中國文化大學 100 學年度轉學招生考試
~組:生活應用料學玲、二年級 日期節次 :7 月 27 日第 2 節 11:00-12:20
科目:食物製備原理
(45-163)問答(
100%)一、試述如何成功的烹調食物?
(20%)二、試說明溜、拌、烤、激?
(20%)三、試說明澱粉在食物製備上之功能?
(20%)
四、試述豬肉中，腰肉〉腿肉、腹肉等
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我原以為有慶一死，家珍也活不長了 ……家珍身 上一點肉 都沒有了，扶著她就跟扶著一捆柴禾 似的。.
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