一 、 基 本 項 目
（ 一 ） 品 牌 識 別 標 誌
川 龍 食 堂 識 別 標 誌 為 了 保 留 文 化 價 值 以 及 讓 仙 逝 的 楊 川 龍 精 神 永 伴 川 龍 食 堂 ， 識 別 標 誌 概 念 取 自 楊 川 龍 手 寫 的 品 牌 名 稱 字 體 ， 並 運 用 圖 形 設 計 軟 體 CorelDRAW Graphics Suit 繪 成 向 量 檔 案 ， 方 便 圖 形 可 輕 易 地 進 行 後 製 處 理 動 作 ， 而 不 影 響 圖 形 畫 質 ， 見 圖 23。
圖 23 川 龍 食 堂 品 牌 識 別 標 誌 發 展 過 程 01
將 楊 川 龍 手 寫 字 體 逐 漸 變 化 ， 加 重 字 體 分 量 增 加 川 龍 食 堂 品 牌 的 穩 重 感 ， 為 了 將 川 龍 食 堂 家 族 事 業 的 精 神 融 入 識 別 標 誌 中 ， 將 其 轉 化 成 血 濃 於 水 的 意 念 ， 以 血 管 做 發 想 字 體 開 始 變 形 發 展 ， 同 時 保 持 古 早 的 味 道 ， 清 楚 表 現 出 川 龍 食 堂 品 牌 世 代 傳 承 之 意 ， 這 意 義 也 象 徵 顧 客
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來 到 川 龍 食 堂 就 像 回 到 自 己 家 ， 除 了 帶 給 消 費 者 好 滋 味 也 是 幸 福 的 感 受 ， 展 現 川 龍 食 堂 特 有 的 品 牌 精 神 ， 見 圖 24。
圖 24 川 龍 食 堂 品 牌 識 別 標 誌 發 展 過 程 02
識 別 標 誌 輔 助 元 素 則 以 開 業 時 外 燴 的 大 紅 圓 桌 為 造 型 ， 作 為 川 龍 食 堂 識 別 標 誌 的 輔 助 圖 案 ， 加 強 識 別 標 誌 特 色 與 川 龍 食 堂 品 牌 的 連 結 性，表 現 川 龍 食 堂 的 歷 史 性 和 地 方 傳 統 文 化 意 涵，強 化 品 牌 視 覺 印 象 ， 方 便 標 誌 活 用 於 各 種 使 用 場 合 ， 以 一 目 了 然 的 方 式 將 品 牌 字 體 與 大 紅 圓 桌 結 合 ， 讓 設 計 輪 廓 更 加 俐 落 ， 川 龍 食 堂 品 牌 識 別 標 誌 組 合 完 成 如 下 圖 25（ 89 頁 ），識 別 標 誌 在 彩 色 環 境 印 刷 要 求 下，以 紅 色（ M：100，
Y： 100） 為 配 色 基 礎 。
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圖 25 川 龍 食 堂 品 牌 識 別 標 誌
（ 二 ） 品 牌 色 彩 規 劃
本 研 究 採 用 品 牌 識 別 標 誌 色 彩 來 發 展 川 龍 食 堂 品 牌 色 彩 規 劃 ， 使 用 紅 色 （M： 100， Y： 100）、 黑 色 （ K:100） 和 白 色 三 色 系 作 為 品 牌 色 彩 規 劃 的 標 準 色 ， 紅 色 象 徵 熱 鬧 繁 華 之 意 ， 期 許 川 龍 食 堂 能 夠 如 日 中 天 ， 同 時 還 有 溫 馨 的 懷 念 感 ， 容 易 激 起 遊 子 們 的 鄉 愁 。 輔 助 色 靈 感 來 自 川 龍 食 堂 開 業 迄 今 的 木 製 生 財 器 具 ， 隨 時 間 流 轉 慢 慢 的 變 舊 變 得 更 有 味 道，無 疑 是 川 龍 食 堂 最 早 的 色 彩 記 憶，藉 磚 紅 色（ Ｃ：30，M：
100， Y： 100） 和 咖 啡 色 （ Ｃ ： 70， M： 100， Y： 100， K： 70） 輔 助 標 準 色 ， 同 時 突 顯 身 為 老 店 的 川 龍 食 堂 品 牌 所 具 備 的 深 度 和 沉 穩 的 精 神 象 徵 ， 見 圖 26（ 90 頁 ）、 27（ 90 頁 ）。
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圖 26 川 龍 食 堂 品 牌 標 準 色
圖 27 川 龍 食 堂 品 牌 輔 助 色
為 應 付 品 牌 識 別 標 誌 在 各 種 色 彩 環 境 中 的 運 用 時 機 ， 圖 28（ 91 頁 ） 以 在 不 同 模 式 下 為 品 牌 識 別 標 誌 進 行 色 彩 規 範 ， 分 別 在 5 種 色 彩 環 境 下 進 行 識 別 標 誌 的 模 擬 效 果：（1）白 色 為 底。（ 2）黑 白 印 刷。（ 3）
亮 色 為 底 。（4） 暗 色 為 底 。（ 5） 主 色 為 底 。
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圖 28 川 龍 食 堂 品 牌 識 別 標 誌 色 彩 規 劃
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（ 三 ） 品 牌 中 英 文 標 準 字 體
圖 29 為 川 龍 食 堂 品 牌 中 英 文 標 準 字 體，適 用 於 所 有 設 計 場 合，分 以 直 式 和 橫 式 ， 明 確 達 意 便 於 消 費 者 閱 讀 ， 以 在 應 用 上 維 持 川 龍 食 堂 品 牌 一 致 的 視 覺 形 象 ， 同 時 表 現 出 品 牌 文 字 的 獨 特 性 與 持 久 性 。
圖 29 川 龍 食 堂 品 牌 中 英 文 標 準 字 體
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（ 四 ） 品 牌 中 英 文 指 定 字 體
川 龍 食 堂 品 牌 指 定 字 體 中 文 指 定 字 體 為 超 研 澤 CS 長 宋 體 ， 英 文 指 定 字 體 為 Adobe Arabic 字 體 ， 依 規 範 調 整 字 體 大 小 及 粗 細 ， 彈 性 活 用 在 川 龍 食 堂 各 種 設 計 範 疇 中 ， 見 圖 30。
圖 30 川 龍 食 堂 品 牌 中 英 文 指 定 字 體
（ 五 ） 品 牌 形 象 角 色
川 龍 食 堂 品 牌 形 象 角 色 以 楊 川 龍 與 楊 張 碧 蘭 作 為 設 計 發 想 ， 藉 由 楊 川 龍 與 楊 張 碧 蘭 搭 起 川 龍 食 堂 現 代 和 過 去 的 橋 梁 ， 創 造 具 時 代 意 義 的 象 徵 角 色 ， 以 印 章 風 格 讓 設 計 較 復 古 懷 舊 ， 符 合 川 龍 食 堂 品 牌 的 精 神 質 樸 而 不 花 俏 ， 見 圖 31（ 94 頁 ）、 見 圖 32（ 94 頁 ）。
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圖 31 川 龍 食 堂 品 牌 形 象 角 色 -楊 川 龍
圖 32 川 龍 食 堂 品 牌 形 象 角 色 -楊 張 碧 蘭
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（ 六 ） 品 牌 標 語
川 龍 食 堂 品 牌 標 語 以 「 古 早 的 好 味 道 」 來 輔 助 川 龍 食 堂 品 牌 的 懷 舊 精 神 ， 以 墨 繪 手 法 完 成 品 牌 標 語 的 書 寫 ， 讓 品 牌 標 語 能 夠 稱 職 的 提 升 品 牌 文 化 深 度 ， 標 語 分 以 橫 式 和 直 式 供 設 計 運 用 時 調 整 ， 見 圖 33。
圖 33 川 龍 食 堂 品 牌 標 語
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（ 七 ） 品 牌 識 別 標 誌 組 合 模 式
各 基 本 項 目 規 劃 可 自 由 依 設 計 環 境 要 求 下 進 行 組 合 搭 配 ， 以 下 為 幫 助 店 家 了 解 標 誌 組 合 規 範 ， 列 舉 基 礎 組 合 模 式 ， 分 為 橫 式 和 直 式 交 互 運 用 ， 見 圖 34。
圖 34 川 龍 食 堂 品 牌 識 別 標 誌 組 合 模 式
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二 、 應 用 項 目
（ 一 ） 業 務 用 品 （ 名 片 、 會 員 卡 、 菜 單 、 網 站 設 計 ）
1.名 片川 龍 食 堂 重 置 的 名 片 設 計 造 型 為 方 型 導 角 狀 ， 雙 面 印 刷 ， 和 原 先 川 龍 食 堂 單 面 印 刷 名 片 不 同 ， 正 面 以 川 龍 食 堂 品 牌 標 準 字 為 主 ， 底 色 為 品 牌 標 準 色 的 紅 色 ， 表 現 出 大 器 的 氣 度 ， 局 部 輔 以 墨 繪 花 邊 增 添 其 古 早 風 格 ， 見 圖 35。
圖 35 川 龍 食 堂 品 牌 名 片 正 面
名 片 背 面 底 色 同 樣 為 品 牌 標 準 色 的 紅 色，內 容 包 含 川 龍 食 堂 電 話、
營 業 時 間 、 地 址 和 官 方 網 站 ， 地 圖 則 以 手 繪 感 營 造 趣 味 性 ， 搭 配 墨 繪 字 體 的 品 牌 標 語 「 古 早 的 好 味 道 」 增 加 傳 統 風 味 ， 而 在 整 體 輪 廓 上 保 有 一 絲 現 代 線 條 以 求 呈 現 現 代 和 傳 統 的 平 衡 ， 見 圖 36（ 98 頁 ） 。
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圖 36 川 龍 食 堂 品 牌 名 片 背 面
2.會 員 卡
川 龍 食 堂 為 拉 近 與 顧 客 之 間 的 距 離 ， 特 別 在 設 計 項 目 中 增 加 會 員 卡 品 項 ， 未 來 川 龍 食 堂 將 不 定 期 推 出 各 種 優 惠 活 動 ， 會 員 卡 除 了 能 夠 記 錄 顧 客 消 費 習 慣 ， 也 便 於 統 計 分 析 作 為 改 進 經 營 的 依 據 ， 川 龍 食 堂 會 員 卡 採 用 QR Code 機 制，讓 會 員 也 能 自 行 查 詢 目 前 的 折 扣 累 積，會 員 卡 設 計 款 式 採 長 方 狀 四 角 導 角 ， 正 面 以 川 龍 食 堂 識 別 標 誌 為 視 覺 重 心 ， 識 別 標 誌 看 起 來 就 像 是 日 正 當 中 的 太 陽 ， 洋 溢 著 炙 熱 的 溫 度 始 終 活 力 無 限 ， 背 面 則 以 置 中 對 稱 的 墨 繪 痕 跡 來 突 顯 注 意 事 項 抓 住 顧 客 眼 光 ， 見 圖 37（ 99 頁 ） 、 圖 38（ 99 頁 ） 。
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圖 37 川 龍 食 堂 品 牌 會 員 卡 正 面
圖 38 川 龍 食 堂 品 牌 會 員 卡 背 面
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3.菜 單
川 龍 食 堂 品 牌 菜 單 採 用 矩 形 造 型 ， 菜 單 正 面 導 角 於 左 下 邊 ， 內 容 為 川 龍 食 堂 品 牌 中 文 標 準 字 體 直 式 ， 其 雙 面 襯 底 色 皆 為 標 準 色 紅 色 ， 但 加 入 墨 繪 痕 跡 增 加 菜 單 的 紋 路 質 感 ， 正 反 兩 面 墨 繪 痕 跡 剛 好 成 對 稱 形 式，反 面 則 是 川 龍 食 堂 各 飲 食 產 品 分 類 和 價 目，方 便 顧 客 辨 識 點 菜 ， 字 體 是 墨 體 呼 應 墨 繪 痕 跡 ， 同 時 帶 懷 舊 氛 圍 ， 見 圖 39。
圖 39 川 龍 食 堂 品 牌 菜 單
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4.網 站
今 日 龐 大 的 網 路 資 訊 流 通 在 各 種 消 費 族 群 中 ， 川 龍 食 堂 為 了 更 注 重 網 路 評 價 ， 特 建 構 官 方 網 站 來 與 顧 客 溝 通 ， 網 站 襯 底 素 材 為 墨 繪 痕 跡 組 合 而 成 ， 同 時 承 襲 傳 統 元 素 藉 此 打 造 現 代 外 觀 ， 讓 川 龍 食 堂 品 牌 能 夠 年 輕 化 消 費 觸 角 接 觸 更 廣 ， 網 站 設 計 可 分 成 兩 種 樣 式 ， 一 為 首 頁 二 為 進 入 後 的 主 頁 ， 不 論 哪 種 樣 式 登 入 川 龍 食 堂 網 頁 ， 游 標 都 會 自 動 設 置 成 筷 子 造 型 增 加 童 趣 ， 首 頁 是 顧 客 連 結 川 龍 食 堂 網 址 後 的 第 一 畫 面 ， 以 識 別 標 誌 為 視 覺 重 心 置 於 網 頁 中 心 ， 上 方 有 快 速 鍵 供 直 接 連 入 川 龍 食 堂 各 種 資 訊 ， 主 頁 為 固 定 版 型 ， 內 容 區 依 所 選 資 訊 變 換 內 容 ， 捲 軸 滾 輪 下 拉 圖 示 為 辦 桌 的 紅 桌 連 結 川 龍 食 堂 的 在 地 性 ， 方 便 網 友 能 在 各 大 社 群 網 站 （ 如 Twitter、 Google+、 Facebook、 Plurk） 分 享 川 龍 食 堂 ， 增 加 社 群 圖 示 於 網 站 頁 面 畫 面 右 上 角 ， 網 站 首 頁 和 網 站 主 頁 頁 面 見 圖 40、 圖 41（ 102 頁 ）。
圖 40 川 龍 食 堂 品 牌 網 站 首 頁
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圖 41 川 龍 食 堂 品 牌 網 站 頁 面
（ 二 ） 飲 食 器 具 （ 碗 、 盤 、 筷 、 湯 匙 、 餐 盒 、 提 袋 ）
1.碗 、 盤 、 筷 、 湯 匙川 龍 食 堂 品 牌 碗 、 盤 、 筷 和 湯 匙 皆 為 陶 瓷 材 質 ， 色 調 主 色 為 紅 色 與 白 色 ， 在 碗 類 分 成 四 種 類 型 ： 沾 醬 碗 、 麵 碗 、 飯 碗 、 湯 碗 ； 沾 醬 碗 顧 名 思 義 沾 醬 使 用 ， 麵 碗 則 是 內 用 麵 類 產 品 的 碗 具 ， 飯 碗 則 是 內 用 飯 類 產 品 的 碗 具 ， 湯 碗 則 是 內 用 兩 人 以 上 湯 類 產 品 的 碗 具 。 在 盤 類 分 成 兩 種 類 型 ： 個 人 小 盤 和 大 盤 ； 個 人 小 盤 為 夾 菜 時 使 用 的 盤 具 ， 大 盤 則 是 台 菜 產 品 的 盤 具 。 筷 子 與 湯 匙 主 要 都 以 白 色 為 主 。 整 體 設 計 以 簡 潔 不 花 俏 為 目 標 追 求 實 用 功 能 ， 各 組 件 皆 有 供 辨 識 品 牌 的 識 別 標 誌 ， 來 增 加 顧 客 對 川 龍 食 堂 的 熟 稔 度 ， 如 筷 子 搭 配 的 筷 套 ， 見 圖 42 （ 103 頁 ）。
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圖 42 川 龍 食 堂 品 牌 碗 、 盤 、 筷 、 湯 匙
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2.餐 盒
川 龍 食 堂 品 牌 餐 盒 主 材 質 為 食 品 用 紙 ， 使 用 紙 製 餐 盒 避 免 二 次 汙 染 ， 可 儲 存 與 冷 藏 確 保 食 物 新 鮮 ， 餐 盒 可 分 成 三 種 類 型 ： 便 當 餐 盒 、 漢 堡 盒 、 紙 碗 。 便 當 餐 盒 用 於 麵 類 產 品 和 便 當 產 品 ， 便 當 餐 盒 為 分 離 式 設 計 ， 上 蓋 以 品 牌 識 別 標 誌 置 於 餐 盒 中 心 以 白 色 突 顯 視 覺 觀 感 ， 四 角 有 品 牌 資 訊、回 收 標 誌、黃 豆 油 墨 認 證 標 誌、產 品 標 識 欄，見 圖 43，
盒 身 分 為 三 種 款 式 見 圖 44（ 105 頁 ）， 第 一 種 款 式 為 麵 類 產 品 外 帶 餐 盒 ， 第 二 種 和 第 三 種 款 式 為 便 當 類 產 品 外 帶 餐 盒 ， 兩 款 餐 盒 差 異 在 於 菜 色 多 寡 ， 盒 身 以 紅 色 為 底 色 ， 紋 路 效 果 讓 設 計 更 立 體 增 加 細 緻 感 。 漢 堡 盒 見 圖 46（ 106 頁 ）， 為 飯 類 產 品 外 帶 餐 盒 ， 視 覺 設 計 同 樣 以 紅 白 兩 色 為 主 結 合 版 型 本 身 去 做 變 化 。 紙 碗 見 圖 47（ 107 頁 ）， 為 湯 品 類 產 品 外 帶 餐 盒 ， 為 圓 口 造 型 ， 延 續 便 當 餐 盒 盒 身 風 格 ， 同 樣 以 具 傳 統 意 味 的 圖 騰 紋 路 來 作 為 紙 碗 的 構 成 元 素 ， 碗 身 同 樣 有 品 牌 資 訊 等 相 關 文 字 和 標 誌 。
圖 43 川 龍 食 堂 品 牌 便 當 餐 盒 上 蓋
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圖 44 川 龍 食 堂 品 牌 便 當 餐 盒 盒 身
圖 45 川 龍 食 堂 品 牌 便 當 餐 盒 組 合 圖
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圖 46 川 龍 食 堂 品 牌 漢 堡 盒
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圖 47 川 龍 食 堂 品 牌 餐 盒 紙 碗
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3.提 袋
川 龍 食 堂 品 牌 提 袋 設 計 分 成 兩 種 類 型 ： 塑 膠 小 袋 和 牛 皮 大 袋 ； 塑 膠 小 袋 為 餐 盒 數 三 盒 以 內 的 小 型 提 袋 ， 牛 皮 大 袋 為 餐 盒 數 三 盒 以 上 的 大 型 提 袋 。 塑 膠 小 袋 選 擇 可 分 解 環 保 塑 膠 袋 ， 小 袋 造 型 白 色 為 基 礎 ， 形 成 反 差 強 化 記 憶，套 入 相 關 資 訊，見 圖 48。牛 皮 大 袋 材 質 為 厚 磅 牛 皮 卡 紙 ， 強 調 樸 實 和 親 切 的 品 牌 性 格 ， 將 品 牌 形 象 角 色 楊 川 龍 和 楊 張 碧 蘭 放 入 牛 皮 大 袋 中，分 為 楊 川 龍 款 和 楊 張 碧 蘭 款，見 圖 49（ 109 頁 ），
並 以 川 龍 食 堂 傳 統 送 菜 箱 為 靈 感 反 應 於 牛 皮 大 袋 造 型 ， 除 增 加 和 川 龍 食 堂 的 互 動 性 ， 更 以 象 徵 川 龍 食 堂 能 夠 一 代 傳 承 一 代 ， 達 到 川 龍 食 堂 精 神 永 不 消 滅 的 經 營 目 標 。 這 兩 款 提 袋 同 時 皆 利 用 識 別 標 誌 來 為 川 龍
並 以 川 龍 食 堂 傳 統 送 菜 箱 為 靈 感 反 應 於 牛 皮 大 袋 造 型 ， 除 增 加 和 川 龍 食 堂 的 互 動 性 ， 更 以 象 徵 川 龍 食 堂 能 夠 一 代 傳 承 一 代 ， 達 到 川 龍 食 堂 精 神 永 不 消 滅 的 經 營 目 標 。 這 兩 款 提 袋 同 時 皆 利 用 識 別 標 誌 來 為 川 龍