、解毒、清血及美容等功效，進入血液之後即被迅速的吸收，運 送到人體各部位組織，發揮抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用；
此外它也能預防腦細胞的病變。另外紅龍果具有抑制老年癡呆症 發生的水溶性膳食纖維，對平衡並抑制血壓的升高，避免高血壓 惡化有很大幫助，同時對瘦身減肥中的人，它具有飽足感，也是 糖尿病患少數可攝食的水果之一。紅龍果芝麻狀的種子直接進入 人體，可促進胃腸蠕動與潤腸效果，若打碎成果汁飲用，更能增 進鈣、磷、鐵等礦物質的吸收，促進健康。另外紅龍果花亦具有 明目、預防高血壓的作用。
紅龍果除鮮食外，其用途包括：提煉天然色素，用來製作高 級口紅等化粧品的添加物或是取其汁液做為食材上的天然色素，
可增加視覺上的美感；而花開當日可取下花蕾曬乾或直接入菜炒 食；果實亦可製作酵素、酒、果醬、果汁、麵條、冰淇淋、果凍
、沙拉等加工產品；種子亦能製作種子盆栽供觀賞用途。
花將開當日進行環割(留果心)可直接 煮食(花果兼用)。
疏除花蕾晒乾後再煮食可長期保存。
成 分 含 量 功 效 水分 82.5-83.0 g
0.21-0.61 g 0.159-0.229 g 30.2-36.1 mg 8.0-9.0 mg 6.3-8.8 mg 0.7-0.9 mg 0.55-0.65 mg 0.297-0.43 mg 0.043-0.045mg 0.028-0.043mg 0.005-0.012mg 0.54-0.68 g 脂肪
蛋白質
磷 有助細胞膜生成
維他命C 可使皮膚美白、細嫩、防黑斑
鈣 可增加骨質密度
纖維 可預防便秘
鐵 可預防貧血
維他命B3 可降低膽固醇
維他命B2 可預防口角炎、增進食慾 維他命B1 可抗神經炎
胡蘿蔔素 為維他命A之前驅物質，可促進眼 睛健康
其他
( 每 1 0 0 g 紅 龍 果 肉 中 所 含 成 分 與 功 效 )
表三 紅龍果營養成份統計表
紅龍果的果實紅豔美麗，除適宜做為拜拜的貢品以外，可利 用部位亦相當廣泛，如將當日將開的花蕾環剝採下入菜或曬乾後 貯存、莖部作為動物飼料、組合枝條成為觀賞盆栽或是經營觀光 果園開放採果等；食用方式亦極多樣化，如釀製酵素、酒、果醬
、果汁、果凍、冰淇淋及其它調製食品等，用途不勝枚舉。
紅龍果為近年廣被農民更新種植的果樹種類，惟因未有適當 栽培品種出現及部份品系無法自然雜交授粉，產量及品質不穩定
，加上實生苗的變異，更使得果實品質參差不齊，影響消費者的 食用信心與購買意願。
未來台灣紅龍果產業經營方向，將從品種改良與更新(如調整 紅肉種肉色，不同皮色與肉色，黃龍種無刺，大果，自花著果等 特性進行選拔，更新汰換劣質品系(同時改善一園多品系之現況) 及調節產期(研發低成本產期調節技術，錯開夏季生產高峰，提早 或延後產期)，並從穩定果實品質，進行合理化施肥管理之研究與 克服紅肉種著果率，積極培育具現代化果園經營能力的繼代果農
，滿足消費者喜好新奇外觀或風味等方向來努力。在消費市場方 面，若能順利擴增外銷市場(如日本)，並設法降低生產成本，將 有助於台灣紅龍果產業的永續發展。