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十二年國民基本教育

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Academic year: 2022

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十二年國民基本教育

技術型高級中等學校群科課程綱要

家 政 群

(草案)

中 華 民 國 一 ○ 五 年 十 月

國家教育研究院於 105 年 2 月 4 日以教研課字第 1051100272 號函陳報教育部版 國家教育研究院於 105 年 10 月 26 日以教研課字第 1050002396 號函更新版

(2)
(3)

目 次

壹、基本理念 ... 1

貳、技術型高級中等學校教育目標 ... 2

參、類群科歸屬 ... 2

肆、家政群教育目標 ... 2

伍、科教育目標 ... 2

陸、家政群核心能力 ... 3

柒、科專業能力 ... 3

捌、課程架構 ... 4

玖、教學科目與學分數 ... 5

拾、教學大綱 ... 8

一、專業科目 ... 8

(一)家政概論 ... 8

(二)色彩概論 ... 10

(三)家政行職業衛生與安全 ... 12

(四)家庭教育 ... 14

(五)家政職業倫理 ... 16

(六)行銷與服務 ... 17

(七)家政行業美學 ... 19

二、實習科目 ... 21

(一)多媒材創作實務 ... 21

(二)飾品設計與實務 ... 24

(三)美容美體實務 ... 26

(四)美髮造型實務 ... 29

(五)舞台表演實務 ... 31

(六)整體造型設計與實務 ... 33

(七)服裝製作實務 ... 36

(4)

(八)服裝畫實務 ... 38

(九)立體裁剪實務 ... 40

(十)服裝設計實務 ... 42

(十一)嬰幼兒發展照護實務 ... 44

(十二)膳食與營養實務 ... 47

(十三)幼兒教保活動設計 ... 49

(十四)家庭生活管理實務 ... 51

附錄:勞動部勞動力發展署之職能基準項目 ... 56

(5)

壹、基本理念

技術型高級中等學校家政群科課程綱要之研修,係依據十二年國民基本教育課程綱要總 綱要旨,本全人教育的精神,以「自發」、「互動」及「共好」為基礎,以適性揚才、成就 每一個孩子為願景,以培養具備務實致用及終身學習能力之樂業敬業人才。課程綱要研修之 基本理念如下:

一、學生主體

學生是學習的主體,為使學生樂於學習且有效學習,此次家政群科課程綱要研修,特別 著重學生學習動機與就業競爭力之強化。一方面藉由彰顯技職教育實作導向的課程特色,提 供家政群跨科之共通技能領域學習,以提供實習或實作方式,強化學生的學習動機與興趣;

另一方面則以職能分析為基礎,發展家政群科課程內涵,以奠定學生實作技能,厚植其就業 競爭力。

二、適性揚才

技術型高級中等學校家政群科課程綱要旨在協助學生適性發展,找到自己人生的職涯方 向;且課程規劃提供學生專題實作與創意思考機會,鼓勵學生結合專業科目與實習科目所學 之知識與技能,激發學生潛能及創造力,以培育其家政領域專業能力,進而成為國家未來經 濟發展的重要人才資源。

三、務實致用

務實致用為技職教育的核心理念,其展現在課程設計則強調實務與理論兼重,並兼顧實 習與教學,讓學生可順利將所學知能運用於工作,縮短學用間的落差。為達成此目標,本次 課程綱要研修運用職能分析方法,並邀請業界代表共同規劃能力導向的技能領域課程,以強 化學生實務技能,充分鏈結產學關係。此外,提高家政群專業與實習的學分數,明確規範實 習科目學分數,以落實技職教育的務實致用精神。

四、終身學習

二十一世紀產業興革更迭迅速,培養學生具備終身學習能力,能適應社會與工作環境變 化,並能持續自我成長以因應未來可能的職涯轉換需求,為技術型高中的重要任務之一。本 次課程綱要之研修,即以培育學生具備未來工作所需基礎技能為主軸,透過提供家政群跨科 技能領域課程之設計,強調學習群科間共通能力的重要性,使學生擁有就業所需的家政群基 本職能,以便能適應未來職場的快速變化,並建立「尊嚴勞動」觀念,作為將來進入職場或 繼續學習進階技能的基石。

五、職涯發展

家政群課程綱要之研修,著重培育學生職涯發展所需之核心素養,如:自主行動核心素 養面向之系統性思考,以專題實作培育學生問題解決能力;以整體造型、服裝實務、生活應 用等技能領域之學習,涵育學生實務操作與創新研發素養;於家政群共同專業科目家政概

(6)

論、色彩概論、家政行職業衛生與安全、家庭教育、家政職業倫理、行銷與服務、家政行業 美學與實習科目多媒材創作實務、飾品設計與實務中,強化符號識讀與理解,培養學生適應 資訊社會所需之基本素養。此外家政群課程綱要亦著重於學生職涯發展需求,兼顧未來性與 前瞻性,將最新專業發展妥適融入教學大綱,並重視培育學生國際移動力,納入時尚美學、

服飾及生活應用專業的國際觀點,務求課程發展與國際同步。

貳、技術型高級中等學校教育目標

一、涵養核心素養以形塑現代公民。

二、強化基礎知識以導向終身學習。

三、培養專業技能以符應產業需求。

四、陶冶道德品格以提升個人價值。

參、類群科歸屬

一、技術型高級中等學校之類群科歸屬,依高級中等教育法第六條第二項、第三項之規 定,應依類分群,並於群下設科,僅有一科者,不予設群。

二、前述所定類,指依配合國家建設、符應社會產業、契合專業群科屬性及學生職涯發 展形成之類別,其分類依課程綱要規定。

三、前述所定群,指以相同屬性科別形成之專業群集,其分群依課程綱要規定。

四、技術型高級中等學校之群、科設立、變更、停辦及其他相關事項,請依相關規定辦 理。

五、群科歸屬中,同一科不得同時歸屬二群(含)以上。

六、家政群之類群科歸屬表如下:

類別 家事類 群別 家政群

適用科別

家政科、服裝科、幼兒保育科、美容科、時尚模特兒科、

流行服飾科、時尚造型科 其他依規定設立之新科別

肆、家政群教育目標

一、培養學生具備家政群共同核心能力,並為相關專業領域之學習或高一層級專業知能 之進修奠定基礎。

二、培養健全家政相關產業之基層從業人員,能擔任家政領域有關家政、幼保、時尚等 工作。

伍、科教育目標

各校應依據技術型高級中等學校教育目標、群教育目標、學校特色、產業與學生需求及 群核心能力等條件,訂定明確之科教育目標。

(7)

陸、家政群核心能力

一、具備家政服務業之基礎知能。

二、具備家政服務業專業實作之基礎能力。

三、具備工作安全衛生知能與環保之基礎素養。

四、具備家政產業服務與管理專業之基礎知能。

五、具備美感及藝術欣賞之基礎能力。

六、了解產業發展概況。

柒、科專業能力

各科應依據課程綱要之基本理念,達成適性揚才,成就每一個孩子之願景,以學生為主 體性,務實致用、終身學習及職涯發展為規劃,參照該群之基礎知識、基礎能力及基礎素 養,並考量學校發展之特色、職場人才之需求、學生生涯之發展,以及該科別之專業屬性與 職場發展趨勢等,研訂科專業能力。

(8)

捌、課程架構

「家政群」課程架構表

部定必修 校訂(必修、選修)

領域/科目 學分 百分比(%) 學分 百分比(%)

1.語文領域-國語文(16) 2.語文領域-英語文(12) 3.數學領域(4-8) 4.社會領域(6-10) 5.自然科學領域(4-6) 6.藝術領域(4)

7.綜合活動領域暨科技領域(4) 8.健康與體育領域(14)

9.全民國防教育(2)

66-76 34.4-39.6%

68-78 35.4-40.6%

1.家政概論(4) 2.色彩概論(2)

3.家政行職業衛生與安全(2) 4.家庭教育(4)

5.家政職業倫理(2) 6.行銷與服務(4) 7.家政行業美學(2)

20

46-48 24%

1.多媒材創作實務(6)

2.飾品設計與實務(4) 10

整體造 型技能 領域

1.美容美體實務 2.美髮造型實務 3.舞台表演實務 4.整體造型設計與實務

18 服裝實

務技能 領域

1.服裝製作實務 2.服裝畫實務 3.立體裁剪實務 4.服裝設計實務 生活應

用技能 領域

1.嬰幼兒發展照護實務 2.膳食與營養實務 3.幼兒教保活動設計 4.家庭生活管理實務

16

112-124 59.4-64.6% 68-78 35.4-40.6%

彈性學習時間 6-12 節

可修習總學分(節) 180-192 學分(節)

活動科目 12-18 節(含班會及團體活動,不計學分)

上課總節數 198-210 節

畢業學分數 160 學分

(9)

說明:

1.本群所屬各科規劃課程時,應符合本架構表規定。

2.校訂科目(含一般科目、專業科目及實習科目)由各校課程發展組織(含科教學研究會、

群課程研究會、校課程發展委員會)自訂。

3.上課總節數係活動科目及可修習總學分二欄位之合計。

4.彈性學習時間之辦理方式,悉依十二年國民基本教育課程綱要總綱之相關規定辦理。

5.校訂科目學分數範圍之計算,依「可修習總學分」之上限 192 學分計算。

6.本表各百分比的計算,其分母依「可修習總學分」之上限 192 學分計算。

玖、教學科目與學分數

「家政群」課程綱要教學科目與學分(節)數表

課程

類別 領域/科目 建 議 授 課 年 段 與 學 分 配 置 第一學年 第二學年 第三學年 備註 名 稱 名 稱 學分

語文 國語文 16 3 3 3 3 2 2 英語文 12 2 2 2 2 2 2 數學 數學 4-8 2 2 【0-2】 【0-2】

各校可依群科屬性、學生生涯發展、學 校發展特色彈性調減至 4 學分,合計為 4-8 學分。

社會 歷史

6-10 【2-4】 【2-4】 【2】

1.「社會領域」包括「歷史」、「地理

」、「公民與社會」三科,各校可依 群科屬性、重大議題融入、學生生 涯發展、學校發展特色、師資調配 等彈性開設,合計為 6-10 學分。學 生至少修習二科以上。

2.社會、自然科學與藝術領域必修課 綱可研擬跨科之統整型、探究型或 實作型課程 2 學分。

地理

公民與社會

自然 科學

物理

4-6 【1-2】 【1-2】 【2】

1.「自然科學領域」包括「物理」、「

化學」、「生物」三科,各校可依群 科屬性、重大議題融入、學生生涯 發展、學校發展特色、師資調配等 因素彈性開設,合計為 4-6 學分。學 生至少修習二科以上。

2.社會、自然科學與藝術領域必修課 綱可研擬跨科之統整型、探究型或 實作型課程 2 學分。

化學

生物

藝術 音樂

4 2 2

1.「藝術領域」包括「音樂」、「美術

」、「藝術生活」三科,各校自選二 科共 4 學分。

2.社會、自然科學與藝術領域必修課 綱可研擬跨科之統整型、探究型或 實作型課程 2 學分。

美術 藝術生活

綜合 活動

生命教育

4 2 2

「綜合活動領域」包括「生命教育」

「生涯規劃」「家政」「法律與生活

「環境科學概論」等五科,「科技領 域」包括「生活科技」、「資訊科技」

等二科,各校自選二科共 4 學分彈性 開設。

生涯規劃 家政 法律與生活 環境科學概論 科技 生活科技

資訊科技

(10)

課程

類別 領域/科目 建 議 授 課 年 段 與 學 分 配 置 第一學年 第二學年 第三學年 備註 名 稱 名 稱 學分

健康與 體育

健康與護理 2 1 1

體育 12 2 2 2 2 2 2

全民國防教育 2 1 1

小 計 66-76 18-21 18-21 11-13 7-9 6 6 各群依屬性不同得進行差異性規劃

家政概論 4 2 2 群共同專業科目,本群所屬之科別均應修

習,計 20 學分。

色彩概論 2 2

家政行職業衛生與安全 2 2

家庭教育 4 2 2

家政職業倫理 2 2

行銷與服務 4 2 2

家政行業美學 2 2

多媒材創作實務 6 3 3 群共同實習科目,本群所屬之科別均應修

習,計 10 學分。

飾品設計與實務 4 2 2

整體造 型技能 領域

美容美體實務 6 3 3 適用家政科、美容科、時尚造型科、時尚

模特兒科,計 18 學分。

美髮造型實務 4 2 2

舞台表演實務 4 2 2

整體造型設計與實

4 2 2

服裝實 務技能 領域

服裝製作實務 6 3 3 適用家政科、服裝科、流行服飾科,計 18

服裝畫實務 2 2 學分。

立體裁剪實務 6 3 3

服裝設計實務 4 2 2

生活應 用技能 領域

嬰幼兒發展照護實

4 2 2

適用家政科、幼保科,計 16 學分。

膳食與營養實務 4 2 2

幼兒教保活動設計 4 2 2

家庭生活管理實務 4 2 2

小 計 28 9-10 9-10 8-9 7-9 6 6 部定必修科目合計 114-124 27-31 27-31 19-22 14-18 12 12

專題實作 2-6 各校視需要自行規劃,須包括特殊需求課

程。

小 計

各校原則開設規定選修學分 1.2-1.5 倍之 選修課程,供學生自由選修。

小 計

校訂必修及選修學分上限合計 68-78 1-5 1-5 10-23 14-18 20 20 學分上限總計

(每週節數)

180-192 (30-32)

30-32 (30-32)

30-32 (30-32)

30-32 (30-32)

30-32 (30-32)

30-32 (30-32)

30-32 (30-32)

部定必修、校訂必修及選修課程學分 上限總計。

每週團體活動時間(節數) 12-18 2-3 2-3 2-3 2-3 2-3 2-3 六學期總計需 12-18 節。

每週彈性學習時間(節數) 6-12 0-2 0-2 0-2 0-2 0-2 0-2 六學期總計需 6-12 節。

每週總上課節數 210 35 35 35 35 35 35

(11)

說明:

一、本群各科之技能領域適用對照表

科別 適用技能領域 合計修習學分數 備註 家政科

整體造型技能領域(18) 服裝實務技能領域(18) 生活應用技能領域(16)

16-18 三擇一 開設 服裝科 服裝實務技能領域(18) 18

幼兒保育科 生活應用技能領域(16) 16 美容科 整體造型技能領域(18) 18 時尚模特兒科 整體造型技能領域(18) 18 流行服飾科 服裝實務技能領域(18) 18 時尚造型科 整體造型技能領域(18) 18

二、本群各科適用技能領域為必修課程,技能領域所包含之科目均需開設。例如:服裝 科、流行服飾科需於三年內開設服裝實務技能領域 4 科目;幼兒保育科需於三年內開 設生活應用技能領域 4 科目;美容科、時尚造型科、時尚模特兒科需於三年內開設整 體造型技能領域 4 科目;家政科需於三年內於「整體造型技能領域」、「服裝實務技 能領域」、「生活應用技能領域」中擇一技能領域開設。其開設年段應參考教學科目 與學分(節)數表之相關建議,得視實際需要酌予調整,惟科目內容有其學習先後順 序者,應依序開設。

三、專題實作課程可參照總綱之教學指引,切合群科教育目標及務實致用原則,以展現 各群科課程及技能領域之學習效果。

四、各科別應依十二年國民基本教育課程綱要總綱之規定及本教學科目與學分(節)數 表,發展各科別三年完整課程。為使學生能充分了解三年所需修習課程,學校應製 發選課手冊,以利學生修習選課參考。

五、校訂科目建議參考由勞動部勞動力發展署之職能基準項目網址,並依學校群科特色 規劃各校校訂科目。

(12)

拾、教學大綱

一、專業科目

(一)家政概論(Introduction to Home Economics) 表 1-1 家政概論教學大綱

一、科目名稱:家政概論(Introduction to Home Economics) 二、科目屬性:專業科目

群共同修習科目 技能領域修習科目 三、學分數:2/2

四、建議開課學期:第一學年第一學期、第一學年第二學期 五、先修科目:無

六、教學目標:

(一)了解家政的內涵、發展及相關職業。

(二)具備家政專業知能及應用。

(三)培養家政相關領域之興趣。

七、教學內容:

主要單元 內容細項 分配節數 備註

(一)家政的意義、範圍與 發展

1.家政的意義與範圍 2.家政的沿革

3.家政職業的發展

2

第一學年 第一學期 (二)家庭經濟與消費 1.家庭經濟之基本概念

2.家庭經濟之管理 3.消費常識

6 (三)家庭生活管理 1.家庭生活環境的認識與選擇

2.家庭生活環境的安全與管理 3.家事工作簡化

4.家庭管理相關行業介紹

8

(四)家庭與環保 1.環保的重要性 2.生態環境污染 3.資源處理與回收 4.家庭環保工作

5.家政職場的環保工作

4

(五)嬰幼兒發展與保育 1.嬰幼兒生理發展與保育 2.嬰幼兒心理發展與保育

3.嬰幼兒常見疾病的預防與照護 4.幼保相關行業介紹

8

(六)高齡者生活照護 1.高齡社會的趨勢 2.高齡者的身心特質 3.高齡者之保健常識 4 高齡者的人力資源運用 5.高齡者之照顧相關行業

8

(七)禮儀 1.禮儀的意義與重要性 4 第一學年

(13)

2.日常生活禮儀 3.社交禮儀

第二學期 (八)膳食與生活 1.均衡的營養與膳食

2.食物選購與儲存 3.食品的衛生與安全 4.特殊營養需求 5.膳食相關行業介紹

10

(九)美容美髮與生活 1.美容美髮的重要性

2.皮膚與頭髮的基本生理概念 3.美容美髮用品的認識與應用 4.美容美髮相關行業介紹

8

(十)服飾與生活 1.服飾的功能 2.服飾的選購

3.織物的種類與辨識 4.服飾搭配的基本概念 5.服飾的清潔與保養 6.服飾相關行業介紹

8

(十一)時尚與生活 1.流行資訊與時尚的趨勢 2.家政與流行時尚

3.與時尚相關之行業介紹

4 (十二)家政發展趨勢與

推廣

1.家政發展趨勢與推廣機構 2.現代家政推廣方式

3.現代家政推廣內容

2 八、實施要點:

(一)教材編選

1.教材選擇宜簡單扼要、容易理解,顧及學生的程度及需求,並與生活結合,可 以實際在生活中加以運用。

2.教材內容宜配合現代生活科技之發展,並具備系統思考、分析與探索的素養,

除了可以實際於生活中運用之外,亦可覺察實際生活中之各種問題,並思考解 決方法,藉以積極面對人生各種狀況並改進目前生活品質。

3.教材編選宜深入淺出,內容應由易而難、由簡而繁、由具體而抽象,除了縱向 的銜接之外,亦應考慮教材間橫向的聯繫,且兼顧學生身心發展與學習經驗,

減少學生學習困擾,提高學習興趣,增加學習成效。

4.教材之編選應著重實用性與時代性,課程內容可提供學生討論、觀察、綜合等 機會,培養學生創造思考能力,利於自我發展,以因應未來家庭、社會之變遷。

5.教材編選宜融入現代資訊與科技素養,培養學生將現代科技與資訊應用於日常 生活之中,解決生活中各種問題並藉以提高生活品質。

(二)教學方法

1.教師教學前,應編定教學進度表。

2.教師教學時,宜以學生既有經驗,結合日常生活中相關事物,引發學生學習動 機,提升學習興趣。

3.教師教學時,宜多元化而有彈性,著重學生的個別差異,宜具創造性與啟發性。

4.教師教學時,儘量列舉實例、利用多媒體,安排實務或實際相關活動之參訪,

參觀後進行討論分析,以幫助學生領會家政教育融入生活的重要。

5.教學活動結束後,應根據實際教學狀況修訂教學計畫,藉以調整教學方法。

(14)

(三)學習評量

1.採行多元評量之方式,評量方法可包括觀察、問答、討論、報告、口試、筆試 等,教師可按單元的內容和性質,配合使用作業、演示、心得報告、作品或實 務操作….等。

2.除實施總結性評量外,亦應重視形成性評量,顧及認知、技能、情意的評量,

兼顧學生五育並重,均衡發展。

3.教學評量應注意學生個別差異,對未達到評量標準之學生,應分析診斷其原因,

實施補救教學;對於學習成就較高的學生,可適時實施增廣教學,使其潛能得 以充分發展。

4.教學評量之結果應妥善運用,除提供教師作為改進教材、教法及輔導學生學習 之依據外,應知會家長及導師,以增加對學生的了解與輔導。

(四)教學資源

1.學校宜力求充實教學設備及教學媒體,教師教學應充分利用教材、教具及其他 教學資源。

2.學校宜充分利用圖書館資源、網路資源與社區、社會資源,結合產業界進行產 學合作。

(二)色彩概論(Introduction to Color) 表 1-2 色彩概論教學大綱

一、科目名稱:色彩概論(Introduction to Color) 二、科目屬性:專業科目

群共同修習科目 技能領域修習科目 三、學分數:2

四、建議開課學期:第一學年第一學期 五、先修科目:無

六、教學目標:

(一)了解色彩的特性。

(二)了解家政群各類科相關領域之色彩應用。

(三)應用色彩心理與配色原理。

(四)涵養對色彩的敏感度與鑑賞力。

七、教學內容:

主要單元 內容細項 分配節數 備註

(一)色彩與生活 色彩與自然、文化及生活的關係 2 (二)認識色彩 1.光與色

2.色彩的分類與屬性 3.色彩的體系

4.色彩的對比 5.色彩的調和

6

(三)色彩的感覺與心理 1.色彩的感覺 1.1 寒色與暖色 1.2 色彩的四季感 1.3 色彩的視覺感

6

(15)

2.色彩心理

2.1 色彩的聯想與象徵

2.2 不同年齡層對色彩的喜好 (四)配色的基本法則 1.色調與配色

2.以色相為主的配色 3.以明度為主的配色 4.以彩度為主的配色

6

(五)色彩計畫 1.色彩計畫的意義 2.色彩計畫的用色法則 3.美的形式原理與色彩計畫

8 (六)家政領域之色彩計畫與應用 1.家庭生活之色彩計畫與應用

2.服裝領域相關職場之色彩計畫與 應用

3.幼兒保育領域相關職場之色彩計 畫與應用

4.美容美髮領域相關職場之色彩計 畫與應用

5.時尚模特兒領域相關職場之色彩 計畫與應用

8

八、實施要點:

(一)教材編選

1.教材之選擇需以學生經驗及身心發展為基礎,考量與前後階段學校課程的銜接 性,並兼顧學生之興趣及需要,將生活與色彩理論相結合,由基礎逐漸加深加 廣,以減少學習困擾,提高學習效率。

2.教材內容及活動須能提供學生觀察認識色彩、探索色彩的特性、討論與創作運 用的學習機會,使學生具有創造思考、獨立判斷、適應變遷及自我發展之能力。

3.教材內容兼顧認知、情意與技能,內容應生活化、活潑化、趣味化、多元化,

以增進學習效果。

4.教材的編選應加強色彩認知與鑑賞,以涵養學生美的人生,色彩之應用應以家 政領域為主。

5.可根據地方環境及社區文化選擇教材,運用色彩展現地方文化特色。

(二)教學方法

1.教學時以學生既有的經驗或有興趣的事物為基礎,引發學習動機,並鼓勵學生 主動思考、分析與探索,深化後設思考,積極面對挑戰。

2.教學法宜多元化而有彈性,儘量列舉實例、利用多媒體,依據章節特性鼓勵學 生討論分享生活色彩經驗、進行色彩觀察及操作運用。

3.進行小組合作教學活動時,應著重學生的個別差異,協助妥善安排人員,以達 到學習目標。

4.教學時應含實作課程,鼓勵運用多元媒材,發揮創意體驗色彩的多樣風貌,並 促使學生具備規劃、實踐與檢討反省的素養,以創新的態度與作為因應新的情 境與問題。

5.引導學生體會色彩相關藝術創作與社會、歷史、文化之間的互動關係。使學生 具備藝術感知、欣賞、創作與鑑賞能力。透過色彩生活美學的涵養,對美善的 人事物,進行賞析、建構與分享。

(16)

(三)學習評量

1.評量內容亦應兼顧認知、技能、情意等方面,以利學生健全發展。

2.評量的方法有觀察、作業評定、口試、筆試、測驗等,教師可按單元內容和性 質,針對學生的作業、演示、資料蒐集分析、鑑賞、心得報告、實際操作、作 品和其他表現配合使用。

3.可指導學生相互評量,藉由相互討論評量作品,精進色彩賞析能力。

4.注意診斷性評量及形成性評量,以便即時了解學生學習困難,進行學習輔導。

5.教學評量的結果須妥予運用,除作為教師改進教材、教法及輔導學生之依據外,

應通知導師或家長,以獲得共同的了解與合作。

6.未達到評量標準的學生,教師應分析、診斷其原因,實施補救教學;對於學習 成就較高的學生,可適時實施增廣教學,使其潛能得以充分發展。

(四)教學資源

1.學校宜力求充實教學設備及教學媒體,教師教學應充分利用教材、教具及其他 教學資源。

2.學校宜充分利用圖書館資源、網路資源與社區、社會資源,結合產業界進行產 學合作。

3.邀請職場專業人士支援教學,提供家政群相關領域色彩計畫與應用之實務。

(三)家政行職業衛生與安全(Hygiene and Safety in Home Economics Related Occupation) 表 1-3 家政行職業衛生與安全教學大綱

一、科目名稱:家政行職業衛生與安全(Hygiene and Safety in Home Economics Related Occupation)

二、科目屬性:專業科目

群共同修習科目 技能領域修習科目 三、學分數:2

四、建議開課學期:第一學年第二學期 五、先修科目:無

六、教學目標:

(一)維護個人衛生與公共衛生。

(二)正確安全的使用與維護設備儀器,以符合衛生安全原則。

(三)了解家政行職業衛生安全相關法規及工作場所管理規則。

(四)具備家政相關職場衛生與安全之相關知識與技能。

(五)具備工作場所危機處理之基本能力。

(六)提升家政相關職場公共安全的危機意識。

七、教學內容:

主要單元 內容細項 分配節數 備註

(一)個人衛生與保健 1.個人衛生的意義、範圍 2.個人衛生維護之要則 3.洗滌與消毒

4.殺菌的原理與應用

2

(二)公共衛生 1.環境衛生的意義與要求

2.傳染病與微生物的防治 4

(17)

(三)家政行職業之衛 生安全相關法規

家政行職業之衛生安全相關法規

4 (四)家政相關工作場

所危機處理

1.危機處理之定義與範圍

2.家政職場意外傷害通報流程與處理機制 3.危機處理之作業規範

4.救援系統的認識

4

(五)家政相關職場之 公共衛生與安全 管理

1.提升家政相關職場公共安全的危機評估與 管理

2.家庭服務領域相關職場的公共衛生安全管 理

3.幼保領域相關職場的公共衛生安全管理 4.服裝領域相關職場的公共衛生安全管理 5.美容美髮領域相關職場的公共衛生安全管

6.時尚模特兒領域相關職場的公共衛生安全 管理

7.家政相關職場的危機處理實例

22

含實 作

八、實施要點:

(一)教材編選:

1.可採行教科書或教師自編講義為教材,以學生經驗為基礎,並兼顧學生之認知 能力。

2.教材以理念與實務並重,並以實例或實作進行教學。

3.配合學生能力、興趣、需要,選擇教材。

4.選擇簡單扼要、深入淺出之教材,輔以生活化、實務化、科學化、趣味化、多 元化為主的教材與相關資訊,以增進學習效果。

5.以相關行業職場的案例做為教材。

6.教材選編及教學歷程中宜具備系統思考、分析與探索的素養,深化後設思考,

並積極面對挑戰及解決人生的各種問題。

7.教材選編宜具備藝術感知、欣賞、創作與鑑賞的能力,體會藝術創作與社會、

歷史、文化之間的互動關係,透過生活美學的涵養,對美善的人事物,進行賞 析、建構與分享。

(二)教學方法:

1.本科目宜兼顧認知、情意、技能之學習。

2.講述、小組討論與實作,並可多利用安全與衛生有關之多媒體、教具、相關設 施與資源教學。

3.理論講解以具體實例配合多媒體教學,以提高學習興趣與教學效果。

4.透過相關職場參訪,以實務驗證學理基礎。

5.宜多元而有彈性,著重學生的個別差異,可依學生能力、興趣、需要設計教學 活動。

6.課程進行中應隨時留意學生學習狀況,給予必要之引導與鼓勵。

(三)學習評量:

1.評量方法含筆試、書面報告、實作評量。

2.著重形成性評量,顧及認知、技能、情意的評量。

3.評量需重視學生個別差異,未達到評量標準的學生,教師應分析、診斷其原因,

實施補救教學;對於學習成就較高的學生,可適時實施增廣教學,使其潛能得

(18)

以充分發展。

4.教學評量的結果須妥予運用,除作為教師改進教材、教法及輔導學生之依據外,

應通知導師或家長,以獲得共同的了解與合作。

(四)教學資源:

1.學校宜力求充實教學設備及教學媒體,教師教學應充分利用教材、教具及其他 教學資源。

2.學校宜充分利用圖書館資源、網路資源與社區、社會資源,結合產業界進行產 學合作。

3.除一般理論介紹外,可配合各行業作專業衛生與安全概況介紹。

4.以公安問題作個案實例或職場實地參觀所得,與同學進行討論分析。

5.鼓勵學生互相觀摩、比較各行業間,職場的公共衛生安全之差異性,以修訂並 創造更優質的工作環境。

(四)家庭教育(Family Education) 表 1-4 家庭教育教學大綱

一、科目名稱:家庭教育(Family Education) 二、科目屬性:專業科目

群共同修習科目 技能領域修習科目 三、學分數:2/2

四、建議開課學期:第二學年第一學期、第二學年第二學期 五、先修科目:家政概論

六、教學目標:

(一)了解家庭的本質與多元型態的家庭。

(二)了解家庭教育之內涵。

(三)培養學習家庭教育相關議題之興趣。

(四)建構健康之婚姻與家庭觀。

七、教學內容:

主要單元 內容細項 分配節數 備註

(一)家庭的本質 1.家庭的意義與功能 2.家庭的組成

3.家庭經營的重要性

4

第二學年 第一學期 (二)家庭教育的內涵 1.家庭教育的意義與範圍

2.家庭教育的特性 3.親職教育

4.子職教育 5.性別教育 6.婚姻教育 7.失親教育 8.多元文化教育 9.家庭倫理教育

10.家庭資源與管理教育 11.不同發展階段的家庭教育

32

(19)

(三)社會變遷與家庭 型態

1.變遷中的家庭型態 2.多元型態家庭探討

2.1 典型家庭實況探討 2.2 單親家庭實況探討 2.3 重組家庭實況探討 2.4 異國婚姻家庭實況探討 2.5 雙生涯家庭實況探討 2.6 隔代教養家庭實況探討 2.7 特殊兒童家庭實況探討 3.變遷中的家庭生活價值觀

18

第二學年 第二學期 實 況 探 討 內 容 應 涵 蓋 正 向 氛 圍 及 學 習 型 家 庭 之 營造。

(四)家人關係與溝通 1.人際關係與溝通的重要性 2.人際關係維繫與溝通的技巧 3.影響家人關係的因素

4.家人關係與溝通問題的解決策略

12

(五)家庭教育推展與 趨勢

1.國內外家庭教育法

2.國內外家庭教育推展機構與相關資源 3.國內外家庭教育專業發展現況與未來

趨勢

6

八、實施要點:

(一)教材編選

1.教材選擇應配合學生身心發展、學習經驗,並兼顧前後課程的銜接。

2.宜選擇簡單扼要、深入淺出、生活化的家庭教育教材與相關資訊。

3.教材應重視實際生活面之實務內涵,選擇具啟發性教材,培養學生具有獨立思 考、獨立判斷、適應變遷及自我發展之能力。

4.教材編選應能發展適切的人際互動關係,並展現包容異己、溝通協調及團隊合作 的精神與行動。融入時事,納入多元文化與性別意涵,並介紹同志家庭在台灣及 全球社會的現況。

(二)教學方法

1.教學前,應編定教學進度表;教學後,應根據實際教學成效修訂教學計畫,以提 升教學成效。

2.教學時儘量列舉實例、利用多媒體、安排實務或實際相關活動,進行討論分析,

以幫助學生領會家庭教育融入生活的重要。

3.採多元教學法、有彈性,可安排影片欣賞與討論,適應學生的個別差異。可透過 角色扮演讓學生實際學習家人溝通技巧與策略。

(三)學習評量

1.採多元評量之方式,評量方法可包括觀察、問答、討論、報告、口試、筆試、檔 案評量等。

2.除實施總結性評量外,更著重形成性評量,顧及認知、技能、情意的評量,以作 為教學進度與教材編擬之參考。

3.評量時應考量學生學習差異,鼓勵學生與標準比較和自我比較,力求努力上進。

4.教學評量的結果須妥予運用,除作為教師改進教材、教法及輔導學生之依據外,

應通知導師或家長,以獲得共同的了解與合作。

5.未達到評量標準的學生,教師應分析、診斷其原因,實施補救教學;對於學習成 就較高的學生,可適時實施增廣教學,使其潛能得以充分發展。

(20)

(四)教學資源

1.學校宜力求充實教學設備及教學媒體,教師教學應充分利用教材、教具及其他教 學資源。

2.學校宜充分利用圖書館資源、網路資源與社區、社會資源,結合產業界進行產學 合作。

(五)家政職業倫理(Occupational Ethics of Home Economics) 表 1-5 家政職業倫理教學大綱

一、科目名稱:家政職業倫理(Occupational Ethics of Home Economics) 二、科目屬性:專業科目

群共同修習科目 技能領域修習科目 三、學分數:2

四、建議開課學期:第三學年第二學期 五、先修科目:無

六、教學目標:

(一)增進批判與反省能力,解決工作問題。

(二)運用倫理觀念分析與面對工作困境。

(三)提高對家政職業倫理的敏感度,並遵守職業倫理。

七、教學內容:

主要單元 內容細項 分配節數 備註

(一)緒論 1.職業倫理的意義與重要性

2.社會變遷中職業倫理的調適 4 第三學年 第二學期 (二)職業倫理在家

政職場的應用

1.財務管理面 2.人力資源管理面 3.資訊管理面 4.人際互動面

6

人力資源管理面 應含個人資料保 護相關法規。

資訊管理面應含 網 路 倫 理 與 素 養。

人際互動面應含 職場接待倫理。

(三)家政相關職場 之專業倫理

1.家庭服務領域相關之職業倫理 2.服飾領域相關之職業倫理 3.幼保領域相關之職業倫理 4.美容美髮領域相關之職業倫理 5.時尚模特兒領域相關之職業倫理

12

(四)家政相關職場 專業倫理的實 踐

1.家政職場工作的態度與價值

2.家政職場倫理之兩難情境實例探討 3.落實家政相關職場倫理之方法

14 八、實施要點:

(一)教材編選

1.教材的編選應顧及學生需要,使課程內容儘量與生活相結合,以引發學生興趣。

2.本課程尤應以生活、社會及家政職場中的實例為主,透過實例以增進學生對職業

(21)

倫理的領悟與理解。

3.設計與家政職場及生活相關的實例,讓學生探索情境實例之問題,學習解決問題 的方法。

4.教材編選應具備適當運用科技、資訊與媒體素養之內容,可進行各類媒體識讀與 批判,並能反思科技、資訊與媒體倫理的議題。

5.教材編選應能發展適切的人際互動關係,並展現包容異己、溝通協調及團隊合作 的精神與行動。

(二)教學方法

1.教學前,應編定教學進度表;教學後,應根據實際教學成效修訂教學計畫,以提 升教學成效。

2.課程活動須能提供學生觀察、探索、討論與創作的學習機會,使學生具有創造思 考、獨立判斷、適應變遷及自我發展之能力。

3.強調問題的認知、陳述、問題解決,以及反思,利用多媒體教材、網路數位資訊,

進行問題教學與討論。

4.可採實際演練、角色扮演與個案討論法進行教學。

5.教學時可融入規劃、實踐與檢討反省的素養,鼓勵學生分析、思考以創新的態度 與作為,來因應新的情境或問題。

(三)學習評量

1.多元評量學生對倫理觀念的理解與應用,可透過觀察、討論、報告、反思學習單 等方式評量,並應注重職業倫理的情意評量。

2.評量學生參與問題討論之過程,應適時給予回饋,強化職業倫理觀念。

3.評量時應考量學生學習差異,鼓勵學生與標準比較和自我比較,力求努力上進。

4.教學評量的結果須妥予運用,除作為教師改進教材、教法及輔導學生之依據外,

應通知導師或家長,以獲得共同的了解與合作。

5.未達到評量標準的學生,教師應分析、診斷其原因,實施補救教學;對於學習成 就較高的學生,可適時實施增廣教學,使其潛能得以充分發展。

(四)教學資源

1.加強與業界交流,多運用企業面臨之實際問題為教學題材。

2.學校宜力求充實教學設備及教學媒體,教師教學應充分利用教材、教具及其他教 學資源。

3.學校宜充分利用圖書館資源、網路資源與社區、社會資源,結合產業界進行產學 合作。

(六)行銷與服務(Marketing and Service) 表 1-6 行銷與服務教學大綱

一、科目名稱:行銷與服務 (Marketing and Service) 二、科目屬性:專業科目

群共同修習科目 技能領域修習科目 三、學分數:2/2

四、建議開課學期:第三學年第一學期、第三學年第二學期 五、先修科目:無

(22)

六、教學目標:

(一)認識行銷與服務之基本知能與態度。

(二)展現職場為人服務的熱忱與精神,提升服務品質。

(三)了解專業形象管理的內涵與重要性。

(四)創造行銷設計的能力。

七、教學內容:

主要單元 內容細項 分配節數 備註

(一)行銷與服務的意 義、範圍與功能

1.行銷與服務的意義 2.行銷與服務的範圍 3.行銷與服務的功能 4.服務業的意義與特性

4

第三學年 第一學期

(二)行銷基本概念 1.行銷概念

2.消費者心理與行為 3.消費者相關法令 4.行銷技巧與方式

16

(三)專業服務 1.專業服務的態度

2.專業服務的熱忱與精神 3.專業服務技巧與實務操作

8 (四)專業形象之管理 1.專業形象認知與培育

2.專業形象於國際變遷 3.專業形象設計與塑造

8

加 強 學 生 外 型 得體妝扮。

(五)家政群相關行業 之介紹

1.家政群領域相關職場之各行業認 知

2.家政群領域相關職場之各行業差 異性

4

第三學年 第二學期

(六)家政群相關職場 之行銷與服務

1.家政領域相關職場之各行業行銷 與服務技巧

2.家政領域相關職場行銷事項 3 家政領域相關職場服務事項 4.家政領域相關職場行銷與服務情

境演練

5.潛在能力激發訓練

6.家政群服務業行銷策略的應用 7.國際行銷推廣策略

24

1.加強各領域行 銷內容。

2.講解家政領域 職 場 服 務 重 點。

3.學生兩人成組 扮演顧客與從 業人員,演練 職 場 實 際 狀 況。

(七)危機評估與管理 1.顧客反映應變技巧 2.自我情緒管理 3.特殊狀況應變技巧

8

蒐 集 社 會 實 例 由 學 生 思 考 如 何應變。

八、實施要點:

(一)教材編選

1.參考坊間行銷服務書籍,與企業內部員工訓練資料蒐集。

2.以家政群職場的實例為主,透過實例以增進學生對行銷與服務的領悟。

3.編輯時以生活化淺顯易懂文字,引導學生產生興趣。

4.教材編輯依據學生年紀,初出社會為考量,選擇適合之題材。

(23)

5.將一般消費者經常反映實例放進教材,並讓學生思索個人應對方式。

6.具備系統思考、分析、深化後素養,並積極面對挑戰以解決人生各項挑戰。

(二)教學方法

1.多元化而有彈性,以示範、實習實作、參觀、多媒體教學等方式進行教學,並利 用個案實例或職場實地參觀所得,與同學進行討論分析。

2.學生雙人成組作相關行業情境演練,引導學生面對客人的技巧。

3.邀請相關行業傑出人士課堂分享經驗。

4.指導學生特殊狀況應變方法以及如何自我情緒管理。

5.比較各國行銷策略,尋找不同形式之品牌實物,由老師親自示範行銷技巧,由學 生充當消費者,帶動上課氣氛。

6.對於內向學生,注意其情緒反應,耐性引導其語言表達方式。

(三)學習評量

1.課前介紹課程重點與評量方式,評量可採筆試、口試、作業、學習報告等方式。

2.採行多元評量之方式,以筆試測試學生對內容了解程度,口試訓練學生口才能 力,融入動態情境演練表現,測試學生應對進退能力並予以講評,並要求學生寫 學習心得報告。

3.注重形成性與總結性評量,隨時了解學生學習困難原因,循序漸進引導,以適性 教學方式對於表達較為內向之學生,適時給予鼓勵與引導,增進學生自信心;對 於學習成就較高的學生,可適時實施增廣教學,使其潛能得以充分發展。

4.鼓勵學生利用寒暑假到相關行業實習,增進實務經驗,並繳交心得報告,於上課 時經驗分享,視其表現作為重點評量。

(四)教學資源

1.教師應活用相關圖書、商品、多媒體教材、櫥窗、展示活動、網路資訊、時尚資 訊、社區資源及與本科相關之各項活動。

2.提供學生相關網站,以利查詢資料

3.安排職場實地參觀與調查,配合職場實務實習。

4.安排業界人士作職涯講座。

(七)家政行業美學(Aesthetics in Home Economics Related Occupation) 表 1-7 家政行業美學教學大綱

一、科目名稱:家政行業美學(Aesthetics in Home Economics Related Occupation) 二、科目屬性:專業科目

群共同修習科目 技能領域修習科目 三、學分數:2/0

四、建議開課學期:第三學年第一學期 五、先修科目:家政概論、色彩概論 六、教學目標:

(一)了解美學的基本意涵。

(二)具備美的覺知、賞析能力。

(三)具備生活美學素養。

(24)

七、教學內容:

主要單元 內容細項 分配節數 備註

(一)緒論 1.家政行業介紹 2.美學的定義 3.美學的特質

4.美學與生活之關係

8

第三學年 第一學期

(二)美學的內涵 1.比例之美 2.秩序之美 3.構成之美 4.質感之美 5.色彩之美

12

請以家政相 關實例介紹 本單元。

(三)家政行業美學賞 析與應用

1.生活美學賞析 1.1 杯與盤美的賞析 1.2 桌與擺飾美的賞析 1.3 花與花器美的賞析

1.4 溫馨友善生活氛圍的美學 2.服飾美學

2.1 包包與身體美學賞析 2.2 鞋子與身體美學賞析 2.3 胸花與身體美學賞析 2.4 服飾整體造型賞析 3.環境美學

3.1 庭(公)園與裝置藝術賞析 3.2 傢俱(飾)與空間美學賞析 3.3 溫馨友善環境美學賞析

16

美學賞析內 容應涵蓋美 的欣賞與實 用性的分析 建構。

八、實施要點:

(一)教材編選

1.教材的編選應顧及學生需要,使課程內容儘量與生活相結合,以引發學生興趣,

宜選擇生活化的教材,讓學生學習美的覺知與美的賞析能力。

2.各單元應著重實例介紹,讓學生更清楚明瞭美學的意涵。

3.教材內容勿與家政概論、色彩概論內容重疊。

4.教材編選應具備藝術感知、欣賞、創作與鑑賞的能力,體會藝術創作與社會、歷 史、文化之的互動關係,透過生活美學的涵養,對美善的人事物,能進行賞析、

建構與分享。

(二)教學方法

1.教學前,應編定教學進度表;教學後,應根據實際教學成效修訂教學計畫,以提 升教學成效。

2.課程活動須能提供學生觀察、探索、討論與創作的學習機會,使學生具有創造思 考、獨立判斷、適應變遷及自我發展之能力。

3.各單元教學時,應著重實物教學,讓學生藉由實物欣賞教學,學會判斷、欣賞美 的事物,進而提升生活品味。

4.參觀各式創意工坊、公共藝術及藝(美)術館,讓學生體會美的內涵。

(三)學習評量

1.採多元評量,重形成性評量,採口頭、紙筆、觀察、書面報告及實作評量。

(25)

2.美感教育著重形成性評量,應觀察學生於學習後,在生活中及其他課程之改變。

3.美感欣賞因人而異,教師應以客觀立場引導學生對美做出自我感受的判斷並非絕 對的。

4.教學評量的結果須妥予運用,除作為教師改進教材、教法及輔導學生之依據外,

應通知導師或家長,以獲得共同的了解與合作。

5.未達到評量標準的學生,教師應分析、診斷其原因,實施補救教學;對於學習成 就較高的學生,可適時實施增廣教學,使其潛能得以充分發展。

(四)教學資源

1.比例、秩序、構成、質感及色彩美之實物或影(照)片。

2.生活美、服飾美、食物美、環境美與身體美之實物或影(照)片。

3.生活美應著重與生活有關之美的事物,如:茶杯、咖啡杯或與人相處的美學…等,

餘依此類推。

4.可分組參觀各式創意工坊、公共藝術及藝(美)術館,並注意安全。

二、實習科目

(一)多媒材創作實務(Practice of Multi-material Creation) 表 2-1 多媒材創作實務教學大綱

一、科目名稱:多媒材創作實務(Practice of Multi-material Creation) 二、科目屬性:實習科目

群共同修習科目 技能領域修習科目 三、學分數:3/3

四、建議開課學期:第一學年第一學期、第一學年第二學期 五、先修科目:無

六、教學目標:

(一)了解多媒材之種類與特性。

(二)運用不同的媒材傳達創作概念。

(三)具備創作的概念與技法。

(四)陶冶美學知能。

(五)具備良好的工作態度與情操。

七、教學內容:

主要單元 內容細項 分配

節數 相關教學活動 備註 (一)多媒材概

1.多媒材的定義與種類 2.多媒材組合與運用

3.多媒材創作實例探討 6

1.運用教材、媒體、教具介 紹多媒材的定義、種類與 組合運用。

2.運用教材、媒體、教具進 行實例探討。

第一學 年 第一學

期 (二)創作構思

與原理

1.創作靈感來源 2.創作理念傳達

3.創作形式與原理 12

1.運用教材、媒體、教具引 導靈感來源與理念傳達。

2.運用教材、媒體、教具引 導創作形式與原理。

3.個人或分組創作與分享。

(三)平面設計 1.平面設計與構圖 12 1.運用教材、媒體、教具說

(26)

與立體結 構

2.立體設計與結構 明、引導平面、立體基本 結構與設計。

2.個人或分組創作與分享。

(四)多媒材平 面創作實 務

1.多媒材平面創作理念 2.平面創作構思與設計 3.多媒材平面實務應用

4.多媒材平面實務創作展現 12

1.運用教材、媒體、教具說 明、引導多媒材平面創作 理念、構思與設計。

2.引 導 運 用 平 設 計 技 法 配 合多媒材進行實務創作。

3.個人或分組創作與分享。

(五)多媒材拼 貼組合創 作實務

1.多媒材拼貼組合創作理念 2.拼貼組合創作構思與設計 3.多媒材拼貼組合實務應用 4.多媒材拼貼組合實務創作

展現

12

1.運用教材、媒體、教具說 明、引導多媒材拼貼組合 創作理念、構思與設計。

2.引 導 運 用 拼 貼 組 合 技 法 配 合 多 媒 材 進 行 實 務 創 作。

3.個人或分組創作與分享。

(六)多媒材解 構重組創 作實務

1.多媒材解構重組創作理念 2.重解構組創作構思與設計 3.多媒材解構重組實務應用 4.多媒材解構重組實務創作

展現

15

1.運用教材、媒體、教具說 明、引導多媒材解構重組 創作理念、構思與設計。

2.引 導 運 用 破 壞 重 組 技 法 配 合 多 媒 材 進 行 實 務 創 作。

3.個人或分組創作與分享。

第一學 年 第二學

(七)多媒材立 體結構創 作實務

1.多媒材立體結構創作理念 2.立體結構創作構思與設計 3.多媒材立體結構實務應用 4.多媒材立體結構實務創作

展現

15

1.運用教材、媒體、教具說 明、引導多媒材立體結構 創作理念、構思與設計。

2.引 導 運 用 立 體 結 構 技 法 配 合 多 媒 材 進 行 實 務 創 作。

3.個人或分組創作與分享。

(八)多媒材綜 合應用創 作實務計 畫

1.多媒材創作計劃 2.創作意象傳達

3.多媒材綜合應用實務應用 創作

4 平面創作陳列與展示

5.立體創作陳列與展示 24

1.運用教材、媒體、教具引 導創作規劃。

2.綜 合 各 項 技 法 配 合 多 媒 材進行實務創作與展示。

3.鼓勵學生自主行動,自我 規劃進度。

4.引 導 思 考 與 解 決 問 題 的 能力。

5.引 導 規 劃 及 執 行 作 品 陳 列與展示。

八、實施要點:

(一)教材編選

1.選擇簡單扼要、循序漸進、深入淺出、生活化的教材與相關資訊。

2.教材編排應理論與實務並重,以圖示、實例示範與說明。

3.教材的編選應配合科技發展,使課程與生活相結合,藉以引發學習興趣,並應

(27)

用於生活。

4.教材之選擇須注意「縱」向銜接與「橫」向聯繫,使相關科目能統合、連貫,

逐漸加廣、加深,提高學習效率,使學生能獲得統整之知能,運用於實際工作 中,有利於將來之自我發展。

5.教材之編選應著重實用性與時代性,課程內容及活動須能提供學生觀察、探索、

討論與創作的學習機會,使學生具有創造思考、獨立判斷及自我發展之能力。

(二)教學方法

1.本科目為實習科目,家政群不實施分組上課。

2.教師教學前,應編定教學進度表。

3.教學方法運用需具啟發性與創造性,並兼顧認知、技能與情意之學習,並培養 學生系統思考與解決問題的能力。

4.教師教學時,應以學生的既有經驗為基礎,引發其學習動機,導出相關問題後 採取解決步驟。

5.專業實習內容考慮學生小組學習成效及實作安全。

6.教學時可利用多媒體、列舉實例進行討論、分析,幫助學生學習。

7.課程進行中應隨時留意學生學習狀況,給予必要之引導與鼓勵。

8.教學宜著重學生的個別差異,運用小組討論,以提升學習成效與表現技巧,以 人際關係與團隊合作的素養。

9.引導鼓勵學生自主學習,自我規劃進度,培養規劃及執行能力。

10.教學活動完成後應進行討論分析,根據教學成效修訂教學計畫,改進教學方法。

(三)學習評量

1.採行多元評量,評量方法可包括觀察、記錄、問答、筆試、實作、學習態度等。

2.評量的方法應兼顧認知、技能、情意與學生個別差異的評量。

3.可輔導學生自我評量,以明瞭學習的成就與困難,作為後續教學或補救教學之 依據,使學生從進步中獲得鼓勵。

4.因應學習能力不同,評量應注意鼓勵學生與標準及自我比較,力求進步,提升 自信心。

5.除實施總結性評量外,教學中更應注意診斷性評量及形成性評量,以便即時了 解學生學習困難,進行學習輔導。

6.評量的結果須妥予運用,除作為教師改進教材、教法及輔導學生之依據外,應 通知導師或家長,以獲得共同的了解與合作。

7.未達到評量標準的學生,教師應分析、診斷其原因,實施補救教學;對於學習 成就較高的學生,可適時實施增廣教學,使其潛能得以充分發展。

(四)教學資源

1.學校宜力求充實教學設備及教學媒體,教師教學應充分利用教材、教具及其他 教學資源。

2.學校宜充分利用圖書館資源、網路資源與社區、社會資源,結合產業界進行產 學合作。

3.設置教學成果展示區,供學生分享創意。

4.配合單元主題,進行業界參訪、藝文展覽等校外教學。

(28)

(二)飾品設計與實務(Practice and Design of Accessory) 表 2-2 飾品設計與實務教學大綱

一、科目名稱:飾品設計與實務(Practice and Design of Accessory) 二、科目屬性:實習科目

群共同修習科目 技能領域修習科目 三、學分數:2/2

四、建議開課學期:第二學年第一學期、第二學年第二學期 五、先修科目:多媒材創作實務

六、教學目標:

(一)了解飾品設計的意涵。

(二)學習飾品的製作技巧。

(三)運用相關商品的搭配組合。

(四)具備良好的工作態度與自我學習能力。

七、教學內容:

主要單元 內容細項 分配節

數 相關教學活動 備註 (一)飾品設計的基

本概念

1.飾品的種類

2.飾品設計的基本概念 4

飾品設計與實務實習 工場環境及機具說明

、安全衛生測驗。

第二學年 第一學期 (二)圖樣手繡 1.流行圖樣種類

2.手繡基本工具 3.手繡基本針法 4.圖樣設計與應用 5.成品製作

10

進行手繡實務技能操 作演練。

(三)花飾 1.花飾的種類 2.工具應用 3.花飾的設計 4.花飾的製作 5.作品展示與賞析

10

進行花飾實務技能操 作演練。

(四)飾品 1.飾品的種類 2.工具應用 3.飾品的設計 4.飾品的製作 5.作品展示與賞析

12

進行飾品實務技能操 作演練。

(五)偶 1.偶的種類 2.工具應用 3.偶的設計 4.偶的製作

5.作品展示與賞析

12

進行偶實務技能操作 演練。

第二學年 第二學期

(六)袋包 1.袋包的種類 2.工具應用 3.袋包的設計

12

進行袋包實務技能操 作演練。

(29)

4.袋包的製作 5.作品展示與賞析 (七)工作圍裙 1.工作圍裙材質與種類

2.製作圍裙版型 3.技法綜合運用 4.作品展示與賞析

12

1. 進 行 工 作 圍 裙 實 務技能操作演練。

2. 策 劃 與 執 行 作 品 展示。

八、實施要點:

(一)教材編選

1.教材之選擇須簡單扼要、循序漸進、深入淺出、課程內容結合生活與時尚,以引 發學生興趣,增進學生理解。

2.教材之選擇須理論與實務並重,以圖示、實例示範或說明步驟。

3.教材之選擇須注意「縱」的銜接,各單元間彼此須加以適當的組織,使其內容與 活動能由簡而繁,由易而難,由具體而抽象,使得新的學習經驗均能建立於既有 經驗之上,逐漸加廣加深,以減少學習困擾,提高學習效率。

4.教材之選擇須重視「橫」的聯繫,使其內容與活動能統合或連貫於其他相關科目,

使學生能獲得統整之知能,以聯合運用於實際工作中,並有利於將來之自我發展。

5.教材之編選應著重實用性與時代性,課程內容及活動須能提供學生觀察、探索、

討論與創作的學習機會,使學生具有創造思考、獨立判斷、適應變遷及自我發展 之能力。

(二)教學方法

1.本科目為實習科目並兼顧認知、情意、技能之學習。

2.教師教學前,應編定教學進度表。

3.教師教學時,應考慮學生分組學習成效及實作安全。

4.教師教學時,應以流行時尚及日常生活有關的事務做為教材,使用多媒體或安排 實際示範活動,進行討論分析,以提高學生認知。

5.教師進行技能示範時,應循序漸進、深入淺出,以提高學生重視製作過程及自我 學習。

6.教師教學時,應以學生的既有經驗為基礎,引發學習動機,並導出若干有關問題,

引導思考與解決問題能力。

7.教師教學時,應提供評量方式或作品賞析原則,以助學生學習。

8.教師教學時,應隨時留意學生學習狀況,給予引導與鼓勵。

9.教師教學時,應鼓勵學生自主學習,自我規劃進度,培養規劃及執行能力。

10.教學完畢後,應根據實際教學成效修訂教學計畫,以期改進教學方法。

(三)學習評量

1.採行多元評量方式,方法包括觀察、作業評定、口試、筆試、學生自我評量、心 得報告、實際操作、成品、學習態度、人際關係、策展能力、團隊合作、場地清 潔等。

2.評量內容應兼顧認知、技能、情意(行為、習慣、態度、理想、興趣、職業道德) 等方面,以利學生健全發展。

3.評量之後了解學生的學習成就與困難,作為繼續教學或補救教學之依據。

4.因應學生學習能力不同,評量應注意鼓勵學生與標準比較和自我比較,並注意觀 察學生自我學習表現。

5.除實施總結性評量外,教學中更應注意診斷性評量及形成性評量,以便即時了解 學生學習困難,進行學習輔導。

6.教學評量的結果須妥予運用,除作為教師改進教材、教法及輔導學生之依據外,

(30)

應通知導師或家長,以獲得共同的了解與合作。

7.未達到評量標準的學生,教師應分析、診斷其原因,實施補救教學;對於學習成 就較高的學生,可適時實施增廣教學,使其潛能得以充分發展。

(四)教學資源

1.學校宜力求充實教學設備及教學媒體。

2.教師教學應充分利用相關教材書籍、多媒體教材、教具、網路數位資訊、流行資 訊及其他教學資源。

3.多利用圖書館資源、網絡資源與社區、社會資源,提高師生共學。

4.結合產業界進行產學合作。

5.設置教學成果展示區,供學生分享創意及作品賞析。

6.配合需要安排產業界實地參訪進行職場觀摩。

(三)美容美體實務(Practice of Beauty and Body) 表 2-3 美容美體實務教學大綱

一、科目名稱:美容美體實務(Practice of Beauty and Body) 二、科目屬性:實習科目

群共同修習科目 技能領域修習科目 三、學分數:3/3

四、建議開課學期:第二學年第一學期、第二學年第二學期 五、先修科目:無

六、教學目標:

(一)了解專業護膚的流程與技巧。

(二)具備美容美體基礎知能。

(三)引發對美容美體操作之興趣。

(四)了解人體指壓及按摩的功能。

(五)熟練指壓及按摩的基本技法。

七、教學內容:

主要單元 內容細項 分配

節數 相關教學活動 備註 (一)皮膚的構造 1.皮膚的構造

2.皮膚的附屬器官 3.皮膚的功能

3

1. 認 識 皮膚 的 重要 性 及皮膚的構造說明。

2. 以 皮 膚構 造 圖片 或 教具介紹說明。

3. 實 施 皮膚 構 造及 組 織測驗。

第二學年 第一學期

(二)紫外線與皮 膚

1.陽光與紫外線

2.紫外線下的皮膚護理 3.日曬前後皮膚的防護

3

1. 認 識 陽光 與 紫外 線 說明。

2.皮膚的護理介紹說明。

3. 認 識 日曬 前 後的 皮 膚護理。

4.實施認識紫外線測驗。

(三)專業護膚 1.專業護膚流程應具備 18 1. 實 習 環境 及 安全 衛

(31)

的衛生觀念 2.工作前準備

3.臉部保養流程與技法 4.蒸臉器的正確操作 5.敷面技巧及敷面劑清

除方式

6.專業護膚流程應對顧 客的尊重

生說明。

2.設備及機具說明。

3. 示 範 及指 導 學生 正 確 進 行 專 業 護 膚 流 程。

4.學生相互對做,美膚 教 室 進 行 專 業 護 膚 技能操作演練。

(四)手足美體按 摩

1.手部的保養按摩 2.手部保養按摩的方法

與順序

3.足部的保養按摩 4.足部保養按摩的方法

與順序 6

1. 示 範 及指 導 學生 正 確 進 行 手 部 保 養 按 摩流程。

2.學生相互對做,美膚 教 室 進 行 手 部 保 養 技能操作演練。

3. 示 範 及指 導 學生 正 確 進 行 足 部 保 養 按 摩流程。

2.學生相互對做,美膚 教 室 進 行 足 部 保 養 技能操作演練。

(五)指壓的定義 1.指壓的起源

2.指壓的功能及生理作 用

3.指壓的種類

4.指壓的基本技法 6

1.認識指壓的起源、功 能、生理作用及種類 說明。

2. 示 範 及指 導 學生 正 確 進 行 指 壓 基 本 技 法。

3.學生相互對做,美體 教 室 進 行 指 壓 基 本 技法技能操作演練。

(六)指壓部位壓 點介紹及操 作

1.頭、肩頸部指壓 2.背部指壓

3.前胸指壓 4.手及手臂指壓 5.腿部指壓

18

1.以投影片、影片或教 具 說 明 指 壓 部 位 及 作用。

2. 示 範 及指 導 學生 正 確 進 行 各 部 位 壓 點 操作技法。

3.學生相互對做,美體 教 室 進 行 人 體 各 部 位 指 壓 技 能 操 作 演 練。

(七)沐浴與美容 1.沐浴的目的及功效 2.沐浴的用具及種類 3.沐浴的方法及注意事

4.泡澡及紓壓

3

1.認識沐浴的目的及 功效說明。

2.沐浴的用具及種類 介紹說明。

3.沐浴的方法及注意 事項說明。

第二學年 第二學期

參考文獻

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