表 2-3 本所腰果實生種苗的性狀調查
Various characteristics z Range
Flowering season Late Feb.-Early July 2/25–7/5
Flowering duration (day) 31-98 (5/27–6/27)–(3/10–6/16)
Floral bud appearance to start blooming 19
Start blooming to full blooming 8
Fruit development period (FDP) 60
Harvesting duration(day) 70 6/10–8/19
Number of fruits per panicle 1-10
Apple weight (g) 31-146
Nut weight (g) 3.7-10.3
Apple: nut ratio 5.1:1-19.7:1
Mean yield/plant/year (g) 6.0-783.3
z 數據調查為單株平均值。
圖 2-1 春天開花期間二年生腰果實生苗族群的側枝數分布範圍。
1 號金鑲白玉比較，雖風味稍遜、產期較短，但產 期極早，極耐儲藏。今年已初步與太平區農會洽 談，明年擬於結果後辦理品種權授權事宜。繼續枇 杷雜交工作，重點在於 3 個新品種的互交，並進行 台農 1 號金鑲白玉及 3 號玉出露種子的胚乳培養。
進行台農 2 號晶璽種子胚乳培養的 3 倍體小植株的 增殖及促成發根的育苗作業，已有一些株系成功誘 導發根，下一步驟是移出試管健化。其他雜交優良 選系性狀調查、登錄及管理培育中。草莓：幸香及 豐香雜交實生苗培育中，本所較不適合培育幼苗，
已與苗改場合作，進行育種分工合作，本所提供種 原，苗改場進行育苗，合作篩選優良株系。日本引 進之商業品種雜交實生苗 30 個株系培育中。
土壤施肥、保溫與枝條電照處理對‘春峰’葡萄 花穗發育的影響 ‘春峰’葡萄於 102 年 12 月 31 日修 剪並催芽，修剪前 2 週施台肥 43 號配合土壤處理 (根 修剪、烏肥)；修剪後 2 週以銀黑加透明塑膠布覆蓋 土表進行保溫至盛花後 2 週；修剪後 3 週開始電照 1 個月，於開花期再電照 1 個月，探討上述處理對花穗 發育的影響。分析於盛花期不同處理間的表現，各處 理間有顯著差異的為枝條長、葉片數、正常花穗數、
漿果數。根域處理可以使得植株開花時間提前、促進 花穗發育、增加花穗分枝數；土壤保溫處理或電照處 理皆可以使盛花時新梢較長、葉片較多、增加花穗 數、花穗長、提早開花；另照光處理可提高結果率。
所有處理的整體表現以施肥&根修剪-保溫-電照最 10
45
84 81
43 27
12
5 4 3
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
0‐20 21‐40 41‐60 61‐80 81‐100 101‐120 121‐140 141‐160 161‐180 181‐200
實生種苗數目 園藝作物
好，盛花期枝條長 68.9 cm、15.0 片葉片，每枝條有 共 445 株。雜交後代培育管理試驗，Encore×台農 天王柑等組合共 742 株。以單胚性品種 Encore 或 Swigle Citrumelo 16/16 102.3±11.3 aB 150.3±7.7 abA 35.4±13.7 abC 101.4±19.4 aB Rough Lemon 14/14 75.8± 8.1 abB 160.6±7.4 aA 27.4± 5.6 bC 86.4±10.0 aB Sunki 8/8 60.1±15.3 bB 119.7±5.2 cA 57.0±16.4 abB 91.7±13.2 aAB Sour Orange 15/8 61.6± 6.5 bBC 143.0±4.1 abcA 36.5± 7.1 abC 100.6± 8.0 aB Troyer Citrange 16/16 105.9±11.3 aB 149.6±8.5 abA 64.0±12.4 aC 95.6±12.3 aBC Pummelo 15/14 68.3±13.1 bB 120.0±8.3 cA 35.1±11.5 abC 71.8±11.6 aB
z No. of trees: planted/investigated. Trees were planted in 2000 and declined trees were excluded from calculation.
y Data presented are means±standard error. Means within a column (in small letter) and within a row (in capital letter) followed by the same letter(s) are not different at 5% significant level by LSD test.
園藝作物
表 2-5 砧木對桶柑果實品質之影響z
Rootstock Fruit weight (g)
Diameter (mm) y
No. of segment Rind thickness (mm) trans. longi.
Cleopatra 227.5±12.7 b 79.0±1.8 b 67.6±1.4 b 10.4±0.0 a 3.9±0.2 c Swigle Citrumelo 265.9±13.9 a 83.9±1.6 a 71.5±1.4 a 10.6±0.2 a 4.3±0.1 ab Rough Lemon 247.6± 6.1 ab 82.1±0.8 ab 71.4±0.6 a 10.5±0.1 a 4.4±0.1 a Sunki 246.5± 7.9 ab 81.8±0.9 ab 69.2±0.7 ab 10.5±0.2 a 4.0±0.1 abc Sour Orange 257.5± 8.5 ab 82.4±1.1 ab 70.2±0.7 ab 10.2±0.1 a 4.2±0.1 ab Troyer Citrange 276.9±11.1 a 84.9±1.2 a 72.3±1.0 a 10.2±0.1 a 4.4±0.2 a Pummelo 279.5±18.4 a 85.3±1.9 a 72.0±1.7 a 10.3±0.1 a 4.2±0.2 ab Flying Dragon 246.7±25.9 ab 81.2±3.0 ab 70.0±2.6 ab 10.2±0.2 a 3.9±0.1 bc 表 2-5 砧木對桶柑果實品質之影響z (續)
Rootstock No. of seed Juice content (%)
TSS (oBrix)
Acidity
(%) TSS/Acidity Cleopatra 2.2±0.5 a 51.1±0.9 a 10.4±0.2 ab 0.61±0.01 bcd 17.2±0.2 a Swigle Citrumelo 1.6±0.7 ab 51.1±0.8 a 10.0±0.2 b 0.69±0.03 a 14.6±0.4 d Rough Lemon 1.6±0.5 ab 46.5±0.8 c 9.2±0.2 c 0.57±0.01 d 16.2±0.4 abc Sunki 1.1±0.4 ab 50.8±0.3 a 10.3±0.2 ab 0.61±0.01 cd 17.0±0.4 ab Sour Orange 0.5±0.2 b 48.5±0.5 bc 10.1±0.2 b 0.63±0.01 bc 16.1±0.3 abc Troyer Citrange 0.5±0.2 b 49.5±0.9 ab 10.2±0.2 b 0.64±0.02 bc 16.0±0.3 bc Pummelo 0.5±0.3 b 50.2±0.5 ab 10.3±0.2 ab 0.65±0.01 ab 15.8±0.4 c Flying Dragon 0.9±0.2 ab 49.2±1.5 ab 10.9±0.6 a 0.69±0.03 a 15.8±0.4 c
z Trees were palnted in 2000. Fruits were harvested on Jan. 2014. (n=6).
y Trans.: transversal; longi: longitudinal.
x Data presented are means±standard error. Means in the same column followed by the same letter are not different at 5%
significant level by LSD test.
表 2-6 椪柑雜交品系果實品質分析
Ponkan hybridsz Fruit weight (g)
Diameter (mm)y
Rind colorx No. of segment Rind thickness (mm) trans. longi.
Ponkan 195.6± 7.2 a 75.8±0.8 a 66.7±0.7 a 4.7±1.0 bc 9.8±0.2 b 3.4±0.0 a CPn1B7 195.6±12.1 a 78.4±2.0 a 60.5±1.9 b 5.4±0.7 ab 11.6±0.3 a 2.3±0.1 c EPn241 132.2±16.4 b 66.6±2.5 b 53.4±3.5 c 2.6±1.0 c 11.5±0.2 a 2.3±0.1 c EPn249 177.6± 6.8 a 76.9±1.3 a 56.1±0.4 bc 6.5±1.0 ab 10.9±0.3 a 3.1±0.2 b EPn325 188.7± 9.5 a 77.4±1.5 a 60.1±0.9 b 7.4±0.4 a 10.2±0.1 b 3.5±0.1 a
表 2-6 椪柑雜交品系果實品質分析(續)
Ponkan hybridsz No. of seed Juice content (%)
TSS (°Brix)
Acidity
(%) TSS/Acidity Harvest date Ponkan 9.6±1.1 b 40.2±1.5 c 10.9±0.5 a 1.02±0.10 a 11.1±1.0 c 2014.10.20 CPn1B7 10.2±1.6 b 52.9±1.1 a 10.6±0.5 ab 0.88±0.03 ab 12.1±0.8 bc 2014.10.13 EPn241 16.3±0.8 a 47.3±0.6 b 8.7±0.7 c 0.88±0.15 ab 10.7±1.5 c 2014.10.13 EPn249 10.1±1.2 b 41.2±2.1 c 9.2±0.2 bc 0.36±0.01 c 25.6±0.5 a 2014.12.03 EPn325 7.9±0.8 b 32.0±2.1 d 9.9±0.7 abc 0.70±0.08 b 14.5±0.7 b 2014.12.03
z Trees were palnted in 2009. CPn107 was hybridized by Clementine × Ponkan. EPn241, EPn249 and EPn325 were hybridized by Encore × Ponkan.
y Trans.: transversal; longi: longitudinal.
x Color index of rind: 0 means all green and 10 means all yellow.
w Data presented are means±standard error. Means in the same column followed by the same letter are not different at 5%
significant level by LSD test.
園藝作物
鳳梨育種 本試驗以植株小，葉緣無刺，果實 C88-4-341、C91-2-1136、台農 17 號及開英種，3 重複，計 21 小區，採逢機完全區集設計，進行品 質評估與貯藏性試驗。經評估選育出 C83-5-4 具優 良特性，其品質為平均果重 1.36 公斤，果肉為淺 黃色，果肉率 59.3%，果汁率 59.7%，果實可溶性 固形物 18.0°Brix，可滴定酸含量 0.7%，糖酸比 28.1，品質優良將進一步評估命名推廣之可行性。
的結果枝果重 383 公克最輕，位於樹冠中間及樹冠 內的結果枝，其著生位置均較接近主枝或亞主枝，
其平均果重分別達 449 g 及 436 g。另依果實成熟 時的離地高度，區分為 1: 40 公分以下；2: 40–70 cm；3: 70–110 cm；4: 110–150 cm；5: 150 cm 以上 五個區域。測其果肉 TTS 平均含量以 40 cm 以下 出台農 1 號實生後代 98-1-35、98-2-3、98-5-78、
98-10-48 等 4 個優良品系。98-1-35 果實約 330 公
特點外，其果皮呈深紅–暗紅色，果肉脆且多汁， 含量平均約 10–12°Brix，酸度約 0.25%，具有酸甜 風味。4. 蒲桃果味較淡，消費者接受度高。5. 冬 SI8941 及 SII852 進行第二年品系比較試驗，其中 SI8941 植株生長旺盛，枝條柔軟不易折斷，葉片小 年初選 A170、A165、 F005、A025 等優良品系則 具有大果、齡溝淺紅色果色特殊、口感佳與紅色果 30–150 粒/株，平均糖度 17°Brix，果肉稍脆；產期 自 5 月中旬至 7 月下旬；內埔與九如產區亦正常開
表 2-7 鳳山分所初選與收集黃金果品系果實品質調查表 調查日期：103.6~10 月 (TVI 013317)，最小為 11.5 mm (TVI 013322)；下胚 軸直徑平均最大為 24.7 mm (TVI 012573)，最小為 12.6 mm (TVI 013322)，做為將來嫁接時避免砧附發 生的之重要參考依據。 13104 果形為圓形，10324 及 10333 則為高球形，
13104 及 10324 的果皮顏色為灰綠色，較符合現行 消費市場之需求，平均果重最大為雜交組合 10333
園藝作物
表 2-8 南瓜種原之上胚軸及下胚軸直徑z (mm)
品系編號 上胚軸 下胚軸 黑點根腐病抗性
TVⅠ013309 15.7±0.5 14.9±0.4 –
TVⅠ013310 16.9±0.7 15.8±0.7 –
TVⅠ013311 16.6±0.6 17.5±0.8 –
TVⅠ013312 20.7±0.8 17.9±1.1 –
TVⅠ013313 22.6±0.7 23.5±0.4 –
TVⅠ013314 18.8±0.9 17.4±0.8 –
TVⅠ013315 18.7±0.7 20.0±0.8 –
TVⅠ013316 22.3±0.5 22.2±0.7 抗
TVⅠ013317 26.0±0.9 23.8±0.9
TVⅠ013318 20.3±0.7 18.8±0.9 –
TVⅠ013319 18.2±0.4 18.6±0.5 抗
TVⅠ013320 20.4±0.8 21.5±0.6 –
TVⅠ013321 17.7±0.4 16.8±0.5 抗
TVⅠ013322 11.5±0.4 12.6±0.3 –
TVⅠ013323 19.8±0.5 20.1±0.5 –
TVⅠ013324 16.5±0.5 18.8±0.5
TVⅠ013325 15.2±0.5 17.0±0.3
TVⅠ013326 19.3±0.7 20.0±0.7 高抗
TVⅠ013327 17.6±0.6 18.2±0.6 高抗
TVⅠ013328 17.5±0.8 15.5±0.9 高抗
TVⅠ013329 16.1±0.7 16.3±0.7 高抗
TVⅠ013330 20.4±0.6 20.7±0.7 高抗
TVⅠ012573 23.6±0.7 24.7±0.7 -
z 調查 10 株之平均值
表 2-9 霧峰區網紋洋香瓜雜交新品系 12104 之園藝性狀 (春末夏初栽培)
重複 果形 果皮色 果重
(g)
果長 (cm)
果寬 (cm)
果肉厚 (cm)
甜度 (°Brix)
I 圓 淺灰綠 1026.7 11.7 12.8 3.3 10.6
II 圓 淺灰綠 1058.5 11.8 13.0 3.3 10.8
III 圓 淺灰綠 1034.5 11.6 13.0 3.4 11.4
平均 1039.9 11.7 12.9 3.3 10.9
播種日期：2014.03.20；定植日期：2014.04.04；調查日期：2014.06.20；栽培地點：霧峰區農民甜瓜栽培溫室。
表 2-10 農試所網紋洋香瓜雜交新品系之園藝性狀 (夏季栽培)
品系編號 果形 果皮色 果重
(g)
果長 (cm)
果寬 (cm)
果肉厚 (cm)
甜度 (°Brix)
13104 圓 淺灰綠 1248.2 12.6 14.0 4.0 13.2
10324 高球 淺灰綠 1181.1 12.4 13.7 3.5 12.4
10333 高球 深綠 1360.0 13.1 14.3 3.9 13.4
淑芬(CK) 圓 淺灰綠 1098.7 12.1 99.1 3.8 11.8
播種日期：2014.05.27；定植日期：2014.06.06；調查日期：2014.08.20-09.02；栽培地點：農試所 19 號 B 棟溫室。
園藝作物
(1,360 kg)，最小為雜交組合 10324 (1,181 kg)，均 Pythium spp., Rhizoctonia solani 或其他)及白絹病 (病原菌：Sclerotium rolfsii)，植株生長中期則以角 斑病(病原菌：Pseudocercospora columnaris)，但白 絹 病 則 明 顯 較 少 ， 銹 病 ( 病 原 菌 ：Uromyces appendiculatus) 與炭疽病(病原菌：Colletotrichum lindemuthiana) 也是僅有零星發病現象；本年度蟲 害與前兩年相似，仍以薊馬發生最嚴重，豆莢螟次 果性之強弱或品系的 sink-source 關係而做為選拔 之指標，可能有助於耐熱高產品種之選育。本試驗
苗育成、以及移植栽培技術，目前初步成果為夏季 離土移植栽培芫荽 (圖 2-2 右)，總生育期 7 周，單 位面積產量可達 12,027 kg/ha，相較於離土直播栽 培 (圖 2-2 左) 可增產 19.9%，也高於一般芫荽栽 鈴薯引種方面獲得荷蘭 Wageningen University 種 原中心提供之馬鈴薯近緣野生種種子，共計 5 種 300 顆種子，包含 2 個抗晚疫病之近緣種 Solanum demissum 與 Solanum bulbocastanum，以及 3 個育 種程序中，屬間雜交之間接親本 Solanum phureja、
Solanum raphanifolium、Solanum verrucosum，已完 成檢疫申請，正進行隔離檢疫程序。雜交育種方 為敏感，3 個加工品種 Marcy、Dakota Pearl、Dakota Crisp 則皆為高敏感。加工特性評估試驗及低溫儲 藏試驗方面，Marcy、Dakota Pearl 和 DakotaCrisp 加工特性優良，Dakota Pearl 經低溫儲藏後還原醣 含量低於對照品種，稍具有耐低溫儲藏之特性，可
圖 2-2 芫荽離土直播栽培(圖左)及移植栽培(圖右)生長情形。
圖 2-3 青蔥少量介質一般栽培 (圖左) 與使用小型支架栽培成品 (圖右)。
直播及育苗日期：2014.05.13 移植日期：2014.05.30 照相日期：2014.06.26
分株苗種植日期：2014.07.31 照相收穫日期：2014.11.06
園藝作物
圖 2-4 簡易塑膠布設施內，一般床架內之介質溫度(藍線)、通風且遮陰之下降溫盆缽內介質溫度(紅線)及溫室氣溫(綠線) 五日變化圖。
表 2-11 民國 103 年芥藍品系耐熱篩選
品種編號 SPAD 葉綠素螢光 電解質滲漏率 (％) 萎凋指數 (％)
14-1001 17.8 0.70 13.8 45.0±0.4
14-1002 16.2 0.66 15.2 40.6±0.7
14-1003 33.1 0.71 14.5 37.5±0.7
14-1004 17.4 0.73 19.0 43.8±0.5
14-1005 22.7 0.69 24.7 37.5±0.5
14-1006 27.4 0.77 14.3 33.3±0.6
14-1007 25.8 0.70 19.5 43.8±0.5
14-1008 20.9 0.68 17.5 43.8±0.7
14-1009 30.9 0.76 16.8 34.4±0.5
14-1010 26.0 0.74 19.1 40.6±0.5
14-1011 26.4 0.71 15.5 46.9±0.6
14-1012 25.7 0.71 17.4 59.4±0.5
14-1013 29.2 0.78 14.2 28.1±0.4
14-1014 32.5 0.72 17.9 18.8±0.5
14-1015 32.6 0.71 12.5 18.8±0.5
14-1016 36.0 0.74 25.1 28.1±0.4
14-1017 27.1 0.73 25.7 15.6±0.5
14-1018 27.8 0.75 22.1 28.1±0.4
14-1019 28.2 0.63 19.9 25.0±1.1
14-1020 31.7 0.71 19.8 28.1±0.4
14-1021 19.8 0.61 17.8 25.0±0.8
14-1022 31.5 0.71 17.4 9.4±0.5
14-1023 28.3 0.74 16.4 15.0±0.5
LSD0.05 5.1 0.1 7.0
差異顯著性Z ＊＊ ＊ NS
z NS、＊、＊＊ 分別表示差異不顯著，差異達 5 %顯著水準，差異達 1 %顯著水準。
播種日期：103 年 5 月 19 日。
調查日期：103 年 6 月 24 日。
24 26 28 30 32 34 36 38 40 42
2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/… 2014/7/…
一般床架 降溫盆缽+通風+遮陰 溫室氣溫
園藝作物
表 2-12 民國 103 年芥藍品系耐熱篩選園藝性狀調查
建立結球萵苣周年栽培之研究 結球萵苣為 感病對照 Early Jersey Wakefield 的罹病度為 94.0%。
接種黑腐病生理小種 F4世代甘藍品系，罹病度
CK-71 為感病對照品種進行黑腐病噴霧接種，2 個 1978; Wang et al., 2008)，說明蕓苔屬種間雜交母本 基因型對雜種的誘導率有一定的影響，因此認為正 菜‘10-1009’)×甘藍、(B. rapa × 花椰菜‘10-1014’)×
甘藍，都有部份培植體形成癒合組織並伴隨根分 14-703 雜交組合的果重最重，平均果重可達 605.0 公克，果型為紡鎚型，果肉白色為一般消費者所喜
力。目前已完成 38 種原民蔬菜之株高、葉長、葉 寬、葉片數等性狀調查與繁殖工作。初步觀察，紅 藜、韭菜、山芹菜、山茼蒿、紅鳳菜等 5 種原民蔬 菜，會隨台肥 43 號複合肥料 (15-15-15-4) 施肥量 增加而株高、展幅、葉片數及重量相對提升，另木 耳菜、山萵苣、角菜、九層塔、蕗蕎等 5 種原民蔬 菜則以減半施用表現較佳。
萃取九層塔等 10 種原民蔬菜汁液進行機能性 及抗氧化能力分析。維生素 C 含量、總酚類化合 物含量、草酸含量、花青素含量、FRAP 還原能力、
DPPH 自由基清除力及 TEAC 總抗氧化能力等七項 測 定 數 值 均 以 角 菜 之 含 量 最 高 ， 分 別 為 110.6mg/100ml 、 105.0mg/100ml 、 0.31g/100ml 、 5.111μM/100ml、1.78Trolox M/100ml、368.8ER%、
1.54Trolox M/100ml，是值得推廣及多加食用的蔬 菜。台東圓葉種紅鳳菜在總酚類化合物、FRAP 還原 能力、TEAC 總抗氧化能力等項之表現數值均較低。
目前，台灣食用原民蔬菜已漸次普及，山蘇、
紅鳳菜、山芹菜、韭菜、九層塔、蕗蕎等均已存在 餐桌上，隨著素食風潮及養生概念之興起，餐飲業 陸續引入各種原生蔬菜供一般大眾食用，而其維生 素 C 含量多寡、草酸含量多寡，花青素、總酚類 化合物、總類黃酮含量及抗氧化力強弱等資訊仍顯 不足，本研究將彌補此一缺失，在有限之時間，建
置完成原民蔬菜之機能性成分及抗氧化力等相關 資訊(表 2-14)，適時提供一般大眾相關參考數據作 為養生蔬食之參考。
食用菇類
食藥用菇類種原蒐集及菌種保存 本計畫目 的在於蒐集國內食藥用菇類種原及保存。透過不同 之方法將菇類種原保存在不同溫度，以減少菌種因 為長期移殖而失去活力。現階段目標在於發展可靠 及無污染的菌種保存方法，這些具有活性及穩定的 保存菌種不會產生型態及生理上的變化，在栽培出
食藥用菇類種原蒐集及菌種保存 本計畫目 的在於蒐集國內食藥用菇類種原及保存。透過不同 之方法將菇類種原保存在不同溫度，以減少菌種因 為長期移殖而失去活力。現階段目標在於發展可靠 及無污染的菌種保存方法，這些具有活性及穩定的 保存菌種不會產生型態及生理上的變化，在栽培出