大溪老街

圖 2-15 北埔老街 2.1.8 內灣老街

「內灣」原本名「南河新城」或「南河和興」，於日治時期改定為「內灣」。 內灣車站不僅是內灣的門戶，也是內灣的地標，現今仍保留了當初為了管制 運貨量而設的地磅站遺址、火車加水站舊跡，並保留一塊「通車紀念碑」，因此 常吸引許多鐵道迷來訪(如圖2-16)。

內灣老街上的傳統街屋是當地獨特的景觀，內灣老街建築多以紅磚砌柱，以 木板材料作為屋身、門窗及屋頂，再使用合板瓦或日式文化瓦覆蓋於屋頂(如圖 2-17)。這幾年來內灣老街還是保有著傳統的街屋以及懷舊的內灣戲院、內灣車 站、以及內灣吊橋等。成為新竹的觀光旅遊景點。資料來源:奇摩部落格。(ㄚben

，2008)

圖2-16內灣通車紀念碑

圖2-17內灣戲院

2.2 老街的傳統美食

老街除了建築特色和人文習俗當然還有人人最愛的美食文化，每個老街的美 食都不一樣，但是那種帶給人的感覺卻是一樣的，那種感受不是超商或是冷凍食 品就可以買到或吃到的味道，那是一種包含著跨時代的古代香味，這不是用現代 科技可以做出來的，所以老街的美食受到了大家的喜愛。

2.2.1 九份老街美食

基山街，九份著名老街 舊稱「街仔」為山城多雨，店起都會搭起遮雨棚，

巷內光線變得昏暗，因而得名。

2.2.1.1

阿蘭草仔粿

阿蘭草仔粿，可以說是九份老街的美食小吃中也是不得不造訪的一攤。

鹹綠豆口味的草仔粿，外皮超軟又有延展性，輕嚼著，可以感覺到有股青草 味，裡頭鹹綠豆餡帶點綠豆香味，但是鹹的口味似乎無法襯出整個綠豆泥的特色

。(林財，2008)

圖 2-18 阿蘭草仔粿 (圖片來源：林財，2008)

圖 2-19 阿蘭草仔粿

味，整體而言這碗魚羹湯讓人讚不絕口。(黃兆璽，2007)

圖 2-21 阿柑姨芋圓 (圖片來源：黃兆璽，2007)

2.2.1.5

賴阿婆芋圓

芋圓跟阿柑姨芋圓極為不同，口感極軟，口味又多，不僅有芋頭、地瓜、綠 豆，還有芝麻、山藥等口味，芝麻吃起來很香，濃郁的芝麻香氣都包覆在這個芝 麻圓中，另外山藥吃起來則沒什麼味道，這裡的芋圓，芋頭是分散在芋圓中，口 感偏軟，但也吃的到一顆一顆的芋頭，兩間芋圓的口感差異極大。(黃兆璽，2007)

圖 2-22 賴阿婆芋圓 (圖片來源：黃兆璽，2007) 2.2.2 淡水老街美食

2.2.2.1

阿給、魚丸湯

最具代表性的當然就是「阿給」，「阿給」就是將油豆腐的中間挖空，然後塞 入滷過或是肉燥冬粉絲，再以魚漿封口，蒸熟之後淋上特製的甜辣醬汁，富彈性 的粉絲以及豆腐的特殊口感，加上香濃的醬汁，三者搭配真是恰到好處，如果再 點一碗綜合魚丸湯，那就是完美的小吃組合了。(范綱武，2008)

圖 2-23 阿給、魚丸湯 (圖片來源：范綱武，2008)

2.2.2.2

阿婆鐵蛋

鐵蛋的製作很費時，每天必須用含有醬油及五香配方，經過長達三、四個小 時的滷程，然後吹乾，每天依此程序製作持續一個星期，鐵蛋才算製作完成，若 是要製做更硬的鐵蛋，則需兩個星期。鐵蛋最大的特色就是其口感與濃郁的風味

，ＱＱ嫩嫩的口感與香味，令人難忘。鐵蛋除了傳統的口味，現在還有辣味、燻 味、蒜香、黑胡椒、梅子等等，每種口味都有不同的口感，可以說是淡水人氣最 旺的伴手禮。(范綱武，2008)

圖 2-24 阿婆鐵蛋

(圖片來源：范綱武，2008)

2.2.2.3

淡水魚酥

走在淡水大小街上，幾乎到處都看得一包一包的魚酥，光是中正路上，賣魚 酥就有好幾家，每一家風味不盡相同、但也各具特色。淡水魚酥最大的特點，就 是它是一種可以直接食用的零食，酥脆的口感中帶著魚香兒，有些還可以下鍋煮

，吃起來就像是甜不辣軟軟ＱＱ，也相當值得推薦。(范綱武，2008)

圖 2-25 淡水魚酥

過，也是很香的，口感都沒變。(璃雨，2011)

圖 2-27 三峽金牛角 (圖片來源：璃雨，2011)

2.2.3.2

九品香米血糕

這家九品香米血糕，它在各大賣場都有在賣喔，原因是它的豬血糕很紮實，

連冷掉了都會很Ｑ很好吃，店裡有盒裝與支裝的，重點是它的有點辣的醬料真是 與豬血糕搭配得天衣無縫呀。(璃雨，2011)

圖 2-28 九品香米血糕 (圖片來源：璃雨，2011)

2.2.3.3

大拇哥豆干店

這是個好吃的零嘴，尤其是愛吃素的朋友千萬不能不來逛逛，這包「條子好 辣」包你辣的哭天喊地，喜歡吃辣的朋友不仿來挑戰看看喔，除了素蹄也有各種 手工豆干可以嘗嘗。(璃雨，2011)

圖 2-29 大拇哥豆干店 (圖片來源：璃雨，2011)

2.2.3.4

福州師麥芽酥

推薦的這家街上的攤子比它店面人潮還多，每到假日福州師麥芽酥就會設個 攤子在老街上現做吸引遊客，已經是百年祖傳第三代經營的麥芽酥，強調不含防 腐劑、低糖不黏牙的口感，入口即會慢慢化掉，果然百年字號名不虛傳唷。(璃 雨，2011)

圖 2-30 福州師麥芽酥 (圖片來源：璃雨，2011) 2.2.4 迪化街美食

2.2.4.1

阿春意麵

從阿公的時代，就開始挑擔叫賣的「阿春意麵」，至今已有７０多年的歷史

每天凌晨3點多就到市場搶買回來的新鮮貨，肉質自然鮮甜好吃。 是這家店忠誠的主顧。(Shane，2012)

圖 2-31 阿春意麵 (圖片來源：Shane，2012)

2.2.4.2

妙口肉包和四神湯

，尤其搭配包子一起吃，更是一絕。(Shane，2012)

圖 2-32 妙口肉包和四神湯 (圖片來源：Shane，2012)

2.2.4.3

百年老店的林合發油飯

位於迪化街永樂市場內的百年老店林合發，正是以用料實在的純手工製法，

在過去的一百多年當中，打出了「貨真價實」的口碑，您若是從民樂街的入口走 進永樂市場裡，迎面而來的，一定會聞到一股混合著肉燥香菇的油飯香氣。這個 攤位就是百年老店「林合發油飯」。(Shane，2012)

圖 2-33 百年老店的林合發油飯 (圖片來源：Shane，2012)

2.2.4.4

滋生青草藥店

在民樂街上一整排的青草藥店中，其中與永樂市場面對面的滋生青草藥店，

據說是這裡最老的一家，這家店開店的歷史甚至超過百年。

他們的店門口掛著一叢叢的綠色青草與植物，店裡頭的牆裡則擺滿著一格格 的木頭櫃，乍看之下還真像中藥店。

滋生青草藥店的青草茶賣了３０餘年，裡面有８種青草，這裡的青草茶甘甜 清涼滋潤了喉嚨，降低了火氣，整條街就屬它最純良，除了青草茶以外，這家店 還有販賣還有喝起來有樹根味的茅根茶，同樣都是具有清涼退火的功效。

2.2.4.5

顏記魷魚羹

，魷魚咬起來，愈嚼愈有味道。(Shane，2012)

圖 2-34 顏記魷魚羹 (圖片來源：Shane，2012) 2.2.5 大溪老街美食 都那麼自然讚。(cichi.kung，2009)

圖 2-35 陳媽媽喜憨兒烘培訪(月光餅) (圖片來源：cichi.kung，2009)

2.2.5.2

花生糖

在大溪花生糖又有人簡稱麥芽糖，好吃的麥芽糖怎麼吃都不會黏牙，由於它 上面沾滿了花生粉，所以吃起來非常的香，來到這邊一定要來嘗鮮一下。(小旋 旋，2008)

圖 2-36 花生糖

(圖片來源：小旋旋，2008)

2.2.5.3

大房豆干

來到大溪怎可以忘記這大房豆干，大房豆干的由來是:黃屋的三個兒子，長子 黃伯輝，第二是黃伯民，第三是黃伯鴻，民國４８年，就分家了，那時黃屋所有 的店號都是黃日香，所以現在的黃日香商店的登記牌也還是大房豆干的，為了避 免家族內競爭，所以「大房豆干」經過二房-黃伯民（開立證明書）和三房-黃伯 鴻的同意，後來用黃屋的名（黃大目）做品牌，賣黃大目豆干，民國６４年時，

大房黃伯輝的老五黃文授，從台北回來於中正路４８號共同參予經營，而後，黃 伯鴻同時申請黃日香，黃大目的註冊商標，過幾年將黃大目的商標讓售外人，大 房黃伯輝（黃大目的長子）為正統嫡傳經營製造烏豆干之技術，未免市場混肴不

干）註冊商標，繼續經營大房食品股份有限公司。(小旋旋，2008)

圖 2-37 大房豆干一 (圖片來源：小旋旋，2008)

圖2-38大房豆干二 (圖片來源：小旋旋，2008)

圖 2-39 大房豆干三 (圖片來源：小旋旋，2008) 2.2.6 北埔老街美食

2.2.6.1

擂茶

來到北埔最有名的就是擂茶，哪一家好，那就真的是因人而異了，你會看 到很多賣擂茶的店家他們的工讀書會一直拿試喝的給你,這是我覺得滿有趣的啦 你永遠不嫌渴,總之來到北埔老街一定要來試這一味。(Via，2011)

圖 2-40 擂茶

(圖片來源：Via，2011)

2.2.6.2

一口菜包

一口菜包，看到名字就可以知道它不是很大，但其實要一口吃完，還是有點 點小勉強，攤位上，一顆顆白嫩彈滑的肉包，感覺份量不大，最適合走老街時購 買，咬下去後，原本想像的菜包，可能是包著高麗菜等的清淡口味，但實際吃了 後，口味反而蠻重，而且很香，是一些菜脯等配料，炒香後當內餡，外皮也比一 般的包子再綿密一些滋味不錯。(Via，2011)

圖 2-41 一口菜包 (圖片來源：Via，2011)

2.2.6.3

客家伴手禮

然後來到客家庄的老街，當然也會有在地的特色伴手禮必買囉,因為這是算是 客家風格的老街，所以阿伴手禮是不可或缺的東西，筆柿，各式醃製醬菜，還有 各種傳統粿類美食。(Via，2011)

圖 2-42 客家伴手禮 (圖片來源：Via，2011) 2.2.7 內灣老街美食

2.2.7.1

野薑花粽

野薑花粽是來內灣老街必吃的美食指標之一，所以阿有來的話別忘記品嚐，

而且它一顆才１５元雖然小小的但是你猜開線的時候，野薑花的香味會慢慢飄出 來，而且它不大所以不怕會吃得很撐，內灣里有很多家至於哪一家好吃看就要看 個人了。(198team，2010)

圖 2-43 野薑花粽

(圖片來源：198team，2010)

2.2.7.2

高粱香腸

在內灣高粱黑豬肉香腸算是很常見的，有一家的高粱香腸吃起來真的有高粱 的香味每次排隊都要排好久，烤好的香腸再搭配上生的蒜頭一口香腸配上一口蒜 頭超級搭配又好吃一定要去嘗看看。(198team，2010)

圖 2-44 粱黑豬肉香腸 (圖片來源：198team，2010)

2.2.7.3

冰火波蘿麵包

它的攤位小小間的在內灣門口那邊，它有原味跟冰火一開始看到原味的會覺 得很普通就但是冰火就很新鮮了，它吃起來的感覺，外面的皮很脆在家上它裡面 是包冰淇淋喔吃起來一點都不奇怪還很順口，喜歡的顧客可以去嘗看看。

2.3 相關網站比較

現在的網路資訊很發達，相對的老街旅遊的網站一定也不少，下面有幾個相 似的旅遊網站做比較，它們的樣式，還有優點與缺點。

2.3.1 台灣旅遊通 (1)網站

http://365net.tw/

圖 2-45 台灣旅遊通 (2)優點

1. 標題清楚。

2. 擁有分類快速導覽功能。

3. 提供最新住宿訊息。

(3)缺點

1. 網頁部分文字過多造成瀏覽不易。

2. 沒有提供即時客服系統。

3. 上方文字與背景顏色過於相近無法清楚瀏覽。

2.3.2 大台灣旅遊資訊網 (1)網站

http://travel.tw.tranews.com/

圖 2-46 大台灣旅遊資訊網 (2)優點

1. 擁有關鍵字尋找方便搜尋。

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