輔仁大學營養科學系食品微生物實驗課表

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輔仁大學營養科學系食品微生物實驗課表

助教:黃乙芬

週次 課 程 內 容

1 Introduction & Check in

2 Standard plate count and yeast mold plate count

3 Litmus milk / proteolytic bacterial plate count / Anaerobic incubation of bacteria 4 Yogurt and wine making

5 MPN & IMViC 6 Coliforms and E. coli 7 春假/實驗期中考 8 Salmonella

9 期中考週

10

Staphylococcus aureus

11

Aeromonas

12

Vibrio parahaemolyticus

13 操作考

14 操作考檢討 / Bacillus cereus 15 實驗期末考

16 期末考週

【注意事項】

一、嚴守實驗室安全規則。

二、上課時間:15:40

三 、 報 告 內 容 : (1) Title (2) Introduction (3) Materials (4) Formula of Medium (5) Methods and Procedure (6) Results and Discussion (7) References

預報及結報請於週四下午 4:30 前交至 NF 355 (逾時算遲交

請務必準時繳交預、結報,遲交一天(含假日)扣報告分數 10 , 並依天數累計

報告請一律用A4 紙單面手寫,但圖片、表格可影印剪貼 四、值日組:

(1) 採買及配藥 (星期三中午12:30分至NF355實驗室配藥) (2) 上課當天提前 10 min 到實驗室準備

(3) 實驗室清潔及檢查

*未完成值日組工作者,值日組分數零分 五、評分標準:

(1) 報告:30% (2) 期中考及期末考:35% (3) 操作考:15%

(4) 小考、值日組及實驗精神:20%

六、出缺席:

(1) 遲到(超過 15 min 者視為曠課)一次扣總分 1 分

(2) 曠課(早退)一次扣總分 3 分,曠課及請假總計達 4 次(含)以上者學期成績不及格 (3) 請假者,仍須按原定時間繳交報告

請假規定:「公假」及「事假」須持公假單或其他證明於課前事先請假;「病假」可託同學代請,並於 課後一週內補證明給助教;無論任何假別,若無證明將記為曠課。

數據

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參考文獻

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