一 、 心 跳 率
A A 測 試 與 p l a c e b o 測 試 運 動 測 試 期 間 之 各 階 段 平 均 心 跳 率 如 圖 4 2 。 A A 測 試 於 兩 天 運 動 測 試 之 平 均 心 跳 率 ， D a y 1 為 1 6 9 . 7 6 ± 2 . 1 5 b e a t s / m i n ， D a y 2 為 1 6 4 . 4 3 ± 2 . 2 4 b e a t s / m i n ， p l a c e b o 測 試 之 D a y 1 為 1 6 9 . 1 4 ± 2 . 1 9 b e a t s / m i n ， D a y 2 為 1 6 3 . 7 5 ± 2 . 3 1 b e a t s / m i n ， 兩 測 試 間 均 無 顯 著 差 異 。 運 動 期 間 平 均 心 跳 約 為 1 6 7 b e a t s / m i n，為 最 大 心 跳 7 5 - 8 7 ％，經 休 息 後 ， 平 均 心 跳 為 1 2 6 . 2 7 ± 1 . 6 3 b e a t s / m i n 。
二 、 自 覺 量 表
A A 測 試 與 p l a c e b o 測 試 於 運 動 前 及 各 節 運 動 結 束 之 自 覺 量 表 如 圖 4 3 ， A A 測 試 與 p l a c e b o 測 試 兩 天 之 自 覺 量 表 平 均 值 如 圖 4 4 ， 二 測 試 間 均 無 顯 著 差 異 。
69
圖 42 AA 測試與 placebo 測試運動測試各階段之平均心跳率 0
20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Heart rate (beats/min)
Stage
Day1 AA Day2 AA Day1 placebo Day2 placebo
70
圖 43 AA 測試與 placebo 測試與運動前及各節結束後之自覺量表
圖 44 AA 測試與 placebo 測試兩天之自覺量表平均值 0
4 8 12 16
運動前 1st 2nd 3rd 4th
Rating of Perceived Exertion
Time
Day1 AA Day2 AA Day1 placebo Day2 placebo
0 4 8 12 16
Day1 Day2
Rating of Perceived Exertion
Time
AA placebo pre
71
第 伍 章 討 論
本 研 究 的 獨 特 性 在 於 運 動 測 試 中 ， 除 了 體 能 測 試 ， 增 加 分 析 籃 球 專 項 技 術 表 現 （ 投 籃 命 中 率 與 技 術 測 驗 ）， 過 去 探 討 補 充 B C A A 與 A r g 效 果 之 研 究 ， 大 多 僅 探 討 體 能 表 現 。 此 外 ， 本 研 究 運 動 測 試 為 連 續 兩 天 ， 以 貼 近 實 際 球 類 競 賽 之 賽 程 安 排 ， 而 以 往 的 研 究 大 多 為 一 天 。 本 研 究 的 結 果 發 現，甲 二 級 大 學 男 子 籃 球 校 隊 選 手 於 運 動 測 試 前 1 小 時 合 併 補 充 B C A A 與 A r g ， 可 能 可 以 在 連 續 兩 天 模 擬 比 賽 中 ， 增 進 第 二 天 的 籃 球 專 項 體 能 表 現 ， 幫 助 血 氨 代 謝 成 尿 素 ； 然 而 ， 對 於 技 術 表 現 、 運 動 中 及 運 動 後 的 其 他 血 液 代 謝 生 化 指 標 、 肌 肉 損 傷 指 標 、 自 覺 疲 勞 程 度 ， 皆 無 顯 著 影 響 。
一 、 運 動 表 現
本 研 究 顯 示 運 動 前 補 充 B C A A 與 A r g ， 顯 著 提 升 第 二 天 模 擬 比 賽 後 期 的 體 能 表 現 ， 這 樣 的 結 果 和 本 實 驗 室 先 前 同 樣 針 對 男 性 運 動 員 之 研 究 結 果 一 致 。 黃 玫 嫙 （ 民 9 9 ） 以 1 5 位 優 秀 男 子 手 球 運 動 員 為 受 試 者，實 驗 設 計 與 本 研 究 同 樣 為 期 兩 天，
每 天 進 行 一 次 運 動 測 試 ， 測 試 內 容 為 模 擬 手 球 比 賽 ， 結 果 在 A A 測 試 第 二 天 運 動 後 期 的 2 0 公 尺 衝 刺 時 間 呈 現 較 快 的 趨 勢 ， 相 較 於 第 一 天 ， A A 測 試 於 第 二 天 運 動 表 現 改 變 率 的 第 2 1 - 2 5 趟 顯 著 快 於 p l a c e b o 測 試 。 ( M a d s e n , e t a l . , 1 9 9 6 )
在 過 去 相 關 研 究 中 ， 大 多 指 出 補 充 B C A A 對 受 過 訓 練 的 運 動 員 或 一 般 健 康 成 人 於 運 動 表 現 並 無 顯 著 影 響 。 M a d s e n 等 人 （ 1 9 9 6 ） 以 9 名 自 行 車 選 手 為 受 試 者 ， 進 行 1 0 0 公 里 自 行 車 運 動，B C A A 測 試 與 C H O 測 試 於 運 動 前 分 別 補 充
72
73
漿 B C A A 濃 度 均 顯 著 增 加 ， 顯 著 降 低 f T r p / B C A A 比 值 ， 並 且 顯 著 增 加 運 動 衰 竭 時 間 ( M i t t l e m a n , e t a l . , 1 9 9 8 ) 。 而 G u a l a n o 等 人 （ 2 0 1 1 ） 以 7 名 健 康 男 性 為 受 試 者 ， 於 運 動 前 一 天 開 始 補 充 0 . 3 g / k g / d a y B C A A 或 安 慰 劑 ， 連 續 補 充 3 天 ， 於 第 2 天 進 行 7 0 % V O2 p e a k 跑 步 機 運 動 4 5 分 鐘 ， 接 著 兩 次 1 0 分 鐘 9 0 % V O2 p e a k 的 衝 刺 ， 於 第 3 天 以 8 0 % 的 無 氧 閾 值 運 動 強 度 直 到 衰 竭 。 結 果 顯 示 ， 補 充 B C A A 顯 著 增 加 運 動 衰 竭 時 間 ， 而 對 於 血 漿 游 離 肪 肪 酸、血 乳 酸 和 酮 體 濃 度 變 化 沒 有 影 響。( G u a l a n o , e t a l . , 2 0 1 1 )
值 得 探 討 的 是 ， 以 往 的 文 獻 較 少 針 對 運 動 專 項 的 技 術 表 現 進 行 分 析 ， 且 都 為 單 一 天 單 一 次 的 運 動 測 試 與 體 能 測 驗 ， 而 許 多 球 類 運 動 的 賽 程 安 排 常 常 是 連 續 數 天 的 比 賽 ， 例 如 美 國 四 大 職 業 運 動 中 的 N B A 、 M L B ， 台 灣 的 H B L 、 S B L 、 C P B L 等 ， 甚 至 是 國 際 賽 皆 為 連 續 天 的 比 賽 ； 第 一 天 運 動 後 的 恢 復 程 度 對 第 二 天 的 體 能 與 技 術 表 現 是 非 常 重 要 的 ； 因 此 ， 本 研 究 透 過 連 續 兩 天 模 擬 比 賽 的 實 驗 設 計 ， 以 更 符 合 實 際 的 比 賽 型 態 。 本 研 究 結 果 顯 示 ， 在 運 動 前 補 充 B C A A 與 A r g ， 可 能 可 以 提 升 第 二 天 模 擬 比 賽 後 期 的 體 能 表 現 ， 但 對 第 一 天 體 能 表 現 則 無 顯 著 影 響 ， 可 能 是 過 去 大 部 份 研 究 顯 示 補 充 B C A A 對 運 動 表 現 無 顯 著 影 響 的 主 要 原 因 之 一 。
二 、 中 樞 疲 勞
本 研 究 運 動 測 試 項 目 依 據 為 ( B a k e r , e t a l . , 2 0 0 7 ) ， 經 專 業 籃 球 教 練 調 整 以 符 合 大 專 選 手 之 運 動 強 度 ， 其 中 包 含 籃 球 專 項 所 應 具 備 的 多 次 短 距 離 衝 刺 與 中 低 速 度 移 位 等 基 本 技 能 ， 以 及 高 難 度 技 術 動 作 和 投 籃 命 中 率 。 其 中 ， 技 術 表 現 （ 投 籃 命 中 率 、 技 術 測 驗 ） 的 部 分 ， 是 本 研 究 與 過 去 文 獻 主 要 的 差
74
別 點 ， 並 以 技 術 表 現 間 接 評 估 補 充 支 鏈 胺 基 酸 對 中 樞 疲 勞 之 影 響 。
本 研 究 發 現 在 第 二 天 模 擬 比 賽 後 期 的 體 能 表 現 有 顯 著 提 升 ， 而 運 動 員 本 身 感 覺 的 疲 勞 程 度（ R P E ）卻 沒 有 顯 著 差 異 。 在 過 去 的 文 獻 中 ， 有 些 研 究 顯 示 補 充 B C A A 能 夠 顯 著 降 低 以 運 動 自 覺 量 表 測 量 之 疲 勞 感 覺 ( G r e e r , e t a l . , 2 0 1 1 ) ， 並 增 加 運 動 後 的 認 知 表 現 ( B l o m s t r a n d , A n d e r s s o n , H a s s m e n , E k b l o m ,
& N e w s h o l m e , 1 9 9 5 ; B l o m s t r a n d , e t a l . , 1 9 9 7 ) ， 顯 示 補 充 B C A A 可 能 可 以 降 低 中 樞 疲 勞。其 中，B l o m s t r a n d 等 人（ 1 9 9 7 ） 以 7 名 受 過 耐 力 訓 練 的 自 行 車 運 動 選 手 為 受 試 者 ， 進 行 7 0 % V O2 m a x 腳 踏 車 運 動 6 0 分 鐘，隨 後 進 行 2 0 分 鐘 最 大 強 度 運 動 ， 於 運 動 期 間 的 每 1 5 分 鐘 補 充 1 . 0 5 - 1 . 4 g B C A A ( 總 補 充 劑 量 約 6 . 5 g ) 或 安 慰 劑 。 結 果 發 現 ， B C A A 測 試 只 對 於 較 複 雜 的 認 知 功 能 有 提 升 的 效 果 ， 如 快 速 辨 別 顏 色 相 對 應 的 字 ， 對 於 簡 單 的 認 知 功 能 及 心 理 狀 態 則 無 顯 著 影 響 。 ( B l o m s t r a n d , e t a l . , 1 9 9 7 )
而 本 研 究 所 使 用 之 自 覺 量 表 （ R P E ） 屬 於 相 當 簡 易 的 心 理 狀 態 問 卷 ， 或 許 因 而 得 到 沒 有 顯 著 差 異 的 結 果 。 事 實 上 ， 於 過 去 的 研 究 中 ， 採 用 認 知 行 為 以 及 心 理 狀 態 的 問 卷 ， 結 果 同 樣 顯 示 補 充 B C A A 對 運 動 後 認 知 行 為 以 及 心 理 狀 態 並 無 顯 著 影 響 ( C h e u v r o n t , e t a l . , 2 0 0 4 ) 。 因 此 ， 補 充 B C A A 對 於 運 動 員 自 覺 疲 勞 的 影 響 可 能 有 著 很 大 的 變 異 。
本 研 究 結 果 顯 示 ， 補 充 B C A A 與 A r g 可 能 可 使 受 試 者 在 相 同 自 覺 疲 勞 程 度 之 下 ， 提 升 體 能 表 現 ， 推 測 運 動 前 補 充 B C A A 與 A r g 仍 然 可 能 具 有 降 低 中 樞 疲 勞 的 效 果 ， 對 於 中 樞 疲 勞 的 影 響 機 轉 與 途 徑 ， 需 更 進 一 步 的 研 究 。
75
76
運 動 後 4 小 時 亦 低 於 p l a c e b o 測 試 ， 表 示 B C A A 的 補 充 可 能 可 以 降 低 長 時 間 耐 力 運 動 後 的 肌 肉 損 傷 ； 另 外 ， B C A A 測 試 在 運 動 後 2 4 小 時 也 有 較 低 的 自 覺 疼 痛 等 級 ( G r e e r , e t a l . , 2 0 0 7 ) 。 C o o m b e s 與 M c N a u g h t o n （ 2 0 0 0 ） 以 1 6 名 健 康 男 性 為 受 試 者 ， 進 行 7 0 % V O2m a x 腳 踏 車 運 動 1 2 0 分 鐘，B C A A 測 試 為 正 常 飲 食 加 上 早、晚 餐 各 服 用 6 g 的 B C A A，p l a c e b o 測 試 則 為 正 常 飲 食 ， 共 持 續 1 4 天 ， 運 動 測 試 則 是 在 第 7 天 進 行 ， 並 且 在 運 動 測 試 前 及 運 動 後 額 外 補 充 2 0 g 的 B C A A。 結 果 發 現 ， B C A A 測 試 的 血 漿 C K （ 運 動 後 4 小 時 到 第 五 天 ）、 L D H （ 運 動 後 2 小 時 到 第 五 天 ）活 性 均 顯 著 低 於 p l a c e b o 測 試。( C o o m b e s & M c N a u g h t o n , 2 0 0 0 )
和 以 上 這 些 文 獻 不 同 的 是 ， 本 研 究 血 漿 C K 、 L D H 活 性 ， 兩 測 試 之 間 並 無 顯 著 差 異 ， 造 成 這 樣 的 差 異 ， 可 能 是 補 充 方 式 的 不 同 ， 過 去 的 研 究 大 多 是 長 期 補 充 ， 而 本 研 究 僅 於 運 動 前 一 小 時 給 予 單 一 次 的 補 充 。 另 外 ， 本 研 究 B C A A 的 補 充 劑 量 ， 若 1 名 體 重 7 0 k g 的 受 試 者 則 補 充 7 g ， 這 樣 的 劑 量 依 據 是 依 J a n g 等 人 （ 2 0 1 1 ） 指 出 ， 在 以 往 相 關 研 究 中 ， 於 運 動 前 給 予 的 劑 量 範 圍 約 6 . 5 - 1 5 . 8 g， 而 本 研 究 所 有 受 試 者 的 補 充 量 皆 在 此 範 圍 內 ； 另 外 ， A r g 的 補 充 劑 量 ， 過 去 文 獻 已 證 實 ， 1 名 體 重 7 0 k g 的 受 試 者 補 充 7 g A r g 可 顯 著 增 加 血 管 擴 張 ， 並 建 議 於 運 動 後 補 充 0 . 3 - 0 . 5 g / t o t a l p r o t e i n / k g / h r 可 以 增 加 胰 島 素 的 作 用 。 因 為 乳 清 蛋 白 水 解 後 會 產 生 1 3 . 4 % 的 B C A A 與 A r g ， 因 此 ， 本 研 究 B C A A 與 A r g 補 充 劑 量 訂 為 B C A A 0 . 1 g / k g 與 A r g 0 . 1 g / k g 。 ( J a n g , e t a l . , 2 0 1 1 )
77
78
呈 現 高 於 p l a c e b o 測 試 的 趨 勢 ， 顯 示 補 充 A r g 可 能 可 以 透 過 提 高 運 動 期 間 體 內 尿 素 循 環 速 率 ， 幫 助 血 氨 的 移 除 。
大 部 分 研 究 顯 示 ， 運 動 前 補 充 B C A A 與 A r g ， 對 血 糖 、 甘 油 、 N E F A 濃 度 並 沒 有 顯 著 影 響 ( G u a l a n o , e t a l . , 2 0 1 1 ; W a t s o n , e t a l . , 2 0 0 4 ) 。 以 9 名 受 過 耐 力 訓 練 的 自 行 車 選 手 為 受 試 者 ， 進 行 各 三 分 鐘 7 5 % V O2m a x 與 4 5 % V O2m a x 的 間 歇 性 運 動 ， 共 進 行 三 小 時 ， 隨 後 以 8 5 % V O2m a x 直 到 衰 竭 ， 於 運 動 期 間 每 2 0 分 鐘 補 充 7 . 7 5 ％ C H O 、 7 . 7 5 ％ C H O + 1 . 9 4 ％ P R O 或 安 慰 劑 。 結 果 發 現，補 充 碳 水 化 合 物 以 及 蛋 白 質 能 夠 顯 著 提 升 運 動 表 現，
但 對 於 血 液 中 的 胰 島 素、血 糖 以 及 游 離 脂 肪 酸 並 無 顯 著 影 響，
這 樣 的 結 果 和 本 研 究 的 結 果 相 似 ( I v y, R e s , S p r a g u e , &
W i d z e r , 2 0 0 3 ) 。 因 此 ， 在 運 動 前 補 充 B C A A 與 A r g ， 對 於 第 二 天 後 期 體 能 表 現 提 升 的 原 因 ， 或 許 無 法 僅 從 血 液 的 生 化 代 謝 指 標 來 解 釋 。
過 去 許 多 研 究 探 討 運 動 對 血 漿 荷 爾 蒙 濃 度 的 影 響，其 中，
血 液 中 t e s t o s t e r o n e 濃 度 是 影 響 肌 肉 合 成 的 重 要 指 標 ( G r i g g s e t a l . , 1 9 8 9 ) ， 且 t e s t o s t e r o n e / c o r t i s o l 比 率 也 被 認 為 是 影 響 肌 肉 生 長 的 因 素 。 當 T / C 比 率 增 加 時 ， 肌 肉 會 偏 向 合 成 而 增 加 肌 肉 生 長 ； 當 T / C 比 率 減 少 時 ， 肌 肉 會 偏 向 於 分 解 ， 使 得 肌 肉 量 減 少 ( H u g , e t a l . , 2 0 0 3 ) 。 S h a r p 與 P e a r s o n （ 2 0 1 0 ）探 討 於 高 強 度 阻 力 訓 練 期 間，短 期 補 充 B C A A 是 否 能 夠 維 持 短 期 淨 同 化 荷 爾 蒙 的 狀 態 並 減 緩 肌 肉 細 胞 的 損 傷 。 結 果 顯 示 ， B C A A 測 試 的 血 漿 t e s t o s t e r o n e 濃 度 與 T / C 比 率 顯 著 高 於 p l a c e b o 測 試 ； 而 c o r t i s o l 與 C K 濃 度 則 是 B C A A 測 試 顯 著 的 比 p l a c e b o 測 試 低 。 ( S h a r p & P e a r s o n , 2 0 1 0 )
79
而 在 本 研 究 中 ， 於 運 動 前 補 充 B C A A 與 A r g ， A A 測 試 與 p l a c e b o 測 試 的 t e s t o s t e r o n e、 c o r t i s o l 濃 度 以 及 T / C 比 率 皆 沒 有 顯 著 的 差 異 ， 這 也 許 與 造 成 C K 與 L D H 沒 有 顯 著 差 異 的 原 因 相 似 。 長 期 或 多 次 補 充 B C A A 可 促 進 肌 肉 合 成 ( C o o m b e s
& M c N a u g h t o n , 2 0 0 0 ; G r e e r , e t a l . , 2 0 0 7 ; K o b a , e t a l . , 2 0 0 7 ; M a t s u m o t o , e t a l . , 2 0 0 9 ) ， 但 本 研 究 僅 於 運 動 前 單 一 次 補 充 ， 所 以 對 t e s t o s t e r o n e 濃 度 與 肌 肉 合 成 並 無 顯 著 影 響 。
五 、 運 動 強 度
心 跳 率 可 做 為 反 應 運 動 強 度 之 參 考 參 數 之 一 ， 本 研 究 於 運 動 測 試 時 配 戴 心 律 錶 紀 錄 每 階 段 心 跳 率 ， 進 而 了 解 運 動 強 度。本 研 究 之 運 動 測 試 平 均 心 跳 率 約 為 1 6 7 b p m 左 右 。 W e l l s 、 B a l k e 與 V a n F o s s a n （ 1 9 5 7 ） 依 據 心 跳 率 將 運 動 強 度 分 類 ， 指 出 心 跳 率 大 於 1 0 0 為 溫 和 ； 大 於 1 2 0 為 適 量 ； 大 於 1 4 0 為 中 等 強 度 ； 大 於 1 6 0 為 劇 烈 強 度 ； 小 於 1 8 0 為 最 大 強 度 ； 大 於 1 8 0 為 衰 竭 。 ( W e l l s , B a l k e , & V a n F o s s a n , 1 9 5 7 )
M o r e h o u s e ( 1 9 7 2 ) 利 用 乳 酸 評 定 運 動 強 度 ， 指 出 乳 酸 值 範 圍 在 1 . 7 - 2 . 2 m M 為 普 通 運 動 強 度 ， 2 . 2 - 4 . 4 m M 為 強 運 動 強 度 ， 4 . 4 - 6 . 7 m M 為 較 強 運 動 強 度 ， 6 . 7 - 8 . 9 m M 為 非 常 強 運 動 強 度 ， 8 . 9 m M 以 上 為 非 常 非 常 強 運 動 強 度 ， 本 研 究 運 動 後 平 均 乳 酸 濃 度 約 9 . 7 m M 左 右 。 因 此 ， 本 研 究 之 運 動 測 試 可 視 為 高 強 度 間 歇 性 之 運 動 型 態 。 ( M o r e h o u s e , 1 9 7 2 )
80
第 陸 章 結 論 與 建 議
本 研 究 以 甲 二 級 大 學 男 子 籃 球 校 隊 選 手 為 研 究 對 象 ， 於 運 動 測 試 前 1 小 時 合 併 補 充 0 . 1 7 g / k g B C A A 與 0 . 0 4 g / k g A r g ， 以 間 歇 性 高 強 度 進 攻 防 守 的 運 動 型 態 模 擬 連 續 兩 天 籃 球 比 賽 。 結 果 發 現 ， 可 能 可 以 促 進 第 二 天 的 籃 球 專 項 體 能 表 現 ， 特 別 是 下 半 場 ； 但 對 於 投 籃 命 中 率 與 技 術 測 驗 則 無 顯 著 影 響 ； 對 於 運 動 後 血 漿 中 的 尿 素 濃 度 變 化 ， 顯 示 可 能 可 以 提 高 尿 素 循 環 速 率 ； 而 運 動 後 血 漿 中 肌 肉 損 傷 指 標 ： C K 、 L D H ， 血 液 代 謝 指 標 ： 乳 酸 、 氨 ， 能 量 代 謝 指 標 ： 葡 萄 糖 、 甘 油 、 N E F A 以 及 t e s t o s t e r o n e 、 c o r t i s o l 及 T / C 比 率 皆 無 顯 著 影 響 。 對 於 自 覺 疲 勞 程 度 亦 無 顯 著 影 響 。 但 是 ， 補 充 B C A A 與 A r g 可 能 可 使 受 試 者 於 相 同 自 覺 疲 勞 程 度 下 達 到 更 佳 的 體 能 表 現 ， 顯 示 補 充 B C A A 與 A r g 可 能 有 減 低 中 樞 疲 勞 的 效 果 。
本 研 究 以 甲 二 級 大 學 男 子 籃 球 校 隊 選 手 為 研 究 對 象 ， 於 運 動 測 試 前 1 小 時 合 併 補 充 0 . 1 7 g / k g B C A A 與 0 . 0 4 g / k g A r g ， 以 間 歇 性 高 強 度 進 攻 防 守 的 運 動 型 態 模 擬 連 續 兩 天 籃 球 比 賽 。 結 果 發 現 ， 可 能 可 以 促 進 第 二 天 的 籃 球 專 項 體 能 表 現 ， 特 別 是 下 半 場 ； 但 對 於 投 籃 命 中 率 與 技 術 測 驗 則 無 顯 著 影 響 ； 對 於 運 動 後 血 漿 中 的 尿 素 濃 度 變 化 ， 顯 示 可 能 可 以 提 高 尿 素 循 環 速 率 ； 而 運 動 後 血 漿 中 肌 肉 損 傷 指 標 ： C K 、 L D H ， 血 液 代 謝 指 標 ： 乳 酸 、 氨 ， 能 量 代 謝 指 標 ： 葡 萄 糖 、 甘 油 、 N E F A 以 及 t e s t o s t e r o n e 、 c o r t i s o l 及 T / C 比 率 皆 無 顯 著 影 響 。 對 於 自 覺 疲 勞 程 度 亦 無 顯 著 影 響 。 但 是 ， 補 充 B C A A 與 A r g 可 能 可 使 受 試 者 於 相 同 自 覺 疲 勞 程 度 下 達 到 更 佳 的 體 能 表 現 ， 顯 示 補 充 B C A A 與 A r g 可 能 有 減 低 中 樞 疲 勞 的 效 果 。