高雄巿立小港國民中學九十三學年度第二學期一年級第一次段考健康教育科試卷
命題教師：朱幼玲老師 一年 班 座號： 姓名：
一、是非題：每題 2 分
1.青少年階段容易在早餐時缺乏蔬菜水果類，因此三明治可多選擇含有生菜沙拉的。(A) 是 (B)否 2.藉由運動可增加體內肌肉的數量，進而使肌肉看起來變結實。(A) 是 (B)否
3.蔬菜和水果都是富含纖維質的食物，所以如果不愛吃蔬菜，可以水果來替代。(A) 是 (B)否 4.水是我們身體內最重要的溶劑，若水分攝取不足，易引起體內器官的結石。(A) 是 (B)否 5.炒菜時最好以小火來慢炒，較易保存蔬菜的色澤與營養素。(A) 是 (B)否
6.睡覺時，身體的胃腸蠕動、神經的活動等都是處於暫停的狀態，所以可獲得最充份的休息。(A) 是 (B)否 7.睡覺之前從事劇烈的運動，可使身體感覺疲勞，進而使睡眠品質提高。(A) 是 (B)否
8.「均衡」的概念就是一餐沒吃，下一餐就要吃二餐的份量。(A) 是 (B)否
9.每一位青少年皆有很大的活動量，因此每日所需的熱量皆是 2500 大卡。(A) 是 (B)否
10.從事拖地、掃地等家事，如果擁有較佳的肌力及肌耐力，較能避免腰椎的酸痛產生。(A) 是 (B)否 11.烹調時，基於健康的原則應儘量選擇植物性的油。(A) 是 (B)否
12.隨著年齡的增長，每個人所需的睡眠時間皆是愈來愈少。(A) 是 (B)否
13.睡眠對於生長相當重要，人類身高的成長主要發生在睡眠的時間。(A) 是 (B)否 14.運動可以增進個人的成就感，進而提升對自我的認同。(A) 是 (B)否
15.各類型的運動皆有其幫助，所以個人可選擇適合的類型來從事。(A) 是 (B)否
二、選擇題：每題 2 分
16.美國人習慣以大塊肉類為主食，又愛吃炸薯條；試推測哪一種慢性病最易罹患？(A)慢性肝硬化 (B)動脈硬化性心 臟病 (C)胰島素依賴型糖尿病。
17.口渴時，選擇「礦泉水」比「泡沫紅茶」來得健康。關於上述的這一句話，下列何者敘述是錯誤的？(A)泡沫紅茶中過 多的糖分常會造成身體熱量的囤積 (B)礦泉水中的礦物質，對人體亦有助益 (C)泡沫紅茶可幫助入睡，因此應選在晚 上口渴時飲用。
18.泡菜、洋芋片、滷味等食物應減少攝取的量及次數，其最主要原因是它們皆屬於哪一種食物類型?(A)高糖 (B)高脂 (C)高鹽。
19.(甲)蔬菜水果類(乙)奶類及蛋豆魚肉類(丙)五穀根莖類(丁)油、鹽及糖類；按照『飲食金字塔』，由多至少的依序是(A) 甲丙乙丁 (B)丙乙甲丁 (C)丙甲乙丁。
20.運動要達到健身的效果，需考量到運動的量。下列何者是最適當的？(A)只要隨心所欲，即有效果 (B)心跳越快越好 代表運動的忍受度在提升中 (C)能做到至少開始流汗才停止。
21.下列哪一項不是預防骨質疏鬆症的方法？(A)適當補充含鈣食物 (B)減少肢體活動，以免受傷骨折 (C)規律運動。
22.下列有關睡眠對身體功能的敘述，何者為錯誤的？(A)讓身體迅速恢復活力 (B)獲取人體所需的營養素 (C)穩定情緒 23.現在巿面上流行的「高纖食品」強調的是具有下列何項功能？(A)可燃燒體內過多脂肪 (B)可刺激腸部蠕動，預防
便秘(C)可產生比脂肪更多的熱量。
24.依據食品衛生管理法的規定，包裝食品的標示內容中，那一項不一定要有？(A)食品添加物的成份 (B)製造廠商和 地址(C)出售的價格。
25.下列何者不是運動的益處？(A)促進內分泌正常運作 (B)使得心臟能時時跳動快速 (C)紓解心理的壓力和緊張。
26.關於運動飲料的飲用原則，下列敘述何者正確？(A)平常不運動時，每日可至少喝一瓶 (B)飲用時，加水稀釋後再 喝，對身體較無負擔 (C)飲用愈多對腎臟愈好。
27.人體內儲存的肝糖在被釋放出來後，需由什麼構造來運輸？(A)血液 (B)淋巴液 (C)消化液。
28.有關水在人體內的功能敘述，何者是錯誤？(A)水分可幫助人體調節體溫 (B)身體每天需求的水份大約在 1500 至 2000c.c. 左右 (C)水是身體熱量的主要來源之一。
29.下列哪一種飲食方式較符合健康原則？(A)多以五花肉取代瘦肉，可同時獲得蛋白質及脂肪 (B)調味時，多用天然 的食材如蒜、薑等 (C)牛奶攝取愈多愈好，所以可直接當開水來喝。
30.下列哪一敘述是吃「多樣」食物最主要的優點？(A)節省挑選食物的時間 (B)能得到所需的各類營養素 (C)可累積較 多的同種營養素。
31.下列何者不是良好的睡眠習慣？(A)按時上床睡覺、不賴床 (B)保持被褥清潔舒適 (C)睡前觀看恐怖影片，以使眼睛 疲累。
32.床墊如果太軟，容易增加身體哪一部位的負擔？(A)腹部 (B)背部 (C)腰部。
33.對於想要減重的人，下列何種運動的功效最不顯著？(A)撞球 (B)游泳 (C)有氧舞蹈。
34.(甲)適時適度運動，可刺激造骨細胞 (乙)劇烈運動可增進注意力集中 (丙)孕婦不可運動，以免動了胎氣 (丁)團體 性的運動可增進個人的人際關係。以上有關運動的敘述，哪些是正確的？(A)甲乙 (B)乙丁 (C)甲丁。
35.小李子於今天中午到「吃到飽」的自助餐廳中點選了二份牛排、一份新鮮水果冰、二杯牛奶及一碗炒麵，請問在晚餐時 他應多補充哪一類食物？(A)蛋豆魚類 (B)蔬菜類 (C)奶類。
36.大炳是國一學生，而弟弟是小三的學生，請問下列敘述何者錯誤？(A)媽媽應多為兩人挑選蛋豆魚肉類(B)兩人年齡 不同，因此所需食物量也不同(C)由於正在發育期，故可餐餐吃炸雞。
37.下列關於「適度、節制」的敘述，何者是正確的？(A)可樂、洋芋片等食物應全面禁止(B)少吃高糖、高鹽食物可避免得 到高血壓等慢性病(C)高脂食物可一次吃很多，只要控制吃的次數即可。
38.對於台灣青少年「運動與飲食」現況的敘述，下列何者正確？(A)喜歡吃素食，使得熱量嚴重不足 (B)各種運動類型 積極嘗試 (C)生活水平提高，但體適能卻下降。
39.下列關於運動休閒的敘述，何者敘述錯誤？(A)會提高青少年的活動力，而使社會問題增加 (B)可使年長者減少出 現身體上的器官衰敗 (C)可增加個人對生活的掌控感及安全感。
40.下列哪一項不是評估「體適能」時，會考量的因素？(A)身體器官功能是否發揮正常 (B)柔軟度是否不足 (C)五官是 否細緻。
41.下列何組是較為健康的烹調方式？(A)煎、烤 (B)炸、煎 (C)蒸、燙。
42.關於健康的運動原則，下列何者錯誤？(A)運動時會消耗大量能量，因此運動前需先填飽肚子，才有足夠的體力 (B)為避免運動傷害，運動後應作緩和運動 (C)運動的強度應根據個人能力採漸進方式。
三、配合題：每題 2 分
◎(A)乙酸 (B)乳酸 (C)溫水 (D)冷水 (AB)25℃ (AC) 22℃ 請根據上述代號，回答下列問題：
43.在劇烈的運動過後，常因產生何種物質的堆積，而造成肌肉的痠痛？
44.晚上睡眠時，室內最適宜的溫度？
45.睡覺前，如果將足部浸泡於哪一種水中，有助於入睡？
◎小明拿到了幾張食物圖卡，近來學習到「飲食金字塔」的知識，因此欲將各圖卡正 確的排放好，現在請你來幫一幫他吧 !(請根據右圖的金字塔位置代號來回答問題) 圖卡：
甲 乙 丙 丁 戊
46.上列的甲圖卡應排於金字塔的哪一位置中呢？
47.上列的乙圖卡應排於金字塔的哪一位置中呢？
48.上列的丙圖卡應排於金字塔的哪一位置中呢？
49.上列的丁圖卡應排於金字塔的哪一位置中呢？
50.上列的戊圖卡應排於金字塔的哪一位置中呢？
A
D C B
調 味
罐
