萬芳醫院楊俞萱營養師教您聰明選，如何利用低卡消暑冰品涼一夏

萬芳醫院楊俞萱營養師教您聰明選，如何利用低卡消暑冰品涼一夏

近日氣溫屢屢破歷史新高，民眾常藉著一杯杯的飲冰品來消暑，但飲冰品卻潛藏著

高熱量、高脂肪、高精製糖的問題，該如何聰明選擇？萬芳醫院楊俞萱營養師建議

首先選擇「少精製糖、少脂肪、低卡配料」，再秉持適量攝取，搭配均衡飲食、多

喝水、多運動才能健康消暑涼一夏。

楊俞萱營養師並提供以下 5 點挑選原則供

民眾參考：

1.選擇微糖或無糖飲品。過量糖分攝取，不

僅會造成肥胖問題，更會使罹患糖尿病、

高血脂、高血壓、失智症、癌症等疾病的

風險大幅攀升。世界衛生組織（WHO）也

於 2015 年建議，每日糖攝取量不超過 50

公克，若減半到不超過 25 公克更佳。

2.選擇新鮮水果替代醃製水果、罐頭水果與

水果糖漿，如此可減少精緻糖與鹽分的攝取，並降低食用色素與化學添加物攝入。

3.選擇椰果、蒟蒻、仙草、愛玉等低熱量的配料取代熱量較高的主食類配料，如：

粉圓、地瓜圓、芋圓、紅豆、綠豆等。

4.避免或減量使用煉乳、巧克力醬，讓糖分與熱量掌控在自己手上。

5.以低脂乳品取代奶精，奶精為人工反式脂肪，已有研究證實每天攝取 4 至 5 公克

的人工反式脂肪會增加罹患心血管疾病的風險，應減少食用。【右圖：萬芳醫院楊

俞萱營養師】

楊俞萱最後提醒民眾，夏天溫度高，細菌容易滋長，是腸胃炎好發的季節；飲冰品

的生菌數及大腸桿菌數超標通常與從業人員個人衛生習慣息息相關。因此除了選擇

有信譽的商家外，建議消費者購買時可觀察從業人員的衛生習慣（如：衣帽、口

罩、指甲）、店家環境（抹布乾淨與否、搖冰器放置位置、配料是否加蓋等），來

確保飲冰品的衛生安全，這樣才能吃得健康又安心，過個清涼的夏天。【下圖：飲

冰品是民眾盛夏的消暑聖品】