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營養評估

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Academic year: 2022

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1022學期課程基本資料/Course Information 系所

系所 / 年級年級 保健系進修學士班 2年級 課號課號 / 班別班別 28B00035 / A 學分數

學分數 2學分 選選 / 必修必修 選修

科目中文名稱

科目中文名稱 營養評估 科目英文名稱科目英文名稱 Nutritional Assessment 主要授課老師

主要授課老師 趙哲毅 開課期間開課期間 一學年之下學期

人數上限

人數上限 61 人 已選人數已選人數 59人

起始週 / 結束週 / 上課地點 / 上課時間 第1週 / 第18週 / L003 / 星期4第10節 第1週 / 第18週 / L003 / 星期4第11節 請各位同學遵守智慧財產權觀念;請勿非法影印。

Please observe Intellectual Property Rights (IPR), not to make illegal copies.

教學綱要/syllabus

第一部分/Part I(※依課程委員會審議之內容決議填入)

一、教學目標所 一、教學目標所 要達成之能力培 要達成之能力培 養項目 養項目: [依據課程委員會依據課程委員會 審議通過之課程 審議通過之課程 與基本素養 與基本素養/核心核心 能力關聯表填寫 能力關聯表填寫]

基本素養/核心能力 Core Literacy/Core Competencies 相關性 Relevance 高度相關 中度相關

健康照護 .

溝通表達 .

職業安全 . .

英文能力 . .

資訊應用 . .

保健知能 .

二、教學目標 二、教學目標 (Objective)

1.認知面:[使學生理解、應用、分析、綜合、比較、推論、評估本課程之理論與概念]:

具備營養評估方法、營養問題確認與營養診斷的專業知識 2.技能面[使學生能獲得運用與實做本課程理論與概念之技巧]:

具備營養評估與營養診斷的技能

3.情意面[能引發學生對本課程之興趣,激發學生學習動機,增加觸類旁通與自主學習]:

了解飲食與促進健康、疾病預防及輔助疾病治療的相關性 三、符合教學目

三、符合教學目 標之課程內容設 標之課程內容設 計

營養篩檢目的與工具;體位評估;臨床生化指標評估;飲食評估;營養診斷

四、先修科目 四、先修科目 (Pre Course)

營養學、膳食療養學

第二部分/Part II 一、多元教學方

一、多元教學方 法

(Teaching Method)

由學生自訂學習目標與抱負水準 案例或故事討論 講述

服務學習 學生課後書面報告 小組討論 參訪

學生上台報告 腦力激盪 學生實作 角色演練

習題練習 影片欣賞與討論 採訪 e化教學

審議式民主 觀察與資料收集 一分鐘回饋 其他

二、參考書目 二、參考書目 (Reference) [符合教學目標之符合教學目標之 參考書目 參考書目]

1.謝明哲、葉松鈴 總校閱(2006)‧膳食療養學‧台北:藝軒。

2.行政院衛生署 (2010) ‧營養診斷名辭辭典‧台北:行政院衛生署。

3.行政院衛生署 (2005) ‧慢性疾病營養諮詢工作手冊‧台北:行政院衛生署。

三、教學進度 三、教學進度 (Syllabi) [符合教學目標之符合教學目標之 教學進度 教學進度]

2014/2/20 飲食與營養不均;營養篩檢目的與工具 趙哲毅

2014/2/27 飲食與營養不均;營養篩檢目的與工具 趙哲毅

2014/3/6 營養評估方法;體位評估 趙哲毅

2014/3/13 營養評估方法;體位評估 趙哲毅

2014/3/20 臨床生化指標評估 趙哲毅

2014/3/27 臨床生化指標評估 趙哲毅

2014/4/3 飲食評估 趙哲毅

2014/4/10 飲食評估 趙哲毅

2014/4/17 期中考 趙哲毅

2014/4/24 營養診斷-體位 趙哲毅

2014/5/1 營養診斷-體位 趙哲毅

(2)

2014/5/8 營養診斷-營養狀況&熱量攝取 趙哲毅

2014/5/15 營養診斷-營養狀況&熱量攝取 趙哲毅

2014/5/22 營養診斷-營養素攝取 趙哲毅

2014/5/29 營養診斷-營養素攝取 趙哲毅

2014/6/5 營養診斷-生理功能&飲食型態與行為 趙哲毅 2014/6/12 營養診斷-生理功能&飲食型態與行為 趙哲毅

2014/6/19 期末考 趙哲毅

四、多元評量方 四、多元評量方 法

(Evaluation) [所勾選評量方法所勾選評量方法 之評分加總 之評分加總 為 為100分分]

評量方式 分數 評量方式 分數

實作測驗 0 期中筆試 30

隨堂筆試測驗 0 期末筆試 30

小組作業 0 期中報告 0

服務日誌 0 期末報告 0

口試 0 專題報告 0

個人上台報告 0 實作作品與反思 0

小組上台報告 0 前後測比較進步與成長 0

出席狀況 20 課堂參與與表現 10

心得與反思報告 0 其他 0

五、講義位 五、講義位 址 址(http://)

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