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營養學院組成「北醫食安守護隊」,落實食安教育以促進民眾健康

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Academic year: 2021

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營養學院組成「北醫食安守護隊」,落實食安教育以促進民眾健康 臺北醫學大學「北醫食安守護隊」於 2017 年 9 月 20 日正式成 軍,同年 10 月至 12 月間已拜訪北醫校園周邊各店家近 150 次, 目前已累積近 15 家業者願意配合一起執行「建構食得放心食在 安心健康守護計畫」的相關活動,並招募了 25 名守護隊成員。 本校營養學院配合教育部的大學社會責任計畫,結合大數據科技及管理研究所、醫 學檢驗暨生物技術學系與通識教育中心師生共同提出「建構食得放心食在安心健康 守護計畫」,主要目的為從社區關懷到強化教育最後與產業做鏈結,希望能落實食 安教育至食品產業。 【上圖:食品安全學系及食品安全碩士學位學程老師至學校周邊商家進行食品安全 相關資訊宣導】 為達到推廣正確食安營養教育,促進國民健康的目標,計畫主要朝社區關懷、強化 教育及產業鏈結三方向分頭進行,對於社區關懷部分為串聯醫學資訊及高齡長照領 域,設立「區塊鍊食物銀行」,將食物資源能更廣泛的運用;強化教育部分則是結 合本校周邊國小家長會及周邊企業的企業社會責任資源,將食安營養教育扎根校 園,並逐步解決校園食安問題;產業鏈結部分是帶領本校學生走出校園,透過與校 園周邊業者互動交流,了解商家營運現況並適時給予輔導,進而達到強化正確食品 安全衛生教育的宣導。 【圖:食安守護隊培訓計畫招募說明會(左圖)及成員至學校周邊商家進行食品衛 生安全檢查及實地輔導(右圖)】

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營養學院為增進守護隊隊員們的專業能力,成軍迄今已舉辦兩次培訓活動;並與中 華食品安全管制系統發展協會(HAPPC)共同為商家舉辦兩次的食品衛生與安全講 座,希望校園周邊的經營者能透過講座,對餐飲安全及衛生管理有更進一步的認 知。「北醫食安守護隊」將持續針對本校周邊的商家進行食品衛生與安全的實地輔 導,以提升學生們用餐環境的食品安全,讓大家都能「食得營養又食得安全」。 (文/營養學院) 【下圖:附近商家參加食品衛生與安全講座的情形】

參考文獻

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