠色有機產業之議題，雖然綠色有機產品與服務的需求較往年日益增加，
但由於綠色有機產品的價格高於一般性產品，使得消費者們無不因金錢考量而退 避三舍，在難以售出產品的情況下，綠色有機產業的經營、管理與流程上稍微不 妥，就非常容易且快速的消失在競爭市場中。因此，綠色有機產業要存活就必須 依靠某種規則或做法，來得以存活甚至更加發揚壯大，因此就必須要探討現有的 綠色有機企業是如何依靠規則而存活至今、甚至經營的有聲有色。而存在於市場 的法則也可以被理解為成敗的原因或經營方式，也就是需要多加參考先行創立的 綠色有機企業是如何存活並且獲利，換言之就是參考其他人的成功與失敗的原因，
當作企業自身經營的考量與參考標的，以茁壯綠色企業；因此，本研究以綠色有 機企業之第三級銷售端的部分為基礎，掌握消費者的需求與想法，接著瞭解企業 的作業流程後，並將其結合，便是本研究進行之核心重點。
因此，本研究計畫透過 KANO 二維品質模式與品質機能展開，尋找出現有的 綠色有機企業之第三級產業的關鍵成功因素，用以當作未來綠色企業發展的參考 標的。透過 KANO 二維品質模式尋找出企業的產品與服務屬於何種品質分類，得 知病因後即可對症下藥，釐清出每項調查出來的結果以確立實行方向，錯則改善、
對則維持。除此之外也能透過品質機能展開，尋找出企業流程與消費者最為關係 的部分，企業只要透過最有關係的部分投資成本與心力，就能更加幫助企業經營。
也就是說本研究除了尋找出成功原因，也幫助現有企業改善流程或提出建議，以 幫助綠色企業順利經營，扶植台灣綠色企業，以達成環境保護之效益。
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貳、文獻探討 第一節 綠色產業
2.1.1 產業背景
全球市場不斷變遷，全世界各國為了在短時間內獲得最大的利益及更快速的 經濟發展，不惜過度開發，製造技術與科學知識隨著人們的智慧投入下不斷推陳 出新。全球經濟成功的快速成長，促使人類的生活水平不斷攀升，國家之間的聯 繫與貿易變得更加便利。消費者們的需求快速膨脹，為了反應需求，新生企業們 紛紛設立，不斷開發新事業，反應及滿足市場，從製造業到服務業，提供的項目 應有盡有，使全球人們的生活變得更加多采多姿、更容易的滿足慾望及需求。
在工業革命與經濟起飛同時，對於地球的環境也造成極大的破壞，過度的開 發使得部分自然資源復原緩慢甚至無法再生，造成水土流失、氣候極端、生物瀕 臨絕種。美國能源部二氧化碳信息中心(CDIAC)幫聯合國收集的資料顯示，光在 2009 年全球有限國家的總二氧化碳排放量就高達 31,629,955 千噸，國際能源機 構(IEA)也在該年估測二氧化碳排放量為 29,999,354 千噸。無論是何種測量方式，
其排放量都異常龐大，且每年的排放量在逐漸增加，溫室效應的影響使得我們生 活的土地不再安逸舒適，其根源來自於人們對於地球環境極度不友善而造成的。
2.1.2 綠色企業
為了改善所造成的環境破壞，人類開始從各個面向解決環境災害的問題，因 此從而延伸出綠色概念。經過專家與各國學者的評估，認為造成環境最大破壞的 原因是來自於人類的消費活動，從生產、製造到購買的動作，都會對環境造成負 擔，所以解鈴仍需繫鈴人，各國政府開始要求並制定相關法規，以限制企業必須 在不破壞自然環境的前提之下賺取獲利，同時也有企業自發性的響應環保政策，
甚至有所謂的綠色企業產生。綠色在經濟活動中所指的是環境、自然的意思，因 此綠色企業也可被解讀為環保企業，主要意思是企業遵循環境政策而進行生產、
製造等經濟活動，不在環境受到破壞及汙染的情況下獲利。從管理學的角度來解
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釋，企業的最終目標是獲利，綠色企業的目標之中雖然也包含獲利，但是最主要 的目的是維護並改善環境的長遠目標，回饋大自然，形成永續發展的偉大效益。
程琪方(2010)的研究中，將綠色企業定義為:「利用綠色的管理方式，盡可 能降低產品和服務所帶來的環境汙染和資源浪費，以永續經營為目標，使環保與 經濟能夠同步成長，並達成兩者能夠得以平衡發展之目的」；為了改善、維持及 保護環境，綠色企業成為了總體環境中最重要的關鍵角色，除了在提供商品時減 輕對環境的負擔之外，綠色企業同時也包含宣導綠色概念的最大推手，基於和消 費者為第一線接觸的立場，為了使企業能夠持續生存，綠色企業必須不斷推廣綠 色產品，除了有益於環境改善之外，同時也能讓自家公司能夠持續生存，形成一 個有效的正面循環。但最為重要的是企業與消費者本來就是相互作用的關係，只 要有供給就會有需求，又亦是有需求就會有供給，無論是從何方開始，都能夠開 啟有益於環境的經濟循環，經過長時間企業與消費者不斷互相往來的消費互動中，
便能逐漸的改善環境，以達成永續發展之效用。
綠色企業最大的特徵，就是來自於他們的經營目標與一般企業不同，從管理 學的角度探討企業的最終目標，就是與消費者完成交易關係，以獲得利潤。而綠 色企業最大的目標仍然來自於它的初衷，也就是環境的改善、保護以及負擔減輕。
引用國內學者魯孝華與李誠於 2003 年的研究敘述中，將綠色企業定義為：「企業 除了追求低成本、高利潤之外，並且以永續發展為經營的主要目標。在整個製造 產品的過程中，利用綠色管理的手段，從產品設計到產品生產與行銷，皆需要符 合環保規範，盡可能降低產品與服務為環境所帶來的汙染」。
綠色企業與一般企業最大的差異，就是在於產品與工作流程必須符合環境保 護的理念與規範，才可被納入為綠色企業的範疇內。綠色定義在世界各國雖然標 準與制定方式不同，但是其規範是非常嚴謹的，只要有一小部分與細節不符合規 定，該企業就不能被稱之為綠色企業，國內外雖然在綠色企業的較為細項部分不 盡相同，但其理念都是一致的。國外學者 John Davis(1991)在發表的著作「綠 色企業-永續經營新趨勢」中，歸納出綠色企業的五項觀點可幫助了解綠色企業
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的範疇，分別為：
1.使用可再生的材料及原物料取代不可再生的物料
2.技術必須在無害於環境與生態的情況下，有助於人類技術進步 3.重視完善的系統設計，減少不必要的開銷與浪費
4.產品應該設計成耐用且可修復的重復利用之產品，降低資源的浪費與消耗 5.在有助於提升生活品質的同時，也盡可能降低大量能源與材料的浪費
John Davis(1991)在發表的著作「落實永續發展的行動指南」當中敘述了十 項綠色企業範疇的特點，也就是現有綠色企業較常進行之作業，同時也是流程必 須符合的條件，如以下：
1.盡可能的擴充個人及部門的服務範圍 2.重視並加強維修
3.重視原物料再利用與循環再生的做法，以達到物盡其用之概念 4.增強產品的耐用程度與設計成可修復性，透過重復使用減少消耗 5.生產過程除了降低汙染程度之外，也需要避免不可再生資源之浪費 6.節省並減少浪費能源的消耗
7.提高整體系統的運作效率
8.充分發揮永續利用的概念，盡可能使用可再生能源與可再生物質，以達循環 9.以最精簡的情況下運作生產與服務，以達到有效的運用資源
10.技術的選擇條件必須包含能夠提升人員的技術、對使用者不會造成負面影響，
並且符合當地人員的能力
綠色企業之零售商店，可分為實體商店與虛擬商店兩種。實體店面則為看 得見、摸得著之店面，虛擬商店則為看得見、摸不到的線上電子平台。但綠色 企業與一般企業不同的特點為必須符合環境保護之規範，因此無論是實體店鋪 或網路商店，要設立綠色商店必須要符合規定才得以申請並設立，如下表 2-1 為綠色商店之申請規定：
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表 2-1.綠色商店申請規定
實體綠色商店 虛擬綠色商店
1.領有公司登記證或政府機關核發證 明文件之業者
1.虛擬綠色商店需檢覆網路綠色商店專 區證明文件
2.販售實體綠色商品數量情形必須符 合以下任一條件，如以下：
A.環保標章產品 3 種以上。
B.環保標章產品 2 種以上以及碳標籤 產品 2 種以上。
C.環保標章產品 1 種以上以及碳標籤 產品 4 種以上。
2.本類為網路購物平台、入口網站、郵 購等，需販售環保標章產品 20 種以上，
並於購物網站成立綠色商品專區
3.商品陳列方式符合以下任一條件 A.綠色商品陳列於面對貨架同類貨品
3.商品陳列方式符合以下任一條件 A.綠色商品陳列於面對貨架同類貨品