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臺南東山山村生計活動與景觀之變遷

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Academic year: 2021

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圖 3  東山直接生產用地各項目面積比例圖(1962~2011) 5 資料來源:1.臺南縣政府主計室,《臺南縣統計要覽》(臺南:臺南縣政府主計室,1963-2010) .    2.臺南市政府主計處,《臺南市統計年報》(臺南:臺南市政府主計處,2011)  (數據詳見附錄 2)  將圖 2 直接生產用地中,各項土地利用面積比例繪製成圖 3。顯示此區以林地及水旱田為主 要利用方式,可推得東山是以林業及農業為主的鄉鎮。因為山村地形上雖為丘陵地及山地,但由 於河流及河階的分布,稻米及其他作物的栽種也遍及較為平坦的
圖 4  東山作物收穫面積比例圖(1962~2011)  資料來源:1.臺南縣政府主計室,《臺南縣統計要覽》(臺南:臺南縣政府主計室,1963-2010)  2.臺南市政府主計處,《臺南市統計年報》(臺南:臺南市政府主計處,2011)  (數據詳見附錄 3)  更細部觀察農業用地所栽種的作物,圖 4 中可發現稻米及普通作物產量的比例,自民國五十 年代至民國九十年代收穫面積呈現減少的趨勢;果品及蔬菜作物產量比例則增加,民國八十年代 以後,甚至占農業用地的五成以上;而特用作物則是在民國六十年代末期收穫面積比例較
圖 6  民國七十年代東山山村土地利用圖  資料來源:改繪自內政部民國七十四年(1985)經建版 1/25,000 第一版臺灣地形圖  至民國七十年代,圖 6 中顯示東山山村整體開發面積大幅增加,林地大量減少,除了農業用 地增加外,栽種作物是否有所改變?是否影響到當地人們的生計活動?這樣的轉變是受到哪些因 素的影響?將是本段探討的重點。  此區主要栽種作物包含稻米、甘藷、落花生、甘蔗、龍眼、柳橙、椪柑及咖啡等,其中有許 多作物為平原及山區皆可種植的作物。其中稻米、甘藷與落花生屬最早期栽種的作物。田地在栽 種
表 2  水稻雜糧期(民國六十年代以前)農家的農事曆(農曆)  一月  二月  三月  四月  五月 六月 七月 八月 九月 十月 十一月  十二月 甘藷/落花生/休耕  田菁(綠肥)  稻米  甘藷/落花生/休耕 資料來源:實地訪查整理  由表 2 的農事曆配合東山山村降水的限制,此區主要生計活動以栽種稻米為主,其他雜糧為 輔。而稻作約在農曆五至六月雨季時開始插秧,在此之前的一個月,便會開始著手培育種苗,在 等待種子長成種苗的期間,則進行整地的工作。稻米的栽種時間短,而整地、插秧、除草及收穫 等各項工作十
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