探討重度憂鬱症患者飲食型態與血中脂肪酸之組成

探討重度憂鬱症患者飲食型態與血中脂肪酸之組成 劉金華1_、黃士懿1_、蘇冠賓2_、楊素卿1_、楊惠婷1_、謝明哲1 台北醫學大學 保健營養學研究所1_{、台北醫學大學 附設萬芳醫院 精神科}2 近年來的研究報告指出飲食失調、營養素攝取不適當以及飲食型態(尤其是 漁類的消耗量)和憂鬱症有明確的相關性。而神經生理學基礎研究上也顯示體內 n-3 多元不飽和脂肪酸的缺乏與憂鬱症的嚴重程度有關。因此，本研究主要目的 在探討重度憂鬱症患者情緒異常與飲食型態及營養素攝取之相關性，並說明飲 食中脂肪酸攝取與紅血球中脂肪酸組成的關聯性。實驗期間於市立萬芳醫院精 神科門診招募 19 位重度憂鬱症患者 (HRSD 為 21.5 ± 3.0)及 30 位健康受試者。 分別進行飲食調查 (24 小時飲食回憶、三天飲食記錄及飲食頻率問卷)，並抽取 禁食血液，檢測血液中基本生化值與紅血球中脂肪酸組成 (氣相層析儀) 之分 析。實驗結果發現，二組的年齡、性別以及 BMI 沒有明顯差異，惟重憂鬱組白 血球偏高趨勢。而飲食型態上，重鬱組在用餐不規律性及牛奶攝取頻率上明顯 高於正常組 (p<0.005)；且由三天飲食記錄所估算出之膽固醇、亞麻油酸、次亞 麻油酸、菸鹼酸及鈉 (新鮮食物) 等營養素攝取方面，重鬱組皆顯著低於正常組 (p<0.005)。在紅血球中脂肪酸組成方面，重鬱組紅血球中之 AA (n-6 脂肪酸)、 EPA 及 DHA (n-3 脂肪酸)顯著低於正常組 (p<0.005)；AA/EPA 比值則是重鬱 組高於正常組。在飲食中脂肪酸的攝取與紅血球中脂肪酸的組成並沒有相關性 存在。