非常感謝您的參與，懇請您再次檢查是否有遺漏未答的題目

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休閒遊憩區餐飲業經營關鍵成功因素之研究參考文獻 102

附錄一

休閒遊憩區餐飲業經營關鍵成功因素之研究問卷（消費者部份）

敬愛的女士、先生：您好！

這是一份研究所碩士論文的調查問卷，主要目的在探討休閒遊憩區之餐飲業，其經營關鍵成功之因素。本研究期望對有關業者，提出嚴謹且具有建設性之建議。您的寶貴意見將是本研究成敗的關鍵，懇請撥冗填答。

本問卷採不記名方式填答，請您放心勾選，充分表達您的看法，並請在內打9。填答完畢後，煩請再次檢查是否有遺漏未答之題目，以臻完善。

謝謝您熱心的協助。

敬祝身體健康順心如意

國立台灣師範大學運動休閒管理研究所指導教授：葉公鼎博士研究生：王春輝敬上聯絡電話： 0932200729 第一部份：經營關鍵成功因素的重視程度

說明：以下共有29個問項，每個問項都有可能是影響餐飲業者是否經營成功的因素，您認為該因素是「極為重要」或是「重要」，還是「普通」、「不重要」或者是「極不重要」呢？請將您的看法，每一題在五個當中勾選一個。

問項極為

重要重要普通不重要極不重要

1.座落地點是否良好

2.停車方便否

3.餐飲供應成本

4.工資地租與利息成本

5.是否採取廣告活動

6.是否擁有良好自然景觀

7.外觀是否吸引人

8.傢俱裝潢是否獨特

9.空間是否寬敞

10.是否營造浪漫氣氛

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11.內部陳設是否具有特色

12.環境衛生是否良好

13.是否提供歌唱設備

14.招牌餐飲之提供

15.業主與顧客之互動是否密切

16.品茗之外又提供其他餐飲

17.實地提供參觀烘茶作業

18.員工服務態度

19.出餐速度是否正常

20.茶葉品質是否要高

21.營業時間是否夠長

22.員工的專業訓練

23.價格是否相對便宜同業

24.是否因應非假日採差別取價

25.是否可供顧客討價還價

26.是否配合節慶假日促銷

27.是否邀請名人代言

28.總體經濟情勢

29.是否提供專屬網頁

30.與媒體的關係

31.與同業的連繫協調

32.附近是否另有其它景點

33.是否與其它異業合作促銷

第二部份：個人基本資料 1.請問您的性別：男，女 2.請問您的年齡：

16~25 歲，26~35 歲，36~45 歲，46~55 歲，56 歲以上 3.請問您的教育程度：

國中以下，高中職，大專，研究所以上 4.請問您的職業：

學生，教職員，軍警人員，公務人員，工商業，家庭主婦，

其他

5.請問您的婚姻狀況：未婚，已婚

本問卷至此結束。非常感謝您的參與，懇請您再次檢查是否有遺漏未答的題目。衷心地感激您！

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附錄二

休閒遊憩區餐飲業經營關鍵成功因素之研究問卷（業者部份）