經生命週期盤查，先分別敘述各種生命週期盤查資料，後再進行整體稻麥輪 作之生命週期評估。
1. 生命週期盤查資料
生命週期盤查資料之結果簡述如下，主要可以分成田間排放、肥料製造、田 間操作及收穫後加工。
(1) 田間排放
整體田間溫室氣體排放過程如上段所述，但就整體田間碳足跡而言，台中場 整體稻麥輪作田間溫室氣體排放變異幅度較小，但大雅地區變化量大，兩地區各 期作差異可將近十倍，除了大雅 2013 年冬裡作小麥之單位面積田間碳足跡高達 50 噸二氧化碳當量外，其餘期作的田間碳足跡約為 3 噸~15 噸二氧化碳當量。再 分項來看，大雅 2013 年冬裡作小麥主要碳足跡來自於氧化亞氮的排放，約貢獻 整體田間 70%碳足跡；其餘期作的氧化亞氮貢獻較不明顯，主要碳足跡是來自於 二氧化碳的排放；另外，在少數期作中，有些微甲烷減量之趨勢。(錯誤! 找不到 參照來源。)
優養化及酸化之環境衝擊沒有固定的變化趨勢，主要影響的因子有 NO3、 NH3、NO 及 N2O 影響，在無機氮的變化過程中，有很多不同型態，NH3 及 NOx 影響較大，所以有些期作氧化亞氮排放較少，卻會造成比較大的優氧化及酸化之 環境衝擊。
圖 13 大雅地區稻麥輪作田間溫室氣體排放模擬。2012 年冬裏作小麥至 2013 年 二期水稻。由上到下分別為二氧化碳、甲烷及氧化亞氮之排放模擬。
圖 14 大雅地區稻麥輪作田間溫室氣體排放模擬。2013 年冬裡作小麥至 2014 年 冬裏作小麥。由上到下分別為二氧化碳、甲烷及氧化亞氮之排放模擬。藍線為各 期作之開始日期。
圖 15 台中場稻麥輪作田間溫室氣體排放模擬。2012 年冬裏作小麥至 2013 年二 期水稻。由上到下分別為二氧化碳、甲烷及氧化亞氮之排放模擬。藍線為各期作 之開始日期。
圖 16 台中場稻麥輪作田間溫室氣體排放模擬。2013 年冬裏作小麥至 2014 年冬 裏作小麥。由上到下分別為二氧化碳、甲烷及氧化亞氮之排放模擬。藍線為各期 作之開始日期。
(2) 肥料製造
依據 SimaPro 資料調查結果，每公斤重量氮肥生產過程會排放 4 公斤二氧化 碳(溫室效應潛勢)、優養化潛勢(磷酸根當量)為 0.00254 公斤、酸化潛勢(硫酸根 當量)為 0.00871 公斤及耗能 48.36 MJ；每公斤重量磷肥生產過程會排放 1.6 公斤 二氧化碳、優養化潛勢為 0.0118、酸化潛勢為 0.0448 及耗能 13.97 MJ；每公斤 鉀肥稱產過程會排放 0.71 公斤二氧化碳、優養化潛勢為 0.000766、酸化潛勢為 0.0448 及耗能 8.77 MJ。
(3) 機械操作
機械操作主要可以分成下列四種，依據使用機械不同，分別進行盤點，而由 於每年農業機械實際應用之田區大小及使用年限差異大，因此機器的維修與製造 則不屬於本次盤查內容。
I、 整地
整地使用曳引機，依據潘瀅如(2008)、謝華偉(2007)與吳以健(未發表)之調查 結果，水田兩次整地(粗整地及細整地)估算為每公頃耗油 75 公升，而小麥播種 之淺耕估算每公頃耗油約 25 公升。
II、 插秧、播種
插秧所使用的插秧機，以久保田牌的動力插秧機為例，平均插秧時間一分地 約 25 分鐘，再依據謝華偉等人(2007)對農業機械之使用調查，插秧機每小時耗油 約兩公升，因此插秧一公頃面積約耗油 8 公升。
III、 收穫
依據潘瀅如(2008)之盤查，兩期水稻平均耗油 37 公升，因此估算每次收穫大 概消耗 18 公升油料，由於小麥與水稻收穫使用相同機械，且植株構造上並沒有 大幅差異，因此小麥及水稻收穫皆以此數值進行估算。
IV、 施肥與噴藥
依據本研究室之盤查，用背負式噴灑機平均噴灑 400 公斤的肥料會消耗一公 升汽油，而稀釋後的農藥噴灑 1000 公升會消耗一公升汽油，因此將期作之肥料 及農藥用量統整後，再估算油料使用量。
(4) 收穫後加工
收穫後加工主要有烘乾及碾米，而小麥因為用穀粒去作評估，因此沒有磨粉 等後續製程進行評估。
I、 乾燥
乾燥的部分，假設使用三久牌 New Pro-120，假設鮮穀水分 24 %，烘乾至 14
%之乾穀，需消耗 10%的水分。本機型處理量從 2800 公斤至 12000 公斤，因此 假設一次進量約 8000 公斤，依據三久牌公司之資料，該機型的最大耗油量為 14.5 公升柴油/小時，耗電功率為 6.35 kW。由於本機型減乾率約為 0.6~1 %左右，因 此估算一次烘乾約 13 小時，總共耗油量為 188.5 公升級耗電 82.55 度。再將乾穀 量換算成單位公噸白米乾燥需消耗 1023 MJ 及排放 91 公斤二氧化碳。
II、 碾米
依據本研究室於 2009 年後龍碾米廠之訪查，碾米廠每月用電約兩萬元，總 加工之白米量估計為每年 700 噸，換算用電量及製造之白米量，每噸白米約排放 41 公斤二氧化碳及耗能 232 MJ。
圖 17 台中大雅及台中區農業改良場各期作田間溫室氣體排放比較圖。
圖 18 台中大雅與台中區農業改良場稻麥輪作碳足跡與產量之比較圖。
2. 整體環境衝擊評估
整體環境衝擊評估可以分兩種形式來呈現，一種為單位面積所造成之環境衝 擊，另一種則為生產單位糧食所造成之環境衝擊，由圖 18 可以看到每期作的碳 足跡與產量並沒有直接關係，大雅單期作物產量較高，但也伴隨著較高的環境衝 擊，因此後續將分項說明生命週期評估之結果
(1) 大雅
I、 碳足跡
由圖 19 可以看到大雅單期作單位面積碳足跡落在五千多到五萬多公斤二 氧化碳當量，最主要的為田間排放的溫室氣體，田間排放的變異幅度較大，但最 少貢獻 50 %的環境衝擊，在水稻生產過程中所造成的環境衝擊相對穩定，兩年 四期作中以二期水稻碳足跡較高；但在小麥的三期作則相對變異量較大。
肥料製造雖然為第二大的熱點，但就盤查之結果，實際值並沒有很顯著的差 別，每公頃排放約介於 800~1200 公斤二氧化碳當量；田間機械操作的部分，小 麥種植過程中因為少了粗整地及細整地，所以在田間機械的部分其碳足跡較少，
分別約是 400 與 550 公斤二氧化碳當量；收穫後加工主要與產量有關，小麥只 有烘乾，因此每公頃約落在 50~70 公斤二氧化碳當量，而水稻還需要碾米，其碳 足跡則是 500~650 公斤二氧化碳當量。
以生產單位重量糧食而言，七期作之碳足跡依序分別為 2.3、1.4、4.2、10.3、
1.4、2.8 及 3.3。(圖 19、圖 20、圖 21)
II、 優養化
優養化主要是田間排放的貢獻最大，但變異的幅度較無規律可見，主要影響 的因子為銨態氮釋放，所以在 2013 冬裡作小麥，因為大幅的無機氮以氧化亞氮 的形式釋出，因此相對而言 2013 冬裡作小麥之優養化潛勢較低。除了 2014 年小 麥單期作釋放 280 公斤磷酸根當量，其餘期作的優養化潛勢落在 10~60 磷酸根 當量。(圖 19、圖 20、圖 21)
III、 酸化
由於酸化及優養化在盤查的資料內的項目相似，但加權權重互有差異，因此 各期作的酸化潛勢趨勢與優養化不同，且變異幅度較小，單位面積排放 100~200 公斤硫酸根當量(除了 2014 小麥釋放 684 公斤硫酸根當量)，但主要貢獻的因子 同為田間排放。(圖 19、圖 20、圖 21)
IV、 能源耗用
肥料生產過程為主要的能源消耗熱點，在單位面積的耗能上較沒有顯著差異，
但單位面積產量即會影響單位糧食生產所耗用的能量，在大雅地區試驗田中，平 均生產一公斤穀物約消耗 3~5 MJ。(圖 19、圖 20、圖 21)
圖 19 大雅地區各期作單位面積之環境衝擊。由上而下分別是溫室效應潛勢 (GWP)、優養化潛勢(EP)、酸化潛勢(AC)及能源耗用(EU)。
圖 20 大雅地區各期作單位產量之環境衝擊。由上而下分別是溫室效應潛勢 (GWP)、優養化潛勢(EP)、酸化潛勢(AC)及能源耗用(EU)。
圖 21 大雅地區各期作之環境衝擊分配百分比。由上而下分別是溫室效應潛勢 (GWP)、優養化潛勢(EP)、酸化潛勢(AC)及能源耗用(EU)。
(2) 台中場
I、 碳足跡
台中場整體稻麥輪作之碳足跡較大雅地區少，單位面積單期作排放量約 3.5~12 噸二氧化碳當量，最高排放量僅約大雅地區四分之一，主要田間碳足跡來 自於二氧化碳的釋放，不似大雅有明顯的氧化亞氮釋放。台中場生產每公斤穀物 會釋放 0.9~4.5 公斤二氧化碳當量，生產過程中造成最大環境衝擊的碳足跡排放 也僅約大雅生產的一半。(圖 22、圖 23、圖 24)
II、 優養化
台中場在生產糧食過程中，平均生產單位糧食所造成的優養化衝擊較大雅地 區少，為 1~10 公斤磷酸根當量，另外優養化衝擊在各期作沒有明顯變化趨勢。
(圖 22、圖 23、圖 24)
III、 酸化
台中場單位面積酸化也沒有明顯趨勢，但每公頃單期作酸化衝擊落在 22~165 公斤硫酸根當量，相對於大雅的釋放的酸化衝擊仍少。生產每噸糧食平 均製造 15~50 公斤硫酸根當量的環境衝擊。(圖 22、圖 23、圖 24)
IV、 能源耗用
在台中場生產之糧食平均每公斤消耗 4~8 MJ，較大雅地區稍高，主要原因為台 中場之單位面積產量較大雅地區低，但兩者都屬於慣型操作，除了肥料用量較少 之外，其他機械操作並沒有明顯差異，因此台中場生產單位糧食耗能較多。
圖 22 台中場各期作單位面積之環境衝擊。由上而下分別是溫室效應潛勢(GWP)、
優養化潛勢(EP)、酸化潛勢(AC)及能源耗用(EU)。
圖 23 台中場各期作單位產量之環境衝擊。由上而下分別是溫室效應潛勢(GWP)、
優養化潛勢(EP)、酸化潛勢(AC)及能源耗用(EU)。
圖 24 台中場各期作之環境衝擊分配百分比。由上而下分別是溫室效應潛勢 (GWP)、優養化潛勢(EP)、酸化潛勢(AC)及能源耗用(EU)。