可與稀酸作用而產生二氧化碳。
(5).碳酸氫鈉(NaHCO3)：
為白色固體，俗稱小蘇打。
溶於水後可解離出 OH－，而呈現若鹼性，鹼性比碳酸鈉弱，是胃 藥中的一種成分，可中和胃酸。
加熱時可放出二氧化碳，故可用於烘製麵包與製作乾粉滅火器。
與酸作用亦可產生二氧化碳，故亦可製造酸鹼滅火器。
課外新知：滅火器
常見的滅火器有酸鹼滅火器與乾粉滅火器。
一.酸鹼滅火器：
1.構造：筒內裝滿碳酸氫鈉水溶液，上部放置一裝有濃硫酸的玻 璃
瓶，如下圖一所示。
2.使用方法：使用時將滅火器倒置，裝有濃硫酸之瓶蓋會自動脫 落，
而使得碳酸鈉與硫酸作用產生二氧化碳氣體，而將水溶 液
壓出滅火。反應式如下：
硫酸 + 碳酸氫鈉 二氧化碳 + 水 + 硫酸鈉 H2SO4 + 2 NaHCO3 CO2 + 2 H2O +Na2SO4
3.缺點：二氧化碳擴散太快，故效力較小，又不適用於撲滅油類 火
災。
圖一 圖二 二.乾粉滅火器：
1.構造：滅火器內裝有碳酸氫鈉的乾粉和充填氮氣的小鋼筒，如 上
圖二所示
2.使用方法：使用時打開鋼筒活塞，將乾粉用高壓的氮氣壓出噴 向
火源。因為碳酸氫鈉粉末遇熱就分解成二氧化碳與碳酸 鈉，所以可蓋住火源。反應式如下：
碳酸氫鈉 二氧化碳 + 水 + 碳酸鈉 2 NaHCO3 CO2 + H2O + Na2CO3
3.優點：乾粉滅火器對油類、電氣、液化石油氣及化學物品之火災 有效。
實驗 13 – 3 酸鹼中和
實驗目的：利用酸與鹼混合，得知反應中的現象，並認識酸鹼中和。
實驗步驟：
Step 1：裝置如右圖。
Step 2：加氫氧化鈉水溶液 10 毫升於蒸發皿 或錐形瓶中，加入兩滴酚太指示劑，
觀察溶液的顏色變化?並以溫度計測 量其溫度。
Ans：
Step 3：將稀鹽酸溶液(約 15 ml)由漏斗加入滴 定管中，先放出少許的稀鹽酸，以排 出滴管口中的殘留空氣。
Step 4：緩緩將稀鹽酸滴入氫氧化鈉水溶液中，並不時攪拌蒸發 皿或錐形瓶內之溶液，直到溶液變色為止，測量此時 混合液之溫度。
實驗結果：
1.酸鹼中和後，酸中的正離子(H+)與鹼中的負離子(OH－)作用，可 產生水；而酸中的負離子(A－)與鹼中的正離子(M+)作用，則產 生鹽類，並放出熱量(反應後的溫度上升)。
2.中和反應後，溶液中仍有正、負離子，故仍可導電。
3.酸鹼中和時，酸中的氫離子莫耳數與鹼中的氫氧離子莫耳數以 相同的莫耳數，結合生成水。如，鹽酸與氫氧化鈉混合，鹽酸溶 液與氫氧化鈉溶液中和反應後，生成氯化鈉溶液。其反應式如下：
H+(酸) + Cl－ + Na+ + OH－(鹼) H2O + Na+ + Cl－
上式中 Na+與Cl－均不發生反應，仍存於水中，故中和反應的離子 式可寫成H+(酸) + OH－(鹼) H2O
<小試身手>
1.稻草燃燒的灰燼中含有 的鹼性物質，可用來中和土壤 的 性，使土質適合耕作，同時也為土壤添加了 肥。
2.於氫氧化鈉與鹽酸的中和實驗中，真正參與反應的是 及 。 3.打嗝酸臭，可服用 (1)Na2CO3 (2)HCl (3)NaOH (4)NaHCO3 之胃藥。
4.有關碳酸鈉與碳酸氫鈉的敘述，何者錯誤？ (1)皆為電解質 (2)皆 為鹽類 (3)前者之水溶液呈鹼性 (4)後者之水溶液呈酸性。
5.下列各種滅火方式中，何項最不適當？ (1)化學工廠氣爆時，使用 泡沫滅火器 (2)打翻酒精燈時，用濕抹布覆蓋燃燒之範圍 (3)炒菜 鍋子起火時，可速以鍋蓋覆蓋滅火 (4)爆竹工廠發生火災，可使用 乾粉滅火器。
6.以 0.1M 的鹽酸滴定未知濃度的 NaOH 溶液 20 ml，則：
(1)本反應的離子反應式為 。
(2)在此反應中，哪種離子的數目沒有改變？ 。
(3)若反應完成時，HCl 用掉 50 ml，則 NaOH 的濃度是 。 7.以 0.1M 的鹽酸滴定未知濃度的 Ca(OH)2溶液20 ml，則：
(1)本反應的離子反應式為 。
(2)在此反應中，哪種離子的數目沒有改變？ 。
(3)若反應完成時，HCl 用掉 50 ml，則 Ca(OH)2的濃度是 。 8.下列反應所產生的氣體，何者無法使澄清石灰水變渾濁？ (1)酒精
燃燒 (2)木炭燃燒 (3)鎂帶燃燒 (4)碳酸鈣分解。
9.外科繃紮與塑像用的石膏之主要成分是 (1)氫氧化鈣 (2)碳酸鈣 (3) 硫酸鈣 (4)氧化鈣。
10.製麵包時所用的發粉是 (1)Na2CO3 (2)K2CO3 (3)NH3 (4)NaHCO3。 11.當鹼被酸中和時，其 pH 值變化是 (1)先由大漸小，再由小漸大
(2)
由小漸大 (3)先由小漸大，再由大漸小 (4)由大漸小。
12.口腔內的唾液呈 性，口腔內的食物則容易轉變成 性物質。
13.海水中含量最多的金屬離子是 (1)K＋ (2)Na＋ (3)Ca2＋ (4)Mg2＋。 14.海水中含量最多的負離子是 (1)Cl－ (2)Br－ (3)SO42－ (4)I－。 15.比較(甲)碳酸鈉(乙)碳酸氫鈉的性質，試回答下列問題：
(1)水溶液的鹼性較強的是 。 (2)作為酸鹼滅火器的材料是 。
(3)可與稀酸作用產生二氧化碳的是 。 (4)加熱後，可產生二氧化碳的是 。 (5)烘培麵包時所用的發粉是 。