目 錄目 錄

1 2 3 6 6 7 8 8 10 10 11 13 13 16 17 18 19 19 21 22 25 113 113 114 115

目 錄 目 錄

●　學校基本資料表 壹、依據

貳、學校現況

参、學校願景與學生圖像 一、學校願景

二、學生圖像 肆、課程發展組織要點 課程發展委員會組織要點 伍、課程規劃與學生進路

一、群科教育目標與專業能力 二、群科課程規劃

陸、群科課程表

一、教學科目與學分(節)數表 二、課程架構表

三、職業技能訓練計畫 柒、團體活動時間實施規劃 捌、彈性學習時間實施規劃

一、彈性學習時間實施相關規定 二、學生自主學習實施規範 三、彈性學習時間規劃表 附件二：校訂科目教學大綱

附件三、基礎訓練及職前訓練課程規劃 (一)訓練課程內容

(二)專業基礎課程內容 附件四、實習式群科課程表

●　學校基本資料表

●　學校基本資料表

學校校名 高雄市私立復華高級中學

普通型 1. 學術群：普通班

技術型

專業群科

1. 商業與管理群：資料處理科、電子商務科 2. 外語群：應用英語科

3. 家政群：幼兒保育科、美容科 4. 餐旅群：觀光事業科

建教合作班 1. 家政群：美容科

2. 餐旅群：觀光事業科

重 點 產 業 專 班

產學攜手 合作專班 產學訓專班

就業導向 課程專班 雙軌訓練 旗艦計畫

其他

進修部 1. 餐旅群：觀光事業科、餐飲管理科

實用技能學程 1. 餐旅群：餐飲技術科(日間上課)

聯絡人

處 室 教務處 電 話 07-3344168#49

職 稱 教學組長 行動電話 0929148526

姓 名 黃淑閔 傳 真 07-3323187

E-mail shumin@ms.fhhs.kh.edu.tw

壹、依據 壹、依據

一、 102年7月10日總統發布之「高級中等教育法」第43條中央主管機關應訂定高級中等學校課程綱要及其實施之有關規定，作 為學校規劃及實施課程之依據；學校規劃課程並得結合社會資源充實教學活動。

二、 103年11月28日教育部發布之「十二年國民基本教育課程綱要」。

三、 107年2月21日教育部發布之高級中等學校課程規劃及實施要點。

四、 108年6月21日教育部發布之「高級中等學校建教合作班課程實施規範」。

一 、 班 級 數 、 學 生 數 一 覽 表 一 、 班 級 數 、 學 生 數 一 覽 表

表

表 2-12-1 前一學年度班級數、學生數一覽表 前一學年度班級數、學生數一覽表

類型 群別 科別 一年級 二年級 三年級 小計

班級數 人數 班級數 人數 班級數 人數 班級數 人數

普通型 學術群 普通班 4 153 4 146 4 175 12 474

技術型

商業與管理群 資料處理科 2 51 1 41 2 72 5 164

商業與管理群 電子商務科 1 22 1 32 1 24 3 78

外語群 應用英語科 1 44 1 49 2 86 4 179

家政群 幼兒保育科 1 16 1 19 1 34 3 69

家政群 美容科 1 29 1 27 1 41 3 97

餐旅群 觀光事業科 2 92 3 116 4 203 9 411

進修部 餐旅群 觀光事業科 0 0 1 17 1 26 2 43

餐旅群 餐飲管理科 0 0 0 0 0 0 0 0

實用技

能學程 餐旅群 餐飲技術科(日間上課) 1 37 0 0 0 0 1 37

合計 13 444 13 447 16 661 42 1552

二 、 核 定 科 班 一 覽 表 二 、 核 定 科 班 一 覽 表

表

表 2-22-2 108108 學年度核定科班一覽表學年度核定科班一覽表

學校類型 群別 科班別 班級數 每班人數

普通型 學術群 普通班 4 46

技術型

商業與管理群 資料處理科 2 46

商業與管理群 電子商務科 1 46

外語群 應用英語科 2 46

家政群 幼兒保育科 1 46

家政群 美容科 1 46

餐旅群 觀光事業科 3 46

實用技

能學程 餐旅群 餐飲技術科(日間上課) 1 46

合計 15 368

表

表 2-32-3 108108 學年度辦理建教合作班科別班數一覽表學年度辦理建教合作班科別班數一覽表 項目

辦理方式及群別

說明

辦理科別 班級數 核定招生人數 備註

階 梯 式

餐旅群 觀光事業科 1班 46人

参、學校願景與學生圖像 参、學校願景與學生圖像 (

)

一 、 學 校 願 景 一 、 學 校 願 景

敦品勵學

引導自發學習與主動探索能力 養成終身學習與專業精進能力 關懷服務

涵育自我尊重主動關懷的情操 發揮同理包容心參與社會服務 國際宏觀

發展語言能力與國際移動能力 涵養民主素養與團隊合作精神 創新至善

善用創新思考與資訊科技能力 培養系統思考與解決問題能力

二 、 學 生 圖 像 二 、 學 生 圖 像

學習力

自主學習 專業精進 品格力

人文關懷 服務學習 溝通力

人際互動 團隊合作 應變力

創新思考 解決問題

肆、課程發展組織要點 肆、課程發展組織要點

高雄市私立復華高級中學 課程發展委員會組織要點 課程發展委員會組織要點

課程發展組織

高雄市復華高級中學課程發展委員會組織要點 106年8月28日校務會議通過

108年01月18日期末校務會議修正通過

一、依據教育部103年11月28日臺教授國部字第1030135678A號頒布《十二年國民基本教育課程綱要總綱》，訂定本校課程發 展委員會組織要點(以下簡稱本要點)。

二、本校課程發展委員會(以下簡稱本委員會)置委員24人，委員任期一年，任期自每年八月一日起至隔年七月三十一日止，

其組織成員如下：

(一)召集人：校長

(二)學校行政人員：由教務主任、學務主任、實習主任、輔導主任、資訊室主任、教學組長擔任之，共計6人；並由教務主 任兼任執行秘書，教學組長兼任副執行秘書。

(三)學科教師：由各學科召集人（含國文科、英文科、數學科、自然科、社會科、藝能科及國防教育科）擔任之，每學科1 人，共計7人。

(四)專業群科教師：由各專業群科科主任或教師代表（資料處理科、電子商務科、幼兒保育科、美容科、應用外語科及觀光 事業科）擔任之，每專業群科1人，共計6人。

(五)專家學者：由學校邀請專家學者1人擔任之。

(六)產業代表：由學校邀請產業代表1擔任之。

(七)家長代表：由學校學生家長委員會推派1人擔任之。

(八)學生代表：由學生代表1人擔任之。

三、 本委員會根據總綱的基本理念和課程目標，進行課程發展，其任務如下：

(一)掌握學校教育願景，發展學校本位課程。

(二)統整及審議學校課程計畫。

(三)審查學校教科用書的選用，以及全年級或全校且全學期使用之自編教材。

(四)進行學校課程自我評鑑，並定期追蹤、檢討和修正。

四、 本委員會其運作方式如下：

(一)本委員會由校長召集並擔任主席，每年定期舉行二次會議，以十二月前及六月前各召開一次為原則，必要時得召開臨時 會議。

(二)本委員會開會時，應有出席委員三分之二（含）以上之出席，方得開議；須有出席委員二分之一（含）以上之同意，方 得議決。

(三)本委員會得視需要，另行邀請學者專家、其他相關人員列席諮詢或研討。

(四)本委員會相關之行政工作，由教務處主辦，其他處室協辦。

五、 本委員會設下列組織：

(一)普通高中新課程規劃核心小組：教務主任、學務主任、資訊室主任、教學組長及學科召集人7人（含國文科、英文科、

數學科、自然科、社會科、藝能科及國防教育科），共計11人。

(二)技術高中新課程規劃核心小組：教務主任、學務主任、資訊室主任、教學組長及專業群科科主任或教師代表6人（資料 處理科、電子商務科、幼兒保育科、美容科、應用外語科及觀光事業科），共計10人。

(三)各學科教學研究會：由學科教師組成之，教師互選產生學科召集人並擔任主席。

(四)各專業群科教學研究會：由各科教師組成之，由科主任召集，教師互選產生主席。

六、 各研究會之任務如下：

(一)規劃校訂必修和選修科目，以供學校完成各科和整體課程設計。

(二)規劃跨群科或學科的課程，提供學生多元選修和適性發展的機會。

(三)協助辦理教師甄選事宜。

(四)辦理教師或教師社群的教學專業成長，協助教師教學和專業提升。

(五)辦理教師公開備課、授課和議課，精進教師的教學能力。

(六)發展多元且合適的教學模式和策略，以提升學生學習動機和有效學習。

(七)選用各科目的教科用書，以及研發補充教材或自編教材。

(八)擬定教學評量方式與標準，作為實施教學評量之依據。

(九)協助轉學生原所修課程的認定和後續課程的銜接事宜。

(十)其他課程研究和發展之相關事宜。

七、 各研究會之運作原則如下：

(一)各學科/專業群科教學研究會每學期舉行四次會議，必要時得召開臨時會議。

(二)每學期召開會議時，必須提出各學科和專業群科之課程計畫、教科用書或自編教材，送請本委員會審查。

(三)各研究會開會時，應有出席委員三分之二（含）以上之出席，方得開議；須有出席委員二分之一（含）以上之同意，方 得議決，投票得採無記名投票或舉手方式行之。

(四)經各研究會審議通過之案件，由各科召集人具簽送本委員會會核定後辦理。

(五)各研究會之行政工作及會議記錄，由各科(群)召集人主辦，教務處協助之。

八、本組織要點經校務會議通過後，陳校長核定後施行。

召集人：詹耀宗校長 行政人員：

教務主任 詹耀宗校長 學務主任 翁明國主任 實習主任 楊順惠主任 輔導主任 徐瑞爐主任 資訊室主任 郭癸蘭主任 教學組 黃淑閔組長 學科教師：

國文科 邱玉燕老師 英文科 韋鈺琪老師 數學科 陳建文老師 自然科 徐敏倩老師 社會科 黃盈嘉老師 藝能科 詹燕凱組長

國防教育科 張永生主任教官 專業群科：

資料處理科 李武霖主任 觀光事業科 林楚羚主任 幼兒保育科 周秀美主任 美容科 黃美慧主任 電子商務科 柯東育主任 應用外語科 周少柔主任 專家學者

高師大附中 李金鴦校長 產業代表

幼兒園園長 林蕙美園長 家長代表

彭燕君小姐 學生代表 黃毓庭同學

伍、課程規劃與學生進路 伍、課程規劃與學生進路

一 、 群 科 教 育 目 標 與 專 業 能 力 一 、 群 科 教 育 目 標 與 專 業 能 力

表

5-1

群 別 別

科 科 別 別

產業人力需求 產業人力需求 或職場進路

或職場進路 科教育目標科教育目標 科專業能力科專業能力

學生圖像 學生圖像 學

學 習 習 力 力

品 品 格 格 力 力

溝 溝 通 通 力 力

應 應 變 變 力 力

餐 餐 旅 旅 群 群

觀 觀 光 光 事 事 業 業 科 科

1.旅行業從業人員 1.旅行業從業人員 2.旅館服務員 2.旅館服務員 3.餐廳服務員 3.餐廳服務員 4.餐廳廚師 4.餐廳廚師

5.西點麵包烘焙人員 5.西點麵包烘焙人員 6.飲料調製從業人員 6.飲料調製從業人員 7.觀光導覽解說員 7.觀光導覽解說員

1.培養具備觀光、餐旅相關 1.培養具備觀光、餐旅相關 產業專業技術之人才 產業專業技術之人才 2.培養具備誠信、勤奮及熱 2.培養具備誠信、勤奮及熱 忱工作態度之人才

忱工作態度之人才

3.培養具備創新進取與自我 3.培養具備創新進取與自我 發展能力之觀光餐旅人才 發展能力之觀光餐旅人才

具備觀光、餐旅之基本 具備觀光、餐旅之基本 專業知識及實作能力

專業知識及實作能力 ●● ○○ ○○ ●● 具備餐飲服務與飲料調

具備餐飲服務與飲料調 製之基礎能力

製之基礎能力 ●● ○○ ●● ●● 具備旅館客務與房務實

具備旅館客務與房務實 務之基礎能力

務之基礎能力 ●● ○○ ○○ ●● 具備旅遊實務與導覽實

具備旅遊實務與導覽實 務之專業能力

務之專業能力 ●● ○○ ●● ●● 具備餐飲食物製備與烹

具備餐飲食物製備與烹 飪之基礎能力

飪之基礎能力 ●● ○○ ○○ ●● 具備職業道德、終身學

具備職業道德、終身學 習與自我發展能力

習與自我發展能力 ●● ○○ ○○ ●● 具備地方餐旅特色規劃

具備地方餐旅特色規劃 及行銷能力

及行銷能力 ●● ○○ ●● ○○ 具備餐飲內場操作及辦

具備餐飲內場操作及辦 理各類型餐會能力

理各類型餐會能力 ○○ ●● ○○ ●● 具備專業儀態及應對能

具備專業儀態及應對能 力

力 ●● ○○ ●● ●● 備註：

1.

2.

「○」代表低度對應。

二 、 群 科 課 程 規 劃 二 、 群 科 課 程 規 劃

表

5-2-1

(

1

1

1

)

課程 課程 類別

類別 科目科目 科專業能力對應檢核科專業能力對應檢核

備註 備註 名稱

名稱 名稱名稱

具備觀 具備觀 光、餐 光、餐 旅之基 旅之基 本專業 本專業 知識及 知識及 實作能 實作能

力 力

具備餐 具備餐 飲服務 飲服務 與飲料 與飲料 調製之 調製之 基礎能 基礎能

力 力

具備旅 具備旅 館客務 館客務 與房務 與房務 實務之 實務之 基礎能 基礎能

力 力

具備旅 具備旅 遊實務 遊實務 與導覽 與導覽 實務之 實務之 專業能 專業能

力 力

具備餐 具備餐 飲食物 飲食物 製備與 製備與 烹飪之 烹飪之 基礎能 基礎能

力 力

具備職 具備職 業道 業道 德、終 德、終 身學習 身學習 與自我 與自我 發展能 發展能

力 力

具備地 具備地 方餐旅 方餐旅 特色規 特色規 劃及行 劃及行 銷能力 銷能力

具備餐 具備餐 飲內場 飲內場 操作及 操作及 辦理各 辦理各 類型餐 類型餐 會能力 會能力

具備專 具備專 業儀態 業儀態 及應對 及應對 能力 能力

部 定 必 修

專 業 科 目

觀光餐旅業導論

觀光餐旅業導論 ● ○ ○ ● ○ ● ● ○ ○

實 習 科 目

餐飲服務技術

餐飲服務技術 ● ● ○ ● ● ● ●

飲料實務

飲料實務 ● ● ○ ● ● ● ●

表

5-2-1

(

) (

1

1

1

)

課程 課程 類別

類別 科目科目 科專業能力對應檢核科專業能力對應檢核

備註 備註 名稱

名稱 名稱名稱

具備觀 具備觀 光、餐 光、餐 旅之基 旅之基 本專業 本專業 知識及 知識及 實作能 實作能

力 力

具備餐 具備餐 飲服務 飲服務 與飲料 與飲料 調製之 調製之 基礎能 基礎能

力 力

具備旅 具備旅 館客務 館客務 與房務 與房務 實務之 實務之 基礎能 基礎能

力 力

具備旅 具備旅 遊實務 遊實務 與導覽 與導覽 實務之 實務之 專業能 專業能

力 力

具備餐 具備餐 飲食物 飲食物 製備與 製備與 烹飪之 烹飪之 基礎能 基礎能

力 力

具備職 具備職 業道 業道 德、終 德、終 身學習 身學習 與自我 與自我 發展能 發展能

力 力

具備地 具備地 方餐旅 方餐旅 特色規 特色規 劃及行 劃及行 銷能力 銷能力

具備餐 具備餐 飲內場 飲內場 操作及 操作及 辦理各 辦理各 類型餐 類型餐 會能力 會能力

具備專 具備專 業儀態 業儀態 及應對 及應對 能力 能力

校 訂 必 修

專 業 科 目

生活與飲食

生活與飲食 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

觀光日語會話

觀光日語會話 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

日本語

日本語 ● ○ ● ● ○ ○ ●

餐旅英文與會話

餐旅英文與會話 ○ ○ ○ ● ○ ● ○ ○ ●

餐旅服務

餐旅服務 ● ○ ○ ○ ● ○ ○ ○

觀光地理

觀光地理 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

餐飲安全與衛生

餐飲安全與衛生 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

實 習 科 目

麵包製作實習

麵包製作實習 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

中餐烹調實習

中餐烹調實習 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

專題實作

專題實作 ● ○ ○ ● ● ● ○ ○ ○

旅館客務實務

旅館客務實務 ● ○ ● ○ ● ○ ○

咖啡實務

咖啡實務 ○ ● ○ ● ○ ○ ○

旅遊實務

旅遊實務 ● ○ ● ● ○ ○

房務實務

房務實務 ● ○ ● ○ ○ ○ ○ ○ ○

校 訂 選 修

專 業 科 目

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

實 習 科 目

中式點心實習

中式點心實習 ○ ○ ● ● ● ● ●

異國料理實務

異國料理實務 ○ ○ ● ● ● ● ●

宴會實務

宴會實務 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

導覽與解說實務

導覽與解說實務 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

備註：

1.

「○」代表低度對應，表示該科目中雖沒有章節明列，教師於授課時仍會提及。

2.

一 、 教 學 科 目 與 學 分

一 、 教 學 科 目 與 學 分

節 節

數 表 數 表

表

6-1-2-1

(

)

(

1

1

) 108

(

)

課程類別 領域/科目及學分數 授課年段與學分配置

備註 第一學年 第二學年 第三學年

名稱 名稱 學分數 一 寒

假 二 暑 假 一 寒

假 二 暑 假

階 段 一

階 段 二

階 段 三

階 段 四

部 定 必 修

一 般 科 目

語文 國語文 6 3 3 適性分組教學

英語文 4 2 2 適性分組教學

數學 數學 4 2 2 適性分組教學

社會

歷史

4

1 1 地理

公民與社會 1 1

自然科學 物理

4

1 1

化學 1 1

生物

藝術

音樂

4

1 1

美術 1 1

藝術生活

綜合活動

生命教育

4

生涯規劃 1 1

家政 法律與生活 環境科學概論 科技 生活科技

資訊科技 1 1

健康與體育 體育 2 1 1

健康與護理 2 1 1

全民國防教育 2 1 1

小計

小計 36 14 0 14 0 4 0 4 0 0 0 0 0 專

業 科 目

觀光餐旅業導論 4 2 2

實 習 科 目

餐飲服務技術 6 3 3

飲料實務 6 3 3

小計

小計 16 5 0 5 0 3 0 3 0 0 0 0 0 部定必修學分合計

部定必修學分合計 52 19 0 19 0 7 0 7 0 0 0 0 0

表6-1-2-1 餐旅群觀光事業科教學科目與學分(節)數表(續) 108學年度入學學生適用 (階梯式)

課程類別 領域/科目及學分數 授課年段與學分配置

備註 第一學年 第二學年 第三學年

名稱 學分 名稱 學分數 一 寒

假 二 暑 假 一 寒

假二 暑 假

階 段 一

階 段 二

階 段 三

階 段 四

校 訂 科 目

校 訂 必 修

一般 科目

4學分 3.03%

野外求生 1 1 協同教學

恐怖主義與反恐作為 1 1 協同教學

服務學習 2 1 1 協同教學

專業 科目

20學分 15.15%

日本語 2 1 1 協同教學

餐旅英文與會話 4 2 2 協同教學

餐旅服務 4 2 2 協同教學

餐飲安全與衛生 2 1 1 協同教學

生活與飲食 2 1 1 協同教學

觀光日語會話 2 1 1 協同教學

觀光地理 4 2 2 協同教學

實習 科目

36學分 27.27%

專題實作 4 2 2 協同教學

實習分組教學

旅館客務實務 4 2 2 協同教學

實習分組教學

咖啡實務 4 2 2 協同教學

實習分組教學

旅遊實務 4 2 2 協同教學

實習分組教學

房務實務 4 2 2 協同教學

實習分組教學

麵包製作實習 8 4 4 協同教學

實習分組教學

中餐烹調實習 8 4 4 協同教學

實習分組教學 小計

小計 60 13 13 17 17

校 訂 選 修

一般 科目

0學分

0.00% 跨班 協同教學 專業

科目 0學分

0.00% 跨班 協同教學

實習 科目

16學分 12.12%

宴會實務 4 2 2

跨班 協同教學 實習分組

導覽與解說實務 4 2 2

跨班 協同教學 實習分組

中式點心實習 8 4 4

跨班

中式點心實習、異國料理實務 2科目跨班選修1科目。

協同教學 實習分組

同科跨班選修,2選1科目

異國料理實務 8 4 4

跨班

中式點心實習、異國料理實務 2科目跨班選修1科目。

協同教學 實習分組

同科跨班選修,2選1科目 小計

小計 16 0 0 8 8

校訂必修及選修學分合計

校訂必修及選修學分合計 76 13 13 25 25 在校期間應修習學分數

在校期間應修習學分數 128 32 32 32 32 團體活動時間

團體活動時間 ((節數節數 )) 8 2 2 2 2

每週總上課節數

每週總上課節數 35 35 35 35

職前訓練

職前訓練 4 4

寒暑假 課程

一般

科目 協同教學 專業

科目 國際專業餐飲英語 2 2 協同教學

實習 科目

蔬果切雕 2 2 協同教學

餐飲實務 4 2 2 協同教學

返校課程 實習 科目

餐廳服務 2 1 1 協同教學

實習分組教學

食物製備實習 2 1 1 協同教學

實習分組教學 在校期間應修習總學分數

在校期間應修習總學分數 144

建教合作機構 建教合作機構 職業技能訓練 職業技能訓練

職業技能訓練(一) 職業技能訓練(一)

16 16

44 職業技能訓練(二)

職業技能訓練(二) 44

職業技能訓練(三)

職業技能訓練(三) 44

職業技能訓練(四)

職業技能訓練(四) 44

應修習總學分數

應修習總學分數 160 32 2 32 4 32 2 32 4 55 55 55 55

二 、 課 程 架 構 表 二 、 課 程 架 構 表

(系 統 產 生

系 統 產 生 )

6-2-2-1

(

1

1

108

(

)

項目 相關規定 學校規劃情形

學分數 百分比 說明

部 定

一般科目 36學分 36 27.27% 系統設計

專業科目 16-20學分 4 3.03%

實習科目 12 9.09% 系統設計

合 計 52 39.39% 系統設計

校 訂

必 修

一般科目

68-80學分

4 3.03%

系統設計

專業科目 20 15.15%

實習科目 36 27.27%

選 修

一般科目 0 0.00%

專業科目 0 0.00%

實習科目 16 12.12%

專業及實習科目合計 應佔校訂科目80%以上

(以校訂科目學分數為分母) 72 94.74% 系統設計 實習科目合計 應佔校訂專業及實習科目60%以上

(以校訂專業及實習科目學分數為分母) 52 72.22% 系統設計

合 計 76 57.58% 系統設計

六學期團體活動時間合計 8-12節 8節 系統設計

六學期彈性學習時間合計 0-4節 4節 系統設計

每週總上課節數 35節 35節 系統設計

職前訓練 4學分 4學分 系統設計

寒暑假課程

12-16學分 8學分 系統設計

第三學年返校課程 4學分 系統設計

職業技能訓練 16學分 16學分 系統設計

應修習總學分數 156-168學分 160學分 系統設計

課程 實施 規範 畢業 條件

應修習總學分數156-168學分，畢業及格學分數至少為150學分。

備註： 部定科目及校訂必選修科目之百分比計算，係以132學分做為所佔學分數百分比之分母。

三 、 職 業 技 能 訓 練 計 畫 三 、 職 業 技 能 訓 練 計 畫

表6-3-2-1 餐旅群觀光事業科階梯式建教合作班職業技能訓練 (以科為單位，1科1式1表，班級請分別臚列)

班級名稱

班級名稱 職業訓練日期職業訓練日期

((例如：例如： 110/08/01 ~ 111/06/01)110/08/01 ~ 111/06/01) 人數人數 備註備註 建觀31

建觀31 110/08/01 ~ 111/06/01110/08/01 ~ 111/06/01 4646

柒、團體活動時間實施規劃 柒、團體活動時間實施規劃

說明：

1.

2-3

1

1-2

2.

1

1

3.

1

1

1

4.

12

表

表7-1-1 (^{階梯式階梯式})^{團體活動時間規劃表團體活動時間規劃表}

項目 第一學年 第二學年

第一學期 第二學期 第一學期 第二學期

班級活動節數

18 18 18 18

社團活動、學生自治活動、學生服務學習活動、週會或講座節數

18 18 18 18

合計

36 36 36 36

一、彈性學習時間實施相關規定 一、彈性學習時間實施相關規定

(

)

高雄市復華高級中學學生彈性學習時間實施規定 中華民國107年06月05日課程發展委員會議通過 中華民國108年01月18日期末校務會議通過 一、 依據

（一）教育部103年11月28日臺教授國部字第1030135678A號令發布、106年5月10日臺教授國部字第1060048266A號令發布修正之

「十二年國民基本教育課程綱要總綱」（以下簡稱總綱）

（二）教育部107年2月21日臺教授國部字第1060148749B號令發布之「高級中等學校課程規劃及實施要點」（以下簡稱課程規劃 及實施要點）

二、 目的

本校彈性學習時間之實施，以落實總綱「自發」、「互動」、「共好」之核心理念，實踐總綱藉由多元學習活動、補強性教學、

充實增廣教學、自主學習等方式，拓展學生學習面向，減少學生學習落差，促進學生適性發展為目的，特訂定本校彈性學習時間 補充規定（以下簡稱本補充規定）。

三、 本校彈性學習時間之實施原則

（一） 本校彈性學習時間，在一到三年級每學期中，普通科每週開設3節，技術型高中每週開設1節。

（二） 本校彈性學習時間之實施採全校方式一同實施。

（三） 各領域/群科教學研究會，得依各科之特色課程發展規劃，於教務處訂定之時間內提出選手培訓、充實（增廣）或補強性 教學之開設申請；各處室得依上述原則提出學校特色活動之開設申請。

（四） 彈性學習時間之實施地點以本校校內為原則；如有特殊原因需於校外實施者，應經校內程序核准後始得實施。

四、 本校彈性學習時間之實施內容

（一） 學生自主學習：學生得於彈性學習時間，依本補充規定提出自主學習之申請。

（二） 選手培訓：由教師就代表學校參加對外競賽之選手，規劃與競賽相關之培訓內容，實施培訓指導；申請表件如附件1-1，

必要時得延長培訓時間；申請表件如附件1-2。實施選手培訓之指導教師應填寫指導紀錄表如附件1-3。

（三） 充實（增廣）教學：由教師規劃與各領域課程綱要或各群科專業能力相關之課程，其課程內涵可包括單一領域探究型或 實作型之充實教學，或跨領域統整型之增廣教學，以不計學分之微課程為原則。

（四） 補強性教學：由教師依學生學習落差情形，擇其須補強科目或單元，規劃教學活動或課程；其中教學活動為短期授課，

得由學生提出申請、或由教師依據學生學習落差較大之單元，於各次期中考後2週內，向教務處提出開設申請及參與學生名單，

並於申請通過後實施，申請表件如附件2-1；其授課教師應填寫教學活動實施規劃表如附件2-2；另補強性教學課程為全學期授課 者，教師得開設各該學期之前已開設科目之補強性教學課程。實施補強性教學活動之教師應填寫指導紀錄表如附件2-3。

（五） 學校特色活動：由學校辦理例行性、獨創性活動或服務學習，其活動名稱、辦理方式、時間期程、預期效益及其他相關 規定，應納入學校課程計畫；另得由教師就實踐本校學生圖像所需之內涵，開設相關活動（主題）組合之特色活動，其相關申請 表件如附件3。

前項各款實施內容，除選手培訓外，其規劃修讀學生人數應達12人以上；另除學校運動代表隊培訓外，選手培訓得與學生自主學 習合併實施。

五、 本校學生自主學習之實施規範

（一） 學生自主學習之實施時段，應於本校彈性學習時間所定每週實施節次內為之。

（二） 學生申請自主學習，應依附件4-1完成自主學習申請表暨計畫書，並得自行徵詢邀請指導教師指導，由個人或小組（至多 5人）提出申請，經教務處彙整後，依其自主學習之主題與性質，指派校內具相關專長之專任教師，擔任指導教師。

（三） 學生申請自主學習者，應系統規劃學習主題、內容、進度、目標及方式，並經指導教師指導及其父母或監護人同意，送 交指導教師簽署後，依教務處規定之時程及程序，完成自主學習申請。

（四） 每位指導教師之指導學生人數，以12人以上、25人以下為原則。指導教師應於學生自主學習期間，定期與指導學生進行 個別或團體之晤談與指導，以瞭解學生自主學習進度、提供學生自主學習建議，並依附件4-2完成自主學習晤談及指導紀錄表。

（五） 學生完成自主學習申請後，應依自主學習計畫書之規劃實施，並於各階段彈性學習時間結束前，將附件4-3之自主學習成 果紀錄表彙整成冊；指導教師得就學生自主學習成果發表之內容、自主學習成果彙編之完成度、學生自主學習目標之達成度或實 施自主學習過程之參與度，針對學生自主學習成果紀錄表之檢核提供質性建議。

六、 本校彈性學習時間之學生選讀方式

（一） 學生自主學習：採學生申請制；學生應依前點之規定實施。

（二） 選手培訓：採教師指定制；教師在獲悉學生代表學校參賽始（得由教師檢附報名資料、校內簽呈或其他證明文件），由 教師填妥附件1-1資料向教務處申請核准後實施；參與選手培訓之學生，於原彈性學習時間之時段，則由學務處登記為公假。

選手培訓所參加之競賽，以教育部、教育局（處）或……主辦之競賽為限。

（三） 充實（增廣）教學：採學生選讀制。

（四） 補強性教學：

1. 短期授課之教學活動：由學生選讀或由教師依學生學習需求提出建議名單；並填妥附件2-1、2-2資料向教務處申請核准後實 施。

2. 全學期授課之課程：採學生選讀制。

（五） 學校特色活動：採學生選讀制。

（六） 第（三）（四）（五）類彈性學習時間方式，其選讀併同本校校訂選修科目之選修一同實施。

之計算。

（三） 學生修讀本校課程計畫訂定得授與學分之彈性學習時間課程，並符合以下要件者，其彈性學習時間得授予學分：

1. 修讀全學期授課之充實（增廣）教學或補強性教學課程。

2. 修讀期間缺課節數未超過該教學課程全學期教學總節數三分之一。

3. 修讀後，經任課教師評量後，學生學習成果達及格基準。

（四） 彈性學習時間未取得學分之教學課程不得申請重修。

八、 本校彈性學習時間之教師教學節數及鐘點費編列方式

（一） 學生自主學習：指導學生自主學習者，依實際指導節數，核發教師指導鐘點費；但教師指導鐘點費之核發，不得超過學 生自主學習總節數二分之一。

（二） 選手培訓：指導學生選手培訓者，依實際指導節數，核發教師指導鐘點費。

（三） 充實（增廣）教學與補強性教學：

1. 個別教師擔任充實（增廣）教學與補強性教學課程全學期授課或依授課比例滿足全學期授課者，得計列為其每週教學節數。

2. 二位以上教師依序擔任全學期充實（增廣）教學之部分課程授課者，各該教師授課比例滿足全學期授課時，得分別計列教學 節數；授課比例未滿足全學期授課時，依其實際授課節數核發教師授課鐘點費。

3. 個別教師擔任補強性教學短期授課之教學活動者，依其實際授課節數核發教師授課鐘點費。

（四） 學校特色活動：由學校辦理之例行性、獨創性活動或服務學習，依各該教師實際授課節數核發鐘點費，教師若無授課或 指導事實者不另行核發鐘點費。

九、 本補充規定之實施檢討，應就實施內涵、場地規劃、設施與設備以及學生參與情形，定期於每學年之課程發展委員會內為 之。

十、 本補充規定經課程發展委員會討論通過，陳校長核定後實施，並納入本校課程計畫。

(

)

本項目得併入第一項「彈性學習時間實施相關規定」，但應獨立條目陳列。

三、彈性學習時間規劃表 三、彈性學習時間規劃表

說明：

1.

2.

(

)

3.

...

4.

1

1

1

5.

12

表

8-1-1(

)

年段

開設 名稱

每週 節數

開設 週數

實施 對象

開設類型

(

)

規劃

(

)

備註

(

)

自主 學習

選手 培訓

充實性

(

)

教學

補強性 教學

學校 特色 活動

第 一 學 年

第 一 學 期

自主學習

0 0

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否

補強-臉部手技

1 9

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否

補強-關鍵英文單字

1 9

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否

增廣-基礎多媒體應用

1 9

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否

增廣-觀光高雄

1 9

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否

學校特色活動

1 9

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否

第 二 學 期

自主學習

0 0

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否

補強-臉部手技

1 9

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否

補強-關鍵英文單字

1 9

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否

增廣-基礎多媒體應用

1 9

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否

補強-記憶高雄

1 9

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否 例行性

服務學習 其它

外聘 否

學校特色活動

1 9

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否

第 二 學 年

第 一 學 期

自主學習

0 0

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否

增廣-社區營造與觀光發展

1 9

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否

補強-地方節慶與活動規劃

1 9

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否

補強-關鍵英文單字

1 9

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否

補強-美容衛生

1 9

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否

增廣-燙髮實作

1 9

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否

學校特色活動

1 9

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否

第 二 學 期

自主學習

0 0

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否

增廣-社區營造與觀光發展

1 9

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否

補強-地方節慶與活動規劃

1 9

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否

補強-關鍵英文單字

1 9

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否

補強-美容衛生

1 9

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否

增廣-燙髮實作

1 9

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否 例行性

第 三 學 年

第 一 學 期

觀光事業科 例行性

獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否 第

二 學 期

觀光事業科

例行性 獨創性 服務學習 其它

內聘 外聘

是 否

(

)

(

)

表附

表附2-1-01 校訂科目教學大綱 校訂科目教學大綱 科目名稱 中文名稱 野外求生

英文名稱

Edification of Wars and Crises

師資來源 校內單科 校內跨科協同 跨校協同 外聘(大專院校) 外聘(其他)

科目屬性

必

/

一般科目

(

)

非跨領域

跨領域： 統整型課程 探究型課程 實作型課程 課綱

核心素養

A

A1.

A2.

A3.

B

B1.

B2.

B3.

C

C1.

C2.

C3.

適用科別 觀光事業科

辦理方式 階梯式

授課節數

1

學分數

1

開課

年級

/

建議先修 科目

無

有，科目：

教學目標

(

)

教學內容 主要單

元

(

)

(一)宣導 反黑、反毒、反霸凌宣導

1

(二)第一

章 明鄭時期戰役

1

(三)第二

章 日本侵臺戰爭

1

(四)第三

章 古寧頭戰役

1

(五)第四

章 823砲戰

1

(六)第五

章 995年與1996年臺海飛彈危機

1

(七)期中

考 期中總複習

1

(八)第六

章 第二次世界大戰

2

(九)第七

章 韓戰

1

(十)第八

章 越戰

1

(十一)第

九章 古巴危機

1

(十二)第

以阿戰爭

1

十二章 1999年科索沃戰爭

1

(十五)第

十三章 2001年阿富汗戰爭

1

(十六)期

末考 期末總複習

1

合計

18

學習評量

(

)

一、期中考 二、期末考 三、課堂報告

教學資源

1.尹文泉，民國91年，中國戰史圖鑑，幼獅

2.國防部史政編譯局，民國78年，中國戰史大辭典――戰役之部，國防部史政編譯局 3.國防部史政編譯局，民國81年，中國戰史大辭典――人物之部，國防部史政編譯局 4.魯玉瑩，民國90年，活學活用孫子兵法，臺灣先智

5.鈕先鍾，民國84年，西方戰略思想史，麥田

6.鄧蜀生、張秀平、楊慧玫主編，民國94年，影響世界的100個戰爭，好讀 7.韓叢耀、高金虎，民國90年，百年戰事檔案，世潮

8.傅應川、沈遠峰、王志輝，民國91年，改變世界的軍事智慧，幼獅 教學注意

事項

包含教材編選、教學方法

藉由古今重要戰役的介紹，讓學生了解戰爭並非解決爭端的唯一手段，深刻體認慎戰與和平的真義，以建立憂患意 識，激勵愛鄉愛國情操，同時深植尊重生命與國家民族永續發展的觀念。

表附

表附2-1-02 校訂科目教學大綱 校訂科目教學大綱

科目名稱 中文名稱 恐怖主義與反恐作為 英文名稱

Terrorism and Counterterrorism

師資來源 校內單科 校內跨科協同 跨校協同 外聘(大專院校) 外聘(其他)

科目屬性

必

/

一般科目

(

)

非跨領域

跨領域： 統整型課程 探究型課程 實作型課程 課綱

核心素養

A

A1.

A2.

A3.

B

B1.

B2.

B3.

C

C1.

C2.

C3.

適用科別 觀光事業科

辦理方式 階梯式

授課節數

1

學分數

1

開課

年級

/

建議先修 科目

無

有，科目：

教學目標

(

)

教學內容 主要單元

(

度

)

(一)宣導 反黑、反毒、反霸凌宣導

1

(二)第一章 911事件概述

3

(三)第二章 恐怖主義的威脅與危害

4

(四)期中考 期中考複習

1

(五)第三章 國際反恐作為

3

(六)第四章 我國反恐作為

5

(七)期末考 期末總複習

1

合計

18

學習評量

(

)

一、期中考 二、期末考 三、課堂報告

教學資源

1.Jonathan Barker著，張舜芬譯（2005）。誰是恐怖主義：當恐怖主義遇上反恐戰爭，書林 2.彼得•柏根著，杜默、潘勛譯（2001）。賓拉登的聖戰工廠，時報

3.埃爾古恩（2006）。伊斯蘭與恐怖主義，希泉

4.國家安全局編（2002）。非傳統安全威脅研究報告，國家安全局 5.林柏宏（2004）。反恐怖行動法制之研究

6.韓本毅、宣瑞國、許秋紅著（2001）。浩劫重生：反恐怖主義大突襲，新雨 7.911事件：勇氣航班DVD，Discovery

8.今日恐怖主義之探討DVD，Discovery

9.中央警察大學恐怖主義研究中心，http://terrorism.intlsecu.org

教學注意事項

包含教材編選、教學方法

1.說明911恐怖攻擊的經過及成因、檢討分析，使學生了解911事件對全球造成的影響。

2.使學生了解我國的反恐政策、反恐部隊及行動，建立正確反恐認知，涵養國家意識，共同為國家盡一分心 力。

(一一)一般科目一般科目(以校為單位以校為單位)

表附

表附2-1-03 校訂科目教學大綱 校訂科目教學大綱 科目名稱 中文名稱 服務學習

英文名稱

Service-Learning

師資來源 校內單科 校內跨科協同 跨校協同 外聘(大專院校) 外聘(其他)

科目屬性

必

/

一般科目

(

)

非跨領域

跨領域： 統整型課程 探究型課程 實作型課程 課綱

核心素養

A

A1.

A2.

A3.

B

B1.

B2.

B3.

C

C1.

C2.

C3.

適用科別 觀光事業科

辦理方式 階梯式

授課節數

1/1

學分數

1/1

開課 年級

/

第二學年第一學期 第二學年第二學期 建議先修

科目

無

有，科目：

教學目標

(

)

1.建立學生自主的學習能力、專業服務的技能、公民責任，強化學生對服務學習的認同感，發展本校之專業課程 服務學習特色。

2.培養學生建立志願服務的能力與理念，落實社區服務。

3.透過實際進行服務學習並於參與服務後反省內化的紮根，設計教學課程中「知、情、意、行」目標之達成。

『做中學』，讓學生學會人際溝通與情緒管理以及解決問題的能力。 。 4.從課程中反思並領悟人生珍惜生命。

教學內容

主要單元

(

)

(一)準備 課程簡介、服務學習內容及未來趨勢講授

4

(二)服務1 服務學習與人際溝通暨個人職涯發展的連結（延伸學習：人際互動與情緒管理）

6

(三)服務2 服務學習實作

8

(四)服務3 服務學習講座

6

(五)反思 反思討論

6

(六)分享 服務學習的成果分享

6

合計

36

學習評量

(

)

1.平時成績(服裝儀容、課堂表現、出席率) 2.紙筆測驗(演講心得、筆試)

3.實作測驗(實作、期初期末作業評量) 教學資源 1.教育部審定合格之教科書

2.教師自編教材 教學注意事項

包含教材編選、教學方法

1.鼓勵修課完畢具有專業技能的學生踴躍參與 「社區志工服務」等服務學習活動。

2.設計活動讓學生模擬、小組討論和焦點對話。

表附

表附2-1-04 校訂科目教學大綱 校訂科目教學大綱 科目名稱 中文名稱 野外求生

英文名稱

Wilderness survival

師資來源 校內單科 校內跨科協同 跨校協同 外聘(大專院校) 外聘(其他)

科目屬性

必

/

一般科目

(

)

非跨領域

跨領域： 統整型課程 探究型課程 實作型課程 課綱

核心素養

A

A1.

A2.

A3.

B

B1.

B2.

B3.

C

C1.

C2.

C3.

適用科別 美容科

辦理方式 階梯式

授課節數

1

學分數

1

開課

年級

/

建議先修 科目

無

有，科目：

教學目標

(

)

主要單元

(

度

)

(一)宣導 反黑、反毒、反霸凌宣導

1

(二)第一章 野外活動準備事項

2

(三)第二章 野外求生常識

5

(四)期中考 期中總複習

1

(五)第三章 野外求生基本知能

5

(六)第四章 實作練習

3

(七)期末考 期末總複習

1

合計

18

學習評量

(

)

一、期中考 二、期末考 三、課堂報告

教學資源

1.野外求生教師手冊 育達文化事業股份有限公司

2.中華民國山難救助協會http://www.mtrescue.org.tw/main/index.php

3.內政部消防署全球資訊網-特種災害搶救http://www.nfa.gov.tw/main/index.aspx 4.中華民國搜救總隊http://www.rescue.org.tw/

5.中華民國山岳協會http://www.mountaineering.org.tw/

6.內政部消防署防災知識網-登山安全守則http://www.nfa.gov.tw/nfa_k/Show.aspx?MID=372&UID=844&PID=0 7.臺灣急救教育推廣與諮詢中心http://www.cpr.org.tw/Default/Default.aspx

8.行政院衛生署暨台北榮民總醫院臨床毒藥物防治資訊中心毒物綜合篇http://www.pcc.vghtpe.gov.tw/old/毒 物綜合篇.htm

教學注意事 項

包含教材編選、教學方法

1.使學生親自練習計畫撰寫，從各式表格的填寫中，強化事前準備概念及申請作業流程，以及活動中必須留意的 重點。

2.使學生透過各種狀況的模擬演練，了解活動中可能遇到的緊急狀況有哪些，以及可以透過哪些實作技巧爭取求 生機會，有備無患。

(一一)一般科目一般科目(以校為單位以校為單位)

表附

表附2-1-05 校訂科目教學大綱 校訂科目教學大綱

科目名稱 中文名稱 恐怖主義與反恐作為 英文名稱

Terrorism and Counterterrorism

師資來源 校內單科 校內跨科協同 跨校協同 外聘(大專院校) 外聘(其他)

科目屬性

必

/

一般科目

(

)

非跨領域

跨領域： 統整型課程 探究型課程 實作型課程 課綱

核心素養

A

A1.

A2.

A3.

B

B1.

B2.

B3.

C

C1.

C2.

C3.

適用科別 美容科

辦理方式 階梯式

授課節數

1

學分數

1

開課

年級

/

建議先修 科目

無

有，科目：

教學目標

(

)

教學內容 主要單元

(

度

)

(一)宣導 反黑、反毒、反霸凌宣導

1

(二)第一章 911事件概述

3

(三)第二章 恐怖主義的威脅與危害

4

(四)期中考 期中考複習

1

(五)第三章 國際反恐作為

3

(六)第四章 我國反恐作為

5

(七)期末考 期末總複習

1

合計

18

學習評量

(

)

一、期中考 二、期末考 三、課堂報告

教學資源

1.Jonathan Barker著，張舜芬譯（2005）。誰是恐怖主義：當恐怖主義遇上反恐戰爭，書林 2.彼得•柏根著，杜默、潘勛譯（2001）。賓拉登的聖戰工廠，時報

3.埃爾古恩（2006）。伊斯蘭與恐怖主義，希泉

4.國家安全局編（2002）。非傳統安全威脅研究報告，國家安全局 5.林柏宏（2004）。反恐怖行動法制之研究

6.韓本毅、宣瑞國、許秋紅著（2001）。浩劫重生：反恐怖主義大突襲，新雨 7.911事件：勇氣航班DVD，Discovery

8.今日恐怖主義之探討DVD，Discovery

9.中央警察大學恐怖主義研究中心，http://terrorism.intlsecu.org

教學注意事項

包含教材編選、教學方法

1.說明911恐怖攻擊的經過及成因、檢討分析，使學生了解911事件對全球造成的影響。

2.使學生了解我國的反恐政策、反恐部隊及行動，建立正確反恐認知，涵養國家意識，共同為國家盡一分心 力。

表附

表附2-1-06 校訂科目教學大綱 校訂科目教學大綱 科目名稱 中文名稱 日文會話

英文名稱

Japanese Conversation

師資來源 校內單科 校內跨科協同 跨校協同 外聘(大專院校) 外聘(其他)

科目屬性

必

/

一般科目

(

)

非跨領域

跨領域： 統整型課程 探究型課程 實作型課程 課綱

核心素養

A

A1.

A2.

A3.

B

B1.

B2.

B3.

C

C1.

C2.

C3.

適用科別 美容科

辦理方式 階梯式

授課節數

2

學分數

2

開課

年級

/

建議先修 科目

無

有，科目：

教學目標

(

)

1.培養學生建立國際文化素養 2.培養學生國際溝通能力 3.培養學生國際溝通能力

教學內容

主要單元

(

)

(一)N5發音 日文50音

(平假名/濁音/半濁音/拗音/片假名)

6

(二)N5基本句型 1.主語判定 2語尾表現 3.名詞接續

4.代名詞 5.指示代名詞

6

(三)N5形容詞

1.大小主語：? 2.詞性接續：形容詞＋名詞 3.形容詞語尾：心態、語態、時態

4.好惡表現：好?、嫌? 5.副詞表現 6.助詞?：範圍表現 7.疑問詞

6

(四)N5動詞

1.動詞辭書 ??形 2.邀約V???/

勸誘V???? 3.助詞?：動作對象

4.助詞?：方向表現/方向動詞：行?、?? 5.助詞?：方法、手段

6

(五)N5詞性接續 1.構句元素 2.詞性接續 3.子句接續

4.????、????

6

(六)N5複習 1.詞性接續 2.子句接續 3.助動詞

4.助詞：?、?、?、?、?、?

6

合計

36

學習評量

(

)

教學注意事項

包含教材編選、教學方法 1.分組實施增加學生的責任感

2.發音教授時留意學生的日文書寫的正確性 3.句型練習時注意學生會話時的語調 4.鼓勵學生積極發表勇敢開口

(二二)各科專業科目各科專業科目(以校為單位以校為單位)

表附

表附2-2-01 校訂科目教學大綱 校訂科目教學大綱

科目名稱 中文名稱 國際專業餐飲英語

英文名稱

English For Food Service Industry

師資來源 內聘 外聘

科目屬性 必

/

(

)

科目來源 群科中心學校公告

--

適用科別 觀光事業科

辦理方式 階梯式

授課節數

2

學分數

2

開課

年級

/

建議先修 科目

無

有，科目：

教學目標

(

)

(一)培育學生具備旅館及餐飲產業英語專業知識能力。

(二)在專業領域的英語名詞，能夠正確運用。

(三)培養學生學習更多餐飲相關英語。

(四)培育學生英語句型及短文寫作能力。

教學內容

主要單元

(

)

數 備 註

(一)Part 1 餐廳篇

Unit 1 Breakfast早餐

Chapter 1: A la Carte Breakfast單點早餐

Chapter 2: Continental Breakfast and American Breakfast歐式早餐與美式早餐 Chapter 3: Breakfast Buffet自助式早餐

Chapter 4: Chinese Breakfast中式早餐 Chapter 5: Prices of Breakfast早餐價格

5

(二)Part 1 餐廳篇

Unit 2 Making a Reservation訂位

Chapter 6: A Reservation for a Party of Three預訂三個人的座位 Chapter 7: A Reservation at Pearl Restaurant在珍珠餐廳訂位 Chapter 8: A Reservation for Mr. Washington華盛頓先生的訂位 Chapter 9: A Reservation for 9:00 P.M.晚上九點鐘的訂位 Chapter 10: A Reservation at Rose Restaurant在玫瑰餐廳訂位 Chapter 11: Seating Guests帶位

Chapter 12: A Table Too Close to the Restroom座位離洗手間太近

5

(三)Part 1 餐廳篇

Unit 3 Beverages飲料 Chapter 13: Cocktails雞尾酒 Chapter 14: Beer啤酒 Chapter 15: Whiskey威士忌酒

Chapter 16: A Drink Before the Meal開胃酒 Chapter 17: Nonalcoholic Cocktails無酒精雞尾酒 Chapter 18: Wine葡萄酒

Chapter 19: Tasting Wine品酒 Chapter 20: Champagne香檳

Chapter 21: Port, Liqueur, Sherry, and Madeira波特酒、利口酒、雪莉酒、馬爹拉酒

5

(四)Part 1 餐廳篇

Unit 4 Taking Orders點餐 Chapter 23: Taking Orders點餐

Chapter 24: Ordering Appetizers and Soups點開胃菜和湯 Chapter 25: Ordering Salads點沙拉

Chapter 26: Ordering Entrees點主菜 Chapter 27: Ordering Steak點牛排 Chapter 28: Ordering Beef點牛肉

Chapter 29: Ordering Mutton and Lamb點羊肉 Chapter 30: Ordering Cheese點起司

Chapter 31: Ordering Desserts點甜點 Chapter 32: A French Menu法文菜單

Chapter 33: Taking Orders at a Chinese Restaurant在中式餐廳點餐

5

(五)Part 1 餐廳篇

Unit 5 Settling the Bill結帳

Chapter 35: Two Coffees and the Bill兩杯咖啡和帳單 Chapter 36: Accepting Credit Cards收信用卡

Chapter 37: Paying With a Traveler’s Check or Putting It on the Room支付旅行 支票或簽帳

Chapter 38: Handling Cash收現金

5

(六)Part 2 客房服 務篇

Unit 6 Breakfast and Drinks早餐和飲料

Chapter 39: Ordering Breakfast a la Carte by Phone電話單點早餐 Chapter 40: Ordering a Continental Breakfast by Phone電話訂歐式早餐 Chapter 41: Omelets歐姆蛋

Chapter 42: The Minibar客房迷你酒櫃

Chapter 43: Two Whiskeys on the Rocks兩杯威士忌加冰塊 Chapter 44: The Ice Machine製冰機

Chapter 45: Fresh Lemonade and a Fruit Basket鮮榨檸檬汁與水果籃

5

(七)Part 2 客房服 務篇

Unit 7 Appetizers, Soups, and Desserts開胃菜、湯和甜點 Chapter 46: Cheese and Bread起司和麵包

Chapter 47: Appetizers開胃菜 Chapter 48: Soups湯

Chapter 49: Salads and Dressings沙拉與沙拉醬 Chapter 50: Desserts (1) 甜點（一）

Chapter 51: Desserts (2) 甜點（二）

3

(八)Part 2 客房服 務篇

Unit 8 Lunch and Dinner午餐和晚餐

Chapter 52: Beef and Veal Dishes牛肉與小牛肉料理 Chapter 53: Pork Dishes豬肉料理

Chapter 54: Rice, Pasta, and Curry Dishes米飯、義大利麵、咖哩 Chapter 55: Seafood Dishes海鮮料理

Chapter 56: Vegetable Dishes蔬菜料理 Chapter 57: Poultry Dishes禽肉料理 Chapter 58: A Birthday Party生日宴會

3

合計

36

學習評量

(

)

1.紙筆測驗。

2.小組遊戲模擬對話練習。

教學資源 1.多媒體設備

2.大家說英語、空中英語教室

教學注意事項

包含教材編選、教學方法 (一)教材編選

1.教學內容及次序安排，參照教材大綱之內涵，並符合課程目標。

2.教材內容之難易，應適合學生程度，淺顯易懂，引發學習動機，提升學習 意願。

3.教材範例及習題與實務相結合，使學生學以致用。

(二)教學方法

1.配合時事與案例來教學。

2.儘量採英語直接教學法，以培養聽力及反應力。

3.鼓勵學生參加相關英文能力之檢定。

(二二)各科專業科目各科專業科目(以校為單位以校為單位)

表附

表附2-2-02 校訂科目教學大綱 校訂科目教學大綱

科目名稱 中文名稱 日本語

英文名稱

Japanese Language

師資來源 內聘 外聘

科目屬性 必

/

(

)

科目來源 群科中心學校公告

--

適用科別 觀光事業科

辦理方式 階梯式

授課節數

1/1

學分數

1/1

開課 年級

/

第一學年第一學期 第一學年第二學期 建議先修

科目

無

有，科目：

教學目標

(

)

1.培養學生第二外語能力

2.藉由語言認識日本文化、社會，進而增強國際視野。

3.能理解日語發音基本知識，並辨別日語音韻、節拍、重音、語調。

教學內容

主要單元

(

)

(一)(一)日本語認識 1.文字來源

2.文字結構

2

(二)(二)日語50音發音的基礎 知識

1.日語發音 2.母音與子音

3.有氣、無氣音:有聲、無聲

3

(三)(三)平假名

1.平假名書寫 2.平假名發音 3.平假名單字運用

4

(四)(四)片假名

1.片假名書寫 2.片假名發音 3.片假名單字運用

4

(五)(五)發音及音調

1.清音

2.濁音/半濁音

3.拗音/長音/促音/撥音 4.單字運用

5.日文輸入法

3

(六)(六)打招呼用語

1.教室基本用語 2.生活基本用語 3.服務業基本用語

2

(七)(七)自我介紹

1.名字 2.國家名 3.身分/職業 4.電話 5.年齡 6.認識名片

7.日本人交換名片方法介紹 8.角色扮演

4

(八)(八)物品.價格

1.單語-)物品.價格 2.基本文型 3.應用練習 4.會話/?解練習

4

(九)(九)數量.場所

1.單語-數量.場所 2.基本文型 3.應用練習 4.會話/?解練習

4

(十)(十)時間.日期 2.基本文型 3.應用練習 4.會話/?解練習

3

(十一)(十一)存在.有無

1.單語-存在.有無 2.基本文型 3.應用練習 4.會話/?解練習

3

合計

36

學習評量

(

)

1.上課學習態度 2.作業按時繳交 3.分組/個人報告及表演 4.平時筆試/口試測驗 5.期中/期末考

教學資源

1.教科書 2.字卡/圖卡 3.電腦.投影機

4.旅遊.美食.電視劇.電影.動漫.語言學習等相關輔助影片教學 5.多媒體設備等

教學注意事項

包含教材編選、教學方法 一、教學方法:

1.認知教學法:說明生字/生詞，及該課文型。運用文法翻譯技巧，解釋說明該課文型。

2.直接教學法:運用第二外語(日語)以問答方式教學，以診斷學生是否能充分運用日本語達成 聽說能力。

二、教學注意重點:

1.選擇適合學生教材用書。

2.配合教材由淺入深，循序漸進教學。

3.依班級學習狀況作調整，以達因材施教為原則。