• 沒有找到結果。

參、 SWOT 分析

在文檔中 線上蛋糕店 (頁 48-62)

優勢

商品有所差異

在一般的蛋糕店,如白木屋或糖村,顧客通常只能就店裡已有的蛋糕類型加 以選擇,所能改變的部份相當少,與這類傳統的蛋糕店不同,DigiCake 數位 蛋糕網可以依據顧客的要求做出顧客滿意的蛋糕,所提供的樣式也相當多樣 化,且其設計充滿著大膽與創新,顛覆消費者對蛋糕的看法,把蛋糕提升到 藝術品的境界,例如數位蛋糕、造形蛋糕,這是傳統蛋糕店所難以做到的。

無實體店面的負擔

DigiCake 數位蛋糕網是一個以網站為主,配合一個中央生產工廠所形成的蛋 糕店,並沒有成立任何的分店,只和丹比食品做合作,讓丹比成為依個顧客 取貨的管道,相較於其他兩家蛋糕店,白木屋及糖村,DigiCake 數位蛋糕網 沒有門市設點的問題,也沒有相關的支出,如店面租金、店內服務生訓練及

儘管鮮少有人使用,仍然是一個不錯設計。DigiCake 如果可以好好規劃發 展,便可以藉由此項機制,讓消費者發表意見及討論,進而讓想購買 DigiCake 蛋糕的人可以從消費者的角度去了解 DigiCake 蛋糕的優缺點,而不是只能 從廠商片面的言論去了解 DigiCake 的蛋糕,除此之外,DigiCake 也可以藉 由消費者的討論中,去了解自己的優缺點,及須要改進的部份。

多樣的聯絡方式

藉由多種的聯絡方式,消費者可以容易地與廠商取得聯繫,增加消費者與昌 商的互動機會,相較於白木屋與糖村,DigiCake 數位蛋糕網的聯絡方式相當 多樣,而且有線上聊天室及傳訊軟體,可以補足沒有實體店面人員聯繫的不

DigiCake 數位蛋糕網提供了四種不一樣的付款方式,讓消費者可以選擇方便 且可以接受的付款方式,輕鬆的完成交易,相較之下,糖村的付款方式便略

提供門市取貨

DigiCake 數位蛋糕網與丹比合作,提供消費者另一項取貨的選擇,讓消費者 不用特地去等待蛋糕送達,減少一些不必要的麻煩,而廠商也節省了建置門 市的麻煩與成本。

劣勢

網站不夠健全

DigiCake 數位蛋糕網雖然是一個以網站為主的蛋糕店,但事實上就網站本 身,它的問題還是相當多的,例如以下幾點:

一個原因是因為它沒有實體店舖,很難讓消費者知道它的網站,另一個原因

DigiCake 數位蛋糕網雖然有許多種類的蛋糕,但就網站內容而言,除了商品 以外,跟白木屋與糖村比較起來,內容稍嫌空洞,例如:

固定蛋糕形式或口味的問題,換言之,DigiCake 數位蛋糕網較其他傳統的蛋 糕店,更容易接受不一樣或特殊的訂單,例如 DigiCake 數位蛋糕網的醣醇 蛋糕,或是可以依顧客需求製作出低膽固醇又健康的蛋糕。這是 DigiCake 數位蛋糕網可以與其他傳統蛋糕店加以區別的機會。

以數字來看,中國的麵包市場才剛起步。根據市調機構 Euromonitor 統計,

南韓、香港等周邊地區,平均每人每年麵包消耗量約為八公斤,而中國大陸 平均才一公斤。看好麵包市場的遠景,連中國最大的食品台商頂新集團也正 積極與日商洽談合作,未來可能也投入麵包連鎖店的競爭行列。由此可看出 烘培業在大陸未來的發展。然而在今日群雄並起的大陸市場,台灣式傳統經

威脅

消費者習慣難以改變

根據資策會 MIC 的圓餅圖顯示,上網購買食品的人只是 7%的一部分,

由此可見,上網訂購食物的人佔少數,畢竟消費者認為像食物這種類型的產 品在購買上還是看到實品會比較安心,例如數位蛋糕網所販賣的蛋糕都具有 時效性,蛋糕有所謂的賞味期及保存期限,因此向實體蛋糕店購買蛋糕可以 較不用去煩惱蛋糕在運送期間會有變形或變質的情況發生,甚至不用擔心退 貨的問題,雖然數位蛋糕網有提供退貨的服務,在蛋糕抵達消費者手中時,

可立即打開檢查是否有變形或變質的問題,然後立即反應給送貨員,此時可 以獲得退貨的服務,不過多了這個程序仍然有些麻煩,大部分的消費者還是 偏向於到實體店面去選購蛋糕或訂購蛋糕,不但可以跟店員立即反應蛋糕的 品質問題,還可以立即處理蛋糕的退貨問題,另外,如果臨時需要蛋糕慶生 或飲用時,大部分的消費者仍是偏向於到實體店面去購買取得,畢竟在數位 蛋糕店訂購蛋糕,是需要提前幾天上網做登記訂購的手續,還需要將蛋糕運 送時間這項因素加以考慮,甚至消費者習慣難以改變這項因素也要列入考 慮,因此實體蛋糕店對線上蛋糕店的威脅仍是不可忽略的。

替代品(薔薇派和 85 度 C)的威脅

由於現在人慶生時不一定會選擇用蛋糕慶生,也可以有其他產品的的選

擇方式,例如薔薇派。薔薇派目前有十間分店,大部分集中於北部和中

例如蛋糕鮮道家(http://www.cakedj.com/),也提供創意造型及數位主題的蛋 糕,還有原本是實體店面的蛋糕店也進駐網路市場,例如本次報告中的白木 屋和糖村不僅有實體店面,也進入網路蛋糕市場架設屬於自己的網站,開始 提供線上訂購的服務,由於數位蛋糕網沒有實體店面,以及知名度不足,所 以線上蛋糕市場的客源可能因此而被瓜分掉,這樣對沒有實體店面的數位蛋

建議

隨著網路的興起,導致購物網站的競爭越來越大,面對其它業者的購物網 站,如果無法以不同的策略,難保顧客不會因此而流失,因此我們建議 DigiCake 數位蛋糕網可以跟禮品公司或一些相關廠商合作,提供網站訂購服務,讓消費者 在買蛋糕之後可以順便挑選禮品,或是在購買其他商品之後可以順便買個蛋糕,

達到互相吸引顧客的效果,藉此帶來意外的商機。

5.往大陸發展

台灣的範圍太小,人口有限,再加上競爭者瓜分了市場,所以 DigiCake 數 位蛋糕網的市場並不大;相反的,大陸人口多、市場廣大,不但距離近而且語言 也相通,因此我們建議 DigiCake 數位蛋糕網可以試著在大陸各地方設置工廠,

讓大陸的人民也可以享受到在網路上訂購蛋糕,並宅配到家的服務。例如鮮道家 網路蛋糕(CakeDJ.com)便有利用此一方法進軍中國大陸市場。

6.設置部落格

近幾年來部落格紛紛竄起(像無名小站、奇摩、pchome 等),網友們開始設 置自己專屬的部落格,上網分享自己的文章,讓部落格成為熱門的話題。因此我 們建議 DigiCake 數位蛋糕網設置部落格,不定時發表一些文章,也可請顧客們 留言提高點選率,可以讓部落格排名提前,增加網友在部落格瀏覽的次數。

結論

心得

工作,然後分頭去進行,我是負責白木屋溝通、連結和商務的部分,剛開始著手

份報告時花了很長的時間去做,報告也一再地修改,因為有時看到同學們上台報

游斯琁

在文檔中 線上蛋糕店 (頁 48-62)

相關文件