另外，台灣傳統節慶如：過年、中秋節、端午節、中元節及宗教節 慶等，這些都會影響居民用餐之行為，依訪談資料中可以知道這些台灣 傳統節慶家中都會祭拜，而祭拜時受傳統觀念之影響都會準備較豐富的 供品祭拜，祭拜結束之後家族則會一起用餐。
(3)婚喪宴會
婚喪宴會是一個家庭當中都會遇到的重要大事，而這些都有其特殊 之目的如：結婚時必須在家中宴請親朋好友、舉辦喪事結束後也都必須 宴請親朋及幫忙處理的人，這兩項從訪談中得知是屬於家中最重要的事 情也是最為慎重的兩件事，這也直接影響到居民用餐的型態。
表 4-14 用餐型態之特性分析
影響用餐行為之因素 因素分項
早餐
一般日常用餐 中餐
晚餐 家中長輩壽誕
宗教節慶 祖先祭拜（忌日）
重要節慶 過年（除夕夜及過年期間初一至初四）
中秋節 端午節 中元節 結婚
婚喪宴會 喪事
其他
2. 產生用餐行為之空間位置
由上節之分析及歸納用餐型態之類型，可以看出騎樓式連棟透天厝其用 餐型態可分為三大類，然而在騎樓式連棟透天厝中依據用餐型態而產生之用 餐空間之位置也有所不同。在騎樓式連棟透天厝一般日常三餐、重要節慶及 婚喪宴會時用餐空間之分佈位置各有所不同。以下對於本案例之用餐空間發 生之位置作一整理及分析。
(1) 一般日常三餐用餐空間分佈位置：
在騎樓式連棟透天厝調查案例中居民對於一般日常三餐都是以簡 單樸實為主，騎樓式連棟透天厝因受其空間型態之影響，一樓空間皆為 家庭中之公共空間而灶腳空間在一樓後方增建之部分，一般日常生活之 三餐在灶腳空間炊煮食物之後，如果人數不多則會在灶腳空間進行用餐 行為，如果用餐人數增加或容納不下用餐人數時則會選擇在客廳空間用 餐。所以，騎樓式連棟透天厝一般日常用餐之位置分佈在灶腳空間以及 客廳空間。
表 4-15 一般日常用餐空間位置
用餐型態 用餐空間位置 說明
一般日常用餐
灶腳空間
增建灶腳空間除了炊 煮食物之功能之外尚 有用餐行為之產生。
客廳
灶腳空間不足時有些 人會至客廳用餐，造 成客廳和用餐行為混 雜使用，。
圖 4-33 一般日常用餐位置圖
(2) 重要節慶時用餐空間分佈位置：
在傳統台灣節慶中通常給民眾的觀念是當重要節慶時有家族團圓 的想法，在外工作或分家後之家人都會回祖厝團圓，然而當重要節慶家 族人數眾多時則是會影響用餐空間的位置。本案例在空間架構尚無完整 之神明廳，本案例之神龕是在客廳之牆面上，所以重要節慶祭拜結束之 後則會在客廳空間用餐如果人數眾多時會在客廳增加用餐桌椅或是移 至騎樓空間用餐，造成神明廳及客廳空間混雜使用之情形產生且騎樓空 間也會成為臨時之用餐空間。
表 4-16 重要節慶用餐空間位置
用餐型態 用餐空間位置 說明
重要節慶時用餐空間
客廳
當重要節慶祭拜結束 之後會在神龕前用餐 客廳空間不足時會在 客廳增加用餐桌椅，
造成客廳和用餐行為 混雜使用。。
騎樓
重要節慶祭拜結束之 後則會在客廳空間用 餐如果人數眾多時客 廳空間容納部下眾多 人數時騎樓空間會成 為臨時之用餐空間
圖 4-34 重要節慶用餐位置圖
(3)婚喪宴會時用餐空間分佈位置：
在傳統結婚習俗中會在自己家中宴請親朋好友（俗稱：辦桌），以 及家中喪事完後也會宴請朋友及幫忙的人，這時宴會人數眾多用餐空間 也因為結婚喜宴或喪事辦桌而有所不同。因為連棟透天厝建築物建築型 態之影響，室內則無足夠空間容納婚喪宴會之人數，依調查之結果得 知，如果家中有結婚喜宴時因為家中無較大之空間容納眾多人數，則會 選擇在飯店或餐廳進行。
如家中遇到喪事時受到傳統觀念及習俗之影響會在家中處理，及結 束後會在家中宴請親朋好友或幫忙的朋友，這時家中因容納不下眾多之 用餐人潮，會選擇在建築物前之十二米巷道空間進行，此時公共之街道 空間則會成為臨時之用餐空間使用。
表 4-17 婚喪宴會時用餐空間分佈位置
用餐型態 用餐空間位置 說明
結婚用餐 選擇在飯店或餐廳進 行
婚喪宴會時用餐空間 喪事 建築物前之十二米巷 道空間進行，此時公 共之街道空間則會成 為臨時之用餐空間使 用。
圖 4-35 婚喪宴會用餐位置圖
（三）騎樓式連棟透天厝中用餐空間之特性
騎樓式連棟透天厝用餐型態和用餐空間有相對之關係，用餐型態之不同 則會對於用餐空間有所影響，然而這些產生用餐行為之空間，其空間在騎樓 式連棟透天厝平面架構中的特性為何，以下就對於產生用餐行為的空間如：
灶腳及客廳等，加以分析及說明。
1.產生用餐行為之空間特性 (1)灶腳空間：
騎樓式連棟透天厝之灶腳空間位於一樓後方增建的部分，其空間特 性除了炊煮食物之基本功能之外，在一般日常用餐人數不多時會在灶腳 空間進行用餐，而空間特性中因炊煮食物之需要在建築物防火巷側之牆 面有通風採光之開窗面。
圖 4-36 灶腳空間平面圖
圖 4-37 調查案例照片
(2)客廳空間：
本案例騎樓式連棟透天厝其客廳空間基本功能是家庭聚集之重 心，平常在客廳空間看電視、聚集及接待客人之空間，除了這些基本功 能之外在一般日常及重要節慶用餐時如果人數眾多客廳空間則會成為 臨時之用餐空間使用。
圖 4-38 客廳空間平面圖
(3)騎樓空間：
騎樓式連棟透天厝其建築物臨接主要道路出入口有騎樓空間，通常 此空間提供居民停車等功能，在重要節慶用餐時如果客廳空間不足時會 在騎樓空間用餐此時騎樓成為臨時用餐空間使用。
圖 4-39 騎樓空間
2.騎樓式連棟透天厝用餐空間歸納
由以上各用餐空間之分析，可以瞭解本案例用餐空間之型態及產生用餐 行為的空間特性，在 騎樓式連棟透天厝中除了灶腳空間有用餐行為產生之外 其他空間如：客廳及建築物前之騎樓空間在用餐型態及空間型態之影響下也 會有用餐行為之產生。用餐型態會影響用餐行為及用餐之空間特性，以下就 對於本案例之用餐空間做一完整之圖表分析以方便以下對於其他連棟透天 厝作分析及比較。
表 4-19 用餐空間位置
用餐型態 用餐空間位置 說明
一般日常用餐
灶腳空間
增建灶腳空間除了炊 煮食物之功能之外尚 有用餐行為之產生。
客廳
灶腳空間不足時有些 人會至客廳用餐，造 成客廳和用餐行為混 雜使用，。
重要節慶時用餐空間
客廳
當重要節慶祭拜結束 之後會在神龕前用餐 客廳空間不足時會在 客廳增加用餐桌椅，
造成客廳和用餐行為 混雜使用。。
騎樓
重要節慶祭拜結束之 後則會在客廳空間用 餐如果人數眾多時客 廳空間容納部下眾多 人數時騎樓空間會成 為臨時之用餐空間 結婚用餐 選擇在飯店或餐廳進
行
婚喪宴會時用餐空間
喪事 建築物前之十二米巷 道空間進行，此時公 共之街道空間則會成 為臨時之用餐空間使 用。