成人飲食均衡攝取量 本「成人均衡飲食建議量」適用於一般 健康的成年人，但因個人體型及活動 量不同，可依個人 ‧需要適度增減五 穀根莖類的攝取量。 每類食物的選擇應時常變換，不 宜每餐均吃同一種食物。烹調用 油最好採用植物性 ‧油，並需 注意用量。 蔬菜類中至少一碟為 深綠色或深黃色蔬菜。 青少年、老年人及孕乳婦由於生 理狀況較為特殊，可依本飲食指 南做少許改變： 1. 青少年：增加五穀根莖類、奶類及蛋、豆、魚、肉類的攝取量，尤應增加一個 蛋或一杯牛奶。 2. 老年人：可適量減少油脂類及五穀根莖類的攝取。 3. 孕乳婦：六大類食物均應酌量增加，為避免骨質疏鬆症，最好每日能增加 一至二杯牛奶 4. 青少年；必要時，可以低脂奶代替，以降低熱量的攝取量。 成人均衡飲食建議量 類別 份量 份量單位說明 五穀根 莖類 3~6 碗 每碗：飯一碗（200 公克）；或中型饅頭一個；或吐司麵包四 片。 奶類 1~2 杯 每杯：牛奶一杯（240c.c.）發酵乳一杯（240c.c.）乳酪一 片（約30 公克） 蛋豆魚 肉類 4 份 每份：肉或家禽或魚類一兩（約30 公克）或豆腐一塊（100 公克）；或豆漿一杯（240c.c.）或蛋一個。 每日飲食指南
蔬菜類 3 碟 每碟：蔬菜三兩（100 公克）
水果類 2 個 每個：中型橘子一個（100 公克）；或番石榴一個。 油脂類 2~3
湯匙 每湯匙：一湯匙油（15 公克） 資料來源：行政院衛生署
