營養標籤及
降低食物中鹽和糖
營養標籤
購買預先包裝食物， 你會留意什麼 ？
食用限期?
成分表?
出產地?
價錢?
營養成分? 品牌?
營養標籤是食物 標籤的⼀部分，
列出食物的營養 成分。
營養標籤上使用的食物參考量
每100克(或每100毫升)
每包裝
每食用分量由鈉、糖、脂肪開始
•能量儲備、維持身 體功能
•攝入過量增加超重 /肥胖症風險
•每日上限：60克
(以2000千卡膳食計)
脂肪
•維持體液平衡
•攝入過量增加高血 壓和胃癌風險
•每日上限:2000毫克
鈉(或鹽)
•提供能量
•攝入過量可導致 超重及蛀牙
•每日上限：50克
(以2000千卡膳食計)
糖
活用營養標籤三部曲
營養聲稱
營養聲稱須符合特定條件
可用作快捷的篩選工具
營養聲稱須符合法例上特定條件
1. 營養素含量聲稱
“低糖” 每100克/毫升食物含不超過5克糖
2. 營養素比較聲稱
“較低脂” 與同類產品比較，脂肪含量最少低25%
3. 營養素功能聲稱
“鈣有助鞏固骨骼⽣⻑”
須有科學證據支持該營養素所擔當的生理角色
預先包裝食品『鹽╱糖』標籤計劃
減少食物中鹽和糖
減少食物中的鹽和糖的重要性
糖
肥 胖 Obesity
過多
鹽（鈉） 過多
•維持體液平衡
•氯化鈉：含有40%鈉和60%氯。換言之，每1克食鹽 含0.4克(即400毫克)鈉
•攝入過量增加高血壓和胃癌風險
•每日上限:2000毫克
(約5克鹽)
鈉(或鹽)
世衞鈉攝 取量建議 2000
20002000
2000毫克毫克毫克毫克
本地人士 平均每日 鈉攝取量
3520 3520 3520
3520毫克毫克毫克毫克
•提供能量
•游離糖：是指由製造商、廚師和消費者加入食物中的所 有單糖和雙糖，以及蜂蜜、糖漿和果汁裡的天然糖分
•攝入過量可導致超重及蛀牙
•每日上限：50克
(以2000千卡膳食計)
