在地文化資源發現與產業文化營造
牛罵頭文化協進會 理事長吳長錕 2010.11.30
一、 清水古早叫作牛罵頭
清水位於大肚台地與台灣海峽間的清水隆起海岸平原北部一帶，東倚大肚山脊，
與神岡鄉相接，西臨台灣海峽，北隔大甲溪與外埔、大甲、大安三鄉鎮相銜接，南連 梧棲、沙鹿兩鎮，東西寬為 12.55 公里、南北長 7.5 公里，交通動線四通八達極為便 利，全鎮面積計為 64.1709 平方公里，依地形性質分為清水、大秀、三田、高美、大 楊等五大區域。行政區域共分 32 里、593 鄰，戶數 23,442 戶，人口數為 85,628 人，
其中男生為 44,395 人，女生為 41,233 人（2006.9）。
清水昔稱「牛罵頭」，原為平埔族拍瀑拉族（Papora）牛罵社（Gomach）之社域，
地名「牛罵頭」即是 Gomach 音譯而來，清水地名又稱「寓鰲頭」，則因清水東境有 鰲峰山，古稱「鰲頭山」，大正九年（1920），因鰲峰山麓下「埤仔口」有一靈泉，清 澈可鑑，而改名為「清水」。
二、 成立音樂、文化協會，紀錄清水、展開清水音樂、文化造鎮運動
1992 年 5 月，成立了台中縣古典音樂協會，自 199 年起每年夏天舉辦主題式牛 罵頭音樂節，邀請國際及本土的音樂家同台演出，讓音樂散播在清水的每一個角落，
真正與居民的生活結合在一起，至今清水已擁有國小、國中及高中三個學校音樂班。
1994 年 10 月，成立了牛罵頭文化協進會，夢想為清水進行全方位的文化田野工 作調查。依序從清水的高美地區、大秀地區、大楊地區、三田地區及街上的清水地區 切入，分別就文史、景觀、建築、生態、宗教、美食及產業等，進行全方位的田野調 查，為清水成立一座文化資料庫，最後依各區域之各項特色，逐一建立清水新的文化 及觀光版圖。
三、 清水開發歷史回顧與展望
由牛罵頭遺址發現得知，早在 4500~3400 年前即有先民，以此為生活場域，根據 荷蘭人於西元 1650 年的戶口調查，當時「牛罵社」的戶數有 58 戶，人口共 193 人；
清雍正十年（1732）大甲西社番亂平定之後，「牛罵社」改稱為「感恩社」。清雍正十 一年漢人已大批湧入清水地區墾殖，除了形成許多傳統聚落外，許多家族如蔡源順商 號、蔡泉成商號、楊同興號、王家勝記等家族，開墾經商致富之後，致力於文化教育 之推廣，如鰲峰書院（1845）、同樂軒（1886）等之創辦，文人雅士群聚於此，開創牛 罵頭文化之基礎。1895 年基督教長老教會於清水創立，將精緻西洋文化引進，讓清水 文化更趨於豐富。終戰後，歷屆鎮長帶領下，許多愛好藝文及熱心人士，經常舉辦藝
文活動，文化鎮之聲譽日益遠播，2000 年 3 月，台中縣文化局及台中縣立港區藝術中 心先後於清水成立營運，為清水未來文化鎮注入更多的文化活水，2003 年元月，國道 二高正式通車，設立於清水鎮吳厝里的清水服務區，成為清水未來發展觀光旅遊重要 的新地標；2007 年，慈濟清水靜思堂在證嚴法師上人的故鄉-清水落成啟用，讓清水 成為全球慈濟人飽覽文化藝術最佳據點。
四、 清水發展觀光文化產業的機會
台中縣清水鎮依山傍海，景緻宜人，民風淳樸，更具有文化氣息之美譽，擁有 深厚的歷史文化、生態景觀及產業美食等觀光資源，清水鎮公所分別從 2006 年至 2008 年舉辦「清水山海深度之旅」活動，吸引許多外來遊客，佳評如潮，遊客對本 鎮山川美景流連忘返讚不絕口。本鎮觀光景點潛力無窮，中二高清水服務區聞名全 省，慕名而來的旅客絡繹不絕，可遠眺海岸線美景，尤其觀賞落日餘輝美不勝收；
高美濕地為最美的自然生態保護區區，有候鳥、濱海植物、底棲生物等，加上壯觀 的風力發電機組及高美燈塔，令人讚嘆；鰲峰山運動公園可俯瞰全鎮景色，園內有 牛罵頭遺址、橫山戰備道（鬼洞），連接大楊油庫成為帶狀歷史遺蹟；宗教勝地紫雲 巖遠從各地參拜的信徒眾多，加上「筒仔米糕」、百年「手工麵線」等美食小吃。未 來透過旅遊規劃及動線設計，結合宗教、生態、古蹟、美食之旅，帶領遊客飽覽清 水風光、文化饗宴，並享受清水美食產業。
1. 牛罵頭遺址文化園區-縣定古蹟
清水「牛罵頭遺址文化園區」，從人類學家研究報告得知早在距今約在 4500 至 3400 年前，已有先民平埔族以此為生活之場域，所出土的遺物，陶器以紅、褐色繩紋 陶為主，石器常見的有石斧、石刀及網墜等農、漁獵石器。「牛罵頭遺址」不僅為臺 灣中部地區新石器時代中期文化的代表，同時以在地「牛罵頭」舊地名為「命名遺址」， 其重要性足以列為台灣的國定古蹟。
昭和 12 年（1937）11 月，在此成立「清水神社」，屬大甲郡級規模。神社崎右側 則可見建造於 1929 年的清水水道廠及紀念 1935 年「墩仔腳大地震」殉難鄉親的清水
「震災紀念碑」。1997 年，台中縣文化局將「牛罵頭遺址」規劃成「牛罵頭遺址文化 園區」，揭開了他充滿神秘色彩的面紗，也讓民眾得以親近及瞻仰此一重要文化資產。
2. 清水鬼洞 –日治時期的神秘軍事遺跡
清水「鬼洞」是日治時代的軍事戰備地道，從鰲峰山運動公園北側橫山，通到大 甲溪南岸的橫山北麓，可說是清水人昔日的共同記憶，曾經做為國軍戰備重地，閒置 荒廢多時，目前已完成坑道整理，開放民眾參觀探索，坑道外沿山設有木棧道，讓您 倘佯在樹林中，極為浪漫。
橫山的清水鬼洞，興建於 1943 年，二次世界大戰太平洋戰爭末期，盟軍飛機日 夜轟炸台灣重要軍事及物資儲備設施，日軍為長期抗戰預作準備，於半山腰鑿山挖掘 的防空戰道，坑道四通八達、冬暖夏涼，道內四面壁由鵝卵石、鋼筋及混凝土興建，
非常堅固。走入坑內，昔日軍事設施完整呈現在眼前，坑道可分為主坑道及副主坑道，
以及聯絡副主坑道的支坑道，坑內設備有寢室、儲藏室、崗哨、廚房、儲水槽、廁所、
機槍堡、狙擊區等軍事設施。
3. 大楊地區的歷史追憶與大楊油庫
大楊地區位於台中縣清水鎮的東方，為大肚山台地最北邊之聚落，北邊瀕鄰大甲 溪，行政區域分為吳厝、楊厝、海風及東山等四里，屬於農村聚落，居民除了種植甘 藷、白蘿蔔、花生、狗尾草及芝麻等旱作物外，近年來製金紙及製香業已逐漸成為居 民最新興的產業。
民國 45 年，政府根據中美雙方簽定之「中美共同防禦條約」實施陽明山計畫，
擴建日治時期的公館機場，徵收大肚山台地 1400 公頃，並將台地附近大雅鄉、沙鹿 鎮、清水鎮及神岡鄉等 472 戶移民，集體遷村於新社鄉、石岡仙塘坪、埔里大坪頂及 魚池鄉等地，主要道路被阻隔，交通的不便成了清水鎮的邊陲地區。
民國 55 年，美軍於於清水鎮的楊厝里興建油庫七座，面積十六公頃；油槽直徑 約 28.4 公尺，高約 16 公尺，外環階共 66 階，鋼板厚度 0.9-1.5 公分，興建目地為提供 美軍在越戰期間戰鬥機及 B52 轟炸機的飛機用油所需。美軍油輪停泊在高美海域，透 過油管，先將輸送到高北里的加壓站；然後順著大甲溪的油管，將油料往東溯溪而上 送到設在楊厝里的七座大型油槽中。
2000 年 3 月，在台中縣文化局、牛罵頭文化協進會及地方熱心人士努力協調之 下，保存了其中一座油槽，讓她繼續站立於大肚山台地上，俯瞰台灣海峽的落日美景！
4.五福圳自行車道-田園、水圳與鐵道景觀
五福圳自行車道，即清水鎮的下湳農路，兩側大致為五福圳及清水橫山，自然田 野景觀，加上橫山山腰的海線鐵道景觀，十分美麗，從下湳農路經客庄至大甲溪堤防，
全長約七公里。如果從鰲峰山公園的台中縣自行車場出發，沿路經過橋中橋的「石瀨 頭橋」、下湳坑口土地公、百年的泉和手工製麵廠、主祀「廣澤尊王」的湳山寺、下 湳趙宅、祀奉齊天大聖孫悟空的「玉聖寺」、客庄的坑口公廟、國道中港系統交流道 的「水泥叢林公園」、五福圳取水入口，最後抵達大甲溪堤防。
5.中台灣海岸生態瑰寶-高美濕地
高美濕地位於大甲溪出海口南岸，從台中港北側防風林區以北至出海口，沿岸全 長約 3.5 公里，行政區域隸屬於台中縣清水鎮高美地區，為清水最西北邊之境界，距
離清水市區約七公里。
高美濕地棲地環境分為潮溪區、草澤區、沙地區、碎石區、石礫區、雲林莞草區、
泥灘區及低潮線區等多樣性的棲地類型，孕育多元豐富的自然生態資源。高美濕地除 了雲林莞草及台灣特有種的大安水蓑衣兩種珍寶，尚有海濱花后的馬鞍藤、濱刀豆、
蔓荊、水筆仔及黃槿等濱海植物。最受遊客喜愛的無脊椎動物及魚類，有清白招潮蟹、
弧邊招潮蟹及彈塗魚等。此外高美濕地常見的野生鳥類有青足鷸、濱鷸、東方環頸 鴴、
金斑鴴、大白鷺、小白鷺及黑嘴鷗等鳥種。
高美溼地在中央研究院動物研究所、東海大學生物系、台中縣政府農業處、高美 地區民眾及牛罵頭文化協進會等保育團體與單位努力之下，歷經十幾年（1990-2007）， 民國 93 年 9 月 29 日正式由台中縣政府公告劃設為「高美野生動物保護區」，成為台 灣第十九個野生動物保護區，面積廣達 701.3 公頃，未來大家將依野生動物保育法規 定，進行相關的經營管理與保育研究等計劃。
五、 我們傳統產業轉型的經驗與展望：傳統產業＋觀光文化＋網路行銷
1.與大學觀光產業等相關學系進行合作計畫，除引進專業的觀光產業資訊，也提供 學 生實習場域。
2. 賦予產業及文化資源故事，以吸引更多遊客前來，創造商機，由於觀光點 太過分
散，我們除了實體空間的經營，更需要在虛擬空間的努力，利用網路，讓這個地方的 特色，如王塔米糕由來、高美濕地形成、牛罵頭遺址這些可以用故事說出來；也要運 用網路，將這個地方行銷出去，創造商機才是讓清水得以延續茁壯的終極目標。
3. 五福圳自行車道＋百年的泉和手工製麵廠 → 從傳統的壽麵到西式的義大利肉醬 麵線
4. 清水文化生態旅遊＋華笙音樂城 → 複合式華笙音樂文化館與符合現代國民旅遊 的「清水旅行的店」→ 清水文化商品設計與發行，
5.成立清水觀光文化產業聯盟，邀請更多的清水地區的產業店家及休閒服務業者共 同參與，以台中縣清水地區之文化、生態、宗教及特色產業為主，藉由策略結盟、網 路行銷及社區經營等理念，並結合社區觀光、商展、展演、生活講座、活動及導覽解 說等實際行動，以提昇社區文化及產業之形象、創造永續經營的產業天地。
吳長錕簡歷
1959 年 11 月 生於台中縣清水鎮、1983 年 6 月 畢業於國立屏東農專獸醫科
簡歷
1986 年 9 月 於清水創設「華笙音樂城」
1990-至今 推動台中縣清水鎮高美濕地野生動物區保育及推廣計畫 1992 年 5 月 與愛樂朋友創設「台中縣古典音樂協會」
1995 年 10 月 與文化朋友創設「牛罵頭文化協進會」
1995-1997 台中縣古典音樂協會 理事長
1996-2006 參與清水「牛罵頭音樂節」規劃與執行計畫 2001.2-2002.2 台中縣海線社區公民大學 主任
2003.1-2003.12 文建會 92 年度社區營造中心第二區 家族輔導老師 2007.9-2007.12 台中縣清水鎮社區總體營造推動委員會 委員
2007.9-2009.12 台中市社區總體營造推動委員會 委員
2007.5-2009.12 台中市文化生活圈基礎研究計畫 共同主持人
現任
台中縣政府 縣政顧問
台中市社區總體營造推動委員會 委員 牛罵頭文化協進會 理事長
清水建興工作坊（華笙音樂文化館、清水旅行的店）負責人
著作、作品、計劃
牛罵頭老照片 第 2 集 / 台中縣立文化中心 1999.8
戀戀白冷圳─新社鄉文化生態巡禮 / 新社鄉白冷圳社區總體營造進會 2002.12 新社伯公與珍貴老樹專書 / 新社鄉白冷圳社區總體營造進會 2008.7
清水山海深度之旅計劃 / 台中縣清水鎮公所 2006.11 九十六年度台中縣清水鎮社區總體營造計畫 2007.8-11
2007 社區營造忘年嘉年華會暨文昌公駐驛重建基地慶典活動 2007.10-12 2008 年清水地景藝術節系列活動計劃 2008.9-11
96-97 年度台中縣新社鄉區域型文化資產環境保存及活化計畫 / 2007-2008
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