Curcuma wenyujin Y.H. Chen et C. Ling等之 乾燥根莖，入肝、脾經，具有行氣破血、消 積化食等功效。有木香檳榔丸、散腫潰堅湯 及行氣運功等方劑(4~6)。薑黃基原為Curcuma longa L.，入脾、肝經，具有行氣破血、通經 止痛等功效，常用之方劑有黃連上清丸、蠲
痹湯等(4~6)。鬱金則使用莪朮及薑黃的塊根入
藥，歸肝、心、肺經，具有活血化瘀、行氣 止痛、利膽等功效(6,7)。
前 言
莪朮、薑黃及鬱金為薑科(Zingiberaceae) 薑 黃 屬 ( C u rc u m a s p . ) 的 植 物( 1 ~ 3 )為 常 用 中 藥 之 一 。 莪 朮 、 薑 黃 均 是 使 用 根 莖 部 分 入 藥 ， 鬱 金 則 是 使 用 塊 根 部 分 入 藥 。 根 據 中 華中藥典的記載(1)，莪朮之基原包括蓬莪朮 Curcuma phaeocaulis Val.、廣西莪朮Curcuma kwangsinensis S.G. Lee et C.F. Liang和溫莪朮
市售莪朮、薑黃與鬱金類藥材之鑑別
張憲昌 溫彩玉 林哲輝
第三組摘 要
莪朮(Curcumae Rhizoma)、薑黃(Curcumae Longae Rhizoma)、鬱金(Curcumae Radix)均屬薑科(Zingiberaceae)薑黃屬(Curcuma sp.)多種植物的根莖或塊根，為常用中 藥之ㄧ。莪朮之基原包括蓬莪朮Curcuma phaeocaulis Val.、廣西莪朮C. kwangsinensis S.G. Lee et C.F. Liang和溫莪朮C. wenyujin Y.H. Chen et C. Ling，具有行氣破血、消積 化食等功效，並有抗腫瘤、抗血栓、抗腹瀉等藥理作用。薑黃C. longa L.具有行氣破 血、通經止痛等功效，並有保肝、促進膽汁分泌等藥理作用。鬱金則使用莪朮及薑黃 的塊根入藥，具有活血化瘀、行氣止痛、利膽等功效，並有保肝、改善循環及促進胰 膽分泌等藥理作用。此三種藥材於市售品常有混用之情形，有鑑於此，本研究為了解 市售莪朮、薑黃、鬱金類藥材之使用情形，搜集廣西莪朮、溫鬱金、廣西鬱金及薑黃 等對照藥材由生藥組織學之鑑別及理化鑑別方法予以探討。以採逢機取樣方式價購 北、南兩地區中藥材店及藥廠提供之薑黃、鬱金20件共有莪朮檢體50件、薑黃60件和 鬱金60件。由性狀特徵、組織鏡檢、及理化法鑑定其基原並與對照藥材及文獻比對。
鑑定結果，市售莪朮檢體中1件(2%)混有黃絲鬱金、薑黃則有1件(2%)檢體為片薑黃C.
wenyujin，鬱金檢體則有2件(4%)為川鬱金，而藥廠所提供的藥材檢體均為正確基原。
本研究結果建立莪朮、薑黃、鬱金類藥材之鑑別方法，以利本局及相關機關之業 務執行及藥廠或業者用藥參考。
關鍵詞：莪朮、薑黃、鬱金、鑑別
由於此類藥材需求量日漸增加，而各地 採用其相近且易於栽培或採挖之品種，以致 基原及使用部份有混淆之現像。茲歸納市售 莪朮、薑黃及鬱金藥材可能來源如下(1, 8~14)： 莪朮類藥材之主要來源：
ᨧ 蓬莪朮
蓬莪朮Curcuma phaeocaulis Val.─薑科 ᨨ 廣西莪朮 (別名：毛莪朮、莪朮)
廣西莪朮Curcuma kwangsinensis S.G. Lee et C.F. Liang─薑科
ᨩ 溫莪朮 (別名：溫鬱金)
溫莪朮Curcuma wenyujin Y.H. Chen et C.
Ling─薑科
薑黃類藥材之主要來源：
ᨧ 薑黃
薑黃Curcuma longa L.─薑科 鬱金類藥材之主要來源：
ᨧ 蓬莪朮 (別名：綠絲鬱金)
蓬莪朮Curcuma phaeocaulis Val.─薑科 ᨨ 廣西莪朮 (別名：桂鬱金)
廣西莪朮Curcuma kwangsinensis S.G. Lee et C.F. Liang─薑科
ᨩ 溫莪朮 (別名：溫鬱金、黑鬱金)
溫莪朮Curcuma wenyujin Y.H. Chen et C.
Ling─薑科
ᨪ 薑黃 (別名：黃絲鬱金、鬱金) 薑黃Curcuma longa L.─薑科
莪 朮 藥 材 的 成 分 主 要 含 有 莪 朮 醇 (curcumol)、莪朮烯醇(curcumenol)、莪朮 酮(curzerenone)、莪朮二酮(curdione)、吉馬 酮 (germacrone)等(15~17)，具有抗癌、抗炎、
抗血栓、抗腹瀉等藥理作用( 1 , 2 , 1 9 )
。薑黃的 主要成分含有，薑黃素(curcumin)、薑黃酮 (turmerone)、芳薑黃酮(arturmerone)、吉馬
酮 (germacrone)、薑黃烯(curcumene)等(15~19)， 並 有 保 肝 、 改 善 循 環 、 促 進 胰 膽 分 泌 及 抗
菌等(1,2,19)藥理作用。鬱金主要成分含有，莪
朮酮(curzerenone)、莪朮二酮(curdione)、吉 馬酮 (germacrone)、丁香烯(caryophylene)等
(15~17,19)
，具有中止妊娠、抗炎、鎮痛及抗菌等 藥理作用，但孕婦忌服此藥(1,2,19)。
由 此 可 知 三 種 藥 材 雖 均 屬 薑 科 薑 黃 屬 的植物，但在效用與適應症亦有部分不同之 處，且所含成分略異，應宜慎用。而台灣的 藥材多自大陸進口，來源頗為混淆。有鑑於 此，本研究針對台灣市售莪朮、薑黃及鬱金 類藥材進行生藥組織學之鑑別及理化鑑別方 法予以探討。以了解台灣對此三種藥材使用 之情形，並建立此類藥材之鑑別方法，以利 正確使用之參考。
材料與方法
一、材料
ᨧ 儀器與器具
1.顯微鏡（Olympus；BX51）
2.照相機控制器（Nikon UFX-II）
3.旋 轉 式 切 片 機 ( A O 8 2 0 R o t a r y microtome)
4.減壓真空烘箱（Forma Scientific；6512 Vaccum Oven）
5.真空馬達（Buchi Labortoriums-Technik AG CH-9230 FLAWIL/SCHWEIZ）
6.組織包埋機(Shandon histocentre2) 7.加熱板（CAMAG Temp 20℃~220℃）
8.烘箱、固定瓶、軟木塞、超音波振盪 器 、 蒸 發 皿 、 展 開 槽 、 薄 層 層 析 板
（E. Merck；Silica gel 60 F254，20×20 cm）
ᨨ 試藥與試液
1.藥用酒精、無水酒精、氫氧化鉀、二 甲苯、福馬林、醋酸、甘油、過氧化
氫、正己烷、氯仿、乙酸乙酯均為試 藥級。
2. O s t h o l ( S i g m a )、 C a n a d a B a l s a m ( E . M e r c k )、 J u n g - H i s t ow a x ® ( R . Jung)、Fast green (Wako)、Safranin (Fluka)，蛋白。
ᨩ 檢體
1.蒐集廣西莪朮C. kwangsinensis、薑黃 C. longa、溫鬱金C. wenyujin及廣西鬱 金C. kwangsinensi等對照藥材，並經鑑 定確認其基原作為本實驗比對鑑別之 用。藥材為藥檢局標本室提供。
2.依照亂數表以隨機取樣方式從大臺北 地區793家中藥商隨機選出25家、南部 價購25家，價購三種藥材共150件，及 藥廠價購鬱金、薑黃藥材計20件，共 計檢體170件。
二、方法：
ᨧ 外觀性狀檢查：
檢視檢體外觀形狀、大小、顏色、折斷 面及氣味。
ᨨ 組織切片(20,21)：
取檢體先以5%氫氧化鉀溶液或FAA溶液 軟化，依埋蠟製片法(Paraffin Method)依 序經固定、脫水、滲蠟、埋蠟、切片、
張貼切片、脫蠟後，再以safranin 和fast- green進行二重染色，後以顯微鏡檢視。
ᨩ 解離法(20,21)：
將檢體置於裝有30%過氧化氫:水:冰醋酸 (1:4:5, v/v)混合液之固定瓶內蓋緊，放 置於約50℃烘箱內，解離至檢體為半透 明狀或略帶白色，以水沖洗三次，每次 間隔約兩小時，用探針挑出已解離之材 料，置於載玻片上，以顯微鏡檢視。
ᨪ 薄層層析法：
將廣西莪朮、薑黃、溫鬱金及片薑黃等 4種檢體粉碎，分別取其生藥粉末各約
2.0 g，加入甲醇10 mL，超音波震盪1hr 過濾濃縮後定容至5 mL供作檢體溶液。
以甲苯：乙酸乙酯(4：1, v/v)之展開溶媒 展開，展開後風乾，先以U.V. 254 nm檢 視，再噴p-Anisaldehyde，以105℃加熱 約5分鐘，於可見光下檢視。
結果與討論
莪朮和薑黃使用乾燥根莖入藥，鬱金則 是使用乾燥之塊根入藥。茲將廣西莪朮、薑 黃、溫鬱金及桂鬱金等對照藥材，由性狀特 徵、組織鏡檢、粉末鑑別和理化鑑別，其特 徵如下：
一、外觀性狀檢查
ᨧ 廣西莪朮：(圖1.1~1.2)
本品根莖呈圓柱形至紡錘形，基部圓 鈍，另一端鈍尖。表面棕褐色至黃棕 色，環節明顯，有點狀鬚根痕或殘留鬚 根，兩側各有1列下陷的芽痕及較大的 側生根莖痕。質堅重，不易折斷，斷面 淺棕色，可見條狀及點狀維管束，皮層 易與木部分離。
ᨨ 薑黃：(圖1.3)
圖1.1 廣西莪朮藥材
圖1.5 桂鬱金(廣西鬱金)藥材 本品根莖呈圓柱形、卵圓形至紡錘形，
常彎曲，有的具有短的叉狀分枝。表面 黃棕色或深黃色，粗糙，有明顯的環節 及皺縮紋理，並有圓形之分枝痕及鬚根 痕。質堅實，不易折斷，斷面棕黃色至 金黃色，角質樣，有蠟樣光澤。內皮層 有一明顯環狀紋理，可見點狀維管束散 在。
ᨩ 溫鬱金：(圖1.4)
本品塊根呈長圓柱形或卵圓形，有的稍 彎曲。兩端漸尖，表面灰褐色或灰棕 色，具不規則的縱皺紋，縱紋隆起處顏 色較淺。質堅實，斷面灰棕色，角質 樣。內皮層有一明顯環狀紋理。
ᨪ 桂鬱金：(圖1.5)
本品塊根呈長圓錐形或長圓形，表面被 有疏淺的縱皺紋，或較粗糙的網狀皺紋。質 堅硬，斷面角質樣，灰棕色至棕色。內皮層 有一明顯環狀紋理。
圖1.3 薑黃藥材
圖1.4 溫鬱金藥材 圖1.2 廣西莪朮藥材
二、組織鏡檢
ᨧ 廣西莪朮：(圖2.1) 根莖之橫切面：
1.表皮細胞1層，外壁木化增厚。
2.皮下層為厚角細胞，壁木化。
3.皮層散有雜向之葉跡維管束。
4.內皮層明顯。
5.有油細胞散在。
ᨨ 薑黃：(圖2.2) 根莖之橫切面：
1.表皮細胞1層，扁平，排列緊密。
2.表皮細胞下有8~9層皮層細胞。
3.皮層下有5~6層木栓細胞，扁平，排 列整齊。
4.皮層中散有縱向葉跡維管束。
5.內皮層明顯。
6.油細胞多見，含油滴。
ᨩ 溫鬱金：(圖2.3) 塊根之橫切面：
1.木栓細胞長方形，多無增厚。
2.皮層細胞呈類長方形至多角形，內含 有油滴。
3.導管眾多，橫截面較扁平。
ᨪ 桂鬱金：(圖2.4) 塊根之橫切面：
1.木栓細胞5~7層，多角形，細胞壁偶 有增厚。
2.皮層細胞呈類圓形至橢圓形，內含有 油滴。
3.導管眾多，橫截面較近圓形。
三、粉末鑑別(解離要素)
ᨧ 廣西莪朮：粉末呈淡黃色，具特異香 氣。(圖3.1~3.4)
1.導管主為階紋和螺紋導管。
2.纖維直徑約20~35 μm，兩端鈍尖，壁 孔明顯。
3.薄壁細胞圓形至橢圓形，直徑大。
圖2.1 廣西莪朮根莖橫切面組織圖
圖2.2 薑黃根莖橫切面組織圖
ᨨ 薑黃：粉末呈黃褐色，氣味強烈。(圖 3.5~3.14)
1.導管主為階紋和螺紋導管。
2.薄壁細胞圓形，內含糊化澱粉粒。
3.纖維細長形，直徑5~15 μm，兩端尖 細，壁孔明顯。
4.木栓細胞類長方形，常多層重疊。
5.具非腺毛，多斷裂。
6.偶可見草酸鈣方晶。
7.澱粉粒多長圓形，十字紋明顯。
8.油 細 胞 眾 多 ， 圓 形 ， 內 充 滿 油 狀 物 質。
ᨩ 溫鬱金：粉末呈灰褐色。(圖3.15~3.22) 1.根被細胞細胞類方形，壁偶有增厚，
壁孔明顯。
2.薄壁細胞圓形至多角形，內含糊化澱 粉粒。
3.導管主為階紋、螺紋和網紋導管，直 徑15~110 μm。
4.皮層細胞呈類長方形至多角形。
5.具非腺毛，多斷裂。
6.油細胞類圓形，內充滿油狀物質。
ᨪ 桂鬱金：粉末呈棕褐色。(圖3.23~3.30) 1.根被細胞細胞類方形，壁偶有增厚，
壁孔明顯。
2.薄壁細胞圓形，內含糊化澱粉粒。
3.導 管 主 為 階 紋 及 網 紋 導 管 ， 直 徑 25~75 μm。
4.皮層細胞類圓形至長橢圓形。
5.具非腺毛，多斷裂。
四、薄色層分析
以甲苯：乙酸乙酯 (4：1, v/v)為展開溶 媒，展開後風乾，先以U.V. 254 nm檢視，再 噴p-Anisaldehyde呈色劑，以105℃加熱約5分 鐘，於可見光下撿視。(圖4.1~4.2)
圖2.3 溫鬱金塊根橫切面組織圖
圖2.4 桂鬱金(廣西鬱金)塊根橫切面組織圖
圖3.1 莪朮階紋導管
圖3.2 莪朮螺旋紋導管
圖3.3 莪朮纖維
圖3.4 莪朮纖維
圖3. 5 薑黃木栓細胞
圖3.6 薑黃薄壁細胞
圖3.7 薑黃螺旋紋導管
圖3.8 薑黃階紋導管
圖3.9 薑黃纖維
圖3.10 薑黃之非腺毛
圖3.11 薑黃之澱粉粒
圖3.12 薑黃之澱粉粒(偏光)
圖3.13 薑黃之方晶(偏光)
圖3.14 薑黃之油細胞(蘇丹III染色)
圖3.15溫鬱金厚壁細胞
圖3.16 溫鬱金非腺毛
圖3.17 溫鬱金根被細胞
圖3.18 溫鬱金階紋導管
圖3.22 溫鬱金髓細胞
圖3.23 廣西鬱金之厚壁細胞
圖3.24 廣西鬱金之非腺毛 圖3.19 溫鬱金網紋導管
圖3.20 溫鬱金螺紋導管
圖3.21 溫鬱金之油細胞(蘇丹III染色)
圖3.25 廣西鬱金之根被細胞
圖3.26 廣西鬱金之薄壁細胞
圖3.27 廣西鬱金之髓部細胞
圖3.28 廣西鬱金之髓部細胞
圖3.29 廣西鬱金之階紋導管
圖3.30 廣西鬱金之網紋導管
結 論
綜合上述莪朮、薑黃及鬱金之性狀、組 織、粉末特徵及性狀檢索表，歸納如列表(表 一、二、三、四)供為鑑別之用。
本研究價購台灣北、南二地區中藥店及 藥廠所售之檢體莪朮50件，薑黃60件，鬱金 60件共170件，由性狀特徵、組織鏡檢及理 化法鑑定其基原並與對照藥材及文獻比對。
結果確認市售莪朮50件中49件為正確基原 Curcuma kwangsinensis S.G. Lee et C.F. Liang，
1件混有黃絲鬱金Curcuma longa L.。市售薑 黃50件中49件為正確基原Curcuma longa L.，
1件為片薑黃Curcuma kwangsinensis S.G. Lee et C.F. Liang之乾燥根莖縱切片，誤用的比 率為(2.0%)；市售鬱金50件中48件為正確基 原，2件為川鬱金C. chuanyujin C.K. Hsieh et H.Zhang.，誤用的件數比率(4.0%)。藥廠提供 之薑黃、鬱金各10件檢體則均為正確基原。
由 本 研 究 之 性 狀 、 組 織 、 粉 末 特 徵 、 理化鑑別及性狀檢索表等，可鑑別莪朮、薑 黃 及 鬱 金 類 藥 材 。 莪 朮 及 薑 黃 雖 同 樣 具 有 莖節，但莪朮呈棕褐色，薑黃則呈鮮黃至橘 色，顏色差異頗大。鬱金藥材基原有數種，
市售藥又多屬片塊之飲片，故需進一步以組 織 鑑 別 、 粉 末 鑑 別 ， 及 理 化 法 來 確 認 其 基 原。莪朮與薑黃之根莖橫切面中，皮層均具 有葉跡維管束，鬱金則無，且莪朮之維管束 生長方向不一致，薑黃則全為縱向生長。溫 鬱金之皮層薄壁細胞多角形，桂鬱金之皮層 薄壁細胞則多圓形。莪朮纖維直徑大約20~35 μm，薑黃纖維直徑則較小，約5~15 μm，且 具有眾多油細胞及澱粉粒。溫鬱金導管直徑 大，約15~110 μm，桂鬱金導管直徑則較平 均，約25~75 μm。
本研究建立莪朮、薑黃及鬱金類藥材之 鑑別方法，以利行政機關之業務執行及藥廠 品管或中藥材業者用藥之參考，並確立使用 中藥材之正性及安全性。
1 2 3 4
圖4.1 薄層層析圖譜
1.廣西莪朮 2.薑黃 3.溫鬱金 4.片薑黃
1 2 3 4
圖4.2 薄層層析圖譜
1.廣西莪朮 2.薑黃 3.溫鬱金 4.片薑黃
附註：藥材組織圖略字表
略字 術語 中文名
ep epidermis 表皮
cx cortex 皮層
kl cork layer 木栓層
lftv leaf trace vascular bundle 葉跡維管束
m medulla 髓
v vessel 導管
表一、莪朮、薑黃、鬱金類藥材性狀比較表 種類
性狀 廣西莪朮 薑黃 溫鬱金 桂鬱金
外形 卵形或長圓形，
頂尖基鈍 紡錘形或
圓柱形，具分枝 長圓形或
長卵形，較扁 長圓形或
長卵形，渾圓
顏色 棕褐色至灰黃色 鮮黃色 土棕色至灰棕色 暗棕色或土黃色
節 + + - -
鬚根痕 + + - -
斷面 具點狀及
條狀維管束 具點狀維管束 稍扁，內皮層明顯 較渾圓，
內皮層明顯 註：(+)表示有此項特徵；(-)表示無此項特徵。
表二、莪朮、薑黃、鬱金類藥材組織比較表 項目
藥材 廣西莪朮 薑黃 溫鬱金 桂鬱金
油細胞 + +++ + +
導管 截面不定 橫截面類圓形 截面類扁圓形，
直徑15~115 μm 截面圓形，
直徑25~75 μm
草酸鈣結晶 - 偶可見方晶 - -
皮層維管束 雜向葉跡維管束 縱向外韌型 縱向外韌型 縱向外韌型
皮層細胞 類長方形至長橢圓
形，扁平 不規則形，
油細胞眾多 類長方形至
多角形 類圓形至橢圓形
註：(+)表示有此項特徵；(-)表示無此項特徵。
表三、莪朮、薑黃、鬱金類藥材粉末鑑別比較表 項目
藥材 廣西莪朮 薑黃 溫鬱金 桂鬱金
導管 階紋、螺旋紋 階紋、螺旋紋 階紋、螺旋紋、網紋 階紋、網紋
草酸鈣結晶 - 方晶 - -
澱粉粒 + ++，十字紋明顯 + +
纖維 ++長梭型、具孔紋 +細長型 - -
髓部細胞 圓形至類圓形 圓形至橢圓形 多角形 圓形至橢圓形
油滴 + +++ + +
註：(+)表示有此項特徵；(-)表示無此項特徵。
參考文獻
行 政 院 衛 生 署 中 華 中 藥 典 編 修 小 組 。 2 0 0 4。 中 華 中 藥 典 。 P P. 1 5 3 ~ 1 5 4 ， 187~189，198~199。行政院衛生署。台 北。
蕭培根等。2002。新編中藥誌第一卷。
pp.211，574~577，740~743，771~779。化 學工業出版社。北京。
中國醫學科學院藥物研究所。1982。中藥 誌(第二冊)。pp.116~131。人民衛生出版 社。北京。
徐 國 鈞 、 何 宏 賢 、 徐 珞 珊 、 金 蓉 鶯 。 1996。中國藥材學(上)。pp.488~493。中國 醫藥出版社。北京。
中華民國藥師公會全國聯合會。1991。
臨床常用中藥方劑手冊。PP.106，154，
176，188，191。中華民國藥師公會全國 聯合會。台北。
國家藥典委員會。2005。中華人民共和國 藥典。pp.51，144~145，186，194~195。
化學工業出版社。北京。
徐 國 鈞 、 何 宏 賢 、 徐 珞 珊 、 金 蓉 鶯 。 1996。中國藥材學(下)。pp.700~702。中國 醫藥出版社。北京。
張貴君等。1993。常用中藥鑑定大全。
pp.167，495~497，647~648，666~668。黑 龍江科學技術出版社。哈爾濱。
葉定江、張世臣。1999。中藥炮製學。
PP.327~329，364~365。人民衛生出版社。
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
北京。
許鴻源。1972。台灣地區出產中藥藥材圖 鑑。p.363~364。行政院衛生署中醫藥委員 會。台北。
蘇 家 華 、 郭 濟 賢 、 何 明 友 、 徐 寬 寧 。 2002。原色圖譜。PP.205~206，289~290。
四川科學技術出版社。成都。
行政院衛生署中醫藥委員會。1999。中藥 材品管-組織形態學鑑定。PP.281~282，
305~306，360~361。行政院衛生署中醫藥 委員會。台北。
許鴻源、陳玉盤、許順吉、許照信、陳 建 志 、 張 憲 昌 。 1 9 8 5 。 簡 明 藥 材 學 。 pp.347~349,378~379。新醫藥出版社。台 北。
中國藥品生物製品檢定所、廣東省藥品檢 定所。1997。中國中藥材真偽鑑別圖典 (2)。pp.148~151，188，195~196。廣東科 技出版社。廣州。
中華人民共和國衛生部藥政管理局、中 國藥品生物製品檢定所。2000。現代實 用本草(上冊)。pp.531~538，553~559，
587~593。人民衛生出版社。北京。
難 波 恒 雄 。 1 9 8 4 。 和 漢 藥 百 科 圖 鑑 。 pp.137~139，176~179。保育社。大阪。
陳發奎，王玉珍，王維彬。1997。常用 中草藥有效成分含量測定。PP.512~516，
555~556。人民衛生出版社。北京。
青 海 省 藥 品 檢 驗 所 、 青 海 省 藏 醫 藥 研 究 所 。 1 9 9 6 。 中 國 藏 藥 第 三 冊 。 10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
表四、莪朮、薑黃、鬱金類藥材之性狀檢索表 1.外表具有明顯的莖節、鬚根及鬚根痕
2.表皮棕褐色或灰黃色，橫斷面有點狀及條狀維管束... C. kwangsinensis (根莖) 2.表皮黃色或橙黃色，橫斷面有點狀維管束... C. longa 1.外表呈長紡錘形，不具莖節、鬚根及鬚根痕
2.表皮縱皺紋較粗糙，橫斷面較扁平... C. wenyujin 2.表皮具細皺紋，橫斷面渾圓... C. kwangsinensi(塊根)
PP.286~288。上海科學技術出版社。上 海。
徐國鈞、徐珞珊。1994。常用中藥材品種 整理和質量研究(第一冊)。pp.350~397。福 建科學技術出版社。福州。
19.
蔡淑華。1975。植物解剖學。pp.37~47。
國立編譯館。台北。
張憲昌、羅吉方、劉宜祝、黃成禹、徐雅 慧、賴齡、鄭淑晶、黃坤森。2002。易混 淆及誤用藥材之鑑別(I)。pp.11~30。行政 院衛生署藥物食品鑑驗局。台北。
20.
21.
Adulteration and Misusage of Curcumae Rhizoma, Curcumae Longae Rhizoma and Curcumae Radix in Taiwan
HSIEN-CHANG CHANG, TSAI-YU WEN AND JER-HUEI LIN
Pharmacognosy Division
ABSTRACT
Curcumae Rhizoma, Curcumae Longae Rhizoma and Curcumae Radix all belong to the Zingiberaceae family. The origin of Curcumae Rhizoma includes Curcuma phaeocaulis Val., C. kwangsinensis S.G. Lee et C.F.
Liang and C. wenyujin Y.H. Chen et C. Ling. The origin of Curcumae Longae Rhizoma is C. longa L. The origin of Curcumae Radix contains both Curcumae Rhizoma and Curcumae Longae Rhizoma. However, the bulb root and the rhizome of the plant Curcumae Rhizoma can be used as the origin of Curcumae Radix and Curcumae Longae Rhizoma respectively.
In order to clarify the botanical origins of these herbs in Taiwan market, we collected C. kwangsinensis, C.
longa, C. wenyujin and C. kwangsinensis roots as the comparison materials and identified their characteristics by morphology, anatomy and thin layer chromatographic analysis. The results showed that among 50 samples of Curcumae Rhizoma, 49 samples were correctly used and only one sample was mixed with C. longa. Among 60 samples of Curcumae Longae Rhizoma, 59 samples were correctly used, and only one sample was C. wenyujin Y.H. Chen et C. Ling. Among 60 samples of Curcumae Radix, 58 samples were correctly used, and 2 samples were C. chuanyujin
The differences among the morphology and histological anatomy of rhizomes and roots can provide a useful method to identify Curcumae Rhizoma, Curcumae Longae Rhizoma and Curcumae Radix in the Taiwan market.
Key words: Curcumae Rhizoma, Curcumae Longae Rhizoma, Curcumae Radix, identified
