青割玉米收穫適期之判斷

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(1)農藝作物青割玉米收穫適期之判斷. 青割玉米收穫適期之判斷農試所作物組戴宏宇謝光照. 一、前言台灣每年需要61.7萬噸乾草供餵養牛(15萬頭)、羊(15萬頭)及鹿(1.9萬頭)等草食動. 物；然而目前國產芻料自給率約為53%，若以青割玉米計算，每年仍需投入2.3萬公頃. 生產，方能滿足前述需求。此外，國外進口牧草碳足跡及單價較高，對於飼料成本動輒占生產成本3至5成的畜牧業而言，國產芻料具在地生產及價格便宜競爭優勢。因此為提升芻料自給率、調整耕地使用結構與休耕地鼓勵轉作進口替代作物，青割玉米及其他牧草為目前重要政策推廣作物。青割玉米直接作為青芻料(forage)或青貯發酵後製成的青貯料(silage)，皆為嗜口性佳且營養價值頗高的芻料，故青割玉米有「芻料之王」之稱。其用來餵飼乳牛，可提高泌乳量及乳脂率。國內曾作為青割利用的玉米品種包含台農3號、台南24號、. 台南29號、明豐3號及墾丁1號等，主要產區為嘉義及台南地區。近年來，除了主要產. 區，亦有桃竹地區青農，嘗試於北部種植青割玉米等芻料作物，以滿足在地牧場需求。有別於硬質玉米於生理成熟期後，植株枯黃、乾燥後收穫利用，青割玉米於糊熟期採收利用，過早(晚)收穫會導致乾物率過低(高)，除了影響產量，對於後續青貯發酵品質也會造成不良影響，因此有效判斷收穫適期除有助於提高品質，亦有利於農民管理收穫時程。. 二、青割玉米收穫適期簡易判定特徵玉米籽粒用手指擠壓時沒有乳狀液流出時為糊熟期，即為青貯料用玉米最適收穫期，收割時玉米籽粒含水率在45%時，同時整株含水率約在65-68%，果穗上的褐色花絲開始脫落時，收割可獲得最大的乾物質產量，最適合作青貯料，品質最佳且具最大的飼養價值(圖一)。青割玉米當最適收穫期延後數天時，雖然莖葉、苞葉與穗軸的可消化性物質百分比會遞減，但籽粒可消化性物質的含量隨成熟度提高而增加，仍能. 作者：戴宏宇助理研究員連絡電話：04-23317111 －農業試驗所技術服務季刊．2020年9月．123期－. 01.

(2) 農藝作物青割玉米收穫適期之判斷. 維持整株之可消化性物質總量，此段時間約有 7-10 天，雖然錯過最適收穫期，. 品種明豐3號，吐絲期至採收適期的有效. 積溫為530度日(℃d)；當植株的含水量較. 尚可彌補對整株乾物重的可消化性物質. 少時，底層葉片呈現枯黃，此時收穫的. 消減幅度。. 玉米新鮮植株適合當青貯料。. 三、青割玉米收穫適期預測指標. 四、結語. (一)、生育日數. 牧農成本及替代進口牧草等優點。生產. 國產青割玉米具有在地生產、降低. 生育日數以播種、吐絲期等特定時. 高產與優良品質的青割玉米，除需考量. 間點為起點，以特定天數估算青割玉米. 適當的品種與肥培栽培管理外，適當的. 收穫適期。生育日數較為直觀易用，但. 收穫期更是直接餵飼或青貯等芻料利用. 無法考量氣溫所造成生長速度差異，誤. 品質的關鍵因素。本文介紹青割玉米收. 差較大。春作在吐絲後21-28天收割，秋. 穫適期簡易形態判定及預測指標(生育日. 作在吐絲後35-45天，裡作以吐絲後50天. 數、有效積溫)，盼有助於提升青割玉米. 收割最佳。. 產業整體生產效益與精進管理。. (二)、生長有效積溫指定期間內每日平均氣溫減去基礎生長溫度 (10 ℃ ) 之總和，稱為該期間之有效積溫。有效積溫考慮作物生長期間之氣溫變化，故較生育日數估算再現性高，為目前作物栽培管理常用指標。例如台農1號吐絲期至採收適期的有效積溫. 為405度日(℃d)；台南24號吐絲期至採收適期的有效積溫為419度日(℃d)；而晚熟. 六、引用文獻林正斌、盧啟信、李姿蓉。2017。改善國產牧草自給率低之策略。畜產專訊 102：1–3。. Daynard, T. B. and R. B. Hunter. 1975. Relationship among whole-plant. moisture, grain moisture, dry matter. yield, and quality of whole-plant corn. silage. Can. J. Plant Sci. 55：77–84.. Keiser, H. V. 1981. When should silage. maize be harvested? DLG-Mitteilungen Vol.95 No.15 pp.838–839.. Pinter, L., 1986. Ideal type of forage maize (Zea mays L.). In: O. Dolstra &. P. Miedema, (Eds) Breeding of silage maize, pp.123–130. Pudoc Wageningen.,. Netherlands. 圖一、收穫適期(糊熟期)的青割玉米果穗外觀。 02. －農業試驗所技術服務季刊．2020年9月．123期－.

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