痛風患者的飲食指南

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痛風患者的飲食指南 [ 發表醫師 ] :梁統華 醫師(過敏免疫風濕科) [ 發布日期 ] :2011/3/25  1.痛風患者的飲食原則 *維持理想體重 理想體重可以下列公式估算: 理想體重(公斤)=22×身高 2(公尺) *若體重超過理想值的 10%時,應慢慢減輕 ,每月以減重1–2 公斤為宜;但不宜於急性發病期減輕體重。 *不過量攝取蛋白質,在正常情形下,每人每天每公斤理想體重以攝取 1 公克蛋白質為宜。 *急性發病期間,應儘量選擇普林含量低的食物如:蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬 菜及各式水果,蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期,則應力求飲食均衡,並避 免食用普林含量過高的食物(請參考右列普林含量高的食物)。 *烹調時用油要適量。少吃油炸食物,避免經常外食。 *黃豆及其製品(如:豆腐、豆干、豆漿、味噌、醬油、豆芽等),雖含較高量的普林,但因普林 的種類與肉類不同,故於非急性發病期,仍可適量攝取。 *食慾不佳時,須注意補充含糖液體,以避免身體組織快速分解,誘發痛風。 *避免攝食肉湯或肉汁(因為長時間烹調的肉湯或肉汁,通常含有大量溶出的普林)。 *多喝水。 *避免喝酒(空腹飲酒易引起急發作) 。 *避免暴飲暴食。 2.普林含量高的食物 (每100 公克下列食物含 150~1000 毫克普林,應儘量避免食用) (1)發芽豆類、黃豆 (2)雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。 (3)白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。 (4)小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、干貝等。 (5)小魚干、扁魚干。 (6)豆苗、黃豆芽、蘆筍。 (7)紫菜、香菇。 (8)肉汁、濃肉湯(汁)、雞精等。 (9)酵母粉。

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!!健康文章內文主要提供民眾降低對疾病因不了解產生之不安和恐懼,但不可取代實際的醫 療行為,所以身體如有不適請您前往醫院就醫治療。

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