營養標籤

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(1)

營養標籤及

降低食物中鹽和糖

(2)

營養標籤

(3)

購買預先包裝食物, 你會留意什麼

食用限期?

成分表?

出產地?

價錢?

營養成分? 品牌?

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(5)

營養標籤是食物 標籤的⼀部分,

列出食物的營養 成分。

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(7)

營養標籤上使用的食物參考量

每100克(或每100毫升)

每包裝

每食用分量

(8)

由鈉、糖、脂肪開始

•能量儲備、維持身 體功能

•攝入過量增加超重 /肥胖症風險

•每日上限:60克

(以2000千卡膳食計)

脂肪

•維持體液平衡

•攝入過量增加高血 壓和胃癌風險

•每日上限:2000毫克

鈉(或鹽)

•提供能量

•攝入過量可導致 超重及蛀牙

•每日上限:50克

(以2000千卡膳食計)

(9)

活用營養標籤三部曲

(10)

營養聲稱

 營養聲稱須符合特定條件

 可用作快捷的篩選工具

(11)

 營養聲稱須符合法例上特定條件

1. 營養素含量聲稱



“低糖”

每100克/毫升食物含不超過5克糖

2. 營養素比較聲稱



“較低脂”

與同類產品比較,脂肪含量最少低25%

3. 營養素功能聲稱



“鈣有助鞏固骨骼⽣⻑”

 須有科學證據支持該營養素所擔當的生理角色

(12)

預先包裝食品『鹽╱糖』標籤計劃

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(14)

減少食物中鹽和糖

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減少食物中的鹽和糖的重要性

肥 胖 Obesity

過多

鹽(鈉) 過多

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•維持體液平衡

•氯化鈉:含有40%鈉和60%氯。換言之,每1克食鹽 含0.4克(即400毫克)鈉

•攝入過量增加高血壓和胃癌風險

•每日上限:2000毫克

(約5克鹽)

鈉(或鹽)

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世衞鈉攝 取量建議 2000

20002000

2000毫克毫克毫克毫克

本地人士 平均每日 鈉攝取量

3520 3520 3520

3520毫克毫克毫克毫克

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(19)

•提供能量

•游離糖:是指由製造商、廚師和消費者加入食物中的所 有單糖和雙糖,以及蜂蜜、糖漿和果汁裡的天然糖分

•攝入過量可導致超重及蛀牙

•每日上限:50克

(以2000千卡膳食計)

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(21)
(22)

飲品的糖分含量

(23)

更多資源

中心網頁 www.cfs.gov.hk

(24)
(25)

謝謝!

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References

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