實驗系統

壹、軟體系統設備

本 實 驗 的 多 媒 體 學 習 系 統 是 以 Flash CS4 進 行 介 面 設 計 與 動 畫 製 作 ， 並 以 GoldWave5.22 錄音軟體進行旁白的錄製，錄製完畢後將聲音檔匯入 Flash CS4 中。

貳、學習系統主題內容

本實驗之多媒體學習系統欲設計與高齡者相關之疾病作為教學內容，故以骨質疏鬆 症、糖尿病、高血壓、高血脂、老年失智症這五種常見之疾病作為主題，藉由不同多媒 體組合形式呈現出發病原因、症狀，以及可以攝取哪些保健食品和食物加以控制或預防。

多媒體動畫內容之概述如下（李潔、石莎莎，2009；陳韻帆，2007；經濟部工業局保健 食品產業服務網，2010）：

一、骨質疏鬆症

骨質疏鬆症是一種全身性的疾病，通常不會有不舒服的症狀，骨骼組織減少造成骨 頭強度底、骨折危險大，最容易骨折的部位是脊椎，缺乏運動、抽菸、酗酒都可能是原 因之一。可多攝取含有鈣、維他命 C、維他命 D 等食物，如：鈣（乳製品、海帶）、維 他命 D（蛋黃、魚卵）、維他命 C（柳橙、檸檬）。維他命 C 負責製造和修補身體內的膠 原蛋白，膠原蛋白是骨骼、皮膚、血管的基本材料。維他命 D 被稱為陽光為他命，可調 節鈣、磷的代謝。

二、糖尿病

胰島素是進入細胞的鑰匙，功能是調節體內血糖，若缺乏胰島素，葡萄糖將無法進 入細胞，造成血糖濃度升高而形成糖尿病，導致尿糖、血糖值過高，症狀是多喝、多尿、

多食、體重減輕，疲勞，可多攝取如：維他命 C（柑橘、韭菜、菠菜）、維他命 E（玉米、

黃豆、堅果）、鉻（穀類、海鮮、馬鈴薯）。糖尿病患者身體的維他命 C 比較少，患者每 天給予 2000 毫克的維他命 C，可有效控制血糖和血脂值。根據研究男生身體中如果缺 少維他命 E，患糖尿病的危險性是正常人的 4 倍，但每天補充大於 267 毫克，反而有害 健康，誘發癌症的可能。鉻可幫助控制血糖和血脂數值，大量攝取可能會造成腎臟損害，

建議用量不要超過每日 400 毫克。

三、高血壓

高血壓是動脈壓升高所導致的症狀，原因是血管失去彈性，造成血液輸送困難所導 致，早期症狀有頭痛、耳鳴、心悸、疲勞等，後期甚至會導致腦、心、腎等器官受損，

發生腦中風、短暫性腦缺血、心肌梗塞、心絞痛、左心室肥大、心衰竭、腎衰竭等。可 多攝取：維他命 B 群（銀杏、深海魚油）、維他命 C（柑橘類、深色蔬菜）。維他命 B 可以幫助脂質代謝，具有修補、保護、維持血管彈性的功能。維他命 C 可以保護細胞和 肝臟。

四、高血脂

體內膽固醇、三酸甘油脂含量過高稱為高血脂症，是心臟、腦血管疾病的元兇，均 衡的飲食才能治療高血脂，另外也可以多攝取如：維他命 C（柑橘類、深色蔬菜）、維 他命 E（玉米、植物油、堅果）。維他命 C 可直接參與體內氧化還原，將膽固醇化為膽 酸排出體外，促進膽固醇含量的降低和溶解。維他命 E 又稱為生育酚或產妊酚，是脂溶 性的自由基清除劑，可增加膽固醇分解酶的活性，防止血管中血液凝固，維持動脈裡的 血液暢通，缺乏維他命 E 可能會引起輕微溶血性貧血、手腳四肢無力和心智的衰退等。

五、老年失智症

是一種腦部退化的疾病，原因可分為兩類，最常見的是阿茲海默症，它是一種神經 退化性的疾病；另一為腦血管疾病，例如中風或血管栓塞所引起之血管性失智症。老年 人每天服用高劑量維生素Ｂ群（B6、B12、葉酸），可有效減緩腦部組織萎縮速率，有 助降低罹患老年失智症的風險。另外，維他命 E 又稱為生育酚或產妊酚，可防止細胞老 化，不但可以用在早期預防，還可以延緩病情惡化。注意，銀杏並不能改善或防止老人 失智症。

叁、學習系統介面之建構

一、動畫＋旁白

動畫＋旁白的多媒體系統介面是透過視覺搭配聽覺傳遞訊息的方式來呈現學習教 材，不僅以動畫來呈現教學內容，更加入旁白來配合呈現。旁白是由真人以口說的方式 錄製，根據研究，老化會使高齡者產生聽覺衰退，人工錄製的語音說話速度每分鐘不超 過 140–180 個字（Hawthorn, 2003）。如表 3.1 所述。

表 3. 1 動畫＋旁白介面呈現之設計與說明

介面圖像 設計說明

動畫呈現出糖尿病之 形成原因。旁白內容 為：造成血糖濃度升 高而形成糖尿病。

動畫呈現攝取何種食 品能控制或預防糖尿 病。旁白內容為：柑 橘類、檸檬、奇異果、

綠色蔬菜。

圖像會隨語音撥放出 關鍵字而顯現。

二、動畫＋字幕

動畫＋字幕的多媒體系統介面是透過視覺傳遞訊息的方式輔佐動畫之呈現，使之表 達出教學內容。字幕呈現之內容與其一系統中旁白之內容完全相同，如表 3.2 所述。

表 3. 2 動畫＋字幕介面呈現之設計與說明

介面圖像 設計說明

介面同動畫＋旁白，

但無旁白輔佐，只以 字幕呈現糖尿病之形 成原因。

以動畫呈現攝取何種 食品能控制或預防糖 尿病，介面同動畫＋

旁 白 ， 但 無 旁 白 輔 佐，只以字幕呈現內 容。

三、動畫＋字幕＋旁白

動畫＋字幕＋旁白的多媒體系統介面是以聽覺加視覺的方式來輔助動畫內容之呈 現，如表 3.3 所述。

表 3. 3 動畫＋字幕＋旁白介面呈現之設計與說明

介面圖像 設計說明

動畫呈現糖尿病之形 成原因，並加入聽覺 與視覺的輔佐。字幕 與旁白內容相同，當 旁白出現與內容相對 應之詞彙時，圖片跟 著出現。

以動畫呈現攝取何種 食品能控制或預防糖 尿病，並加入聽覺與 視覺的輔佐。字幕與 旁白內容相同，當旁 白出現與內容相對應 之詞彙時，圖片跟著 出現。如：柳橙、柚 子。