創意動腦工具分析

第三階段主要是以腦力激盪法，來進行一連串解決問題的擴散性思考，而腦力激盪 又在設計思考過程之運用包含兩個方面，第一種是「共同設計法」，此工具應用於第一 階段的問卷後半段之問題，將訪談者曾去過餐廳的自身經驗，以經驗來具體想像，尋出 餐廳有什麼可以增加的創意點子；第二種是「強迫連結法」，這工具則是以需求定義階 段作為依據，將第二階段「心智圖」整理出來的感到困擾的問題，並將每個人的想法加 上強迫連結的動詞表，找出可行之方法；最後再以「Pugh 概念選擇法」，將上述所發 展出來的創意概念，挑選出可行性之解決方案。

一、共同設計法：

這是將第一階段的問卷後半段之問題作為對象，將問卷題目給予訪談者來回答，

使訪談者能表達出自身觀點與建議。並以他們自身經驗來具體想像，根據給予的答案 再進一步的提問與追問，來得知訪談者所考量與關切的事物，並將訪談者所給予的資 料加以整理成表格如表 4.5 所示。

表 4.5 共同設計表格 A.哪種特色會吸引消費者的選擇

1.日式風格的裝潢(硬體) 2.季節性餐點(產品) 3.當日限量餐點(產品) 4.餐廳集點活動(產品) 5.與廠商聯名活動(產品) 6.消費滿額送限量商品(產品)

B.讓人覺得很窩心與驚訝的事情

1.填寫完意見單，店內人員回收後發現是當月壽星，就拿蛋糕來慶生(流程) 2.店內廁所放有衛生棉與護墊(流程)

3.替掛在椅背上的外衣加上套子，並免味道沾到(流程)

表 4.6 強迫連結法之動詞表 動詞名稱

增加？ 結合？ 減輕？ 抽象？ 延伸？

分割？ 扭曲？ 重複？ 解剖？ 迂迴？

排除？ 迴轉？ 加厚？ 累積？ 遊戲？

縮減？ 壓平？ 延展？ 添加？ 回到根本？

顛倒？ 擠壓？ 推出？ 歸納？

分開？ 補充？ 逐出？ 聯想？

互換？ 凍結？ 保護？ 汰略？

使下沉？ 軟化？ 隔離？ 焦點？

使膨脹？ 迴避？ 整合？ 錯開？

加上去？ 抽減？ 象徵？ 替換？

資料來源：原來(2004)

表 4.7 強迫連結法之解決問題

令人困擾的問題(Pain) 解決方案(Gain)

a.餐廳內包廂的空間與隔音不好

分割：透明玻璃隔牆

分開：讓包廂個別獨立，讓包廂與包廂距 離分開一點

加上去：在包廂牆壁加裝吸音材質

b.顧客用餐時，服務生使用清潔劑噴窗戶

錯開：服務員利用閉店、無客人狀態時在 進行內部清潔

替換：服務員將清潔劑換成報紙來擦窗戶

c.菜單上無法看到餐點的樣貌與內容物

增加：在店內增加餐點模型供參考 添加：菜單內加上內容物的附註

結合：結合平板點餐系統

結合：結合魚池上設備抽風機的小型吸菸 區

l.在餐點未到的狀況下 只能顧著玩手機與聊天

增加：事先放幾盤小菜在桌上，供客人使 用

遊戲：玩遊戲，拿優惠（9 折 or 贈送小菜）

m.餐廳內有些許的小朋友跑來跑去 在端菜過程中怕小朋友受傷

增加：設置遊樂場，讓小朋友在裡面盡情 奔跑

錯開：帶小朋友來的顧客，帶位置包廂區 增加：輸送帶，讓餐點直接送至顧客桌上 資料來源：本研究整理

三、Pugh 概念選擇法：

針對「共同設計表格」與「團隊合作之解決問題」所提出的改善想法或方案，本 研究使用 Pugh 概念選擇法與團隊討論方式，來挑選出適合用解決上述所發展出來的 創意概念，挑選出可行性之解決方案。

(一) 評估準則的建立

為了使研究中所提出改善的創新建議與方案，能運用 Pugh 概念選擇法進行 改善方案之評估與選擇，本研究挑選本研究與相關人員共同抉擇四項決策準則，

分別有成本控制、吸引力、適合性、實用性作為本研究評估之準則。

(二) 各方案之可行解評估

「共同設計表格」是將受訪者所考量與關切資料彙整成表格，把受訪者發想 出來的可行解分別互相評估，共同設計的評估結果如表 4.8-表 4.11 所示；「強迫 連結法之解決問題」將每個問題點透過腦力激盪之強迫連結法所發想出來的可行 解分別互相評估結果如表 4.12-表 4.24 所示。

表 4.8 Pugh 概念選擇法-共同設計(A)

A.哪種特色會吸引消費者的選擇

Solution #A1 1.日式風格的裝潢(硬體) Solution #A2 2.季節性餐點(產品) Solution #A3 3.當日限量餐點(產品) Solution #A4 4.餐廳集點活動(產品) Solution #A5 5.與廠商聯名活動(產品) Solution #A6 6.消費滿額送限量商品(產品)

Concept Criteria #A1 #A2 #A3 #A4 #A5 #A6

成本控制 - 0 0 0 - -

吸引力 + + + + + +

適合性 0 + 0 + 0 0

實用性 0 + + + + +

Sum(+) 1 3 2 3 2 2 Sum(0) 2 1 2 1 1 1 Sum(-) 1 0 0 0 1 1 Score Rank 0 D 3 A 2 B 3 A 1 C 1 C 資料來源：本研究整理

表 4.9 Pugh 概念選擇法-共同設計(B) B.讓人覺得很窩心與驚訝的事情

Solution #B1 1.填寫完意見單，店內人員回收後發現是當月壽星，就拿蛋糕來慶

生(流程)

Solution #B2 2.店內廁所放有衛生棉與護墊(流程)

Solution #B3 3.替掛在椅背上的外衣加上套子，並免味道沾到(流程) Solution #B4 4.餐點有叫蝦子，服務員很貼心的有桌邊剝蝦殼服務(流程)

Concept Criteria #B1 #B2 #B3 #B4

成本控制 0 0 0 0

吸引力 0 0 + +

適合性 + + + +

實用性 + + + +

Sum(+) 2 2 3 3

Sum(0) 2 2 1 1

Sum(-) 0 0 0 0

Score Rank 2 B 2 B 3 A 3 A 資料來源：本研究整理

表 4.10 Pugh 概念選擇法-共同設計(C)

C.引入哪些科技產品會使服務提升

Solution #C1 1.用手機點餐(流程) Solution #C2 2.網路訂位服務(流程) Solution #C3 3.隨桌服務鈴(流程) Solution #C4 4.面板菜單(產品) Solution #C5 5.網路等候位系統(流程)

Solution #C6 6.投幣式飯票機器(流程)

Concept Criteria #C1 #C2 #C3 #C4 #C5 #C6

成本控制 0 + 0 - - -

吸引力 0 + 0 + + +

適合性 + + 0 0 + -

實用性 + 0 + 0 + -

Sum(+) 2 3 1 1 3 1 Sum(0) 2 0 3 2 0 0 Sum(-) 0 1 0 1 1 3 Score Rank 2 A 2 A 1 B 0 C 2 A -2 D 資料來源：本研究整理

表 4.11 Pugh 概念選擇法-共同設計(D)

D.遇到狀況希望給予何種解決方式

Solution #D1 1.價格透明化(產品) Solution #D2 2.設置隨桌服務鈴(流程)

Solution #D3 3.附張明細表，用來核對、證明(流程) Solution #D4 4.內場與外場資訊透明化(人員) Solution #D5 5.贈送優待卷(流程) Solution #D6 6. 員工訓練(人員)

Solution #D7 7.點餐時，能直接總計好金額(流程)

Concept

Criteria #D1 #D2 #D3 #D4 #D5 #D6 #D7

成本控制 0 0 0 0 - - 0

吸引力 0 0 0 0 + 0 0

適合性 + 0 0 + 0 + +

實用性 + + + 0 0 + +

Sum(+) 2 1 1 1 1 2 2 Sum(0) 2 3 3 3 2 1 2 Sum(-) 0 0 0 0 1 1 0 Score Rank 2 A 1 B 1 B 1 B 0 C 1 B 2 A 資料來源：本研究整理

表 4.12 Pugh 概念選擇法-強迫連結(a)

a.餐廳內包廂的空間與隔音不好

Solution #a1 分割：包廂與包廂加透明玻璃隔牆

Solution #a2 分開：讓包廂個別獨立，讓包廂與包廂距離分開一點 Solution #a3 加上去：在包廂牆壁加裝吸音材質

Concept

Criteria #a1 #a2 #a3

成本控制 - - -

吸引力 0 0 0

適合性 0 - +

實用性 0 - +

Sum(+) 0 0 2

Sum(0) 3 1 1

Sum(-) 1 3 1

Score Rank -1 B -3 C 1 A 資料來源：本研究整理

表 4.13 Pugh 概念選擇法-強迫連結(b)

b.顧客用餐時，服務生使用清潔劑噴窗戶

Solution #b1 錯開：服務員利用閉店、無客人狀態時在進行內部清潔 Solution #b2 替換：服務員將清潔劑換成報紙來擦窗戶

Concept

Criteria #b1 #b2

成本控制 0 0

吸引力 0 0

適合性 + +

實用性 + -

Sum(+) 2 1

Sum(0) 2 2

Sum(-) 0 1

Score Rank 2 A 0 B

資料來源：本研究整理

表 4.14 Pugh 概念選擇法-強迫連結(c)

c.菜單上無法看到餐點的樣貌與內容物

Solution #c1 增加：在店內增加餐點模型供參考 Solution #c2 添加：菜單內加上內容物的附註

Solution #c3 結合：結合平板點餐系統，讓餐點以電子化圖樣顯示

Concept

Criteria #c1 #c2 #c3

成本控制 - - -

吸引力 0 0 +

適合性 + + +

實用性 0 - +

Sum(+) 1 1 3

Sum(0) 2 1 0

Sum(-) 1 2 1

Score Rank 0 B -1 C 2 A 資料來源：本研究整理

表 4.15 Pugh 概念選擇法-強迫連結(d)

d.餐廳外的招牌不顯眼

Solution #d1 增加：設置佇立式招牌 Solution #d2 替換：改成顯眼的紅色招牌 Solution #d3 添加：加氣球

Concept

Criteria #d1 #d2 #d3

成本控制 - - -

吸引力 0 0 +

適合性 + + +

實用性 + - +

Sum(+) 2 1 3

Sum(0) 1 1 0

Sum(-) 1 2 1

Score Rank 1 B -1 C 2 A 資料來源：本研究整理

表 4.16 Pugh 概念選擇法-強迫連結(e)

e.餐廳外魚池邊的護欄過低，有可能不慎跌入

Solution #e1 加上去：加裝玻璃地板在魚池上 Solution #e2 保護：加裝玻璃牆圍住魚池 Solution #e3 增加：增加藝術性的防護網(牆)

Concept

Criteria #e1 #e2 #e3

成本控制 - - -

吸引力 + 0 +

適合性 0 + +

實用性 0 + +

Sum(+) 1 2 3

Sum(0) 2 1 0

Sum(-) 1 1 1

Score Rank 0 C 1 B 2 A 資料來源：本研究整理

表 4.17 Pugh 概念選擇法-強迫連結(f)

f.停車場汽機車位有限

Solution #f1 延展：擴大原本的停車場

Solution #f2 補充：異業結合(與附近的旅館停車場結合) Solution #f3 增加：接駁車(在大眾交通工具站接送) Solution #f4 添加：代客泊車

Concept Criteria #f1 #f2 #f3 #f4

成本控制 - - - -

吸引力 0 0 + +

適合性 - + 0 +

實用性 - + 0 0

Sum(+) 0 2 1 2

Sum(0) 1 1 2 1

Sum(-) 3 1 1 1

Score Rank -3 C 1 A 0 B 1 A 資料來源：本研究整理

表 4.18 Pugh 概念選擇法-強迫連結(g)

g.當日訂位一位難求，排隊等候也不確定何時才能進場

Solution #g1 結合：結合 app 等候位系統，並能顯示候位時間 Solution #g2 錯開：熱門時段價格提高，錯開尖峰時段

Concept

Criteria #g1 #g2

成本控制 - 0

吸引力 + -

適合性 + +

實用性 + 0

Sum(+) 3 1

Sum(0) 0 2

Sum(-) 1 1

Score Rank 2 A 0 B

資料來源：本研究整理

表 4.19 Pugh 概念選擇法-強迫連結(h)

h.服務生只會一股腦送菜，也沒注意顧客桌上是否還有空間放菜

Solution #h1 添加：立體式多層式餐盤架

Solution #h2 錯開：服務生可事先問客人是否要上菜 Solution #h3 延展：伸縮式的桌子

Concept

Criteria #h1 #h2 #h3

成本控制 - - -

吸引力 + 0 +

適合性 + + -

實用性 + 0 -

Sum(+) 3 1 1

Sum(0) 0 2 0

Sum(-) 1 1 3

Score Rank 2 A 0 B -2 C

資料來源：本研究整理

表 4.20 Pugh 概念選擇法-強迫連結(i)

i.用餐空間有限，身上背的桌上放的都要自行喬空間出來

Solution #i1 增加：設置包包專門櫃

Solution #i2 添加：椅子下空間可增加箱子放置隨身包包

Concept

Criteria #i1 #i2

成本控制 - 0

吸引力 0 0

適合性 - +

實用性 + +

Sum(+) 1 2

Sum(0) 1 2

Sum(-) 2 0

Score Rank -1 B 2 A

資料來源：本研究整理

表 4.21 Pugh 概念選擇法-強迫連結(j)

j.廁所的大門難以打開

Solution #j1 替換：廁所大門換成自動門 Solution #j2 互換：廁所大門改成線簾 Solution #j3 縮減：把廁所大門直接拆掉

Concept

Criteria #j1 #j2 #j3

成本控制 - 0 0

吸引力 + 0 -

適合性 0 + +

實用性 0 + +

Sum(+) 1 2 2

Sum(0) 2 2 1

Sum(-) 1 0 1

Score Rank 0 C 2 A 1 B

資料來源：本研究整理

表 4.22 Pugh 概念選擇法-強迫連結(k)

k.餐廳外沒限制吸菸區，使得吸菸者的煙隨風而亂飄

Solution #k1 增加：在停車場設置吸菸區 Solution #k2 迴避：將煙筒放離人潮處

Solution #k3 結合：結合魚池上設備抽風機的小型吸菸區

Concept

Criteria #k1 #k2 #k3

成本控制 - 0 -

吸引力 0 - +

適合性 0 - 0

實用性 0 0 0

Sum(+) 0 0 1

Sum(0) 3 2 2

Sum(-) 1 2 1

Score Rank -1 B -2 C 0 A 資料來源：本研究整理

表 4.23 Pugh 概念選擇法-強迫連結(l)

l.在餐點未到的狀況下，只能顧著玩手機與聊天

Solution #l1 增加：事先放幾盤小菜在桌上，供客人使用 Solution #l2 遊戲：玩遊戲，拿優惠（9 折 or 贈送小菜）

Concept

Criteria #l1 #l2

成本控制 - -

吸引力 0 +

適合性 + +

實用性 + +

Sum(+) 2 3

Sum(0) 1 0

Sum(-) 1 1

Score Rank 1 B 2 A

資料來源：本研究整理

表 4.24 Pugh 概念選擇法-強迫連結(m)

m.餐廳內有些許的小朋友跑來跑去，在端菜過程中怕小朋友受傷

Solution #m1 增加：設置遊樂場，讓小朋友在裡面盡情奔跑 Solution #m2 錯開：帶小朋友來的顧客，帶位置包廂區 Solution #m3 增加：輸送帶，讓餐點直接送至顧客桌上

Concept

Criteria #m1 #m2 #m3

成本控制 - 0 -

吸引力 + - +

適合性 0 - -

實用性 0 0 0

Sum(+) 1 0 1

Sum(0) 2 2 1

Sum(-) 1 2 2

Score Rank 0 A -2 C -1 B 資料來源：本研究整理

小結：

點

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