[目的要求]
通过对向日葵茎及杨树等茎的观察，会判别双子叶植物茎的基本结构。
[材料用品]
杨树茎横切片，蚕豆等豆科作物幼苗。
显微镜、刀片。
[方法与步骤]
（1）双子叶植物草本茎的结构——向日葵茎。
取向日葵幼苗，通过茎作横切片。放显微镜下观察，先用低倍镜观察维管束 在茎中分布的情形，注意这些维管束有大有小。每一维管束是由木质部、韧皮 部，以及在木质部与韧皮部之间的形成层所组成，这些维管束分立排成轮状。以 髓射线相隔，在茎中央占茎很大部位的那些薄壁细胞即是髓，然后用高倍镜，从 外向内将茎的各种组织观察清楚。
1、表皮：在茎的最外层、细胞排列整齐的紧密。
2、皮层：由多层细胞所组成，紧接表皮的娄层细胞为厚角组织，以内有数 层薄壁细胞。
3、维管柱包括以下各部：
①初生韧皮纤维：在皮层以内，维管束之外分，成束的排列成眉月形的一 片厚壁细胞即是。
②维管束：向日葵的维管束是各束分立的，在茎的横断面上排成一圈，详细观 察一个维管束的构造，注意在紧接韧皮纤维以内的为韧皮纤维以内的为韧皮部。细 胞较小的且为多边形，此即筛管与伴跑之所在，在韧皮部内方有数层排列
整齐的扁平的，长方形的薄壁细胞即形成层。在形成层之内方有大形的导管和 一些小形有林质薄壁细胞这一部分即是木质部，造成形成层的导管口径较大为 后生木质部，近髓部的导管口径小，为原生木质部。
③髓射线：在两个维管束之间的一群薄壁细胞，排列成放射状，内接髓 部，外接皮层。
④髓：即维管束内方，维管柱的中心部分，全为薄壁细胞所组成，较老的 茎、髓部中空形成髓腔。
若切取较老的茎，则由于形成层活动的结果已有了次生构造即在形成层内 方形成了次生木质部，形成层向外分裂产生了次生韧皮部。
同时在髓射线中也出现了形成层，叫做束间形成层，它与束内形成层连成 一体成整圈。
取蚕豆茎横切片观察，与向日葵茎有何异同？
（2）双子叶植物木本茎的构造——杨树茎
取杨树茎横切面玻片标本，先在低倍镜下观察，分出周皮、皮层、韧皮 部、形成层、木质部、年轮、髓、髓射线、维管射线（次生射线）等部分，然 后再在高倍镜下详细观察各部的细胞。
表皮：即最外一层细胞，并有很厚的角质层，在切片上被染成红色，有些 地方已脱落。
2、周皮：在表皮以内的数层扁平的细胞，仔细观察，可以分三层：
①木栓层：紧接表皮以内，在老茎上即最外的数层细胞。胞壁已栓质化
（没有染上颜色，故为无色透明）细胞只一空腔，内有一些丹宁等物质被染成 浅蓝色或灰黑色。
②木栓形成层：在木栓层的内方有一层扁平形的细胞，胞内充满细胞质并 有细胞核。
③栓内层（绿皮层）：在木栓形成层之内方，有一两层细胞，当生活时细 胞内含有叶绿体，在切片内染成蓝绿色。
3、皮层：在周皮以内的一些薄壁细胞即是皮层。切片内呈深蓝绿色，细胞 内含有结晶体及其它贮藏物质。
4、维管柱
①维管束
韧皮部：包括一些染成绿色的筛管，伴胞和许多薄壁细胞，此外还可以看