一、問卷內容
本問卷中，共分受訪者在鐵路便當購買前之調查、及對臺灣鐵路局所販售之 鐵路便當購買之因素調查和對臺灣鐵路局所販售之鐵路便當購買後之滿意調 查，最後是個人屬性資料共四個部分。其中購買之因素調查以及購買後之滿意調 查同意程度的操作方式是採用李克特尺度（Likert scale）態度量表之五等尺度為 測量工具。茲將問卷內容按順序說明如下：
（一）在鐵路便當購買前之調查
本段是用以了解民眾對於鐵路便當購買的選擇，受訪者的事前調查、需求及 願付價格的調查；本研究整理出四個選項為「是否知道臺灣鐵路局有販售鐵路便 當」、如何獲得臺鐵便當的資訊」、願付價錢、鐵路便當比較在意哪部分，本部 分皆是類別尺度。在第二、第四題最後在加上一個開放式選項，即最後一個選項
「其他」項目，預留作答空間，供受訪者自行說明，以避免疏漏了其他令受訪者 鐵路便當較在意的部分，及有其他獲得臺鐵便當的資訊。
（二）對臺灣鐵路局所販售之鐵路便當購買之因素調查
不限定品牌時以及配合第一部分的在意部分，所擬出的 11 個購買因項目，
內容包括「容量」「菜色」「包裝」「價錢」「衛生安全」「方便性」「主題性」
「促銷活動」「懷舊活動」「列為優先考量」、，主要用以瞭解受訪者在購買前 會考慮購買的因素購買意願及對其對臺鐵便當購買意願。而在衡量方式上，以「非 常不同意」到「非常同意」之李克特五等尺度來表達，分別給予 1 至 5 分，分數 愈高代表同意度愈高。（如下表 5）
（三）對臺灣鐵路局所販售之鐵路便當購買後之滿意調查
此部分是為瞭解受訪者在購買臺灣鐵路局所販售之鐵路便當後之滿意調 查，首先調查受訪者是否曾購買過臺灣鐵路局所販售之鐵路便當，若有，則依照 其購買後之滿意度回答；若無，則跳至第七題是否願意嘗試購買臺鐵的便當，以 了解受訪者對產品、品牌的滿意度、客源回流、及對臺鐵的便當的建議。而在衡 量方式上，衡量受訪者對該項目選擇替選方式，以「非常不同意」到「非常同意」
之李克特五等尺度來表達，分別給予 1 分至 5 分，分數愈高代表同意度愈高。對 臺鐵的便當的建議預留作答空間，供受訪者自行說明（如下表 6）
（四）個人資料
透過個人資料的收集，可以對使用者的社經背景屬性有基本的瞭解，以便可 以知道不同屬性的受訪者，對於阻礙以及替選之間是否有差異。本問卷之個人資 料共有 4 個問項，分別為「性別」、「年齡」、「職業」與「個人平均月收入」，
每題皆為單選題，而職業別選項為避免有遺漏之選項，乃增加「其他」項目，並 作預留作答空間，供受訪者自行說明，個人之社經背景乃為最基本的民眾特徵描 述。另外，此問卷測量方式為類別及順序尺度。（如下表 7）
問卷內容之各題項的操作量測，休閒阻礙和替選方案之問項採用常用的李克 特尺度（Likert scale），以數字 1（代表非常不同意）至 5（代表非常同意）來 做量化，以便做統計運算與假設驗證之用。休閒活動類別以及個人資料之問項則 以類別尺度（nominal scale）及順序尺度（ordinal scale）量測之。
二、樣本大小
依台鐵95 年臺鐵車站站勢調查算出台中車站每日約兩萬三千多名旅 客，又由於樣本比例未知而假設樣本比例為0.5，使其所需樣本最大，並考 量本次人員調查的困難度以其公式算出來之研究需要樣本數為230份。
綜合各學者的建議，因此本研究所以需要樣本至少為 230 份。因此本研究總 共發放了 250 份問卷。本節先說明問卷抽樣的方法與問卷回收結果，再進一步介 紹本研究所使用的研究方法。抽樣設計與研究方法。
表 5 購買因子變項之測量
二、抽樣對象
受試者在年齡性別的分布情形以 20~30 歲為主，有 167 人（70.5%）；其次是