附件二
訪談架構
一、訪談大綱：
1. 對健康食品的認知 2. 所購買之健康食品種類 3. 健康食品的使用頻率
4. 健康食品的取得途徑或來源 5. 健康食品的購買原因
6. 攝取健康食品對生活品質影響
7. 瞭解當前消費者對健康食品標誌的熟悉度與具「健康食品標誌」之健康食品使用現況 調查
8. 探討消費者對於日後健康食品上「健康食品標誌」的有無，其可能之消費行為 9. 探討中年消費族群對於當前政府在「健康食品」管理上的期望與建議
二、訪談題目：
開場白：自我介紹+小小聊天
1-1. 您認為什麼是健康食品？可否天天食用？
1-2. 您是否有吃健康食品的習慣？
2-1. 請舉例說明您所購買之健康食品。（種類或產品）
3-1. 您多久吃一次健康食品？吃的量是多少？持續時間？
4-1. 您都是怎麼取得健康食品？或是如何知道這些健康食品？
提示區：都是自己買的嗎？或者也有別人送的？
別人送的跟自己買的有不一樣嗎？可否麻煩您舉例。
對於別人送的健康食品，您會不會吃嗎？為什麼？
如果沒吃那您會怎麼處理（提示：留著？吃掉？送人？）
5-1. 什麼樣的情況下您會去購買健康食品？或為什麼想要購買健康食品？
5-2. 會因為身邊的人都有吃健康食品的習慣而就跟著吃嗎？
5-3. 會因為電視或報章雜誌的介紹就去購買健康食品嗎？
5-4. 會想要去詢問或查證專業人員有關健康食品的相關訊息嗎？
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6-1. 您認為攝取健康食品對於您的生活品質是否會有改善？
6-2. 您認為攝取健康食品是否可以改善健康？
7-1. 請問您是否看過這個標誌？（健康食品核可標章+9 樣附有健康食品標誌之產品）
7-2. 請您想想您是否使用過或看過有「健康食品」標誌的產品？請說說您使用過或看 過的產品。
8-1. 在瞭解了「健康食品」的定義後，您現在對「健康食品」的想法或感覺為何？
8-2. 您覺得未來您在選購食品時會特別去看這個標誌或選購有這個標誌的商品嗎？為 什麼？
8-3. 在瞭解了「健康食品」的定義後，是否會影響或改變您日後對健康食品的選購與 食用？為什麼？
8-4. 您日後在一般型與藥劑型的健康食品選購與食用上，是否會因瞭解「健康食品」
的意涵而有所改變？（一般健康食品如：優酪乳、養樂多、燕麥片、奶粉、茶飲、
口香糖、食用油、蕃茄汁、養氣人參、豆漿及雞精；藥劑型的健康食品如：魚油 膠囊、靈芝、甲殼素膠囊、甘草素膠囊、甘蔗原素膠囊、洛神花保健膠囊及蜂膠…
等）
9-1. 您覺得為何你對「健康食品」的認知與衛生署所定義的有落差？（若消費者對健
康食品的定義與法定同，則此題不用問）
9-2. 您覺得政府有沒有必要增加民眾對「健康食品」的認知？為什麼？
9-3. （若消費者認為有必要，續問）您覺得政府可以怎麼作來增加民眾對「健康食品」
的認知？
9-4. 對於「健康食品」您還有什麼想法，談談您的想法。
