肉桂芸香鹼是一種具有許多藥理特性的生 物鹼，因此民間有使用芸香作為調味品及有解 毒功效的夏季清涼飲品。惟採集野生芸香，因 植株不僅肉桂芸香鹼含量不一，且汁液含有檸 檬油、桉油精及香豆素等可致敏成分，不慎觸 碰後易導致嚴重的接觸性皮膚炎。故篩選高肉 桂 芸 香 鹼 含 量 的 芸 香 品 種， 並 萃 取 肉 桂 芸 香 鹼，對實際民俗應用及相關產品後續研發甚至 於開發小分子藥物上等皆極具關鍵性。
台 灣 有 許 多 特 有 原 生 植 物， 惜 受 到 不 同 等 級 威 脅 而 逐 漸 消 失 於 野 外， 故 利 用 植 物 繁 殖 復 育 的 技 術 來 進 行 相 關 之 保 種 保 育 任 務 相 當 重 要。 對 於 具 有 景 觀 園 藝 或 經 濟 作 物 價 值 的 物 種， 我 國 已 多 有 人 工 繁 殖 技 術 之 推 廣 及 加 強 栽 種， 不 過 對 於 芸 香 之 相 關 研 究 卻 不 多 見。國際上為避免異花授粉而造成基因的多變
(A)
(B) (D)
(E) (F) (G)
10 mm
10 mm 10 mm 10 mm
10 mm 15 mm 30 mm
(C)
圖1. (A) 本研究所使用之蒐集芸香種子外觀圖；由左至右分別對應植株 (B–G) 外觀圖。
Fig. 1. (A) The appearance of collected rue seeds and (B–G) the respective shoots.
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性，因此大部分的研究團隊捨棄種子而採用芽 (Atta-Alla
et al. 2008) 或節間組織 (Hussain &
Nathar 2020) 誘發體外培養的方式來進行芸香 保株。惟因芸香所含之肉桂芸香鹼大多存在於 其種子中 (Rayburn 2007)，且獲取肉桂芸香鹼 以期在疾病預防治療時扮演關鍵角色，故以異 於植物保護復育之方式，從種子中培育出植株 後，篩選生物鹼高產之品種。
代謝自氨茴酸 (anthranilic acid) 的肉桂芸 香 鹼， 不 僅 可 在 芸 香 科 (Rutaceae) 之芸香中 發現，如主要分布在熱帶、亞熱帶、溫帶的乾 旱地區的約250 種蒺藜科 (Zygophyllaceae) 亦 被 報 導 含 肉 桂 芸 香 鹼 (Aniszewski 2007)。其 他還有南美安地斯山脈的酢醬薯 (Oxalis
tube-rose L.) (Bais et al. 2002)、百香果 (Passiflora (A)
(D)
(B)
(E)
15 mm
15 mm 25 mm
15 mm
100 mm
(C)
圖2. 芸香組織培養與發育。(A) 芸香種子培養於 MS 基礎培養基上；(B) 種子發芽情形；(C) 莖尖培養在 1/2 MS + 4.44 µM BAP 上再生芽體；(D) 在含有 5.0 µM IBA 的 1/2 MS 培養基上從芽再生根；(E) 完整植株移植 至大塑膠盒中。
Fig. 2. Tissue culture and the development of the rue plants. (A) Collected seeds were grown on the MS (Murashige
& Skoog 1962) basal medium; (B) germination of rue seed; (C) generation of multiple shoots from the dissected shoot apex on MS + 4.44 µM 6-benzylaminopurine (BAP); (D) regenerating roots on half strength salt medium containing 5.0 µM indole-3-butyric acid (IBA); and (E) transplantation of whole plants into big plastic boxes.
(A)
a b c d e f
(B)
圖3. 芸香種子萃取物螢光檢測。(A) 冷凍乾燥萃
取物顯示出不同芸香種子萃取物其紫外線吸收所產 螢光各異。(B) 暴露於短波紫外線 (247 nm) 下，可
觀察到從樣本d 的種子萃取液發出藍紫色螢光。
Fig. 3. Fluorescence detection of the rue seed extracts.
(A) Fluorescence emancipating by different lyophilized extracts. (B) Visualization for blue-purplish fluores-cence under UV light exposure with a short wavelength of UV (247 nm) from the extract of sample d.
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edulis) (Pereira et al. 2014)，甚至於同屬無患
子目的近親敘利亞芸香 (Peganum harmala L.) (Berlinet al. 1993) 的種子中，亦含有大量包
括肉桂芸香鹼的吲哚類生物鹼。但進口外來植 物牽涉到複雜的檢疫程序，且台灣的體質即是 多樣性，過去也原生存在許多被外人稱道的芸 香，珍貴遺產值得後人繼承發揮。本研究利用 種子篩選出的植株，其肉桂芸香鹼產量每100 g 種子在 0.75 g 左右，若能進一步改良萃取條 件，之後即可將高產樣本進行大量繁殖以穩定 取得肉桂芸香鹼，並應用於保健產業中。商業 培養純化後，民眾可直接購買衍生商品，不須 採集野外族群，不但可避免過敏等副作用，同 時也減輕野外芸香族群之壓力。引用文獻
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圖4. 芸香種子萃取物多步梯度高效液相層析檢測；色譜圖鑑定出含有肉桂芸香鹼和氫化肉桂芸香鹼。
Fig. 4. Separation and characterization of the rue seed extract. The chromatographic profi le shows the presence of harmaline and harmine.
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