由小漸大 (3)先由小漸大，再由大漸小 (4)由大漸小。
12.口腔內的唾液呈 性，口腔內的食物則容易轉變成 性物質。
13.海水中含量最多的金屬離子是 (1)K＋ (2)Na＋ (3)Ca2＋ (4)Mg2＋。 14.海水中含量最多的負離子是 (1)Cl－ (2)Br－ (3)SO42－ (4)I－。 15.比較(甲)碳酸鈉(乙)碳酸氫鈉的性質，試回答下列問題：
(1)水溶液的鹼性較強的是 。 (2)作為酸鹼滅火器的材料是 。
(3)可與稀酸作用產生二氧化碳的是 。 (4)加熱後，可產生二氧化碳的是 。 (5)烘培麵包時所用的發粉是 。
13-5 電流的化學效應
大家都知道，水是由氫與氧兩種元素所組成的，但如何將水分解出 氫與氧呢？於西元1800 年英國科學家奈可爾生，自己製作一伏打電 池，並於電池兩極連接兩金屬導線放入水中，結果發現水中的金屬 導線產生了氣泡，於是水可被分解出氫氣與氧氣，此乃人類第一個 利用電流引起化學反應的實驗，並稱之為電解。
溫故知新：電流的三大效應：
電流有三大效應，分別是電流磁效應、電流化學效應與電流熱效應。
1.電流磁效應：通電的導線周圍產生磁場的現象，12-3。
2.電流化學效應：當電流通過電解質溶液時，電解質會產生化學 反
應的現象，13-5。
3.電流熱效應：當電流通過電阻時，會產生熱的現象，14-4。
一.電解：當電流通過溶化的電解質或電解質的水溶液時，在兩極會 發生化學反應。這種利用通電使化合物進行化學反應，亦 是將電能轉換成化學能。所以，稱之為電解。
比比看：解離與電解
1.解離：電解質溶於水時，可生成自由移動的正、負離子。
(1)是一種自然發生的現象，不需外加能量(通直流電)。
(2)其水溶液仍呈電中性，只是正、負離子會往四處自由運動。
(3)如下圖一所示。
2.電解：當電流通過電解質溶液時，在兩極會產生化學反應的現象。
(1)電解質導電時，正、負兩極會產生化學變化，將電能轉換成化學 能。
(2)電解時，正離子往負極游動，得到電子而形成新物質；負離子 往正極游動，失去電子而形成新物質。
(3)如下圖二所示。
圖 一 圖 二 二.水的電解：
1. 電解的裝置如右圖所示。
2. 注意事項：
(1)因為純水之解離度很差 (很難導電)，所以電解時須 加入少量的氫氧化鈉或稀硫 酸，幫助導電。
(2)電源的正極需與正極相接，
負極需與負極相接；且需用 直流電。
(3)由於所產生的氫氣與氧氣均不易溶於水，故用排水集氣法，
收集產物。
(4)電解時，串聯的電池數愈多，總電壓愈大，則電解的速度 愈快。
(5)電解時，兩電極棒愈靠近愈好，可使得電解時間縮短；但不得 接觸。
(6)氫氧化鈉水溶液會侵蝕皮膚，不小心沾到時，應立即以清水沖 洗。
3. 結果：
(1)產物：通電時，水中的 OH－離子游向正極，所以正極產生
氧氣；而H+游向負極，所以負極產生氫氣；兩極產生的氣 體，均不易溶於水，所以利用排水集氣法收集。
(2)電解反應式：
2 H2O 2 H2(負極) + O2(正極)
體積比： 2 ： 1 (莫耳數比)
質量比： 1 ： 8 (3)產物的檢驗：
氧氣的檢驗：可使熄滅的火柴復燃，可知其具有助燃性。
氫氣的檢驗：以點燃的火柴靠近收集氣體的試管，則可聽到爆鳴 聲，且為淡藍色火焰，故可知氫氣具有可燃性。
三.硫酸銅水溶液的電解：
1.電解的裝置如右圖所示。實驗室 中，通常以碳棒為電極，以藍色 硫酸銅水溶液為電解液，電解時 水溶液中的正離子(Cu2+)游向負 極，接受電子而變成紅色銅金屬
；而負離子(SO42－)則游向負極，
並產生氧氣。電解後，因為銅離子濃度愈來愈低，所以藍色逐 漸變淡。
2.結果：
(1)產物：通電時，硫酸銅水溶液中的 SO42－離子游向正極，所 以正極產生氧氣；而Cu2+游向負極，所以負極產生 金屬銅；溶液顏色變淡且pH 值變小，水分子減少。
(2)兩極反應式：參考而已 負極：2 Cu2+ + 4 e－ 2 Cu 正極：2 H2O O2 + 4 H+ + 4 e－
總反應：2 CuSO4 + 2 H2O 2 Cu + O2 + H2SO4
(3)總結：電解硫酸銅水溶液時，電極若不相同時，其產物亦 隨之改變。如，
當正極是用碳棒，負極是用碳棒時，則正極產生氧氣，而負 極則產生銅金屬；而溶液顏色逐漸變淡。
當正極是用碳棒，負極是用銅棒時，則正極產生氧氣，而負 極則產生銅金屬；而溶液顏色逐漸變淡。
當正極是用銅棒，負極是用碳棒時，則正極發生銅金屬變成 銅離子，而負極則產生銅金屬；而溶液顏色不變。
當正極是用銅棒，負極是用銅棒時，則正極發生銅金屬變成
銅離子，而負極則產生銅金屬；而溶液顏色不變。
溫故知新：化合物與混合物的比較
化 合 物 混 合 物 性 質 不具有成分物質的性質 仍具有成分物質的性質
組 成 各成分物質有一定重量比例 各成分物質沒有一定重量比例 生 成 為化學變化的產物 生成時不發生化學變化
分 離 只能用化學方法分離 可用物理方法分離 特 性 具有一定的特性(如，沸點、
熔點、密度等等)
無一定特性
組 織 組織均勻 組織可能均勻，亦可能不均勻
範 例 水、二氧化碳、氯化鈉 空氣、汽水，墨水、食鹽水 四.水的合成：將氫氣在空氣(氧氣)中燃燒，即可生成水蒸氣。反應如
下所示：2 H2 + O2 2 H2O
(1) 生成水所需之氫氣、氧氣體積比為 2：1。
(2) 氫氧化合成水，氫、氧、水之質量比為 1：8：9。