• 沒有找到結果。

建議總結

統整以上針對問題所提出的建議,包括老闆娘為增進客源而想出來 之方法,例如:周年慶、每日特餐,另一部分即是本組提出來之解 決方案,老闆娘也予以採納,於今年做的改變。

1.問卷分析 2.網路行銷 3.不定期優惠活動 4.每日特餐

5.商業午餐外送 6.洞察報告

以上為本組統整之相關分析資料,第三點-不定期優惠活動,咖哩 本身單價偏高,學生並不會每天上門光顧,假如店家不定期能推出 優惠活動,製造新鮮感也能讓顧客有所期待,將可大大提升來客 量;另外第五點-商業午餐外送,在問卷分析中可以發現,上班族 亦是咖哩魚夫主要客源之一,因此,商業午餐這銷售策略本組認為 是很有商機的。

伍、未來規劃

咖哩魚夫之未來規劃主要可以分成三大方向:

1.註冊商標:老闆娘已於近期送出註冊申請,由於該申請需等待之時間 較久,本組後續將持續追蹤店家的相關申請程序,並適時 給予協助以利申請之進行。

2.加盟:由於咖哩魚夫從開店至今,已有一年多的之時間,可算是漸漸 地進入成長期,待咖哩魚夫的經營與各方面評估漸趨穩定後,

老闆娘規劃將可以嘗試加盟這領域,擴大經營,能把咖哩魚夫 的經營理念聲名遠播。

3.異業結盟:咖哩魚夫之泡菜於今年 5 月與東海刈包有短暫合作;但礙 於成本考量僅維持了一個月,假設在未來,「加盟」這想法 可實行後,咖哩魚夫便可打造屬於自己的中央廚房,屆時 異業結盟這個合作案也可以重新開始進行,換句話說,在 加盟的前提下,異業結盟的想法便是可行的。

陸、結論及心得

藉由這次實地協助店家,才發現會計及資訊系統帶給我們很大的便利性,也 降低人力成本、資源和時間……等,一套好的資訊系統,對於店家管理有相當大 的效率及效果。

在協助店家整個過程中,才發現課本教的理論面與實務上的實際面還是有很 大的差異,原來經營是一門很大的學問,內心會有很多天秤,成本與利潤的拉扯,

是要堅持品質還是要快速回本,思緒百轉千迴,還是要回到初衷”敢吃才敢 賣”,所以很佩服老闆娘堅持著自己的信念;也很感謝店家相信我們,給予我們 相當多的財務內部資訊,我們也盡自己所能協助店家。

整個報告最難的部分就是分析,網路科技時代蒐集資料不難,難在於利用及 分析資料。要從店家的角度思考,如何節省成本、吸引客源增加收入進而達到利 潤最大化;另一方面,要從消費者角度思考,如何以最少的錢獲得最大的滿足感,

也就是 CP 值的概念,給予店家想法及建議,並做出改善讓顧客願意回流消費。

很開心我們一路陪伴著咖哩魚夫成長,從當初的門可羅雀到現在的門庭若 市,讓我覺得一間店能夠成功,團隊合作,一起出主意、出想法,堅持初衷,不 放棄,一定可以達到我們想要的目標。

參考文獻

http://blog.udn.com/HsuChunYi/46425941

http://wiki.mbalib.com/zh-

tw/%E6%B3%A2%E7%89%B9%E4%BA%94%E5%8A%9B%E5%88%86%E6%9E%90%E6%A8%A1%E5

%9E%8B

https://www.facebook.com/Arowanacurry/

相關文件