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109年特種考試地方政府公務人員考試試題
等 別：三等考試 類 科：動物技術 科 目：動物營養學
考試時間： 2小時 座號：
※注意：禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
代號：32930 頁次：1－1
一、試定義 ω-3及 ω-6脂肪酸，並各別舉出兩個代表脂肪酸，並說明兩者在動 物生理上之作用機制。（20分）
二、試述放牧牛隻易患抽搐原因，應如何處理？（15分）
三、試分別說明維生素 E、生物素、鈣及硒在動物體內之運作機理及缺乏症 狀。（20分）
四、試述影響動物體對能量代謝率的因素。（15分）
五、何謂 nutrition 及 nutrients？（10分）
六、如何評估大豆粕蛋白質品質之生物方法？（20分）
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