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本研究擬針對台灣士林觀光夜市消費體驗及購後行為做深入的探討,並分析消費 者社經背景、消費體驗、購後行為及其間之關係。茲歸納前述之研究結果,並以先前相關 研究做比較,進而提出結論與相關建議。

7.1 結論

7.1.1 消費者社經背景分析

檢視樣本社經背景的分布,發現前往士林觀光夜市的消費者,男女比例大約相等,

但以女性稍為多些,大部分消費者年齡介於 20~29 歲的年輕人,未婚人士且無子女居 多,高達七、八成,教育程度以大學專科學歷居多,職業以學生比例較多,而平均月收 入多為 20,000 元(含)以下,且又以台北縣市當地的消費者為主要客源。

經過消費者社經背景分析得知,前往台北士林觀光夜市之消費者,以大學專科學 歷之女性為主要族群,且多為年輕未婚、平均月收入 20,000 元(含)以下之消費者,其中 又以年輕的學生族群為主要,由此可知,士林觀光夜市在大部份的消費者心目中,是 屬於一個學生族群而且不需要花費太多金額的低價消費地區。

7.1.2 敘述性統計分析結論

7.1.2.1 消費者社經背景對消費體驗呈現顯著差異

消費者社經背景對消費體驗之顯著性差異分析結果呈現,於 8 項消費者社經背景 中在「思考情感」因素方面,有 7 項呈現顯著差異,分別為性別、年齡、婚姻狀況、子女數 教育程度、職業與平均月收入;在「視覺感受」因素方面,有 5 項呈現顯著差異,分別為 年齡、婚姻狀況、教育程度、職業與平均月收入;在「知覺感官」因素方面,有 2 項呈現 顯著差異,分別為性別與目前居住地;在「行動體驗」因素中,則所有項目皆呈現無顯 著差異。故根據此部分研究之驗證,接受研究假設一,即消費者社經背景不同,對消費

體驗的感受度亦不同,此部份與高少芸(2005)針對不同類型咖啡連鎖店顧客消費體驗之 研究結果相同。

7.1.2.2 消費者消費體驗與購後行為呈現顯著正相關

消費者消費體驗與滿意度之相關分析中,消費體驗因素「感官」、「情感」、「思考」、

「關聯」與滿意度因素,即「思考情感」、「視覺感受」、「知覺感官」、「行動體驗」四項因素 間,呈現顯著正相關,在「思考情感」體驗方面,其中以「整體滿意度」(0.338)項目相關 係數最高,其相關性也最高,其次是「安全性」(0.325),而以「夜市美食」(-0.41)及「物價 水準」(0.270)兩項因素相關係數較低,而又以「夜市美食」呈現負相關,顯示其與滿意度 之相關性較低;在「視覺感受」體驗方面,其中以「公共設施」(0.415)項目相關係數最高 其相關性也最高,其次是「空間規劃」(0.381),而以「整體滿意度」(0.060)項目相關係數 最低;在「知覺感官」體驗方面,其中以「夜生活」(0.362)項目相關係數最高,其相關性 也最高,其次是「娛樂性」(0.355),而以「公共設施」(-0.074)項目相關係數為最低,而又 以「公共設施」、「安全姓」呈現負相關;在「行動體驗」體驗方面,其中以「夜市美食」

(0.282)項目相關係數最高,其相關性也最高,而以「娛樂性」(0.000)項目相關係數為最低 消費者消費體驗與忠誠度之相關分析中,消費體驗因素「感官」、「情感」、「思考」、

「關聯」與滿意度因素,即「思考情感」、「視覺感受」、「知覺感官」、「行動體驗」四項因素 間,呈現顯著正相關,在「思考情感」體驗方面,其中以「向媒體(網路、廣播、電視)大力 宣傳及推薦士林觀光夜市」(0.394)項目相關係數最高,其相關性也最高,其次是「注意 士林觀光夜市相關活動資訊」(0.345),而以「再度來訪士林觀光夜市」(0.004)及「將士林 觀光夜市介紹及推薦親友」(0.086)兩項因素相關係數較低;在「視覺感受」體驗方面,其 中以「注意士林觀光夜市相關活動資訊」(0.279)項目相關係數最高,其相關性也最高,

其次是「向媒體(網路、廣播、電視)大力宣傳及推薦士林觀光夜市」(0.239),而以「帶朋友 一同前往士林觀光夜市」(0.074)項目相關係數最低;在「知覺感官」體驗方面,其中以

「帶朋友一同前往士林觀光夜市」(0.357)項目相關係數最高,其相關性也最高,其次是

「將士林觀光夜市介紹及推薦親友」(0.369),而以「向媒體(網路、廣播、電視)大力宣傳及 推薦士林觀光夜市」(0.111)項目相關係數為最低;在「行動體驗」體驗方面,其中以「再 度來訪士林觀光夜市」(0.223)項目相關係數最高,其相關性也最高,而以「向媒體(網路、

廣播、電視)大力宣傳及推薦士林觀光夜市」(-0.045)、注意士林觀光夜市相關活動資訊」

(0.015)項目相關係數為最低。

由此可見消費者會因為夜市食物的新鮮、衛生、味道、價格與否,空間、設施規劃,

週遭環境氣氣、安全、娛樂性等而影響個人狀態上的滿意度及忠誠度。根據此部分研究之 驗證,接受研究二,即消費體驗與購後行為有直接相關,此部份與廖俊儒 (2003)職棒現 場觀眾消費體驗要素對體驗滿意度與忠誠意願影響之研究統計結果相同。

7.2 整體建議

7.2.1 對經營者之建議 7.2.1.1 改善環境設施

根據研究結果顯示,由於消費者對於士林觀光夜市之環境設施是感到不滿意的,

因此建議政府或觀光夜市管理處等相關單位,能加強士林觀光夜市環境之清潔與公共 設施之維設,可多派人手巡視及管理街道、公廁整潔及攤販衛生,使其隨時保持最佳狀 態,並增設公廁、垃圾桶及休息廣場以供觀光客小憩使用。

7.2.1.2 建立人文特色之獨特性及代表性

在消費者心目中,士林觀光夜市並無較其他觀光夜市特別之處,建議未來應增強 士林觀光夜市之文化色彩,建立出屬於士林觀光夜市的 Slogan,強調士林觀光夜市的 人文特色(例如製作明信片、紀念章等),或利用故事性的方式加以包裝,以強化士林觀 光夜市人文特色之獨特性及代表性,讓到訪過夜市之消費者皆能印象深刻。

7.2.1.3 強化安全性

根據近三年交通部觀光局統計資料顯示,來台觀光人數有逐年增加之趨勢,因此 建議應加強做好士林觀光夜市安全問題之管理,以迎接更多的消費者。可加派警員巡邏 確保消費者及攤販人身財務之安全;亦可增設觀光夜市之消費者保障管理單位,以處 理在夜市所產生之消費糾紛。

7.2.1.4 發行旅遊手冊

建議政府或管理單位可發行旅遊手冊,利用士林觀光夜市便宜合理的消費價格,

且具代表性的美味傳統小吃作為吸引,並可製作觀光夜市之位置路線圖、觀光夜市傳統 小吃簡介、折扣卷等的旅遊手冊,幫助消費者從夜市觀光的過程中,獲得更好的體驗,

並有助於未來更多的重遊行為。

7.2.2 後續研究建議 7.2.2.1 研究對象方面

根據交通部觀光局統計資料顯示,來台觀光人數有逐年增加之趨勢,而本研究對 象為士林觀光夜市之消費者,其對象的範圍較大,建議可針對較特定的族群,例如國 外觀光客等為研究對象,進一步了解士林觀光夜市讓他們最感興趣、最想一探究竟之東 西何在,進而發展出不同的行銷方式,將士林觀光夜市宣揚國際。

7.2.2.2 研究範圍方面

由於本研究範圍較小,僅能以消費者的體驗與購後行為作為分析,建議可採取更 多台灣地區其他著名觀光夜市,比較各大觀光夜市的消費體驗與購後行為,探討其相 似與相異之處,以作為各相關單位改善與推廣之參考。

7.2.2.3 問卷發放方面

由於礙於時間、空間、人員和經費等限制,本研究的問卷發放時間僅能選定於週末 連續假日及消費者坐車出入口進行問卷發放,因此無法得知非假日及非搭乘公共交通 工具消費者之體驗及購後行為,建議後續研究者於問卷發放時間與地點,可擴大至整 個星期,並多增加其他發放地點來抽樣調查,以充分蒐集不同時段與不同地點消費者 的樣本資料,將助於提高研究之信度與效度。

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