保健系(食品組)2A_膳食療養學實驗

Download (0)

全文

(1)

重新查詢 | 回學校首頁  回上頁 重新查詢 友善列印

1052學期課程基本資料/Course Information

系所

系所 / 年級年級 保健系(食品組) 2年級 課號課號 / 班別班別 TN310117 / A 學分數

學分數 1學分 選選 / 必修必修 選修

科目中文名稱

科目中文名稱 膳食療養學實驗 科目英文名稱科目英文名稱 Diet Therapy Experiment 主要授課老師

主要授課老師 吳文慈 開課期間開課期間 一學年之下學期

人數上限

人數上限 35 人 已選人數已選人數 29人

起始週 / 結束週 / 上課地點 / 上課時間 第1週 / 第18週 / K001 / 星期2第7節 第1週 / 第18週 / K001 / 星期2第8節 第1週 / 第18週 / K001 / 星期2第9節 請各位同學遵守智慧財產權觀念;請勿非法影印。

Please observe Intellectual Property Rights (IPR), not to make illegal copies.

教學綱要/syllabus

第一部分/Part I(※依課程委員會審議之內容決議填入)

一、教學目標所 一、教學目標所 要達成之能力培 要達成之能力培 養項目 養項目: [依據課程委員會依據課程委員會 審議通過之課程 審議通過之課程 與基本素養 與基本素養/核心核心 能力關聯表填寫 能力關聯表填寫]

Item 基本素養/核心能力 Core Literacy/Core Competencies 相關性 Relevance 高度相 關

中度相 關

1 健康照護 .

2 溝通表達 . .

3 團隊合作 .

4 職業安全 . .

5 綜合學習 .

6 英文能力 . .

7 資訊應用 . .

8 保健知能 . .

二、教學目標 二、教學目標

(Objective)

1.認知面:[使學生理解、應用、分析、綜合、比較、推論、評估本課程之理論與概念]:

配合膳食療養學課程進度, 瞭解疾病飲食療養調配原則.

2.技能面[使學生能獲得運用與實做本課程理論與概念之技巧]:

實際設計並製作符合疾病療養調配原則之各類疾病飲食, 針對所面對的問題, 探討解決及改進之道.

3.情意面[能引發學生對本課程之興趣,激發學生學習動機,增加觸類旁通與自主學習]:

推薦欣賞相關文章及影片, 使學生可以提高學習興趣及養成自主學習態度.

三、符合教學目 三、符合教學目 標之課程內容設 標之課程內容設 計

1. 飲食設計 2. 飲食評估 3. 治療飲食

四、先修科目 四、先修科目

(Pre Course)

1. 營養學及營養學實驗 2. 生命期營養 3. 膳食計畫及膳食計畫實驗

第二部分/Part II

一、多元教學方 一、多元教學方 法

(Teaching Method)

由學生自訂學習目標與抱負水準 案例或故事討論 講述

學生課後書面報 告

小組討論 學生上台報告 腦力激盪

學生實作 角色演練 習題練習 影片欣賞與討

採訪 e化教學 審議式民主 觀察與資料收

一分鐘回饋 磨課師課程 翻轉教學 其他

企業參訪 與課程有關之實務學

見習 實習

協同教學 服務學習課程 其他系課程委員會核定之實務學習

項目

二、多元教學方 二、多元教學方 法與教育目標的 法與教育目標的 連結

連結

您所勾選之教學方法與何種基本素養/核心能力有 您所勾選之教學方法與何種基本素養/核心能力有 關?

關?

1 3 5

1.講述

(2)

2.學生課後書面報告

3.小組討論

4.學生上台報告

5.學生實作

6.觀察與資料收集

三、參考書目 三、參考書目

(Reference) [符合教學目標之符合教學目標之 參考書目 參考書目]

1. 謝明哲, 葉松鈴. 膳食療養學實驗. 台北醫學大學保健營養學系, 台北市, 2011.

2. 行政院衛生署. 臨床營養工作手冊. 行政院衛生署, 台北市, 2005.

3. 食品藥物消費者知識服務網 4. 各類食譜

四、教學進度 四、教學進度

(Syllabi) [符合教學目標之符合教學目標之 教學進度 教學進度]

教學進度與何種基本素養/核心能力有關?

教學進度與何種基本素養/核心能力有關?

1 3 5

2017/2/21 課程介紹 Introduction

吳文慈

2017/2/28 治療飲食種類(1) Types of therapeutic diets (1)

吳文慈

2017/3/7 流質飲食 Liquid diets

吳文慈

2017/3/14 低渣飲食

Low residue diets 吳文慈

2017/3/21 減重飲食

Diet for weight reduction

吳文慈

2017/3/28 糖尿病飲食

Diet for diabetes mellitus 吳文慈 2017/4/4 清明節

Tomb Sweeping Day

吳文慈

2017/4/11 高蛋白高熱量飲食 High protein high calorie diet

吳文慈

2017/4/18 期中考

Midterm Exam 吳文慈

2017/4/25 腎臟疾病飲食 Diet for renal disorders

吳文慈

2017/5/2 治療飲食種類(2)

Types of therapeutic diets (2) 吳文慈 2017/5/9 低普林飲食

Low purine diet

吳文慈

2017/5/16 慢性肝病飲食

Diet for chronic hepatic diseases

吳文慈

2017/5/23 限鈉飲食

Sodium-restricted diet 吳文慈 2017/5/30 端午節

Dragon Festival

吳文慈

2017/6/6 低蛋白點心

Low protein desserts 吳文慈 2017/6/13 課程回顧

Review

吳文慈

2017/6/20 期末考 Final Exam

吳文慈

五、多元評量方 五、多元評量方 法

(Evaluation) [所勾選評量方法所勾選評量方法 之評分加總為 之評分加總為

100分分]

評量方式 分數 評量方式 分數

實作測驗 0 期中筆試 0

隨堂筆試測驗 0 期末筆試 30

小組作業 30 期中報告 0

服務日誌 0 期末報告 0

口試 0 專題報告 0

個人上台報告 0 實作作品與反思 0

小組上台報告 0 前後測比較進步與成長 0

出席狀況 20 課堂參與與表現 20

心得與反思報告 0 其他 10

(3)

六、多元評量方 六、多元評量方 法與教育目標的 法與教育目標的 連結

連結

您所勾選之評量方法與何種基本素養/核心能力有 您所勾選之評量方法與何種基本素養/核心能力有 關?

關?

1 3 5

1.期末筆試

2.小組作業

3.出席狀況

4.課堂參與與表現

5.其他

七、講義位址 七、講義位址

(http://)

回上頁 重新查詢

課程查系統 Viewable With Any Browser & 1024 x 768 Resolution

亞洲大學 41354 台中縣霧峰鄉柳豐路500號 TEL: 886 + (0)4 + 2332-3456 FAX: 886 + (0)4 + 2331-6699 © Asia University, Taiwan

數據

Updating...

參考文獻

相關主題 :