天主教輔仁大學餐旅管理學系課程大綱
Course Syllabus, Dept. Of Restaurant, Hotel, and Institutional Management, Fu-Jen Catholic University
System（學制別） □日間部 ■進修部 □碩士班 □碩專班 Department/Code
(開課單位/單位代 碼)
餐旅系/所/進修學士
□D□G■C 5703
Course Code
(課程代碼) C﹣5703 ﹣16452
□一年級 □二年級 ■三年級 □四年級
（□甲班 □乙班）
每週授課堂數_2___
每週實習堂數_____ □每週 □單週 □雙週 Name(授課教師)
E–mail(電子信箱) Phone (分機) Room(研究室)
吳紀美老師、柯文華老師 058010@mail.fju.edu.tw 073770@mail.fju.edu.tw 2905-3815、2905-3755 HEII 105、HE170
教室 時間 18 :40 ~20 :20
Course Name (課程名稱)
中文名稱 美國民生文化 英文名稱 American Culture in Human Ecology
Credit (學分數)
R(必修) S(選修) G(通識)
2
Course Objectives (課程目標)
因應二十一世紀國際化，民生學院與 Oregon State University (OSU)合作 已有多年歷史，本學院於九十九學年度由 OSU 帶領學生與老師來校教 學以英語共教共學合作，一百學年度將由民生學院教師來帶領輔大學生 至 OSU，讓學生享受異國文化。在民生學院內設置共教共學課程，讓雙 方學生能認識中國與美國民生文化之差異性，並提升民生學院師生之英 語能力，使學生有國際視野。
Prerequisite Course (先修課程)
中華民生文化或其他與 OSU 合開之共教共學課程
Course Materials
(課程教材)
自編教材及活動手冊
Reference (參考書目)
Evaluation (評量方式)
成績評量分配--- 每次活動的出席 30%
學習報告 30%
上課表現與參與 40%
「應遵守智慧財產權規定並不得非法影印」
Pedagogical Methods (教學方法)
■講授(Lecture)
□個案(Case Study)
□電子(e-Learning)
■體驗教學(Project Adventure)
□實境體驗式(Role Playing)
□競賽遊戲(Simulation Game)
□電影教學(Theater Learning)
□競賽讀書會(Study Group)
□專題實作(seminar on Field Research)
■產業實習(Internship)
□服務學習(Service Learning)
□自主學習(Independent Study)
□對話教學(Dialogue Teaching)
□PBL
□其他______________________
Course Web (課程網頁)
請至遠距教學平台 (iCAN) 查詢
http://www.elearn.fju.edu.tw/icanxp/iCANPortal/index.html
Course Outline (課程大綱進度)
參與 College of Public Health and Human Sciences 各相關學系所提供的課 程，並與 OSU 同學組成 Partner 互相交流學習，積極參與學校活動，並 參訪當地餐旅、兒家、營養科學等系相關機構，藉此提升同學的專業知 識及語言能力，同時更認識美國文化，進而建立學生國際視野。
Contribution to learning goals (本課程能達成開課單 位
的哪些目標-校)
■問題分析與解決行為
■人際溝通行為
■團隊合作行為
□創新行為
■應變行為
□整合與運用資源行為
□規劃行為
■洞察環境變動(國際化)行為
