500,000 1,000,000 1,500,000 2,000,000 2,500,000 3,000,000
19 91 年 19 93 年
19 95 年 19 97 年
19 99 年 20 01 年
20 03 年
進口 出口
進出口合計
資料來源：根據表 4-11 資料繪製
第三節 金門縣主要產業分析
就實質生產毛額按行業分配中，以三級產業為主，從 1974 年占 54.52%，降至 2003 年之 46.92%；二級產業為第二，從 1974 年 26.28%升至 2003 年之 50.39%，
其中以製酒業為主；初級產業為第三，從 1974 年之 19.20%，降至 2003 年之 2.69%；
由於以上產業結構之變動，顯示地區產業有了相當之變化。(如表 4-8，表 4-9)
壹、農林漁牧業
金門耕地土壤乾燥，大部份為砂質紅壤土，有機質貧乏，肥水容易流失，尤 其海島風沙嚴重，對農作物生長極為不利，耕地中 85%為私有，15%為公有。以往 因金門農業生產條件差，以及戰地前沿的特殊情況，對地主保留地租佃的租額，
不推行台灣的 375 減租，而是按耕地「公告地價」8%計算。可見，金門早期是採 取耕地無償領用及抵租額的措施，扶持了自耕農發展生產。1952 年農復會應當地 要求，前往協助造林工作。在「農復會」補助計劃下，不僅從台灣通過海空運輸 樹苗，組織軍民一起造林，而且建立了苗圃，自行育苗，1956 年又成立了林務所，
以便有效落實造林計劃。目前金門森林蓄積量已超過 17 萬立方米，主要為樟樹，
楓香、光蠟樹等，蒼萃的林木，不僅起防風定沙、保持水土、調節氣候等作用，
而且改變了金門景觀，有利於近年提倡的「休閒農業」的發展。
依據金門縣政府的統計，自 1959 年至 2003 年農林漁牧業生產指數(以 1996 年為基期)，平均成長率僅為 0.66%，2003 年總指數 116%，較 2002 年總指數 97.43%
上升 19.17%，主要因今年農產量增加，本年農業生產總值 88,040 萬元，較上年總 值 66,970 萬元上升 31.46%，其中農耕產值為 41,833 萬元，佔總產值 47.52%，較 去年產值增加 45.17%，主要因小麥、甘薯產量增加，故產值增加，畜產值 38,901 萬元，佔總產值44.18%，較去年產值上升22.89%，漁產值7,307萬元，佔總產值8.3
%，較去年產值上升 3.98%，乃因小黃魚、嘉臘、鮸魚等漁獲量較去年增加，農耕 產值佔生產總值由 1974 年 59.25%，降至 2003 年之 47.52%，漁業產值佔生產總值 比率由 1974 年之 10.24%降至 2003 年佔 8.3%，畜產值佔生產總值比率由 1974 年 30.51%升至 2003 年佔 44.18%，顯示本縣農業發展的方向有顯著的改變。
一、農業
金門可耕地約為六十公頃，大部份屬於丘陵地，且畸零分散，金門地瘠、風 強、雨少，作物單位生產量不高，主要作物種類少，1955 年之前，金門駐防軍隊 的蔬菜供應需從台灣運來，為此，「農復會」為建立軍用菜圃提供了補助經費，並 供給種子、農藥、肥料、農具等農用物資，還派出專家組織培訓，使軍用菜圃蔬 菜生產量從 1956 年的 7,000 噸，1959 年發展達 22,000 噸。
因土壤地質及氣候之影響，島之地基為花崗片麻岩，由於花崗片麻岩是構成 金門島的基岩，島上土壤概以砂土及裸露紅壤土為代表。前者沙層厚、保水保肥 力均差；後者表土薄、酸性重，腐植質少，是為丘陵地形，皆不宜耕作，上覆沈 積土, 無大河長川，雨量少(降雨季 4~8 月，年雨量 1,000 公釐)，風害嚴重，僅適 植雜糧 故島上農作僅宜價較低之耐旱性雜糧：如高粱、玉米、花生、蕃薯、大小 麥。其中高梁、大小麥係由政府保價收購，高梁為生產高梁酒的主要原料，金門 的高梁生產，1950 年總產量還僅 31 噸，當時政府採取 1:1 的高梁換糙米措施，促 進了農民生產高梁的積極性，1960 年總產發展達 500 噸。金門高梁酒在台灣頗具 名氣，70%以上銷經台灣。金門農試所也積極配合培育適應當地生產的高梁品種，
發展高梁生產。育成的雜交種金門 5 號、7 號、8 號成為金門高梁的主要栽培品種。
2004 年全年總產量為三百七十餘萬公斤，每年分春秋兩季由金門酒廠巡迴各村里
收兌，可增加農民年收益一億二千五百餘萬元。金門農作物生產發展以蔬菜、高 梁為突出，蔬菜生產發展自軍用菜圃的建立。
金門縣農產類指數自 1959 年至 2003 年平均成長率僅為 0.1%，2003 年指數為 205.67%較上年度指數 142.42%上升 44.41%，其中普通作物本年指數 248.39%較上 年指數 150.59%上升 64.95%，特用作物本年指數 35.1%較上年指數 192.31%下降 81.75%，蔬菜類指數本年為 90.51%，較去年指數 114.83%下降 21.17%。主要農產 品及種植面積如表 4-12 所示：
表 4-12 金門縣主要農產品及種植面積
面積單位：公頃 產量：公噸
高 梁 玉 米 甘 薯 大 麥 年 別
面 積 產 量 面 積 產 量 面 積 產 量 面 積 產 量 1986 年 2,374 6,038 375 864 1,535 23,209 5 8 1991 年 2,987 6,627 17 23 427 4,811 0.40 0.50 1992 年 2,258 5,146 9 12 284 3,248 0.20 0.30 1993 年 1,607 3,284 7 9.75 238 2,778 0.40 0.70 1994 年 1,191 2,656 4 6 133 1,547 0.80 1.00 1995 年 1,018 2,269 2 4 112 1,302 0.80 1.00 1996 年 1,137 2,615 1.50 2 94 1,088 0.10 0.10 1997 年 1,152 3,290 1.07 2 87 1,071 一 一 1998 年 1,268 2,913 1.30 2 105 1,187 一 一 1999 年 1,300 2,746 1.20 2 92 1,025 0.03 0.02 2000 年 1,211 1,411 一 一 80 927 一 一 2001 年 1,361 1,507 0.81 1.13 76 870 一 一 2002 年 1,755 3,598 1.30 2.86 42 582 一 一 2003 年 2,076 3,183 0.95 9.69 28 633 一 一 2004 年 2,358 3,703 2.08 26.66 44 1,337 一 一 資料來源：金門縣政府(2005：30)
本研究整理
金門由於灌溉條件的限制，金門至今不種水稻，糧食由台灣供給，果樹栽培
也極少，80 年代初曾引進紅柿、加州李、甜桃、油桃、葡萄、龍眼、栗等種植 1.7 萬株，目前水果年產量僅約 500 噸，每年需要從台灣運入 3000 多噸水果。
二、林業
金門在歷史上原本是個林木蓊鬱的海島，然自宋朝以來，歷經元、明、清歷 代之肆意濫伐，民國以後全島已變成一片黃沙滾滾、童山濯濯之貌。四十年來在 全體軍民克服萬難，慘淡經營之下，在全縣各處廣植木麻黃、相思樹及馬尾松，
現已奠定綠化基礎並收防風定砂、調節氣候、水土保持及生態環境改變之功效。
全島共有森林總面積五千九百餘公頃，佔全島陸地面積百分之四十，森林蓄積材 高達四十三萬立方公尺。其中之苗木種類分佈以木麻黃最高，約佔林地總面積 50.
5%。花木造植與果樹種植，目前種類很多，分散各地。
三、漁業
金門漁業受軍事限制，直至 80 年代初才開始開闢專用漁港、淺海養殖。據資 料顯示，1982 年開闢專用漁港可供 50 噸級漁船 100 艘停泊作業，興建田埔九孔養 殖中心，推廣紫菜、牡犡、文蛤等淺海養殖 30 多公頃；1986 年又在沿海投置人工 漁礁 500 座，開發海埔新生地 118 公頃，發展內陸養殖白丁蝦、草蝦、武昌魚、
羅非魚、九孔、虱目魚等。由於金門工業尚未發展，水產品被視為無污染產品，
倍受青睞，甚有加強發展之勢。金門四面環海，漁業發展以近海漁撈及淺海養殖 為主，內陸養殖為輔。近年來由於漁業資源枯竭，加上大陸漁船非法炸魚及越界 濫捕，對金門縣漁業發展影響甚鉅。目前闢有大型專用漁港兩處，設有水產試驗 所，負責漁撈及養殖業之試驗與推廣，執行海洋漁場調查、漁訊蒐集及魚苗之繁 殖。
金門縣四面環海，海岸線綿延約 200 公里，台灣海峽為各種漁類棲息場所，
有黃花、吐目、鯧魚等，約 60 餘種，魚產類指數自 1959 年至 2003 年平均成長率 為 0.92%，2003 年指數 31.8%，較上年指數 30.76%上升 3.38%，其中近海魚業指 數 22.85%，較上年指數 35.38 下降 35.42%，沿海漁業指數 28.8%，較上年指數 2.83%
上升 919.23%，養殖漁業指數 53.32%，較上年指數 52.67%上升 1.24%，全年之漁 獲量達 641.7 公噸，產值 7,307 萬元，其中近海漁獲量達 254.88 公噸，沿海漁獲量 達 106.11 公噸，養殖漁獲量達 280.71 公噸，本年 10 公噸級以上漁船 17 艘，機動 舢舨(含未滿十噸級漁船)16 艘，無機動舢舨竹筏共有 152 艘。現有各型漁船 200 餘艘，漁港多處(水頭、料羅、復國墩、田埔等)，漁年獲量 400 餘萬公斤。漁產頗
豐，惟近年來因大陸漁船來捕較多，致使漁獲量受影響。
本縣因地處海洋之中，除白天可見漁船外，夜間之海上漁火和天上星光相輝 映，是為奇景，其中部份為本縣漁民，部份為大陸舢舨、漁船在海上作業。
近年來養殖漁業發達，如古寧頭附近即以花崗石片養蚵田，另外，養殖漁業 亦有蝦、吳郭魚等，如 1986 年田墩養殖場將海灣築場，開闢一百多公頃海埔新生 地與漁塭 52 公頃，從事近海及內陸養殖。而慈湖四周亦設有魚塭，唯候鳥眾多，
宜規劃為水鳥保護區，限制魚塭再發展。
四、畜牧產類
昔時金門是朝廷准奏牧馬區，在烈嶼曾設有牧馬寨，昔時眾馬奔馳鳴聲蕭蕭，
惜今日只剩數匹，盛況不再。金門的畜牧業，1953 年軍民飼養的猪總共僅 3,603 頭，通過「農復會」協助辦理猪瘟防治及引進新品種，1960 年猪飼養量增達 23,528，
基本實現了猪的自給生產，不再從台灣運猪供應軍民肉用。
金門畜牧業的發展，以農家飼養小量之猪、牛、羊、雞、鴨等副業為主，後 在政府輔導之下，民間大型養猪、養牛、養雞場紛紛設立，實施企業化經營，成 立純種猪、仔猪繁殖場，設立家畜衛生屠宰場。畜試所工作重點是改良乳牛、肉 牛品種、實施玉米桿、高梁桿之副產飼牛試驗，引進耐旱牧草，加強保障禽畜生 產疾病防治，增加畜養種類，圖競銷台灣市場。
本類指數自 1959 年至 2003 年平均成長率為 3.3%，本年類指數 84.62%，較上 年指數 102.93%下降 17.79%，其中猪類指數本年為 81.94%，較上年指數 103.76%
下降 21.03%，其他畜產類指數本年為 88.7%，較上年指數 101.66%下降 12.75%，
本年底結存毛猪達 23,400 頭，牛為 3,089 頭，羊為 4,265 頭，雞為 134,482 隻，鴨 為 1,683 隻，鵝為 857 隻。並發展了馬和梅花鹿的試育，總的趨勢是以生產自給為 目標。
以 2003 年就業人口觀察，金門縣農林魚牧業人口比例高達 6.65%，但產出比 例相對偏低，僅佔 2.69%，代表金門地區第一級產業生產力不足，相對競爭力也不 夠，未來可能受到的衝擊會較大。