有效日期制度之下食物價值的兩難與反思 - 政大學術集成

全文

(1)國立政治大學社會學研究所碩士論文指導教授：林佳瑩. 立. 博士. 政治大. ‧ 國. 學. 有效日期制度之下食物價值的兩難與反思. ‧. To Reflect on the Dilemma of Edible Food. n. al. er. io. sit. y. Nat. under The System of Expiration Date. Ch. engchi. i n U. v. 研究生：黃聖偉. 中華民國一百零五年七月.

(2) . 謝誌回顧論文撰寫的這些時日，看似不長，過程卻是漫長得歷歷在目，對我而言，論文並非只是結果，而是一段自我的對話與探索，以及身旁各種人、事、物牽引之下的交互過程，本論文雖掛名於我，卻要歸功於這段過程背後許多人的努力、付出、協助與關心，這一刻，換我為這群人致上最誠摯的感謝。感謝所有曾經教導過我的老師們，在這段過程給予我的啟發、教導與協助。大學時期引領我進入這塊學術殿堂、提點不忘思考並「勇於求知」的鄭志成老師。使我去再學習、再探索、再理解並時常以笑容給予我溫暖及鼓勵的趙剛老師。紮實奠定我在研究執行操作的知識基礎，並提醒應抱持著開放和寬廣的心胸且不失. 政治大. 生命尊重與學術熱情的陳正慧老師，這無形支撐出我研究問題的框架。另外，亦. 立. 師亦友們的妙姿姐、鍬鈴、常斌，在我大學畢業後的日子裡，仍不時給予我活力. ‧ 國. 學. 的關懷與鼓勵。謝謝您們！. 而研究所階段，也是成就這段過程的核心。特別謝謝對於我論文研究方向給. ‧. 予指導，並帶領我與資料及概念進行對話的林佳瑩老師，時常與佳瑩老師討論，不但激發出各種知識的上可能與想像，並總能於歡笑中互動和交流，老師親和的. y. Nat. sit. 一面讓我對論文總能保持溫度、更不失熱情。還要由衷感謝的是猶如指導教授般. n. al. er. io. 的陳信木老師，嚴肅外表下卻不時關心我心情與生活近況的信木老師，不同思維. i n U. v. 的想法勾勒出我論文的架構，為我開啟、也讓我見識產學交流與合作上的各種火. Ch. engchi. 花與樣貌，並適時給予我多方面的學習機會，以及不同領域和趨勢的接觸可能。也很謝謝邱泯科老師，不僅願意擔任我的口試委員，對於論文更是不遺餘力地以不同視角細心指出盲點與不足，並適時給予相關建議，讓論文增添不少發揮空間；另外，也謝謝系辦的鳳珠、筱玲、佩怡三位助教在行政業務及日常疑難雜症的協助和解答，使整體過程更加順利。再者，這過程並不孤單，有一群同學、朋友和伙伴的陪伴、支持與鼓勵。研究所以來一直受到永明學長、雅琪學姐、保龍學長、欹葳學姐、秉融學長和依柔學姐的拉拔與照顧，對於「初生之犢不畏虎」的我來說，很謝謝這些學長姐在各方面的帶領與指教；要特別感謝永明學長，不管是論文上的困境、工作上的解危，還是學業生活上的陪伴，都是無私付出、全力關懷！此外，也謝謝那群曾經同堂課程以及辦公室工作的每一位同學和朋友們對於我的包容和幫助，與妳／你們之 . i .

(3) . 間共同相處的點滴我緬懷於心。常言道：「獨學而無友，則孤陋而寡聞」，很幸運，從大學至今的學術路上，一直有一群摯友的陪伴，忠岳、廷宜、昇樺謝謝你們的無話不談、真誠坦白，七年多的相識，不時相互的督促與彼此的輔助，更使這段過程能有情緒調解與心情抒發的管道，這種情感的延續與交疊，是我們往後每一段過程中無可比擬的財富。我想將最誠摯的感謝致贈給我最愛的家人們，謝謝阿嬤、父親、母親和弟弟這段時間的支持、關懷、奉獻與付出，無論是內在、外在、情感、物質，讓我無需瞻前顧後、擔憂生活，全心全力專注於這份追求與執著，因為有妳／你們的無怨無悔，才成就現在的我，更使我持續著動力將論文做好、完滿。最後，要衷心謝謝一位從論文初始到現今完成的這段期間，陪伴我、鼓勵我、. 政治大我最佳的傾聽者、建議者、質疑者，使我心情平靜、理清思路，並找回那最真切立. 督促我、關心我的欣柔，每當我過程中遇到挫折、困境、煩亂和氣餒時，總會是. ‧ 國. 學. 又熟悉的初衷，更讓我超越了自己，實現共同約定好一起畢業的目標！和妳一同相互努力的日子真的很棒，謝謝妳。. ‧. 在此要再次向每一位受訪者說聲感謝，因為她／他們的願意，讓社會能有認識與反省問題的機會。這段荊棘叢生的道路走起來並不輕鬆、順遂，但這段過程. Nat. sit. y. 使我更認識自己、也更珍惜身旁的每個人，書不盡言、言不盡意，我深信著，所. n. al. er. io. 有的安排都是最好的安排，妳／你們就是我最美好的禮物。. Ch. engchi. i n U. v. 聖偉. 2016 年 08 月 22 日，夏，於木柵. . ii .

(4) . 摘要日常在消費與飲食之前，檢視有效日期成為一種習慣性的社會行為，習以為常但並非理所當然，乃至於矛盾。基於此，本研究好奇有效日期這項制度於社會的現況為何？如何被實踐？試以眾人熟悉且店家數分布最密集的連鎖加盟便利商店—「7-Eleven 統一超商」為代表性研究場域，其門市職員為面訪對象來源。研究發現到有效日期的實施與「食物浪費」之間的強烈關聯性，換言之，以「食物安全」為目的的有效日期，與「食物浪費」產生的對立、衝突，成為不可被忽略的事實。現代社會中，一方面面對著不時被討論、關懷的糧食危機議題，食物浪費的嚴重化成為最大的諷刺；另一方面食品危機層出不窮、屢見不. 政治大. 鮮，對於食物安全的重視度成了最沉重的難題。. 立. 本研究試圖釐清「在有效日期制度存在之下，對於食物究竟可食與否，產生. ‧ 國. 學. 的兩難困境」：若不依據有效日期而食，「食物安全」令人堪憂疑慮；反之，「食物浪費」成了不得不的後果。本研究依序從制度、理性、價值面向來對此困境進. ‧. 行歸納與分析，最終歸結為下列五點：一、近年來，頻繁的食安風暴造成食物安全的要求加重，而易將仍可食用的食物拋棄；二、有效日期的氾濫使用致使. y. Nat. sit. 消費者僅在意食物「過期與否」而非「可食與否」；三、越謹守有效日期所帶來. n. al. er. io. 的新鮮品質與安全保障，越能為業者製造更多正面名聲與商業價值；四、個人. i n U. v. 原本對於食物應負起的責任，因有效日期而轉移到整體社會來承擔，使得人們. Ch. engchi. 對於「食物浪費」顯得無感與忽視；五、買賣雙方對有效日期的意義認知有一定差異，前者視為「預期性安全」，後者作為「必然性浪費」。時至今日，有效日期這項制度在社會建構下的結果，改變了社會與食物之間的關係，冀望此研究作為現代社會的反思基礎，並共同致力於未來出路。. 關鍵字：有效日期、食物價值、食物浪費、食物安全、連鎖加盟便利商店。. . iii .

(5) . Abstract Checking for the expiry date before buying or eating anything, has to be one of the habitual behaviors in our daily life. This act seems usual, but actually is not necessary at all and is even a contradiction. Based on this reasoning, this research is about how the system of expiration date is being used nowadays and how it is being implemented. Through participant observation and in-depth interviews, collecting view points and experience from staff members in 7-ELEVEN President Chain Store, which. 政治大 that there is a robust relation 立between the implementation of expiration date and serious is known for the most branches of convenience retailer in Taiwan. The research found. ‧ 國. 學. “food waste”. It means that the system of expiration date, which is for the purpose of ensuring “food safety”, will also come about vast amounts of “food waste”. Comparing. ‧. with the global food crisis, “food waste” is not only a great irony but also conflicts with. y. Nat. io. sit. the maintenance of “food safety”.. er. In view of this, the objective of this research lies in clarifying that food is edible. al. n. v i n C hunder the system ofUexpiration date. If people don’t or not will be a dilemmatic situation engchi. follow the expiration date it compromises “food safety”, otherwise “food waste” will be the consequence without choice. Whereas this dilemma, the research is going to integrate and analyze it sequentially via three dimensions, including system, rationality, and value. There are five following conclusions: (1) Recently, the frequent food safety issues raise the demand of safety, so it’s easier to abandon edible food. (2) Overusing the expiration date makes the consumer only focus on if food is “overdue or not” but not “edible or not”. (3) For businessmen, adhering to the expiration date more results in having more positive prestige and benefits. (4) Because of the expiration date, the . iv .

(6) . responsibility of food for the individual shifts onto the whole society. (5) The understanding of expiration date between buyer and seller are different. The former views it as “Precautionary safety”, while the latter is to regard it as “Inevitable Waste”. Hopefully this research will provide reference for reflecting on the relation between society and food, and aid in finding a solution in the future.. Keywords: Expiration Date, Food Value, Food Waste, Food Safety, Franchise Chain Convenience Stores. . 立. 政治大. ‧. ‧ 國. 學. n. er. io. sit. y. Nat. al. . Ch. engchi. v . i n U. v.

(7) . 目錄 ѵ/Ѱ σ{ʟբ̏ˏ˭̓‫ ۈ‬ .............................................................................. 1 ѵ/Ѿ {ֆ'̏ˏ˭̓(‫ ۈ‬ ...................................................................................... 3 ѵLѾ Ѐ‫ڡة‬ґȏ́4С̏ˏ˭̓ ........................................................................... 4 . /. ̏ˏ˭̓СĨͼȿ—ͼȢСȘÙ ........................................................................... 6 . L. ̏ˏ˭̓СÐ͘ȿ—ƊͅСīѢӿɔӒ ............................................................. 11 . 2. ̏ˏ˭̓С͕Џȿ—јƯСϵȿ ......................................................................... 16 . ѵLѰ ̏ˏ˭̓СǇׂ ................................................................................... 22 ѵ/Ѿ тѧ=Ւ՚ǄѿА—հc‫׀ת‬٢ņ̽րֵ .................................................. 23 ѵLѾ ϿΆ:С‫؂‬ʻļ ֯—'‫ذׯ‬ìЦ×ňȁ( ........................................... 24 ѵ2Ѿ тѧǐ֚ėźŲ—7-‐Eleven Ҩ/ֶň ........................................................... 27 . L. 政治大 ßĢ֬źѼϵ ........................................................................................................ 32 立 ȣĢϕ‫ة‬Ѽʡ ........................................................................................................ 37 . 2. ȁƉĿШʡ ........................................................................................................ 45 . ѵśѾ ̏ˏ˭̓Ɵ{ՇǇׂ‫—ۈ‬c 7-‐Eleven Ҩ/ֶň‫̈́|״‬ȑւ‫ ן‬ .................... 30 . 學. ‧ 國. /. ѵ2Ѱ ϳaэ̍Сҏ‫ڇ‬ċ͇ӿ‫ڇ‬ϣΊ֧ ......................................................... 49 . ‧. ѵ/Ѿ ҏ‫ڇ‬ċ͇ėΊ֧@¼ϴ֕‫ ؁‬ ......................................................................... 50 . y. Nat. ѵLѾ ‫ڇ‬ϣɢ‫ز‬:С'‫ڇ‬ϣәʭ(ė'‫ڇ‬ϣΊ֧( ........................................... 53 . sit. ѵ2Ѿ ҏ‫ڇ‬ċ͇ӿ‫ڇ‬ϣΊ֧4СмЮӿЫ‫ ڷ‬ .......................................................... 58 . er. io. ѵśѾ Ӿπэ̍@Ί֧ϳͻ .................................................................................... 62 . al. n. v i n C h4С‫ڇ‬ϣɗȃ@‫ד‬U֕ ........................................... 68 ̏ˏ˭̓ÙȃėЭ‫ڡؽ‬Ù engchi. ѵśѰ ̏ˏ˭̓Ùȃ4С½ٞŞſ ................................................................. 66 ѵ/Ѿ. ȏ́ė˻‫׵‬ý ............................................. 68 . /. ̏ˏ˭̓ѷ‫ڇ‬ĿЭ‫ؽ‬ÙȃСֵΣ. L. ̏ˏ˭̓Ùȃ‫׳‬ɥ‫ڇ‬ĿҪμҤ́ì‫״׬‬ԼСεΩé ......................................... 73 . 2. ̏ˏ˭̓Ϥȿ4С'ġ‫ڇ‬ȿ( ............................................................................ 76 . ѵLѾ ̏ˏ˭̓ǐ˥‫ڇ‬ϣСϵȿӿ٫ϵȿ ............................................................. 87 . /. Ǉ֮ϵȿ‫ۄ‬ǧÃϵȿ‫@̓˭ˏ̏ۅ‬ЪСӿɯ͟С؈‫׏‬ւ‫ ט‬ ............................. 87 . L. ӿ'ň̽×ФЀϣ(С'»ŧ՗‫ם‬ȿ( ............................................................. 90 . 2. ‫ڇ‬ϣԴϵСśѡϵȸ‫ڂ‬ů .................................................................................... 94 . ѵ2Ѿ ̏ˏ˭̓4‫ڇ‬ϣ¬Сęӿʗ ..................................................................... 97 . . /. ϵȿʑ̓ӿ5ϵȿԼσ—Ȩ'ĨϵŹȋ(Ø'‫ڇ‬ϣΊ֧( ............................. 97 . L. 'ĨϵŹȋ(|σ/ѡ¬‫؂‬ʻ—'‫ڇ‬ϣ¬(؆˷'ň̽¬( ............. 98 . 2. ̏ˏ˭̓Ùȃ@4‫ڇ‬ϣ¬С½ٞŞſ ........................................................... 102 vi .

(8) . ѵOѰ Ęȼӿ̖Î‫ ׀‬ ................................................................................. 106 ѵ/Ѿ ҫĨ͛җӿЭ‫نؽ‬Ù .................................................................................. 106 ѵLѾ ̏ˏ˭̓ÙȃСĘȼ .................................................................................. 110 . /. ‫׶‬ēØϳa .......................................................................................................... 111 . L. ϋɖӼ̏ɖ .......................................................................................................... 112 . ѵ2Ѿ ̖Î‫׀‬ӿЭ‫ؽ‬ȏ֐ .................................................................................. 113 . /. ÙȃӿՕѿСտ˙ .............................................................................................. 113 . L. ңӃӿť‫ڡ‬С‫׋‬î .............................................................................................. 115 . 2. э̍ӿ˔ӨС‫ ֕ד‬ .............................................................................................. 115 . ĔӖ˛ϯ ............................................................................................................ 118 /. :˛،Ð ............................................................................................................ 118 . 治政大 2 Ұ‫ ˝֩׀‬ ............................................................................................................ 120 立 ‫ ثق‬ ................................................................................................................... 125 Ԑ˛،Ð ............................................................................................................ 119 . 學. ‧ 國. L. ‫ثق‬/ ʇͅռ˱ .................................................................................................... 125 ‫ثق‬L ĚէӗŴ̘֩˝ ......................................................................................... 126 . ‧. ‫ثق‬2 էրƎү .................................................................................................... 127 ‫ثق‬ś Ĕӿ՚ǄŴ̘҂[ӿե‫ ث‬ .......................................................................... 128 . Nat. sit. n. al. er. io. . y. ‫ثق‬O ×ňȁ‫ط‬ǰ،ңӃ̤́Ť ....................................................................... 130 . . Ch. engchi. vii . i n U. v.

(9) . 圖目錄 Ť 1-‐1 c'‫(̓׶‬ì3'‫ڇ‬Ŀ(‫دؽ‬ƪ@ˢӝʮǏҤ̣ ................................... 2 Ť 1-‐2 ̏ˏ˭̓ւ‫̤́ן‬Ť ............................................................................... 5 Ť 1-‐3 üՌ‫ڇ‬Ŀ̏ˏ˭̓̓ь@ǐɢŤ ........................................................... 16 Ť 1-‐4 üՌ‫ڇ‬Ŀ̏ˏ˭̓@խpΉўŤ ........................................................... 18 Ť 2-‐1 ňĿɢ‫׶ز‬ўŤ ................................................................................. 24 Ť 2-‐2 ×ňȁϕ̽‫ پ‬ ..................................................................................... 27 Ť 2-‐3 7-‐Eleven Ҩ/ֶň‫̈́|״‬ȑւ‫̤́ן‬Ť ................................................ 31 Ť 3-‐1 Wū‫ڇ‬ϣәʭėΊ֧‫¼@ؠ‬ϴũāÐǱ ............................................... 52 . 政治大. Ť 3-‐2 ‫ڇ‬ϣɢ‫ز‬4ħٌ͟@'ã‫ͦ(ڇ‬ÐǱ ............................................ 55 . 立. Ť 3-‐3 '‫ڇ‬ϣɢ‫(ز‬ė'‫ڇ‬ϣΊ֧(@ƹӒ̰̤ ........................................ 58 . ‧ 國. 學. Ť 3-‐4 ‫ڇ‬ЁЁ‫ٵ‬ǿǟқ ................................................................................. 60 Ť 4-‐1 ̏ˏ˭̓С‫گ‬ЏöýϤȿŤ .................................................................. 87 . ‧. Ť 4-‐2 Ǉ֮‫ۄ‬ǧÃϵȿ4С»ŧ՗‫ם‬ȿӯҦŤ ............................................... 91 . y. sit. io. n. al. er. . Nat. Ť 4-‐3 KǇÕˣӿ¬ÕˣС‫ ؽ‬ ................................................................ 101 . . Ch. engchi. viii . i n U. v.

(10) . 表目錄 Մ 1-‐1 ‫ڇ‬ϣňĿ˸ˏ̓ь@Э‫ͼؽ‬Ȣ̶˛ ......................................................... 9 Մ 1-‐2 üՌ‫ڇ‬Ŀ@˭̓̓ьīѢėÂɔӒ ....................................................... 13 Մ 2-‐1 ßśƎ×ňȁϕ̽ȁ˚ ...................................................................... 26 Մ 3-‐1 ‫ڇ‬ϣɢ‫ز‬4Сã‫ڇ‬Σ ...................................................................... 56 Մ 3-‐2 ϳaэ̍4‫ڇ‬ϣӿϕ‫@ڐ‬2ƎмЮ ....................................................... 59 Մ 3-‐3 ŮŪ:ȉ‫ڂړ‬İ‫@ؠ‬ʢp‫ ؠ‬ .................................................................. 63 Մ 3-‐4 ȋ̹ϣѼϵ—ŮŪϊý‫ؠ‬. ŮŪՀϿʣŰ‫ؠ‬. ȉ‫ړ‬Ŝˉ‫ؠ‬ėŜˉϰ ... 65 . 政治大 ‫ڇ‬ϣԴϵСśѡϵȸ‫ڂ‬ů ...................................................................... 96 立. Մ 4-‐1 Ģπ‫ڇ‬ĿՀϿѼϵӿ‫؟‬Ǝ‫ڇ‬ƴKgϙ֐@ҫĨ͚ў ............................. 71 . 學 ‧. ‧ 國. Մ 4-‐2. n. er. io. sit. y. Nat. al. . Ch. engchi. ix . i n U. v.

(11) . 第一章. 為何探討有效日期？. ɦ5ٞО՘ϳaэ̍СWŧΌ֧ėֱ֦ňĿß‫ۂ‬Ɗ̩̍а̏ˏ˭̓ɨ˷ ƫ̓‫ن‬ѷЭ‫ۂ҅̓ؽ‬ϤÖ˷‫ڇ‬ЁȿСüՌňĿ‫ۂ‬KǇ3‫ۂ‬ŧǀȅӿƯ̪˔Ө:‫ۂ‬ ϾӼՇÓσΌ֧ė‫׶ڇڋ‬ў:5ˣՇʦ‫ؘ‬С‫ػ˸ضۂڷ؟‬4Ҡѥɥ/ѡ}ɦТÁ ̏СԼσӿɔ֌Մϳ‫ۂ‬ϋВũ‫ױۂ‬Լ̏ˏ˭̓ɨ˷ƫ̓‫ن‬С̩аԼσ˷ϳa˛ ˱Оǝэ̍‫˔̓ض‬ý4СҤ̣!ƟĪW˸ǷӰěӘÎ‫̝ש'ۅ‬ՑX‫̓׶˸ڲ‬ ķ‫'(ۈ‬ǭҪ‫̓׶‬I‫ھ‬5ӫĦ‫̝֦'(ھ‬ՑՒа/4̏ˏ˭̓(ѷѷ‫ۂ‬ԁÌh{. 治政大 Ό֧ė‫ڇڋ‬Լσ‫ۂ‬ƊąӰٝ5I‫ש‬PЭ‫ؽ‬ճ‫ۂٽ‬ġՔ̏ˏ˭̓ɨ‫ڇ‬ĿСƫ̓‫ن‬ 立 ˯ǭ´ˠ˥ɦϿΆħҡѾ‫ۂ‬ϾӼԹºØͤ‫ڡ‬СϿΆӓɛ:‫ۂ‬ɥI5ȼ. ‧ 國. 學. ҞСԼσó|‫ۂ‬ǖ‫ׯ‬؉P̘‫׆‬ǖ̖ՇüՌСɨ˷‫׶‬ē֢֬3ǖ̖ìcüՌС‫ڇ‬ϣ. ‧. ňĿ‫ۂ‬EƊՇΌ֧ӗ4ɔ֌ũēƞƔƱС̏ˏ˭̓ė̓‫˷ن‬Ɗ‫ۂض‬KǇ3‫ةۂ‬ņ. sit. y. Nat. ňŧȡƊ5ȘÙ@ϨͻE5ЃӺ=ũì3I‫ڂש‬СЭ‫̓ؽ‬ь‫ۂ‬ƟϳС‫ڏ‬GÎ. n. al. er. io. ϗȣЬʠˌº/Бǭ֨3Ī/̏ˏ˭̓ɨ̓‫ن‬СüՌՆ:‫ع‬Ƣ֢ņѷѷ! . i n U. v. ‫ͅש‬Сɔ֌ԼσĘɢ‫ۂ‬ġĘŉС˷‫ͅשۂ‬СԼσбСϵɮЏύŒ‫ۈ‬5Чύ‫ۂ‬. Ch. engchi. ŧթƊWСяϛͣ؉/‫ ׍‬ϾӼ̉σ˯@ßС˸a‫͈ۂ‬Ֆ̏ˏ˭̓ѷЭ‫҅̓ؽ‬9 5˻‫׵‬ХԼ‫ۂ‬ɨռ‫ڂש‬С˭̓̓ьŧüՌ3СÎϳǓ@ĕǓ!t؉ͅ˸aСW9 ٫5٤Ւɨ5ŧɔխˣ‫ڇ‬ϣСϨͻ‫ۂ‬Ә˷ɔČԡ‫ڇ‬ϣ̘‫׆‬ġ‫ڇ‬ȿӿĿ֮Сխ¬ӿ Õˣ̘٫ȱƹųԡ˥̏ˏ˭̓‫ۂ‬tϳaэ̍ǐ˥̏ˏ˭̓СՒͯӿ ֯‫ۂ‬sA‫׶‬ ˥ͮξ‫ͮۂ‬ξØԎ˷ňĿͶ̏‫ڂש‬СЭ‫̓ؽ‬ьǖ̍ɖØɄɤ 5ƴȰ‫ױۂ‬Ә‫ع‬Ƣ ˁǝǐ5ĪƊ²ѡ‫ڂ‬С‫ڇ‬ϣТ‫ױ‬Լ͖̓ьСՒͯ‫ۂ‬6ŧϤƹźŲСWE5ЃӺ =ũЀϿ‫ͅש‬Շȏ́С'ӓɛȿ(Լσó|—'֦̝ՑßՒа̏ˏ˭̓(‫ۂ‬Č̘ тѧС=Ւтѧó͇! . 1 .

(12) . 180 160 140 Îϳ͍˚. 120 100 80 60 40 20 0. 2006. 2007. 2008. 2009. 2010. 2011. 2012. 2013. 2014. 2015. ǽi‫ۀ‬Ց²‫ہ‬. 政治大. ‫دؽ‬ƪ‫(̓׶'ۅ‬+' '‫ڇ‬Ŀ(@ˢӝÎϳ͍˚. 立. ʑ˚ (‫ؽ‬ ‫دؽ‬ƪ‫(̓׶'ۅ‬+' '‫ڇ‬Ŀ(@ˢӝÎϳ͍˚). . Ť 1-‐1 c'‫(̓׶‬ì3'‫ڇ‬Ŀ(‫دؽ‬ƪ@ˢӝʮǏҤ̣ . ‧ 國. 學. ‫˝֩ۀ‬Σ‫ۅ‬ӞĨн֌Ȅ‫ۂ‬2016‫˛¼ۂ‬ŹҚ֩˝Ȅ‫ۂ‬ http://udndata.com/udn/‫ۂ‬ʮǏ˭̓‫ۅ‬2016 ǽ 05 ̎ 07 ˭!‫ ہ‬ . ‧. . sit. y. Nat. ŝ͖‫̘ۂ‬тѧƞƔС˷‫|̓˭ˏ̏ۂ‬σWɮ֭JСϿĻʑ̓‫ۂ‬бӫǇُĘ˵. io. al. er. ‫ڇ‬Ŀɨ˷ňĿմƫЈ؆˷Շ8̹СÕΤŒ‫ۈ‬ɨռġ‫ڇ‬ӿĮСЇƹΤÝŒ‫ۈ‬Ԏӫ‫ۂ‬. n. ؉Ì˷ĞՒֶ‫̓˭ˏ̏׶‬/љ /Ðɨ/ƏС‫ڇ‬ϣǖƵ¼бС5ӫĦ бС؎̍. Ch. engchi. i n U. v. ӲƄ‫ۈ‬Ԏ5ӫ‫ۂ‬؉̏ˏ˭̓Сġȃ؆ŧŒ‫ۈ‬҂՞@‫̓˭ˏ̏ۂ‬Сƫŧ˷мЮ Сƫŧ‫ۂ‬E˷‫׭‬ɥЏßэ̍5ǓСҜϙ‫ڇ˷̉ۂ‬ϣշнėԴϵ3ƫ̏թƊСϙ֐ ļǐѭ!Ɵ3Ť 1-‐1‫ۂ‬c'‫(̓׶‬ì3'‫ڇ‬Ŀ(ѷ‫دؽ‬ƪծ҂ŏʮǏ‫ש‬Ăǽ‫ػ‬ ‫ۀ‬2006 ǽӼ 2015 ǽ‫ہػ‬СЭ‫ؽ‬ˢӝ¼˛ŹҚ1‫ڄۂ‬ύ‫@̓˭ˏ̏˥ؽ̏ۂ‬ˢӝ» ǁСÎϳ͍˚‫ۂ‬ŧ‫ש‬Ăǽ‫ػ‬ՇՖσʷŹėբւС=‫ٽ‬ǐ֚@Ϩͻ˷ّԡǽ˚ƀì‫ۂ‬ ͍˚Ȅ‫ק‬βƀ‫ض‬Сֺø‫ۂ‬ǕÂ‫ם‬Ǿǽ‫˷̉ۂ‬ٞcʣ‫ڎ‬ÂмЮСϙ֐ȿӿǐѭС Ś‫؟‬ȿ@KǇ!‫|ש‬σ̘тѧհŤē‫ء‬Μ . 1. ϵ՜ӿբւС=ՒˤĬ! . =ՒcӞĨн֌Ȅ‫ۀ‬2016‫»ہ‬С¼˛ŹҚ֩˝ȄσʮǏŴы‫ۂ‬ÂŹҚ֩˝ΣüİIӞĨŹ Ҫμ˭Ź ӞĨ˺Ź upaper! . 2 .

(13) . . 第一節. 何謂「有效日期」？. ‫ڇ‬ϣѧѯƟ{ՇՖσ'ġ‫(ڇ‬ɨ˷'5ġ‫(ڇ‬ķ‫שۈ‬΍ėØ½ӗ@‫ػ‬СÕΤ ŉ‫ۂٽ‬ɨթǐƊ˚WӘ՞‫ۂ‬9٫ȡŞٞСÕˣ E5٤‫پ‬ƉēȼҞ‫ۂ‬ŝσġЁ СˤȑƎƊüİI'а̏ˏ˭̓ а̏Ͷ̏ӲƄ аƉՄƟ{ ӝͪĹƟ{ а ěɖƞŒ(ѷѷ‫שۂ‬PɮȧØС‫ͼו‬ƞsƊ²‫ۂ‬tǇ֮3ͤW‫ת‬Ƿ˷Ã̏/ӽ ȿС'ɯ͟(—Č̏ˏ˭̓‫ۂ‬ŝσ‫ש‬ǐϳaэ̍Ә՞‫̌˷ˬۂ‬σѴĨÂˤ ˏ. 治政大 ϰĕȷ‫׬‬С٤ͯ‫ۂ‬E˷ɮֆјɻ˛˱э̍ɢ̏СՄϳėֺø‫|̉ۂ‬σWǐ˥‫ڇ‬ 立 ϣ‫ْڅ‬3Сɔ֌ƀ‫@ض‬ȘτՄϳ!‫ת‬ǷŧǀȅļƯ̪˔Ө:‫ۂ‬ҪǷՇ5˸Șտļ. ‧ 國. 學. ʦ‫ؘ‬С/ѡ'ϿΆǷ֌(‫̌ۂ‬Ңɥσ}ɦТÁ̏С'э̍ӓɛ(! . ‧. ǐ͖Ә՞‫ڇۂ‬ϣѧѯġ5ġ‫وۂڇ‬IWǭ‫ק‬βȹЋI‫ؽ‬A‫ڇ‬ϣ̘‫׆‬СϨͻ‫ۂ‬. sit. y. Nat. üİI‫ٿ‬ԉ ͪĹ Ĺ‫׸‬ѷѷ‫̉ۆ‬Ɗ˸‫ڇۂ‬ϣƊ˷ŧǭՇüՌ ǋƫСϨͻ4. n. al. er. io. Շ֢ņ‫שۂ‬E‫מ‬Ό֧ӗĞӫȨ3‫٭‬С̓ьÕƹ!ǐ͖‫̓˭ˏ̏ۂ‬СÎϳӿ. i n U. v. ƫŧ‫ۂ‬ռ˷ȹЋßӗ‫ۂ‬5Ɵռ˷WŝŧƟ͖СΌ֧Ϻſ@4‫ۂ‬Ә‫ڶڶ‬Շ‫מ‬. Ch. engchi. ēǐ̏ˏ˭̓‫ٴש‬Õˣ ʿЀϿỈƊС ֯ӿh‫ۂ‬ЏύՒΌ֧ӗŧгƊͅ ÕˣС‫ٴ‬Ъ:‫؂‬ʻ̏ˏ˭̓‫ۂ‬ȱƹƫ̏/ƹС̶gȿэ̍̐‫ۂ‬ӘĪ˸Ä ÃͼÙՕѿ@Ĩͼȿcėјɻϵȿ@͕ЏȿС̏ˏ˭̓‫|˷ۂ‬σƎг‫؂ږ‬С̌Ǝ =ŝ! ‫ڤڦ‬ԯ˥ҡѾ:‫ۂ‬ŧ‫ש‬ӓωӘ5ǄСԼσ‫׶‬ў:‫ۂ‬Ȩ̖]ҡȼӖ‫׶‬ØȀ̏ˏ ̓‫̏ن‬X‫ͅڲ‬СƫŧЪСėÙƹө˼‫ػ˸ضۂ‬4ġӫ̍ЀϿ/ƹўȃŧշн3 Сջ՜cėԼσ3Сǫ‫ۂ‬ϾӼ˷ЀϿэ̍С˻‫׵‬ȿŉ‫!ٽ‬ƟĪ Stuart‫ۀ‬2012:97-‐ 98‫̋ہ‬Մь‫ڇ'ۅ‬Ŀ̓ьͼՕ˱˛ՕƹЏ˭֢ņ9‫ڇ‬ЁС̣ͬ . 3 . Ԩԙ. ‫ڰ‬ü‫ڂ‬Ѐ.

(14) . Ŀ5٤̓ь˭̓‫ۂ‬tֶǰĎşųũŧüՌӵ3ɱĊ˭̓(!Ѓ͖ġՔ‫ۂ‬թƊWǐ ‫̓ש‬ь9٫¼‫٭‬ȿСI՜‫ۂ‬ĕ‫̓שۂ‬ьСÎϳɨթ̘‫׆‬ǖƫ̏/ƹС̈́Ҍȿļ Ě֮В@Դ‫ۂ‬9ġǄ՘Ø̏ˏ˭̓ǐ˥Џßэ̍˷̏ԡԡǇȝ‫ٱ‬ȿ‫שۂ‬P̿ȸ؎ ̏Ƞ‫ء‬Μ!‫ש‬EǍ˥ȣӉ‫ױ‬/͗բւ‫ۂ‬cI՜̏ˏ˭̓СЏß̿ͻ! . 第二節. 產銷體系建構下的有效日期. Ԏƶ՚՛ȃа‫̓˭ˏ̏ۂ‬СЀϿ˷˥/ѡƊˤ‫٭‬ĬСэ̍‫ڡ‬ґ@4Շȏ́. 治政大 Әɥ‫שۂ‬٤µԼ//ŜØ‫ש‬P‫٭‬Ĭ̘‫׆‬cėȞ͖@‫ػ‬С‫ױؽ‬Լʟբ‫ۂ‬Ǎ̏î˥ 立 ‧ 國. 學. ǐ̏ˏ˭̓ȧcՇэ̍ʞҗ Ё hļӓɛС=ՒĐŝ‫ױ‬ԼÔ͗С̤́͛җ! Ś̭ռ‫˷̓˭ˏ̏ۂ‬c/ѡэ̍:СÙȃļћǿ@țȑƫŧ‫ۂ‬Âǐ˥ɦ. ‧. ˭ǷϿΆ:˻‫׵‬ǷՔСЭ‫ؽ‬Լσėɔ֌‫˷ۂ‬Ã/ƹСˏêӿȝ‫ٱ‬ȿ‫ۂ‬ϾӼ̉˷Ϥ. sit. y. Nat. Ö‫أ‬ǐɦСΌ֧ ‫ڇڋ‬ǟ‫@٭‬э̍˛ýƙ4IӓɛȿСŴы‫שۂ‬ѡӓɛ/ˤ‫٭‬. n. al. er. io. Ӻ˥Â|σ/ѡэ̍Ùȃӿэ̍ћǿ‫ۂ‬ĝ/ˤ‫٭‬Ý˷Ѓ˥΍ėÂ:Сɮ̏Ĕӿ. i n U. v. ӗɨ˷ĚˏêüİСǐ֚ТՖÂ͕Џ!Ә͕ЏСϵЃԎc Weber‫ۀ‬1993‫ۅ‬67‫ہ‬С. Ch. engchi. ՚‫ڷ‬а‫ۂ‬ŧ˥½ӗ‫ۅ‬Â/‫ۂ‬؉P×ƿ‫ؽ‬ӗ̍Ӻ‫ڀ‬ũĪɔ9ʠĚ͖ѡțȑ‫ۆ‬Â L‫̦ۂ‬PWǐÂ^СWʺ͕̏ЏС͋ƥ‫ۂ‬ŝ͖ȘÙÂ̐Ȩ!Ә˸ӼZ˭‫͕ۂ‬Џ ȿС̌˻‫@׵‬țȑ‫˷ۂ‬ǐĨͼȿСe‫ۂ‬Eǖ˷̐Ȩțȑ͕щС ėc/ԇˤ ȑ‫׶ת‬Сɥ˛Օƹ‫ۀ‬Weber 1993‫ۅ‬68‫ש!ہ‬E|σ̘тѧŧǐ˥̏ˏ˭̓‫ٴש‬Ù ȃ‫ױ‬Լւ‫˸̤́ן‬СßʦӯҦӿȼӖˤĬ! ̏ˏ˭̓‫ٴש‬Ùȃ‫ۂ‬Ŵ̘՝ėСǐ֚=Ւ˷cϿЀѲėΌ֧Ѳ‫ةۀ‬ņѲ‫½ہ‬ ˤ‫ۂ‬ßӗüİIϿЀՎ‫׭‬ӗ ɢ‫ز‬ӿ̘֩=ӒӗѷѷÃ=Ǒȿ͋êũvС՛ԉ‫ۆ‬ ӘȣӗÝσɦ/ԇэ̍:СΌ֧ӗcė֦ˤ!Џ͖ٙˤ‫ױ‬ԼϤƹNó˸‫ˏ̏ۂ‬ . 4 .

(15) . ˭̓‫ש‬Ùȃɰ̏ˏêЀϿСġӫȿ‫̌ۂ‬σǇ֮‫ڄ‬ՔСǖ˷֬ӿ֦СRN‫ۂؽ‬ ‫ͅש‬С‫ؽ‬ĚØhСßʦŴыŧ˥˷̏šǀѭͼѼϵСˈʐ‫ۂ‬üİI‫ˏ̏˥ؽ‬ ˭̓СͼȢ̤́cėՕѿ̶ѷѷ»ǁ‫ۂ‬ʨ՞@‫ۂ‬ٙˤСRN‫˷ؽ‬ĚØ/ƹў ȃСʜʡӿِ!ɺƟ3‫٭‬СȼӖˤĬ‫׶תۂ‬ɥ˛Օƹɮ‫׭‬ǖСћǿ‫ױۂ‬Әɥσ I͕ЏȿСȣЮ‫ۂ‬Ԏc̏ˏ˭̓ÙȃӘ՞‫ ۂ‬ʿԡšǀѭͼ3СͼΣŴы‫͖ۂ‬Ĩ ͼȿ@țȑҧJIјƯС͈Π̓ΤΉў/͕ЏȿС̬Ŵ‫ۂ‬ȧ̏ˏ˭̓Сˏê Ã̏ɔӒ‫ۂ‬ϾӼЀϿ˻‫׵‬ȿ‫ۂ‬ČĪ˸ȝ‫ٱ‬IϿЀѲcėΌ֧Ѳ½ˤСɔ֌ļԼσ! ǐ˥͖ւ‫̘ۂן‬тѧհŤc̏ˏ˭̓Ùȃ|σ̫Ȱւ‫وۂ׈‬IŴ̘I՜'X. 治政大 ‫@(ۈ̓˭ˏ̏˷ڲ‬Ɖ‫ۂ‬؆ ǿI՜ÂĨͼȿΣėÂɮ֭JСȘÙˏê@ϳͻ 立 σ{‫ۆ‬Әŧ͖ȘÙˏê@4‫̓˭ˏ̏ۂ‬С͕Џȿĕ˷Ɵ{ɥσġӫ9‫ױ‬Әēȝ‫ٱ‬. ‧ 國. 學. ϿЀėΌ֧½Ѳ‫ۂ‬ϾӼ˷˙‫ڡ‬э̍!‫ש‬P‫٭‬ĬǍ̍‫ױ‬/͗‫ء‬Μӿϵ՜̏ˏ˭̓˷. ‧. Ɵ{ŧЀ‫ڡة‬ґ@4Ěȏ́‫ۂ‬ĕ‫ͅשۂ‬Сȏ́ŧϳa̘֩=Ӓэ̍̍̏X‫ͅڲ‬С. y. sit. n. al. er. io. . Nat. Ҥ̣‫ۈ‬Ŵ̘Сւ‫̤́ן‬ŤցՔŤ 1-‐2! . Ch. engchi. /*+ !,0+

(16) 1 +. $"%. i n U. . v. !'. -) &(". .+# .'. Ť 1-‐2 ̏ˏ˭̓ւ‫̤́ן‬Ť . . 5 .

(17) . 一、有效日期的合法性—法律的強制 ‫ۀ‬/‫ڇہ‬Ŀƴ¼ՀϿѼϵͼ‫ͨۀ‬š 64 ǽ 01 ̎ 28 ˭ҾҨb¿Ǳ‫ ہ‬ KǇ3‫̬ۂ‬ʿ¼šͼՕ֩˝Ȅ‫ۀ‬1975‫˯ۂہ‬ŧ 1975 ǽ‫ͨۀ‬š 64 ǽ 01 ̎ 28 ˭‫¿͍ږۂ˸ہ‬ǱС‫ڇ‬Ŀƴ¼ՀϿѼϵͼ:‫ۂ‬ѵ 15 ̶‫ڇۀ‬Ŀ̓ь‫ٴ‬Ъ‫ہ‬ѵ 5 ͐ ǖȘտԡ'Վ‫̓˭׭‬ɨƫ̓‫(ن‬٤Jc̓ь2‫ۂ‬6˥ѵ 25 ė 27 ̶:ʦØ‫ۂ‬ Ԏ‫׾‬ĚØ'͈ԁɨ̩Ϯ‫׺‬Ę̘ͼՕƹ@‫ڇ‬Ŀ ‫ڇ‬ĿΛìϣ ‫ڇ‬ĿŗÃ ‫ڇ‬Ŀǁŗ üՌ. ̓ь. Ƽ¤. ȌĶɨ‫ڇ‬Ŀ̽ӗ(‫ۂ‬Ǎ'Դ֤֞W2ă²c3. /Ԟ²c4. ӎ‫ۆخ‬ɎѾ‫؟‬Ǝɨ/ǽ»Æ‫׺‬Ęӗ‫ۂ‬9ȧĩ‫ة‬Âϕ̽ɨըȊ@թġ֋ϐ(‫ۂ‬ġՔ. 治政大 5¨˷ƫЭ‫̓@ؽ‬ь‫ع‬ƢĚØՕѿ‫ۂ‬6э̍ǐ˥‫ڇ‬Ŀċ͇Сɔ֌E‫ع‬Ƣʃ‫ !ٺ‬ 立 ‧ 國. 學. . ‫ۀ‬L‫ڇہ‬Ŀƴ¼ՀϿѼϵͼ‫ͨۀ‬š 104 ǽ 12 ̎ 16 ˭͕‫ ہ‬ . ‧. ӘØǏ‫ם‬/͍С 2015 ǽ‫ͨۀ‬š 104 ǽ 12 ̎ 16 ˭͕‫ͼہ‬Ȣ͕»ǁ‫ۂ‬. sit. y. Nat. ‫ڇ‬Ŀƴ¼ՀϿѼϵͼ5¨Ȩ‫͍ږ‬С 32 ̶ͼȢ̶˛ƀσ 60 ̶‫ۂ‬6Э‫ˏ̏'˥ؽ‬. n. al. er. io. ˭̓(С̶˛EƎƎƀì!̬ʿ‫ڇ‬Ŀƴ¼ՀϿѼϵͼ‫¼ۀ‬šͼՕ֩˝Ȅ 2015‫ہ‬. i n U. v. ɮ̶̏˛:ѵOѰ'‫ڇ‬Ŀ̓ьėȌĶѼϵ(@ѵ 15 ̶ѵ 1 ‫ٴ‬ѵ 8 ͐ ѵ 22 ̶ѵ. Ch. engchi. 1 ‫ٴ‬ѵ 7 ͐ ѵ 23 ̶ ѵ 24 ̶ѵ 1 ‫ٴ‬ѵ 6 ͐ ѵ 25 ̶ѵ 1 ‫ ٴ‬ѵ 26 ̶ѵ 1 ‫ٴ‬ ѵ 6 ͐cėѵ 27 ̶ѵ 1 ‫ٴ‬ѵ 6 ͐‫ۂ‬c3̶˛Тʦėӿ̏ˏ˭̓. Վ‫̓˭׭‬. ̏. ˏ̓‫ػ‬ѷѷ‫ڇ‬Ŀ˸ˏ̓ьЭ‫»@ؽ‬ǁ‫ۂ‬Ŵ̘ռ‫ۂ‬ÂТ˱щՄьǰņС‫ڇ‬Ŀė‫ڇ‬ ĿĐ˝cė‫ڇ‬ĿΛìϣėÂĐ˝@ǁŗɨƉüՌ‫ۂ‬ɢc:˛ė‫ת‬ЁѴԶ‫̓ڄ˱ۂ‬ ьÎ'̏ˏ˭̓(‫ۆ‬65ւ˷ŝǁŗɨƉüՌ‫٭‬ѥ. ֮̚ɨÂ^@Ϥ͝ŝҝ‫ۂ‬Ә. ̓ь3‫̏ڄ‬Şٞӗ‫؎ۂ‬؆˷\٤cÂ^ˤȑ̓ь‫ۆ‬ǖ‫ׯ‬Ьʠɢ‫@ڇڋ‬źɮÂ . 2. ̬ʿͨš 64 ǽ¿ǱС‫ڇ‬Ŀƴ¼ՀϿѼϵͼ:ѵ 7 ̶ǐ˥̓@ƹӒՄь‫ۅ‬ 'ʑ̓ь˥‫ڇ‬Ŀɨ‫ڇ‬ ĿΛìϣ@ǁŗ üՌ3‫ۂ‬ccե‫׊‬Ŀīɨռ˱@˛ƪ ŤЍɨեԶ(!յցĔՔӺ‫¼ۅ‬šͼՕ ֩˝Ȅ‫ۂ‬1975‫ڇۂ‬Ŀƴ¼ՀϿѼϵͼ‫ۂ‬http://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?PCode=L0040001‫ۂ‬ ęЁ˭̓‫ۅ‬2016 ǽ 04 ̎ 24 ˭! . 6 .

(18) . ɢСϤƹ‫ڇ‬Ŀ‫ۂ‬ɨ˷Ϥƹ˗Ռ‫ڇ‬Ŀ֢֬ӗ‫ۂ‬ТJcՒͯ‫ڂש‬С̓ь‫ۆ‬ĮÝ‫'ۂ‬Ԏ ˷‫̓˭ˏ̏ײ‬С‫ڇ‬Ŀɨ‫ڇ‬ĿΛìϣ‫˷ۂ‬5ȧՎ‫ ׭‬ìǧ տؑ üՌ ‫֥ ף״‬ ƫ. ֢֬. ‫א‬º. ‫א‬Î. |σֲĿɨ¿‫ىع‬Ó(!ӘԎ˷‫׺‬Ę3‫˛̶ן‬Օƹ@Լ. σӗ‫ۂ‬Ŵ̘3‫ۂ‬ŧ‫ڇ‬Ŀƴ¼ՀϿѼϵͼ‫¼ۀ‬šͼՕ֩˝Ȅ 2015‫ہ‬ѵDѰӎÝѵ 44 ̶Մь‫ۅ‬ǍԴ'ˢӾǹÀԞ²c3L®²c4ӎ‫ۆخ‬ɎѾ‫؟‬Ǝӗ‫ۂ‬9ȧĻÂ͑ ̽ ̽/ƹ̓‫ ػ‬ȋ͔Â¿ĥ ň̽ ǧȊ@¼،ɨ،ÐНեK‫ۂٴ‬ɨ‫ڇ‬Ŀ̽ ӗ@Н‫ۆث‬Ҫȋ͔Н‫ث‬ӗ‫ۂ‬/ǽ»5ȧÆЅց‫؟‬ˢН‫(ث‬ !Э‫ ˥׉‬1975 ǽ‫ڇ‬Ŀƴ ¼ՀϿѼϵͼ:СӎÝ»ǁ‫ۂ‬щǇƎǸì‫֕ˋ ؟‬6Ś֊IթƊ!‫ש‬P3‫ן‬Сͼ. 治政大 Օ̶˛̌σ̬̘СЪС ‫ۂ‬Ԏ̬ʿǰņüՌ‫ڇ‬Ŀ̏ˏ˭̓խpʑȓ:ġȧн‫ۅ‬ 'σ 立 3. ʦ‫ڇ‬ĿՎ‫̽׭‬ӗŧխpė՟ƹÂɮՎ‫ڇ@׭‬Ŀ̏ˏ˭̓@ĔӖ ʿ‫̽ۂ‬ӗġĔ. ‧ 國. 學. Ӗ̘ʑȓӺԼˀƹ‫׽‬Ё@̏ˏ˭̓խp‫ۄ‬՟ƹՠЍ‫ۂ‬cӺ=Ѽϵ՟ƹ‫ڇ‬Ŀ@̏ˏ. ‧. ˭̓‫ۂ‬щ‫ڇ‬Ŀŧ̏ˏ˭̓»‫ۂ‬ϋ֮֕ Ӳ˒ɨÂ^‫׺‬Ę‫ڇ‬ĿѼϵͼՕ@ɎKО. y. sit. al. n. ‫ۀ‬2‫ہ‬ňĿ̓ьͼ . er. io. . Nat. Ͽ(! . Ch. engchi. i n U. v. ͖Ɖ‫وۂ‬I3ʦėС‫ڇ‬Ŀƴ¼ՀϿѼϵͼ̏΍ėØ̏ˏ˭̓@Ɖ‫ۂ‬5ġȹЋ С˷ňĿ̓ьͼǐ˥̏ˏ˭̓Э‫̓ؽ‬ьСՕƹ‫̌ۂ‬ÔƢ˥ͨš 71 ǽ 01 ̎ 22 ˭ ¿Ǳ‫ۀ‬1982 ǽ‫ۂ˸ہ‬Μ̼ՕѿÃ4ÓɎțӿ̶gӗ‫ۂ‬ɢ̓˱ÂЁ‫̓˭ˏ̏ ר‬ ЁӿƫˤͼėÂ^ɢԼ΁ɔK‫ ۅٴ‬ . 3. ‫ڇ‬ĿԱϣΌ֧ӗн֌̐ôҰ‫ڇۃ‬ĿͼՕ̶˛̩կ‫ۂ‬2013‫ۂ‬ǰņüՌ‫ڇ‬Ŀ̏ˏ˭̓խpʑȓ‫ۂ‬ https://consumer.fda.gov.tw/Law/Detail.aspx?nodeID=518&lawid=288‫ۂ‬ęЁ˭̓‫ۅ‬2014 ǽ 12 ̎ 14 ˭! . 7 .

(19) . 1. 有危險性者； 2. 有時效性者； 3. 與衛生安全有關者； 4. 具有特殊性質或需特別處理者。 ŧ̌‫ۀ͕ם‬2011 ǽ‫ہ‬СňĿ̓ьͼ4ǐ˥̏ˏ˭̓ըƹСȘτՒͯE˷‫؟‬ ՒСͼΣ ʿ‫ۂ‬Â:ѵ 9 ̶‫ۀ‬ňĿɢ̓ьK‫˱˷̉ہٴ‬щՄ˱̏ˏ˭̓С̓ьß ʦӿțȑ‫'ۅ‬ňĿ˥Ή‫ױת‬ºǰź˸‫ۂ‬ϿЀ. Վ‫׭‬ɨ‫ױ‬ěňɢ̓ьСňĿ»ǁ‫ۂ‬. 治政大 üİš̃ɨՑ̃Վ‫!̓˭׭‬t̏˸ˏȿӗ‫ۂ‬ɢìլ̏ˏ˭̓ɨ̏ˏ̓‫(ػ‬ !6Ԏ 立 c͖ͼÏ‫»؝‬ǁ5ϵ՜‫ ۅ‬ . ‧. ‧ 國. 學. . 商品之『有效期限』係屬強制規定應標示之事項，尚不因商品之性質. sit. y. Nat. 而得省略之，是以，本件仍應依規定標示該商品之『有效期限』，而其. n. al. er. io. 期限之長短應由業者視商品之特性及實際狀況自行訂定，倘業者認該. i n U. v. 商品不易耗損或可永久使用，願對產品負永久之責任，於包裝上標示. Ch. engchi. 使用期限為『本產品無使用期限』或『可永久使用』等類似字樣，尚無不可。‫ۀ‬Ҫμ،‫ۃ‬ňǧԼˍͼՕ͈ҞґҨ 2011‫ ہ‬ ‫ۀ‬ś‫ہ‬Э‫ͼؽ‬ՕСȘÙўȃӿΌ֧šͨС‫ڇ‬ƴɔ֌@‫ ؽ‬ Ѓ3ġՔ‫שۂ‬PѡѡЭ‫ͼؽ‬Ȣ̶˛@Օѿ‫ۂ‬Т‫ڄ‬ϳÎ̏ˏ˭̓‫ٴש‬Ùȃŧǐ . 4. ѭͼ‫ͼه‬ȢґҨ‫ۂ‬2011‫ۂ‬ňĿ̓ьͼ—¼˛‫ۂ‬http://lis.ly.gov.tw/lglawc/lawsingle?0^4CC0034C0 CC0C08DC0030C97C0C44CC0030C4CE0CC4EC403‫ۂ‬ęЁ˭̓‫ۅ‬2016 ǽ 05 ̎ 10 ˭! 5 Ҫμ،‫ۃ‬ňǧԼˍͼՕ͈ҞґҨ‫ۂ‬2011‫ۂ‬ňĿ̓ьͼ‫ۀ‬Ҫμ،¾1 O Oň¾1LDÀL 1Զ‫ۂہ‬http://gcis.nat.gov.tw/elaw/query/LawToCons.jsp?LAW_CO=0890426030&CH_KND=4&ART= 9&DASH=0‫ۂ‬ęЁ˭̓‫ۅ‬2014 ǽ 12 ̎ 14 ˭! . 8 .

(20) . ˥h{ňĿ3‫ۂ‬σ/ѡȘÙ6фȿСՕƹ‫ۂ‬65ւňĿ@ȿ֮ɨѡ‫ڂ‬/ȢТ˷Ɵ ͖‫ۂ‬ϤÖ˷‫ڇ‬ϣňĿ‫ۂ‬ϋ/Ɖ!̉‫؟‬ՒС˷‫˥ؽٴשۂ‬ňĿС̏ˏ˭̓@̓ь ˷ЃňĿՎ‫̽׭‬ӗӺԼѼϵ՟ƹ ֤֞‫ۂ‬Eǖ˷ռ‫ڇۂ‬ϣňĿС̏ˏ˭̓EĪͅ ˷Ѓ‫ڇ‬ĿՎ‫̽׭‬ӗԴϵ ըƹ‫שۂ‬،ÐǍ˥ȣ‫ױ٭‬/͗ռ˱!ӘŧͼȢȘÙՕ ƹСө˼4‫ةۂ‬ņźŲ»Сͤ‫ٴ‬ňĿȱύƫŧ‫ˏ˸˥ؽ‬ˤ‫٭‬СЇƹ̓ь‫ۂ‬6‫ۂ‬E |σ֬ˤӿ֦ˤÁĪ‫٭‬ǐļ‫ؽ‬ɣСRNǐ֚!͖Ɖ‫ۂ‬c‫ڇ‬Ŀƴ¼ՀϿѼϵͼӘ՞‫ۂ‬ Э‫̌˥׉‬Ô¿ǱС‫ͨۀ‬š 64 ǽ‫ہ‬cėɪӼ̘тѧʸǊ‫ם̌ػ‬/͍͕С‫ͨۀ‬š 104‫»̶ͼہ‬ǁ‫ שۂ‬40 ǽ‫وۂػ‬I‫ڇ‬ƴͼСҾ̶˛˚Ѓ 32 ̶ʦĄØ 60 ̶‫ۂ‬6Э. 治政大 ‫ڇ˥ؽ‬ϣňĿ˸ˏ̓ьС̶˛‫ۂ‬EȨѵ/͍ѭͼ4С/̶ƀÓØҔ̏1̶@Ɗ 立 ‧ 國. ‫خ‬3EȨĐ̘С2ă²c3. 學. ‫ۀ‬ցՔ4Մ 1-‐1‫ہ‬ !5¨Ɵ͖‫ۂ‬Ԏ˷‫׺‬Ęӿ̏ˏ˭̓Э‫ؽ‬СͼȢՕƹ‫ۂ‬ŧԴӍСӎ /Ԟ²c46ƎǸ3ĄӼÀԞc3. L®²c47‫ۂ‬. ‧. ‫ש‬Pˋ֕‫ڄ‬Ә˲ՔС˷‫ۂ‬э̍Ǝг5¨ŧ‫ڇ‬Ŀƴ¼3Сɔ֌ʦĄ‫ۂ‬ϤÖ˷ŧ̏ˏ. sit. al. er. io. . y. Nat. ˭̓@Э‫̓ؽ‬ьСŚ֊ўȃEƎσĄ‫ !ڢ‬ . v. n. Մ 1-‐1 ‫ڇ‬ϣňĿ˸ˏ̓ь@Э‫ͼؽ‬Ȣ̶˛ 法律. 立法沿革. 食品安全衛生管理. ͨš 64 ǽ 01 ̎ 28 ˭¿Ǳ ‫ۀ‬1975 ǽ‫ ہ‬ . 條文數. Ch. engchi. 相關條文. ѵ 15 ̶‫ڇۀ‬Ŀ 32 ̓ь‫ٴ‬Ъ‫ہ‬ѵ 5 ͐ ѵ ͨš 104 ǽ ś ѵ 15 ̶ 12 ̎ 16 ˭¿ 60 Ѱ ѵ 1 ‫ٴ‬ѵ Ǳ‫ۀ‬2015 ǽ‫ ہ‬ ‫ ڇ‬8 ͐ Ŀ. 6. i n U. 條文內容. cǁŗüՌ@‫ڇ‬Ŀ ‫ڇ‬ĿΛìϣ‫ۂ‬ɢ ‫ڄ‬ԡ̓ь‫ۅ‬O Վ‫̓˭׭‬ɨƫ̓‫ !ن‬ ‫ڇ‬Ŀɨ‫ڇ‬ĿΛìϣ̏4ÓɎț@/ ӗ‫ۂ‬5ȧՎ‫ ׭‬ìǧ տؑ üՌ ‫֥ ף״‬ƫ ֢֬ ‫א‬º ‫א‬Î | σֲĿɨ¿‫ىع‬Ó‫ !̓˭ˏ̏ײ ¾ۅ‬ . ‫ڇ‬Ŀƴ¼ՀϿѼϵͼ‫¼ۀ‬šͼՕ֩˝Ȅ 1975‫ہ‬ѵ 27 ̶‫ۅ‬ '‫׺‬Ęѵ 15 ̶@Օƹӗ‫ۂ‬Դ֤֞W2 ă²c3 /Ԟc4ӎ‫ۆخ‬ɎѾ‫؟‬Ǝɨ/ǽ»Æ‫׺‬Ęӗ‫ۂ‬9ȧĩ‫ة‬Âϕ̽ɨըȊ@թġ֋ϐ(! 7 ‫ڇ‬Ŀƴ¼ՀϿѼϵͼ‫¼ۀ‬šͼՕ֩˝Ȅ 2015‫ہ‬ѵDѰӎÝѵ 44 ̶‫ۅ‬ '‫׺‬Ęѵ 15 ̶ѵ 1 ‫ٴ‬Օƹ ӗ‫ۂ‬ˢӾǹÀԞ²c3L®²c4ӎ‫ۆخ‬ɎѾ‫؟‬Ǝӗ‫ۂ‬9ȧĻÂ͑̽ ̽/ƹ̓‫ ػ‬ȋ͔Â¿ ĥ ň̽ ǧȊ@¼،ɨ،ÐНեK‫ۂٴ‬ɨ‫ڇ‬Ŀ̽ӗ@Н‫ۆث‬Ҫȋ͔Н‫ث‬ӗ‫ۂ‬/ǽ»5ȧÆЅց ‫؟‬ˢН‫ !(ث‬ . 9 .

(21) . Հ Ͽ Ѽ ϵ . 法. ѵ 22 ̶ ‫ڇ‬Ŀė‫ڇ‬ĿĐ˝@ǁŗɨƉüՌ‫ۂ‬ɢ ѵ 1 ‫ٴ‬ѵ c:˛ė‫ת‬ЁѴԶ‫̓ڄ˱ۂ‬ь‫ۅ‬1 7 ͐ ̏ˏ˭̓! ‫ڇ‬ĿŝǁŗɨƉüՌ‫٭‬ѥ ֮̚ɨÂ ^@Ϥ͝ŝҝ‫ ۂ‬ß̶Օƹ̓ь‫̏ڄ‬ ѵ 23 ̶ Şٞӗ‫ۂ‬:Ƒ=Ѽ͇‫ؽ‬ȧ¿Ķ¸/، @̓ь‫ۂ‬ɨcÂ^ˤȑ̓ь! ѵ 24 ̶ ‫ڇ‬ĿΛìϣėÂĐ˝@ǁŗɨƉü ѵ ѵ 1 ‫ٴ‬ѵ Ռ‫ۂ‬ɢc:˛ė‫ת‬ЁѴԶ‫̓ڄ˱ۂ‬ь‫ۅ‬ O 6 ͐ À ̏ˏ˭̓! Ѱ :Ƒ=Ѽ͇‫ؽ‬ȧǐЬʠɢ‫@ڇڋ‬ ‫ڇ‬ źɮ‫ۂ‬ǖÂɢ@Ϥƹ‫ڇ‬Ŀ‫ۂ‬Ւͯc Ŀ :˛̓ьĐЀũėÂ^ɢ̓ьK‫ۆٴ‬ ̓ ѵ 25 ̶ ǐϤƹ˗Ռ‫ڇ‬Ŀ֢֬ӗ‫ۂ‬ȧǖÂ֢֬ ь ѵ 1 ‫ ٴ‬ @ũ‫ ڷ‬ˤȑJc‫ن‬Ù‫ۂ‬ɨՒͯc: ė ˛̓ьĿī ĐЀũ‫ۀ‬š‫ ہ‬İŴŝ Ȍ ˋ‫ڇ׭‬ĿĐ˝ Վ‫̓˭׭‬ɨ̏ˏ˭̓ Ķ ėÂ^ɢ̓ьK‫ !ٴ‬ Ѽ Ҫ:Ƒ=Ѽ͇‫¿ؽ‬Ķ@‫ڇ‬ĿŗÃ ‫ڇ‬ ϵ ѵ 26 ̶ ĿǁŗɨüՌ‫ۂ‬ɢc:˛ė‫ת‬ЁѴ ѵ 1 ‫ٴ‬ѵ Զ‫̓ڄ˱ۂ‬ь‫ۅ‬À Վ‫ۆ̓˭׭‬Â̏ ˸ˏȿӗ‫ۂ‬9ɢìլ̏ˏ˭̓ɨ̏ˏ 6 ͐ ̓‫ !ػ‬ ‫ڇ‬ĿЁ΃γé@ǁŗɨƉüՌ‫ۂ‬ɢc ѵ 27 ̶ :˛ė‫ת‬ЁѴԶ‫̓ڄ˱ۂ‬ь‫ۅ‬À Վ ѵ 1 ‫ٴ‬ѵ ‫ۆ̓˭׭‬Â̏˸ˏȿӗ‫ۂ‬9ɢìլ̏ 6 ͐ ˏ˭̓ɨ̏ˏ̓‫ !ػ‬ ѵ 8 ̶‫ۀ‬üՌ ňĿҪüՌÎņӗ‫ۂ‬ɢ˥üՌ3̓ 3ɢ̓˱@K ˱‫ۅ‬ś ÎĿ˭̓! ‫ ہٴ‬ ňĿ̏ǨÓɎț@/ӗ‫ۂ‬ɢ̓˱ÂЁ ͨš 71 ǽ 01 ‫ ̓˭ˏ̏ ר‬ЁӿƫˤͼėÂ ̎ 22 ˭¿Ǳ 18 ^ɢԼ΁ɔK‫ ۅٴ‬ ‫ۀ‬1982 ǽ‫ ہ‬ ѵ 9 ̶‫ۀ‬Ϥ͝ / ̏ċْȿӗ! Ŀ̓ь‫ ہ‬ L ̏˸ˏȿӗ! 2 ӿՀϿƴ¼̏‫ؽ‬ӗ! ś Ã̏Ϥ͝ȿ֮ɨ٤ϤÖԴϵӗ! ňĿ˥Ή‫ױת‬ºǰź˸‫ۂ‬ϿЀ Վ‫׭‬ ͨš 100 ǽ ѵ 9 ̶‫ۀ‬ňĿ ɨ‫ױ‬ěňɢ̓ь‫ۅ‬ś š̃ɨՑ̃Վ 01 ̎ 26 ˭¿ 21 ɢ̓ьK‫ ہٴ‬ ‫!̓˭׭‬t̏˸ˏȿӗ‫ۂ‬ɢìլ̏ˏ Ǳ‫ۀ‬2011 ǽ‫ ہ‬ ˭̓ɨ̏ˏ̓‫ !ػ‬ . 立. 政治大. ‧. ‧ 國. 學. n. er. io. sit. y. Nat. al. 商品標示法. Ch. engchi. ‫˝֩ۀ‬Σ‫¼ۅ‬šͼՕ֩˝Ȅ 1975. v. 2015‫ۆ‬ѭͼ‫ͼه‬ȢґҨ 1982. . . i n U. 10 . 2011!‫ ہ‬ .

(22) . 二、有效日期的分歧性—多樣的名稱與意義 ‫ۀ‬/‫͈ہ‬ՖӿÕˣСշнջ՜ӿÁĪВɏ ŧ3‫ןى‬СͼȢȘÙՕѿ4‫ۂ‬ǐ˥Ɗ˚WСϿΆҪ‫ڝ‬Џ:‫ۂ‬ňĿ3̓ь̏ˏ ˭̓˷ӓɛСϨͻ‫ۂ‬tŧ̏ˏ˭̓̓ьС»ǁՍ‫ۂ‬5ւ˷īѢ ɔӒӿĵϳˤȑ ǇσƊͅ‫ۂ‬6ħ˷̏ɮāÖӿǫЎ‫ۂ‬KǇ3‫ͅשۂ‬СÐ͘Ϩͻ˸Ƿ‫׭‬ɥI͈Ֆļ Õˣ3Сշнջ՜ėÁĪВɏ8! Әŧ3‫ן‬СѡѡͼȢ̶˛‫وۂ‬I‫ڄ‬ьÎ̏ˏ˭̓ŧǐ˥h{‫ڇ‬ЁňĿ3‫˷ۂ‬ /ѡȘÙ6фȿСՕƹ@Ɖ‫ۂ‬EŴ̘ũI՜̏ˏ˭̓СĐÔ̘ɔėƹӒ‫ۂ‬tǖǇ. 治政大 ُэ̍ɎͻӘ՞‫ۂ‬ÂaՄɔӒ̏/ƹўȃСÐ͘ȿ‫ۂ‬թƊͼՕ3؎̏ǐ‫ש‬Pīծ 立. ė̿ȸ3‫ױ‬ԼÏ‫؝‬ėҡ‫ٴ‬ռ˱!©˷ǰņüՌ‫ڇ‬Ŀ̏ˏ˭̓խpʑȓ:ǖ̏/،. ‧ 國. 學. Ð»ǁǐ͖‫ױ‬Լ҂ŏС‫ء‬Μ9‫ ۅ‬ . ‧. . sit. y. Nat. 包裝食品之日期標示，依各國法規要求不同，而有不同的標示意義，. n. al. er. io. 例如『use by』和『expiry date』，與國內的『有效日期』定義相. i n U. v. 似；另外，『best before』和『賞味期限』則表示在此日期之前，食. Ch. engchi. 品可保持最佳品質，但並不表示在此日期之後，食品就不安全或變質了。因此，食品業者在標示進口食品有效日期時，僅在能請製造商提供足以佐證相等於我國『有效日期』定義的相關資料，方可於包裝上. . 8. /P‫׶‬ēˢӝ؎ʦėØ‫ש‬ˤ‫٭‬Сշнջ՜ӿÁĪВɏ‫̏˷©ۂ‬ŹǑՄь‫'ۅ‬ǰņ‫ڇ‬ĿС̏ˏ˭ ̓̓ьϋҨ/̭ȑ‫̏ۂ‬С̓Ց² ̏С̓ͨš‫ۂ‬ǽ ̎ ˭С‫ٵ‬ǿ؆5/ͅ‫ۂ‬ϾӼ‫ׯ‬Ԑ˛؎̏‫ۂ‬ ʯȧͨг٦ϏϏ( !յցՔ‫ۅ‬Բ̣˭Ź‫ۂ‬2013‫ۂ‬ '‫ڇ‬Ŀˏ̓̓ь HƟǂъ:ԐƓٛ ˭̓‫ٵ‬ǿ‫ځ‬ ) ¦ в * ( ‫ ۀ‬2013 ǽ 01 ̎ 04 ˭ Ź Ǒ ‫ۂ ہ‬ http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20130104/34748946/‫ۂ‬ęЁ˭̓‫ۅ‬2016 ǽ 05 ̎ 21 ˭! 9 ‫ڇ‬ĿԱϣΌ֧ӗн֌̐ôҰ‫ڇۃ‬ĿͼՕ̶˛̩կ‫ۂ‬2013‫ۂ‬ǰņüՌ‫ڇ‬Ŀ̏ˏ˭̓խpʑȓ‫ۂ‬ https://consumer.fda.gov.tw/Law/Detail.aspx?nodeID=518&lawid=288‫ۂ‬ęЁ˭̓‫ۅ‬2014 ǽ 12 ̎ 14 ˭! . 11 .

(23) . 標示與原包裝上標示的『best before』和『賞味期限』日期不同的『有效日期』。若無法提供足以佐證相等於我國『有效日期』定義的相關資料，則『best before』和『賞味期限』日期則應視為『有效日期』」。 ͖ͼՕС՜‫وۂ؝‬Iռ˱̓ь‫ױ‬ě‫ڇ‬Ŀ̏ˏ˭̓С̶gՕƹ@Ɖ‫ۂ‬EsȀ ŧ‫ױ‬Լ'֪Ĺ̓‫(ن‬ļ'̏ˏ˭̓(@‫ػ‬СāÖ‫ۂ‬ťȣ͖ǫЎӿĮСʹƹ͋\ ˷ŜØI‫ڇ‬ĿՎ‫׭‬ňСӺ=Ѽϵ՟ƹ‫ۂ‬6֪Ĺ̓‫׆̘ػ‬СɔӒ̘‫׆‬ӿ̏ˏ˭̓̏. 治政大 ˱‫ڄ‬СǫЎ‫ۂ‬tŝσġӫŧϋͼy֋ɨ˷ٞcÕÖ@4ӘЀϿջ՜ėΘЁ‫ۂ‬σ؄ 立 ¸ŧ‫ڇ‬ϣƴ¼3ĚØƥӭėÂ^‫ۂْڅ‬ϋւ‫ڇ‬ϣ̘‫׆‬бǇСġ‫ڇ‬Ϩͻσ{‫ۂ‬Ә\. ‧ 國. 學. Ьʠ8̹!‫ڄ‬ύ‫ڇۂ‬Ŀŧ̏ˏ˭̓@4ƫŧԡ/ƹСϙ֐ȿ! . ‧. ‫ء‬ΜӿЁ . sit. Nat. ‫ۀ‬L‫(̓˭ˏ̏'ہ‬СЇƹ. y. . n. al. er. io. ̏ˏ˭̓‫ۂ‬5¨ŧэ̍Ҫ‫٭ڝ‬Ĭ3‫˸ۂ‬ǷƫŧԡթƊŧՇ‫ױ‬Լ͈ՖӿÕˣ3. i n U. v. ɮ‫׭‬ɥСշнջ՜ӿÁĪВɏ‫ۆ‬KǇ3‫ۂ‬ŧͼȢ՜‫؝‬ǟ͍:‫ۂ‬E|σāÖÂҜH. Ch. engchi. ėΘٛС=Ւǐ֚!‫׭‬ɥ‫ש‬ѡҤ̣@̌σ̫ȰĐŝŧ˥‫˭ۂ‬ǷϿΆcėͼȢ՜‫؝‬ 3Ī˸ТÎϳħ‫ڂ‬ӿ'̏ˏ˭̓(̘‫׆‬ŧ̿ȸ3С ɔӒ3СЭsȿīծӿ˚ƪ ̓ь‫ۂ‬ǐ͖‫˷©ۂ‬ňĿ̓ьͼŧÂͼՕÏ‫؝‬:cėҰ‫׀‬3СǷՔկŉ»‫ۂ‬cė‫ڇ‬ Ŀƴ¼ՀϿѼϵͼС̶˛՜‫؝‬bѷѷЭ‫ͼؽ‬Ȣ˦ԼҡÝЏ:‫̏̋؎ۂ‬հŤՒŧ‫ש‬ PÐ͘ȿļǫЎȿ‫ױ‬Լ‫ء‬Μ‫ۂ‬5‫׶‬ǖ‫ם‬Ǿǽ‫ۂ‬э̍Ǝгǐ͖С˻‫׵‬շнԼσՄ ϳ՚Ǆ‫שۂ‬ˤȑСˏ̣\ύ5Ȝ‫ۂ‬ǔ٤c^ѡˤȑìȘ! cՀϿѓ×،‫ڇ‬ĿԱϣѼϵӏ‫ۀ‬2004‫ہ‬ǐ˥‫ڇ‬ĿՀϿѼϵͼ:С̓ь՜‫؝‬Ә ՞‫|(̓˭ˏ̏'ۂ‬σͼƹ@īծ‫ۂ‬E˷Â^ħ‫ڇڂ‬Ŀ˭̓̓ь‫ۂ‬Ɵ̏ˏ̓‫ن‬ . 12 .

(24) . ƫ̓‫֪ ن‬Ĺ˭̓ ֪Ĺ̓‫ ن‬Վ‫̓˭׭‬ѷѷ‫ۂ‬ŧɔӒ‫ד‬ʨėĵϳ3СŴ̘ǐ ɢ̓ьΤÝ‫̘ˎۂ‬тѧ¨c͖|σ̘˛ŧɮ̏Э‫ؽ‬īծ ̿ȸӿɔӒ3СŇ/ Ё!̘тѧǍ˭Ƿ˲ՔСħ‫ڇڂ‬Ŀ˭̓̓ь‫=ۂ‬Ւc'̏ˏ ƫ ֪Ĺ Վ‫(׭‬ ś‫ڂ‬ӿ'˭̓ ̓‫½(ن‬ѡ‫ױۂ‬ԼR‫ح‬ʝÓ‫ۂ‬9͛җ ˙Ĩɮ̏ġӫ‫ۂ‬հŤ ҂ŏɔӒ3СÔ͗‫ء‬Μ‫ۀ‬ցՔ4Մ 1-‐2‫ !ہ‬ Մ 1-‐2 üՌ‫ڇ‬Ŀ@˭̓̓ьīѢėÂɔӒ . 日期‫ۀ‬Date‫ ہ‬ 有效. 政治大. σ/'˸‫̓(ڷػ‬ь‫ۂ‬ʑŧ '̏ˏ('̏ˏ˭('̏ˏ̓( մЀĿɮ˓˱°ƫ̶g4@ '̏ˏ̓‫'(ن‬Ø̓˭(ѷѷ‫ۂ‬ ̌Ң‫ڇ‬Ё˭̓ė֢ņ˭̓‫ۂ‬9 Тӿ'̏ˏ˭̓(σĪѷɔӒ σȊňǐЀĿ֤֞С˭̓10! 11‫ۂ‬c/͟'˸‫ػ‬ѿŢ(̓ь! . 立. ‧. ‧ 國. 學. — . io. sit. y. Nat. ‫ۀ‬Expiration ‫ۆ‬Shelf life‫ہ‬. c/͟'˸‫ػ‬ѿŢ(̓ь‫ۂ‬ŧ Ϥƹ°ƫ̶g4‫ۂ‬ЀĿĿ֮ӿ ¬@֋̓‫֭ۂػ‬JȊňǐ մЀĿ@֤h!Ԏc'ǽ̎˭( ˤȑ̓ь‫ۂ‬ġՖĪ̏ˏ˭̓‫ۆ‬ Ę@‫ۂ‬٤ӿՎ‫̓˭׭‬ÁĪʢѻ շƹ'̏ˏ˭̓(12‫ۀ‬Ԏ2̎ c3ӗ‫ۂ‬Â̏ˏ˭̓ȧ¨̓˱ ǽ̎‫ۂ‬9ʢƹσЏ̎@̎Ȁ 13 ‫ !ہ‬ . n. al. er. ‫ۀ‬Expiry‫ۆ‬ Expiration‫ۆ‬ EXP‫ۆ‬Use by‫ۆ‬DOE‫ہ‬. 保存. 10. 期限‫ۀ‬Period‫ ہ‬ . Ch. engchi. i n U. v. մ̏ˏ˭̓ɢc'̏ˏ˭̓(ƪͅɨѷĪɔӒ@˛ƪ˓˱‫ۂ‬Ɵ‫ۅ‬ '̏ˏ('̏ˏ˭('̏ˏ ̓('̏ˏ̓‫'(ن‬Ø̓˭(ѷ‫ۂ‬ɾɨcՎ‫̓˭׭‬ėƫ̓‫ن‬ʢѻշƹ̏ˏ˭̓‫ۂ‬ɑ\ɢѴ Ĩ‫ڇ‬ĿՀϿѼϵͼ˦ԼҡÝѵĂL̶Օƹ!յցĔՔ‫ۅ‬ՀϿѓ×ͼՕ͈ҞґҨ‫ۂ‬2005‫ڇۂ‬ĿՀϿ ѼϵͼѵĂ1̶ѵ/‫ٴ‬ѵO͐Օƹ@̏ˏ˭̓՜‫؝‬b‫ۂ‬http://mohwlaw.mohw.gov.tw/Chi/FLAW/F LAWDOC03.asp?keyword=&keyword2=&keyword3=&keyword4=&lc1=FL013892%2C+20140813%2C+ 12&sdate=&edate=&datatype=etype&recordNo=1‫ۂ‬ęЁ˭̓‫ۅ‬2016 ǽ 05 ̎ 12 ˭! 11 =Ւʑ΍Ã̏'˸ˏȿ(@ňĿ‫ۂ‬ɢ̓ь'̏ˏ˭̓(ɨ'̏ˏ̓‫!(ػ‬ɮֆÃ̏'˸ˏȿ( ňĿ‫ۂ‬ʑňĿ˲˥Ӳý ԥОѷ‫ۂ‬٫о̓»Ё‫ۂ‬ňĿČ̏ϋͼ͕ǷЁ@Ɏț! յցĔӖ‫¼ۅ‬šňǧԼˍ̐ôºěҰ‫ۂ‬2016‫ۂ‬ňĿ̓ьǷՔ‫ۂۉڿۊ‬https://gcis.nat.gov.tw/main /subclassNewAction.do?method=getFile&pk=587‫ۂ‬ęЁ˭̓‫ۅ‬2016 ǽ 05 ̎ 10 ˭! 12 Ւ΁ɔС˷‫کۂ‬FѷΎɗFՎĿ‫̓و‬ь'̏ˏ˭̓(Ɖ‫\ۂ‬ɢĝ ʿ̘ӏ1ĂOǽ¾̎ś˭Հ ӏ‫ڇ‬ƪѵÀDś¾śԶ¿Ķ‫ۂ‬ì̓ь'ƫ̓‫(ن‬ė'ƫ̶g( ‫کۆ‬F ӰӬF ΔώF ìҎ¼ӬώF F͸ տĹF ОؔF ĨɥFėÂ^ΎɗFՎĿ̓ьՎ‫̓˭׭‬ӿ̏ˏ˭̓ ƫ̓‫ن‬ӿ̏ˏ˭̓ūѴĨՕƹ!յցĔӖ‫ۅ‬Ģπ‫ٲڳ‬ǰźóɗ‫ۂ‬2005‫ڇۂ‬Ŀ̓ьͼ-‐Վ‫̓˭׭‬ė ̏ˏ̓‫ن‬Э‫ؽ‬Օѿ‫ۂ‬http://www.web66.com.tw/CW338/‫ڇ‬Ŀ̓ьͼ-‐Վ‫ن̓ˏ̏̓˭׭‬Э‫ؽ‬Օѿ-‐ 2-‐W338241.html‫ۂ‬ęЁ˭̓‫ۅ‬2016 ǽ 05 ̎ 12 ˭! 13 ̘ͼѵĂ1̶ѵ/‫ٴ‬ѵO͐ɮƹ˭̓@̓ь‫ۂ‬ɢĊÚ˥ǁŗɨüՌ@3‫ۂ‬9 ӓɛӫ‫@˱ז‬ ˤȑ̓˱ǽ̎˭!tƫ̓‫ن‬ŧ2̎c3ӗ‫ۂ‬Â̏ˏ˭̓ȧ¨̓˱ǽ̎‫ۂ‬9ʢƹσЏ̎@̎Ȁ! . 13 .

(25) . 賞味 ‫ۀ‬Best before‫ہ‬. Č͖˭̓ß‫ڇ‬Ŀġʐ̌ Ŀ֮‫ۂ‬t9٫˭̓@ȣ‫ڇۂ‬Ŀ ǖ5ƴ¼ɨ֮֕!'̌Ё ̓('֪̌Ĺ̓('͖˭ß ̌('֪Ĺ˭̓(ė'֪Ĺ ̓‫(ن‬٫Ǡ'̏ˏ˭̓(@ѷ ĪɔӒ˛ƪ‫\ۂ‬ɢ Օƹ̓ь '̏ˏ˭̓(‫ۂ‬ɾɨ̓ь̏ˏ ˭̓Ī3‫̓˭ן‬ѷ˛ƪ˓˱ 14 ! . c/͟'˸‫ػ‬ѿŢ(̓ь‫ۂ‬ɔ ӒĪǨ!Ԏ̓ьˤȑėɔӒ 3Сĵϳ̏ϤÖլ˱15 ‫ۂ‬ġՖ Ī'̏ˏ˭̓(! . 製造. ‫ۀ‬Manufactur ‫ڇ‬ĿՎ‫׭‬Ƶɥ@˸‫ۂڷػ‬٤ӿ ing‫ۆ‬-ed‫ۆ‬ ƫ̓‫ن‬ÁĪʢѻշƹ'̏ — 16 MF‫ۆ‬MFG‫ ! (̓˭ˏ ۆ‬ DOM‫ہ‬ ‫˝֩ۀ‬Σ‫ۅ‬ՀϿѓ×ͼՕ͈ҞґҨ 2005‫¼ۆ‬šňǧԼˍ̐ôºěҰ . 政治大. 2016‫ۆ‬Ģπ‫ٲڳ‬ǰźóɗ 2005‫ۆ‬ՀϿѓ×،‫ڇ‬ĿԱϣѼϵӏ 2004!‫ ہ‬ . 立. . ‧ 國. 學. ‫ש‬PǷՔ˥ňĿüՌ3С˸ˏ̓ь‫ۂ‬Ŵ̘ռ‫ۂ‬ÂТ̏ħӺСƹӒ‫ۂ‬tȞ͖. ‧. @‫ػ‬СƹӒĎ˸ǷЭs‫ۂ‬ϾӼġЭͦϐĺɢ‫ۂ‬ӽ5Īīծ̿ȸ‫ػ‬СЇҴE֕ȧ ̈́Ҍ‫ۂ‬ŝ͖˲˥ՇշнσÂ^‫ڂ‬ůС̓ь!ĐÝ3‫ڡ˙ۂ‬С˸ˏ̓ь؎˷c'̏. y. Nat. io. sit. ˏ˭̓(σŴΤ‫ۂ‬Č'ʑ΍ŧմЀĿɮ˓˱°ƫ̶g4@̌Ң‫ڇ‬Ё˭̓ė֢ņ˭. n. al. er. . i n U. v. յցĔӖ‫ۅ‬ՀϿѓ×،‫ڇ‬ĿԱϣѼϵӏ‫ۂ‬2004‫ڇۂ‬ĿՀϿѼϵͼѵĂ1̶̓ь՜‫ۀ؝‬ОǱ˭̓‫ۅ‬ 2004-‐06-‐21‫ۂہ‬http://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?id=4071&chk=67ad8a08-‐47e8-‐44f9-‐abe b-‐f407e62c3625#.V0Bn31evOsE‫ۂ‬ęЁ˭̓‫ۅ‬2016 ǽ 05 ̎ 21 ˭! 14 Ɵ‫ۅ̓˭ˏ̏'ۅ‬ĪüՌ3֪Ĺ˭̓('̏ˏ˭̓‫ۅ‬ՔüՌ3֪Ĺ̓‫ ̓˭ˏ̏'(ن‬ (֪Ĺ ̓‫ )ن‬ ‫ۅ‬ՔӋȀ(ѷѷ!յցĔӖ‫ۅ‬ՀϿѓ×ͼՕ͈ҞґҨ‫ۂ‬2005‫ڇۂ‬ĿՀϿѼϵͼѵĂ1̶ѵ / ‫ٴ‬ ѵ O ͐ Օ ƹ @ ̏ ˏ ˭ ̓ ՜ ‫؝‬ b ‫ۂ‬ http://mohwlaw.mohw.gov.tw/Chi/FLAW/FLAWDOC03.asp?keyword=&keyword2=&keyword3=&keyw ord4=&lc1=FL013892%2C+20140813%2C+12&sdate=&edate=&datatype=etype&recordNo=1‫ۂ‬ęЁ˭ ̓‫ۅ‬2016 ǽ 05 ̎ 12 ˭! 15 Ԏ‫ڇ‬Ŀ˥:˛̓҅̓ь'̏ˏ˭̓‫֪ۀ‬Ĺ̓‫ہن‬ ‫ۅ‬ƟüՌ3ɮь‫ۀ‬Ց²ǽ ̎ ˭‫(ہ‬ ‫ۂ‬Ә˥ü Ռ3ɱĊɨĊÚ'֪Ĺ̓‫ ن‬ 2003.12.15( ‫ۂ‬Â֪Ĺ̓‫̓@ن‬ьˤȑǭՄ‫׹‬ǐЀĿ@֤h˭̓‫ۂ‬ɢ ġՖĪ'̏ˏ˭̓(‫ۂ‬ǔϋ5Ѵ‫ڇ‬ĿՀϿѼϵͼՕƹ‫ۂ‬ɑ'̏ˏ˭̓(σͼƹ@īծ‫\ۂ‬ȏց ͼ̓ь¸Ͽϋֆϙ֐!յցĔӖ‫ۅ‬ՀϿѓ×،‫ڇ‬ĿԱϣѼϵӏ‫ۂ‬2004‫ڇۂ‬ĿՀϿѼϵͼѵĂ1̶ ̓ь՜‫ۀ؝‬ОǱ˭̓‫ۅ‬2004-‐06-‐21‫ۂہ‬http://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?id=4071&chk=6 7ad8a08-‐47e8-‐44f9-‐abeb-‐f407e62c3625#.V0Bn31evOsE‫ۂ‬ęЁ˭̓‫ۅ‬2016 ǽ 05 ̎ 21 ˭! 16 'Վ‫(̓˭׭‬ļ'̏ˏ˭̓(@āÖŧ˥‫ۂ‬ňĿɢ̓ь'Վ‫ۂ(̓˭׭‬5ŝňĿ'5֮̍֕( Әȧ¸̓!Վ‫̓˭׭‬ɢ̓ь'ǽ ̎ ˭(2ӗ‫ۂ‬5ȧ¨̓ь'Վ‫׭‬ǽi( ‫ۂ‬ɨ¨̓ь'Վ‫׭‬ǽ ̎( !Ã̏'˸ˏȿ(@ňĿ‫ۂ‬ɢ̓ь'̏ˏ˭̓(ɨ'̏ˏ̓‫(ػ‬ !ɮֆÃ̏'˸ˏȿ(ňĿ‫ۂ‬ ʑňĿ˲˥Ӳý ԥОѷ‫ۂ‬٫о̓»Ё‫ۂ‬ňĿČ̏ϋͼ͕ǷЁ@Ɏț!յցĔӖ‫¼ۅ‬šň ǧԼˍ̐ôºěҰ‫ۂ‬2016‫ۂ‬ňĿ̓ьǷՔ‫ۂۉڿۊ‬https://gcis.nat.gov.tw/main/subclassNewActio n.do?method=getFile&pk=587‫ۂ‬ęЁ˭̓‫ۅ‬2016 ǽ 05 ̎ 10 ˭! . Ch. engchi. 14 .

(26) . ̓‫ۂ‬9σȊňǐЀĿ֤֞С˭̓(‫ۀ‬ՀϿѓ×ͼՕ͈ҞґҨ 2005‫!ہ‬Â‫ړ‬ТǠЭ ‫׉‬Ә՞@4СɔΏӿˤȑĵϳ!c3ÓС͛җՄ̭@˙ϵ‫ۂ‬ԁռ‫̓ˏ̏'ۂ‬ ‫(ن‬ ‫ۂ‬Ŵ̘3˷ļ'̏ˏ˭̓(ÃЭĪСɔӒ‫ۂ‬Ğ˷ĵϳˤȑ5Ī17‫ۆ‬Ә'ƫ̓ ‫(ن‬ES˷Ɵ͖‫ۂ‬Ԏ˷cǽ ̎ ˭ՄьǖġՖĪ˥̏ˏ˭̓‫ۂ‬ĮÝǖȱ‫ٶ‬ӿ'Վ ‫(̓˭׭‬ÁĪʢѻ‫ۆ‬Ę@‫'ۂ‬Վ‫(̓˭׭‬С̓ьEĪͅ٤Ւӿƫ̓‫ن‬ÁĪʢѻ շƹ'̏ˏ˭̓(‫̌ۆ‬ȣ‫ۂ‬ŧ'֪Ĺ(С،Ð‫ۂ‬ǇُɔĹԡ‫ڇ‬Ŀŧ͖@ßσ̌ Ŀ֮‫ۂ‬t9٫Մь5ƴ¼ɨ֮֕‫ۂ‬ӘԎ̓ьˤȑėɔӒ3Сĵϳ،Ð̏ϤÖ լ˱ӗ‫ۂ‬ÝЏġՖĪ˥'̏ˏ˭̓(!tϋւσ3‫{ן‬ѡ˭̓. ̓ˏС˸‫̓ػ‬ь. 治政大 țȑ‫ۂ‬ɮƹ˭̓@̓ь‫ۂ‬Т٤ÁĪē‫؀‬Ƴ4Óś‫ڇ˥ڷ‬Ŀƴ¼ՀϿѼϵͼ˦Լҡ 立 ‧. ‧ 國. . 學. Ýѵ 20 ̶:ŧ̓ь3СЭ‫ؽ‬Օƹ‫¼ۀ‬šͼՕ֩˝Ȅ 2014‫ ۅہ‬ . 1. 標示之位置：以印刷、打印、壓印或貼標於最小販賣單位之包裝或本. sit. y. Nat. 體上。但供重複性使用之塑膠類產品，其主要本體之材質名稱及耐熱溫. al. n. 體上。. er. io. 度二項標示，以印刷、打印或壓印方式，標示於最小販賣單位之主要本. Ch. engchi. i n U. v. 2. 標示之方式：其以印刷或打印為之者，以不褪色且不脫落為準。 3. 標示之日期：依習慣能辨明之方式標明年月日或年月；標示年月者，以當月之末日為終止日，或以當月之末日為有效期間之終止日。 4. 標示之字體：其長度及寬度，各不得小於二毫米。 ͛Ҥа‫ۂ‬Ԏc‫ڇ‬ĿՇՎ‫׭‬Ӽ֮֕ӲƄ@/Ҵ˸‫͈׈ػ‬Ֆ̏ˏ˭̓ėÂ^ 17. ǐ˥ĵϳˤȑС5Ī‫ۂ‬٤ϤÖռ˱С˷‫ۀ̓˭'˥ؽ‬Date‫(ہ‬ӿ'̓‫ۀن‬Period‫½(ہ‬ӗ@ǫЎ‫ۂ‬ ßӗՄь̦ϤƹС'˸‫(ڷػ‬ ‫ۂ‬Ɗcš̃ɨ˷Ց̃@țȑ̓ьǽ ̎ ˭2ӗ‫ۂ‬Ɵ‫ۅ‬ '̏ˏ ˭̓‫"ۅ‬ǽ"̎"˭( ‫ۆ‬ӘȣӗÝɔČ̦/͟Ϥƹā‫ػ‬С'˸‫ػ‬ѿŢ( ‫ۂ‬ƊcǾǽ Ǿ̎ɨ˷ Ǿ˭@Â:/ӗ̓ь‫ۂ‬Ɵ‫'ۅ‬ƫ̓‫"ۅن‬ǽ(! . 15 .

(27) . Э‫̓ػ˸ؽ‬ь@ЭǐvӍ‫ۂ‬ԭcΜ̼I՜ÂȞ͖cė֮֕˸‫ػ@ڷػ‬С‫ؽ‬ļɢ ՐÎСɔӒ‫ۂ‬9ġЃ͖Í‫ڄ‬Î̏ˏ˭̓ɮĵϳÎС̿sƊͅȿӿՏٛǐɢȿ‫ۀ‬ց Ք4Ť 1-‐3‫ہ‬ ‫ۂ‬ŧ͖ՒϤÖʦÎС˷‫ۂ‬ϋւ{ѡ̏ˏ˭̓̓ь‫ۂ‬Тƫ̏/Á‫ת‬ȿ ֮‫ۂ‬ǖ˷؎‫ٷ‬µ˥ ʦ˯˥б͕‫ع‬Ƣ֮֕С˸‫͖ۂڷػ‬،ÐСϨͻʟբǍ˥ȣӉ ‫ױ‬/͗Ηºĵϳ. Դϵ! . . 立. 政治大. ‧. ‧ 國. 學 y. Nat. . sit. Ť 1-‐3 üՌ‫ڇ‬Ŀ̏ˏ˭̓̓ь@ǐɢŤ . er. io. ‫˝֩ۀ‬Σ‫ڇۅ‬ê foodnext‫ۂ‬2015a‫ڇ'ۂ‬Ŀ‫̓׶‬ØȀ؆ӫ5ӫĦ‫ۀ(ۈ‬2015 ǽ. al. v i n Ch 3‫ۂ‬ęЁ˭̓‫ۅ‬2016 U ˭!‫ ہ‬ e n gǽc05h̎i 22 n. 12 ̎ 17 ˭ʸ‫ۂہ‬http://www.foodnext.net/science/packing/paper/323456990. . 三、有效日期的正當性—科學的理性 ‫ۀ‬/‫ہ‬јƯϵȿ|σȱՒ̬Ŵ@Đŝӿ֤h 3‫ן‬ǐ˥̏ˏ˭̓ĨͼȿΣcėÐ͘ȿЇƹ@ռ˱‫ۂ‬Â̌σ̬̘СȘÙȿ ˷Ӻ˥šǀѭͼѼϵ3Сˈʐ‫ۂ‬ӘƟ͖ȘêСˈʐ‫ۂ‬өȣȱЏƫ̏/ƹўȃē ѴĨϳa˛˱э̍4СϵȿcėƎгӑ‫ڡ‬ɮՒͯСh‫ۂ‬ʨ՞@‫ ۂ‬ʿ‫˛˱ͅש‬ Օƹ4СͼΣ‫ۂ‬Ŵ̘3‫˷ۂ‬٤Ւ/ƘјƯ͈Π̓ΤΉў|σĝ/،ÐСϵȿ̬. . 16 .

(28) . Ŵ‫ױۂ‬Әē͕Џý̏ˏ˭̓ŧͼȢ@4СȘÙȿ! 「有效期限是食品安全管理規範裡的天條，也是食品稽查的基本項目。不論是被查到未來食品還是過期食品，都會嚴重影響商譽。因此這組能定食品生死的字串要如何訂定需要科學依據」。‫ڇۀ‬ê foodnext 2015b‫ ہ‬ ‫͟ש‬ճEΜ̼ũʑÎ‫̓˭ˏ̏ۂ‬С͕Џý˷Σ˥јƯˤ‫٭‬С ʿ‫ۂ‬E٤Ւ| σϵȿΣ@Ŵы‫ױۂ‬Әȧ‫ڇ‬ĿüՌ3ÎϳļɱĊ̏ˏ˭̓ѷЭ‫̓ˏ˸ؽ‬ь˷. 治政大 gȡϵɮЏύ@K‫ۆ‬ЭĘС‫ۂ‬Ý̍ĚØӺħˤС‫ב‬ւ֮Вӿʹl! 立. ǐ˥‫ש‬/ƘјƯ͈Π̓ΤΉў‫ۂ‬ŧ%‫ڇ‬Ŀ̓ьͼՕɯÅ&:С'ǰņüՌ‫ڇ‬. ‧ 國. 學. Ŀ̏ˏ˭̓խpʑȓ(Ս˱щՄьØ‫̓˭ˏ̏'ۂ‬ѷЭ‫̓ؽ‬ь‫ۂ‬Ѓ‫ڇ‬ĿՎ‫̽׭‬ӗ. ‧. ĔӖ̘ʑȓ‫ۂ‬ӺԼˀƹ‫׽‬Ё@̏ˏ˭̓խp‫ۄ‬՟ƹՠЍ‫ۂ‬cӺ=Ѽϵ՟ƹ‫ڇ‬Ŀ@. sit. y. Nat. ̏ˏ˭̓‫ۂ‬щ‫ڇ‬Ŀŧ̏ˏ˭̓»‫ۂ‬ϋ֮֕ Ӳ˒ɨÂ^‫׺‬Ę‫ڇ‬ĿՀϿѼϵͼՕ. n. al. er. io. @ɎKОϿ( ‫ۀ‬Ƥ؋Ӑѷ 2015‫ۅ‬254‫ہ‬ !ʨ՞@‫˥ؽۂ‬ňĿС̏ˏ˭̓@̓ь˷Ѓ. i n U. v. ňĿՎ‫̽׭‬ӗӺԼѼϵ՟ƹ ֤֞‫ۂ‬6‫͖̓ۂ‬ьС˸‫ػ‬ѿŢС‫ض‬оӿϤƹ˸‫ڷػ‬. Ch. engchi. СЇƹEĪͅ˷Ѓ‫ڇ‬ĿՎ‫̽׭‬ӗԴϵ ըƹ!ЃՀϿѓ×،‫ڇ‬ĿԱϣѼϵӏ ϐ‫ڇ‬ĿՀϿѼϵͼѵ 22 ̶ѵ 1 ‫ٴ‬ѵ 7 ͐ėѵ 24 ̶ѵ 1 ‫ٴ‬ѵ 5 ͐̓ь̏ˏ˭̓‫ۂ‬ ɮ̫ƹÎСխpʑȓ|σħ‫ڇ‬ĿՎ‫̽׭‬ӗȱЏ‫؀‬ȫ ĔϐС̓ΤΣ‫ۂ‬ǖխpʑ ȓՄь‫ڇۂ‬ĿՎ‫̽׭‬ӗɮ՟ƹС̏ˏ˭̓‫ۂ‬ɢ‫ٷ‬µũ ՠЍũӖ‫ؠ‬ħѡϨͻŝҝ @ȝ‫ۂٱ‬9ǐ͖ɢ_ֵЭЏўȃС֤h‫ۀ‬Ƥ؋Ӑѷ 2015‫ۅ‬254‫ ۅہ‬ 食品之「有效日期」會受到所使用的原料、製造過程，以及運輸、儲存及販售環境等因素的影響，應依個別情況設計保存試驗，據以研訂保存 . 17 .

(29) . 期限。食品製造業者有責任自行評估，或委由相關食品專家執行有效日期訂定評估計畫。 ‫ۀ‬L‫ہ‬üՌ‫ڇ‬Ŀ̏ˏ˭̓@խpˀƹŴ̘ΉўӿӺ=̩͈ Ŵ˥ǰņüՌ‫ڇ‬Ŀ̏ˏ˭̓С֤h@4‫ڇۂ‬ĿՎ‫̽׭‬ӗŧխpļˀ՟С‫׶‬ў :‫ۂ‬٤Ӗ‫ؠ‬Øͤ5Ī‫ڇ‬Ŀ̘‫׆‬Ã̏Сȿ֮cėЀ‫׶ة‬ў:ħġӫǐ˥‫ڇ‬Ŀ‫׭‬ ɥ֕ýСϺѾŝƩ‫ڇ˷©ۂ‬Ŀ̘‫׆‬СңɥÐ Վўė‫׶‬ў:ġӫĚØСϺſŝҝ‫ۂ‬ üİIΦȃ λȃė¶Ҵѷ@ȝ‫ٱ‬ӿ˸‫֕ػ‬ý@‫ۂؽ‬cщ‫ͅש‬Ӗ‫@ؠ‬4ʢƹ. 治政大 С̏ˏ˭̓‫ۂ‬/ˤ‫٭‬ӫِ‫ڇ‬ĿŧՇ‫ڇ‬Ё˸̌σŴ̘С̏ˏȿėƴ¼ȿ‫ۂ‬ĝ/ˤ 立 ‧ 國. 學. ‫٭‬σ‫ڇ‬ĿСƉ՚ Ĺ‫֮ ׸‬ũļ‫څ‬Ĺ‫ۂ‬ϾӼ˷Đ̏Сϕ‫ڐ‬İ‫ۀؠ‬Ƥ؋Ӑѷ 2015‫ۅ‬ 255‫ہ‬ !ǐ͖‫ۂ‬ՀϿѓ×،‫ڇ‬ĿԱϣѼϵӏŧÂÎϟС%‫ڇ‬Ŀ̓ьͼՕɯÅ&»‫ۂ‬. ‧. յÓÎ̏ˏ˭̓Ŵ̘ŧխpӿˀƹ˸ɮ٤С̓Τˤ‫ أ‬Õˣʑ̓ӿͤ‫ۂڟ͗ٴ‬9. sit. n. . � � � � � � � � � �. al. er. io. 4! . y. Nat. Jc//՜‫؝‬ҡѾ»ǁ!üՌ‫ڇ‬Ŀ̏ˏ˭̓@խpˀƹСΉўŤ̿ՒցՔ4Ť 1-‐. � � � � � � � � � � � � � ) � � �. Ch. engchi. i n U. v. (�� . �� )�. �� )��)�. � � � � � � � � � � � � �. � � � � � � � � � � � �. � � � �� . �� )�. Ť 1-‐4 üՌ‫ڇ‬Ŀ̏ˏ˭̓@խpΉўŤ ‫̘ۀ‬тѧ˙ϵӺ‫ۅ‬%‫ڇ‬Ŀ̓ьͼՕɯÅ&‫ۀ‬Ƥ؋Ӑѷ 2015‫ۅ‬262‫ہ‬ !‫ ہ‬ . � �� . 18 . .

(30) . Ŵ̘ռ‫ۂ‬üՌ‫ڇ‬Ŀ̏ˏ˭̓СխpӿˀƹÁ̏ÀƎˤͼ͗‫ۂڟ‬ÂŴ̘҂‫ן‬ 18. Ɵ4‫ ۅ‬ . 1. 分析食品劣變因子 ‫׭‬ɥ‫ڇ‬ĿЀϿí֕Сġӫȿ‫=ۂ‬ՒӺЀĿ̘‫ ׆‬ìǧė°‫׶‬ўcėЀĿ Ή‫׶֢֬ת‬ў‫ۂ‬Eǖ˷ռ‫ۂ‬٤µԼÐ̠ļI՜ЀĿ̘‫׆‬СĐ˝ ؑˤңɥcė» ،Сħ‫ٴ‬ȿ֮Ϩɗ‫ۂ‬9ǐ˥ÂìǧėՎ‫׭‬Сˤͼ Ϻſ ը¢ėüՌɎțѷѷ‫׶‬. 治政大 Φȃ ў‫ױۂ‬ӘØȣӉΉ‫˸֢֬ת‬С°ƫ ‫ף״‬ėǝņϺſ 立. λȃѷѷ̶g‫ۂ‬Ȩ. ϿЀѲӼ‫ة‬ņѲ3‫ۂ‬/c֣@ēӖ‫ؠ‬ħϺѾС֕ý! . ‧. ‧ 國. 學. . 2. 選擇評估產品質或安全性的方法. sit. y. Nat. Ŵ˥͗‫ڟ‬/‫ۂ‬ɹÎġӫȝ‫ڇٱ‬Ŀí֕СŝƩȣ‫ۂ‬Æ‫؂‬ʻ‫׽‬ЏСÐ̠ˤͼ‫̬ۂ‬. n. al. er. io. ʿՀϿͼՕ:ǐ˥ħ‫ڇڂ‬Ŀ@ՀϿ̓ΤСÕƹÐ̠‫ۂ‬ĐÝ3˷üİIśѡ‫ۂ‬ÐÖ. i n U. v. σ‫ۅ‬ȬϿϣƯÐ̠19‫ۀ‬microbiological analysis‫ ہ‬ɖƸĿխ20‫ۀ‬sensory evaluation‫ہ‬ 21. Ch. engchi. ϣϵėýƯÐ̠ ‫ۀ‬physical and chemical analysis‫ہ‬ļɥÐÐ̠ 22 ‫ۀ‬component analysis‫!ہ‬cȬϿϣÐ̠խp̏ˏ˭̓σ‫ږ‬ՒСխpʑ̓‫ۆ‬Â͍σɥÐÐ̠‫ۂ‬ 18. ͖،ÐТ˙ϵӺ‫ۅ‬ %‫ڇ‬Ŀ̓ьͼՕɯÅ& ‫ۀ‬Ƥ؋Ӑѷ 2015‫ۅ‬256-‐258‫ہ‬:С͗‫ڟ‬ӿՕѿ‫ۂ‬Ǎ5˥ ħ͟ԟÐÖՄь! 19 =Ւ˷‫؂‬ʻӫƌ̏ˏխpСȬϿϣʑ̓‫ۂ‬Ɵ‫ۅ‬ҾϿԘ˚ ƎӴ̴Ԙ(ӑ)˚ wΦԘ˚ ԌƬ Ԙ˚ѷ‫ۂ‬9ġʦƻ՚ ̏Ё Ĩϵ јƯС˚ʿ!‫و‬ġʞՀѓ،‫ڇ‬ĿԱϣѼϵӏȏ֐С͈‫ڙ‬ˤ ͼ@Ɖ‫ۂ‬EġʞÂ^Īͅġщ‫ڇ‬Ŀƴ¼СȬϿϣȷ‫͈׬‬Πͼ! 20 9٫ɦ˭ǷСɖƸխÕ‫ۂ‬Ә˷ɔʑ٤ŧ‫׽‬ЏʡÙС̶g@4‫ۂ‬ҪЃĚգĿխŁ‫؀ۂ‬ȫ͕щ Öɻǩӿˤͼ‫׶צۂ‬Ֆ՘ ő՘ Ĺ՘ѷɖ՘‫ױ‬ԼɖƸĿխ‫ۂ‬ÆcҨՠƯҨՠÐ̠‫ۂ‬cҮʐ˚ ʿС֯ȃӿƠōȿ! 21 ͖Ð̠Сʑ̓=ՒüʍI‫ڴ‬ȃ ιȃ ͦ‫ͫ׶ ؟‬ý¬ ؕ¬ ؕ‫ڬ‬ȃ Ҏȃ ؕȃ 3، Ѩَͪ‫ڡ‬Ð̠ ΢ٝӬӧؕļ˲ʫОͪ‫ڡ‬ѷѷ‫ۂ‬c͖|σΠƹ5Ī˸‫ڷػ‬Â˚ʿͦ‫ @׉‬ʿ‫ۂ‬ ԭcÕˣ‫ڇ‬ĿĿ֮СíýϨͻ! 22 ͖Ð̠=Ւ˷Πƹ‫ڇ‬ĿՇՎ‫׭‬ȣСϕ‫ڐ‬ҝɨϤƹɥÐСİ‫ؠ‬ϨͻӿíýɎț‫˷©ۂ‬ҮϿҝ Ɗؓ‫ ڂ‬Ӭӧؕѷѷ‫ۂ‬Â˷Į\ѴĨմɥÐɢİ̏С̓Τ‫ !ؠ‬ . 19 .

(31) . Čǐ˥ɥÐɨϕ‫̓ڐ‬ь٤ѴĨǰņüՌ‫ڇ‬Ŀϕ‫̓ڐ‬ьՕѿ‫ۆ‬Â‫ړ‬СϣϵėýƯÐ ̠‫ۂ‬cėɖƸĿխÝ˷ŧЀĿ˥̏ˏ˭̓»@‫ڇ‬ĿĿ֮‫ۂ‬ӿȬϿϣɮ‫׭‬ɥСíý ‫׉‬ϋЭ‫ؽ‬ȿ˸‫ۂ‬ɰ|σѵ2‫ٵ‬vСխpʑ̓! 3. 擬定有效日期的評估計畫 ɺ3‫ۂ‬ȨśѡÐ̠ˤͼ:ʻ/‫ۂ‬c͖ˀƹÎ/Πհ5Ī˸‫ڷػ‬4ЀĿ֕Ў СǇ‫ڝ‬ՠЍ‫ۂ‬Ŵ̘3‫ۂ‬ӼǓüİЀĿՎ‫˭׭‬СֵƢ‫ٷ ڷ‬ƹըσ̏ˏ˭̓СҢ‫ڷ‬ ė:‫ڷػ‬2ѡ‫ۂ‬9ŧ2ӗ˸‫@ڷػ‬Ɖ‫ۂ‬cÆȎ‫ض‬С˸‫ױػ‬ԼʞͅΠհ‫ۂ‬щß‫ן‬. 治政大 2ӗ˸‫ڷػ‬ėҢ‫ڷ‬Т‫׽‬Џ ϋԵ!͖Ɖ‫ۂ‬ǐ˥5ĪƭѾġӫ‫׭‬ɥС5ƴƹȿė֕ 立 Ўȿ‫ۂ‬ɢǖ3‫ן‬ՠЍ‫ױ‬Լ/͍c3. ‧. ‧ 國. 學. . 5ĪƭѾСǇ‫ !ڝ‬ . 4. 執行有效日期的評估計畫. al. n. 5. 決定有效日期. Ch. engchi. er. io. ‫א״‬ļ°ƫ̶g‫ۂ‬9J͕щʡÙļյҡե‫ !ث‬ . sit. y. Nat. ųԼխpՠЍ˸‫ۂ‬Â‫ױ‬Լ‫׶‬ў̌ƞӿǼǷϿЀՎ‫׭‬ѲӼΌ֧ӗѲ‫ۂ‬ÃЭĪС. i n U. v. ̬ʿͼՕ̓Τ՟Î̏ˏ˭̓! 6. 監控有效日期 ŧ3‫ן‬ǐ˥̏ˏ˭̓Ð̠ ˀƹ խpėųԼѷѷ‫׶‬ў:‫ۂ‬ԎϿЀ‫׶‬ўɨՎ ‫׭‬Ϻſ:̏h{ֻcǐ̏ˏ˭̓ЀϿˋ֕˸‫ۂ‬ɢՒ‫؟‬ˢխp!͖Ɖ‫ۂ‬ŧЀĿ̓ь ̏ˏ˭̓4СΉ‫א״ ת‬ė֢ņ‫׶‬ў:‫ّ͇ۂ‬ʞͅΠհ͈‫̓˭ˏ̏ڝ‬С‫׽‬Џȿ! . 20 .

(32) . ‫و‬Iʒ͗ǖϲũǐ˥‫ש‬ґÓüՌ‫ڇ‬Ŀ̏ˏ˭̓@խpСŴ̘͗‫ڟ‬Ήў‫ۂ‬Ŵ̘ 3‫שۂ‬Pǟǟ‫ؽ‬ĉС͈‫׶ڝ‬ў˷ՒؑĨЀĿҪЃӺ=͈‫ڝ‬խpȣ‫ۂ‬9˥%‫ڇ‬Ŀ̓ ьͼՕɯÅ&:С#ǰņüՌ‫ڇ‬Ŀ̏ˏ˭̓խpӺ=̩͈Մ$23 ‫ٴ‬ЪНե ե ‫ث‬ӿ҃īщշ!‫ש‬EÆÆщIÂ͕ЏȿСΣ‫ۂ‬ϵȿјƯСˈʴ‫ױ‬ӘȘýIͼ Ȣǐ˥̏ˏ˭̓̓ь@ЇƹӿȘÙȿ‫ۂ‬5t5̍ĚгW֮Вɨ˷ȹՖ‫ۂ‬Ę@‫ۂ‬β βɥσ/ѡΌֱ֧֦‫ڇ‬ĿßСhӿe֯‫ۂ‬ϾӼW̉ì‫؟‬Ֆ‫ڇ‬Ŀƴ¼‫ۂ‬ȏѭ ļ‫ٯ‬şIӿ‫ڇ‬Ŀʠ՝ßȱՒ‫׶ת‬С‫֒ـ‬Ұ‫ۂ‬țɥ/‫ڢ׸‬ϝ˷ˬ̏šǀѭͼѼϵС ‫ڜ‬Ѻ. 治政大 ĕÃϵȿјƯȘý4Сˈʐ‫͕ۂ‬EƟ͖‫ˏ@̓˭ˏ̏ۂ‬ê{cŧэ̍ƫŧ 立. ȧϵɮЏύ! . ‧. ‧ 國. 學. n. er. io. sit. y. Nat. al. Ch. engchi. . 23. i n U. v. #ǰņüՌ‫ڇ‬Ŀ̏ˏ˭̓խpӺ=̩͈Մ$ĐÝ3˷ЃٙĬ‫ױ‬Լ̩̫͈‫ۂڝ‬Eǖ˷üİI '̽ӗ(Ӻ=Ёcė'ՀϿ=Ѽ͇‫ۀ͈̩(ؽ‬Ƥ؋Ӑѷ 2015‫ۅ‬263-‐265‫!ہ‬Â½iյҡС̩͈ Մ»ǁցՔ‫ !ثق‬ . 21 .

(33) . 第二章. 有效日期的實踐. 在現代的情況下，招致毀滅的不是破壞，而是保存，因為保存的物品的耐久性對於貨物周轉的過程而言是最大的阻礙，只要控制了耐久性，那麼周轉率就只會不斷地加速。 ⎯⎯ Hannah Arendt, 2016‫ۅ‬357 《人的條件》 . 治政大 Ŵ̘ռ‫ ۂ‬ʿԡ3/ѰѾǐ˥̏ˏ˭̓‫ٴש‬ÙȃС̿‫ۂן‬Â˥ɦ˭Ƿ 立. ϿΆ:СǇׂԼσӿЭ‫ؽ‬ɔ֌ɓͼ‫ۂ‬ġֆͤ˭ ͤ˸ ͤÐ ͤљϋ˸5B‫ۂ‬E. ‧ 國. 學. ϋɮ5ŧ‫ۂ‬ǒӼǀǀɬɬ‫ۂ‬ƎÝ‫ڑ‬ȍ ǧȊ‫ۂ‬Ս‫ٺ‬:Сͤv‫ڡ‬ϋւ̏ɔɨϋɔ‫ۂ‬. ‧. ŧ‫٭‬ǐ‫ڇ‬Ŀӿ٫‫ڇ‬Ŀ@ُ‫'ۂ‬ɓØ̏ˏ˭̓(‫ש‬ѡӺύӘύСӓɛȿɔ֌ėԼσ. sit. y. Nat. ǖŧ؉Џ4Сй‫ػ‬͸ύӘϿ!ǖӺ‫׆‬Ҫ‫ڝ‬Ә՞‫ۂ‬Ь՘35ٞɓØС˷Ǽ˭ֱ֦ɨ. n. al. er. io. ‫ڇ‬Ё‫ڇ‬ϣ˸ǾAƊ̍‫ױ‬Լ̩аƉüՌС˭̓ɨ̓‫שۂن‬ѡԼσó|aՄԡɦշ. i n U. v. н̏ˏ˭̓˥‫׆̘ڡ‬Скύ˥Ȱ »ý˥Ǭ‫ۂ‬ʨĜճռ‫ۂ‬c̾ѲСռͼēĘŉ‫ۅ‬. Ch. engchi. 'ϳŧս֦̝Ց5а̏ˏ˭̓‫שۂ(ۈ‬ŉ‫ٽ‬ɨթǖƟƎгɮշσС'‫ש‬؆Ւŉ‫ۈ‬ ͶX‫ڲ‬ƞŉСį‫͕ۂ(ۈ‬Ɵ͖С5ìȼҞ4ɮЀϿС/ӽȿӿĨϵȿ‫ۂ‬ɰÃ̏‫ױ‬ /͗ēОŉ ʟѧļϵ՜СȱՒȿ!̏ˏ˭̓СЭ‫˭ؽ‬Ƿ:СǇׂӿǝϳбСǖ ¨˥͖Œ‫̘ۈ‬тѧշσ5ȱύ E5¼ύ‫ۂ‬ǐ͖‫ۂ‬c/ѡʟҞȑСƞƔȰ͏ìc շ֌ ʪ‫ع‬ļI՜̏ˏ˭̓‫̿ש‬ȸС̓ь˷Ɵ{ŧɦ˭ǷϿΆСźŲ@:ՇǇ ׂļǇϳ‫שۂ‬Â:ɮ΍ėØСKǇɨթ9٫}ɦ̰̤4Сɓ©! . . 22 .

(34) . 第一節. 研究主要觀察範疇—試以通路零售業談起. ȎӉ3/ѰѾʦėØСւ‫̤́ן‬:‫ۂ‬ĐÝ3‫̓˭ˏ̏ۂ‬ÙȃСǇׂ˷¼‫٭‬ȿ ũΫ‫˥צ‬ϿЀӼΌ֧Ѳ‫׶͟ש‬ў»СħϺѾ‫ۂ‬ʨ՞@‫ۂ‬ŧЀ‫ڡة‬ґ:Сħٌ ͟‫̓˭ˏ̏ۂ‬ġֆ'ϋ/KӘ5Ё‫ۂ‬ϋ/˸Ә5Ё‫ۂ‬ϋ/ԴӘ5Ё( ‫ۂ‬ǇσȌͽ! ǐ͖ϳͻОI̘тѧŧ‫׶‬ē½2ǽ‫ۂػ‬Ƣ˥ǐň̽‫ڡ‬ґӿэ̍Ϻſ‫ױ‬ԼЭ ‫ؽ‬С՚Ǆӿ΁ɔ‫ۂ‬ȨǇُϨͻСĔӿ՚Ǆ‫ۂ‬cėԣٖ‫ם‬ǽƨ‫ڡ‬ӿЭ‫˛ؽ‬ϯ‫ۂ‬ɔ ֌Ø̏ˏ˭̓|σӓω5ǄСWԼσӿЬ՘‫ۂ‬ϾӼġӫǐ˙‫ڡ‬э̍ɮǶС‫ض‬. 治政大 ‫׼‬ȿȝ‫֕ˋ˷ˬۂٱ‬I|σW‫ڂ‬С‫ڡ‬Լσ̘ӫ‫ۂ‬Eȏ́ÎҤ́3Сƃ‫מ‬ӿÆȏ 立. ́!‫ם‬Ǿǽ‫ۂ‬ÎǀŧƉֱ֦‫ڇ‬Ŀӿ‫˝ڋ‬ġֆǷɗ‫ۂ‬ϤÖ˷ǐ˥гƊ˚С3ϲ˪. ‧ 國. 學. ӑ ‫ת‬ùƯϿ ЎũöóӗѷƉ‫˪ڇ‬ռ‫ۂ‬ǾAϋ5¸‫ۂ‬тѧӗӺ‫׆‬Eٞ‫פ‬Â. ‧. :!ǖ͖͛Ҥа‫ۂ‬ȨЀĿՎ‫̽׭‬ӗ‫ۀ‬ϿЀӗ‫ہ‬ǍЀĿќ‫ד‬ӼЀĿЁӗ‫ۀ‬Ό֧. sit. y. Nat. ӗ‫ہ‬Сɯ:‫ػ@שۂ‬С‫׶‬ўɮҪЃС‫׀ת‬Ȋň©˷üİIɸОň ‫ױ‬ěň Ҫ‫ة‬. n. al. er. io. ňė٢ņňѷѷŴ̘ǷՔŏv‫ۂ‬ŧЀĿΉ‫ת‬3ТħĥÂӠ!̏ˏ˭̓ɮ΍ėСˏ. i n U. v. êѿŢ˷=Ւ˷[˥ϿЀѲӿΌ֧Ѳ@‫ۂػ‬ʨ՞@‫ۂ‬ԎՒ‫ؽ‬ɣØΌ֧Ѳ:СЀĿ. Ch. engchi. ֱ֦ӗƟ{ǐ˥̏ˏ˭̓СǇׂϨͻ‫̌ۂ‬ӫƌĘɢĚσʠ‫ם‬ӗ‫ۂ‬Э‫˥׉‬Â^‫ת‬ ‫׀‬ŏv‫ۂ‬ЏǠ٢ņň!Ә٢ņň/ԇüʍI¤Ҩňȁ ֶǰ ×ňȁ ‫֢ؠ‬ȁ ‫ذׯ‬ňȁcėÂ^ϋȁԅ٢ņѷѷ‫ۂ‬ǖÂϤȿӘ՞‫׆̘ۂ‬С‫ة‬ņǐ֚ǖσ̌ҢС ÖΌ֧ӗėǀՠŏv‫=ۂ‬ՒʞҗС˷/ѡЬʠɽЀĿɨ̐ô‫ة‬ņҧƻɬ‫׵˻ۂ‬ 3cǒ‫ؠ‬Сɸ‫ؠ‬ήֻƻɬСЬʠ٤ͯ‫ۂ‬ӿÂ^‫׀ת‬ŏv5ĪС˷‫ۂ‬ЏZС٢ņň ˻‫̍؎׵‬ҧJΌ֧ӗ/‫׉‬Ԅ‫׽‬СֱϣϺſ ʦ̏֓ĿϠСňĿ ‫ة‬ņWŁ С̐ô՜ռ cėũ‫ڷ‬ըӍ3×ȿѷѷ!‫ש‬PՒҝТ|σ̘тѧŧ‫؂‬ę‫̏˥ؽ‬ ˏ˭̓Ǉׂ3С՚ǄѿА‫ˬۂ‬Ւ‫ؽ‬ɣØϿЀӿΌ֧ٙˤǐ͖СNó‫ۂؽ‬ĕՒ֨ . 23 .

(35) . ‫˭˥ם‬ǷϿΆ:Ǉ֮Ҫ‫ڝ‬3СϳͻՄϳ! ŝ͖ѡѡӖ‫ؠ‬3‫̘ۂ‬тѧհŤc٢ņň‫׀תۀ‬:ʦ̐ôė‫ة‬ņС،Ð‫ױہ‬ ԼÑº‫ۂ‬ÂӿҢѲΌ֧ӗ@‫ػ‬Сʠ՝րֵ‫ۂ‬Eǖ˷‫ۂ‬ňĿɢ‫׶ز‬ў‫ۀ‬ցՔŤ 2-‐1‫ہ‬:Сȣą،Ð‫ۅ‬Č'‫̐׀ת‬ô/‫ة‬ņ(Ӽ'ʠ՝Ό֧ӗ( ‫½ۂ‬ӗ‫ػ‬ɮĵϳÎ‫ؽ‬ ˥̏ˏ˭̓@֜ͅ‫ۂ‬σ̘тѧСтѧѿАė֩˝ԣٖС=ՒΣ! . .

(36) . . . . . Online. . . y. . . er. io. sit. Nat. . . . . ‧. ‧ 國. 政治大. 學. . .