本小節將討論前述所設定效率解釋變數對各項效率的影響。如前所言，
本文採用 SFA 之單一階段估計與 OLS 中兩種迴歸方法來進行這項推估，其 中 SFA 之推估結果列示於表 5，DEA 後續所進行之 OLS 估計列示於表 9。
14 值得注意的是，為方便與 SFA 結果比較，在進行 OLS 估計時，我們將(6) 式所衡量之成本效率取倒數成為無效率值，以與 SFA 相同都是用無效率值 作為效率解釋模型中之應變數。而由於應變數為無效率值，因此，當解釋變 數之估計係數為正時，代表該變數對成本效率有負向的影響；反之，則有正 向的影響。
觀察三者之結果，我們可以看到與前述之成本效率值一樣，SFA 中 6 項效率解釋變數 (z1 ~z6) 之估計結果與 DEA 同期邊界的結果，除了顯著性 差異以外（尤其是豬場區位與經營年資兩項變數），各經營變數之影響方向 完全都相同。至於 DEA 跨期邊界的結果，雖然有顯著之變數個數較少，除 了經營年資變數外，其影響方向也大致相同，顯示本文估計所得之經營變數 影響方向基本上是可以信任的。不過，由於三者中 SFA 與 DEA 同期邊界結 果較為接近，因此以下主要根據此兩者之經營變數估計結果加以說明。
表 9 經營變數 OLS 迴歸估計結果
跨期邊界 同期邊界
解 釋 變 數
參數估計值 t 值 參數估計值 t 值 常數項 1.495 16.908 *** 1.152 32.623 ***
豬場區位（西南部）z1 0.180 3.826 *** 0.047 2.517 ***
生產型態（售種豬與肉豬）z2 -0.112 -2.117 ** -0.055 -2.615 ***
飼料來源（自配或混合）z3 0.045 0.860 0.067 3.207 ***
教育程度（大學）z4 0.068 1.193 0.051 2.240 **
經營年資 z5 -0.001 -0.345 0.000 0.328 飼養規模（母豬頭數）z6 -0.000 -0.792 -0.000 -3.549 ***
時間趨勢 t -0.046 -4.842 *** 0.013 3.500 ***
口蹄疫 Dum1997 1.039 11.402 *** -0.014 -0.375 頭期款 Dum1999 -0.401 -4.087 *** -0.074 -1.891 * 說明：同表 5。
14 本文亦有採用 Tobit 方法進行估計，所得估計係數雖與 OLS 結果不同，但其符 號方向與顯著性則都與表 13 所示結果完全相同。
首先，豬場區位變數對成本效率有負向影響，即位於西南部豬場的成本 效率較位於其他地區（主要為中北部）差，但只有 DEA 結果為顯著。根據 Oude Lansink and Reinhard (2004)，豬場所在區位因與區域專業化程度有所 關聯而對豬場的生產績效產生影響。因為當一區域聚集了較多豬場後，將導 致該地區養豬場相互競爭或學習而提高其專業化程度，所以該區域豬場的成 本效率會普遍優於其他地區。但是本文的結果卻並不符合此關係，豬場數量 較多的西南部縣市反而績效較差。15 原因可能是台灣的豬舍大多是開放式 的，南部飼養戶數密集反而容易傳染疾病，導致育成率低，於是口蹄疫後之 成本效率表現反倒不如其他豬場密度較低之中北部區域。另一方面位於北部 的養豬戶也可能因為資訊獲得比較充分快速，所以有較佳的經營能力。
其次，生產型態對成本效率皆具顯著的正向影響，亦即出售種豬與肉豬 的豬場比只出售肉豬者，在生產成本的使用上更具有效率。由於種豬產業是 養豬產業的火車頭（吳明哲等，2007），豬種是否優良攸關肉豬的品質、經 濟價值及生產效率，因此，兼營種豬與肉豬的豬場或許因為具備選取與取得 較佳豬種的知識與機會，加以種豬的售價較肉豬高，16 出售種豬比出售肉 豬的利潤高，因而較專營肉豬者有較佳生產績效。因此，未來兼營種豬之豬 場，應更積極進行種豬的育種改良以及優良種豬的篩選與保存，以提高國內 每胎存活頭數、離乳仔豬頭數與飼料效率，改善生產效能；而專營肉豬之豬 場，則應與種豬場、繁殖場建立密切與良好之雙向資訊管道，以有效且快速 取得高性能及高肉質基因之種豬。
飼料來源對成本效率皆具負向影響，也就是說使用自配飼料或混合供料 者之效率較飼料外購者為低。一般而言，豬場自行配製飼料需要額外支付用 來調配飼料所需之投資設備與電費等成本，亦須花費較多人力，但具有飼料 費用較低，且可因實際需要而調整成份以改善肉豬飼養效率與育成率的優 點。本文結果顯示其負面效果大於正面的效果，此結果與陳柏琪等（2009）
不同，可能是樣本內容與變數設定不同所產生之差異，尤其是本文之每項投
15 根據 2008 年的畜牧統計，西南部養豬戶數占臺灣總戶數的 60%，飼養頭數占臺 灣總頭數的 70%。
16 種豬拍賣價格大約是肉豬的五倍以上（吳明哲等，2007）。
入產出均係以母豬頭數標準化後之數值，加以樣本時間長達 14 年，樣本中 不少記帳資料並非來自連續養豬戶，可能因而對結果產生影響。此項差異說 明自配飼料對於豬場的績效是否有正面幫助並未能有定論，有待日後再進一 步探討；同時，由於自配飼料具有可能衍生飼料配方與品質等較無法掌控的 潛在風險問題，造成消費者對於健康與安全產生疑慮，也說明養豬戶未來對 於自配飼料的使用應更加地審慎。
在業主學歷方面，一般預期學歷較高者之生產應較具效率，但本文結果 顯示具有大學學歷業主之豬場，在成本效率之表現反而不如其他學歷者，此 結果與陳柏琪等（2009）相同，其原因可能是因為非具大專學歷之業主大多 接受技職教育，其學經歷一致，專業上訓練可能反而較為扎實。17 同樣的，
經營年資對成本效率也有負向影響，顯示長期經營或許可累積經驗，但單憑 經驗並不足以讓養豬戶有更良好的經營績效，不過此變數在 SFA 與 DEA 中 之顯著性並不同。最後，飼養規模對生產成本的節省有顯著的正向影響，此 項 結 果 與 Sharma et al. (1999) 、 Oude Lansink and Reinhard (2004)以 及 Galanopoulos et al. (2006)相同，代表擴大養豬規模可能在飼料議價與配種等 方面可以獲得規模經濟的效益，因而對於豬場的經營產生助益。
至於口蹄疫與 WTO 頭期款兩項虛擬變數的影響，則以 DEA 跨期邊界 結果與 SFA 結果較為接近，兩者皆顯示口蹄疫事件對於豬場之成本效率有 顯著負向影響。但值得注意的是，WTO 頭期款並未如一般預期顯示出現負 向影響，反而呈現具有正向影響的估計結果。由於 WTO 頭期款的開放時間 就落在口蹄疫發生之後兩年，因此，此項正向效果，有一部分可能是因為疫 情受到控制，豬場經營情況逐漸回穩所導致，但亦顯示長期而言，市場開放 未必會對豬場帶來負向衝擊，反而可能因豬場面對更嚴峻競爭環境，因而更 努力改善其經營而得到較佳之成本效率。
最後，值得一提的是，DEA 同期邊界與跨期邊界結果中，時間趨勢變 數之估計係數皆顯著但符號卻相反。前者係數為正，說明與同期的標竿豬場
17 早期業者通常是自立養豬門戶，經驗與學習相輔相成。而目前有些豬場業主是
第 2 代接棒或轉行加入，雖然學歷較高，但卻無養豬經驗（即非專業人員），
以致學歷並非主要因素。
相比較，成本無效率養豬戶之成本效率有隨時間而惡化的趨勢，此點也可由 表 7 中同期邊界效率值之標準差與全距（最大值減最小值）呈現隨時間而加 大趨勢得到印證。後者係數為負，顯示效率衡量時，越處於後期之豬場距離 跨期邊界越近，因此得到隨時間而遞增的成本效率值，說明豬場之生產技術 在樣本期間中有隨時間而進步的現象。
5. 結語
本文主要探討口蹄疫前後毛豬產業的經營績效，所觀察的樣本為參與臺 灣動物科技研究所「豬場經營線上管理系統」之養豬戶。方法上同時使用邊 界法之 SFA 與 DEA 進行成本效率的衡量，並分析經營變數對生產效率的影 響。在 SFA 部分，本文採用 Battese and Coelli (1995)之單一階段估計模型，
同時處理效率計算與影響因素的解釋，函數以 translog 模式設定，並進行各 項 LR 檢定來確認最後所建立之隨機成本邊界模型。DEA 部分則將效率計 算與影響因素的迴歸區分兩階段進行。其中效率計算分別依據同期邊界與跨 期邊界兩種模式加以衡量，經營變數分析部分則依循 Banker and Natarajan (2008)以 OLS 迴歸方法來進行。
實 證 結 果 顯 示 ， SFA 與 DEA 同 期 邊 界 的 結 果 較 為 接 近 ， 兩 者 於 1995-2008 年之成本效率值平均分別為 0.877 與 0.842，顯示養豬戶一般仍有 12.3%~15.8%的成本節省空間，應該藉由跟模範豬場學習更有效率的投入使 用方式，並調整不同投入之配置來加以改善。而由 DEA 跨期邊界的結果可 發現外在環境的變動，例如口蹄疫事件與加入 WTO 開放進口等，對毛豬產 業成本效率的影響基本上都是相當立即且明顯，其中又以口蹄疫的影響最為 顯著。此說明降低外在因素，尤其是傳染性疾病防治與撲滅對養豬戶產銷影 響之重要性。應積極執行豬隻重大動物傳染病監測與清除機制，並輔導養豬 戶落實自衛防疫體系（行政院農業委員會，2001），確實進行疫情通報與處 理。尤其隨著國人消費水準的提昇，對於畜產品衛生的要求也愈來愈高，疫 情的有效防治與控制將有助於改善我國動物衛生水準，提昇產業形象，確保 國人對於國內畜產品的信心與支持，並減緩其它事件對於國產肉豬價格的衝
擊。此亦指出，面對未來新回合談判或雙邊貿易自由化的挑戰，進口農牧產 品之防檢疫管理會比關稅調降，更值得畜牧業者以及政府關切。
經營變數的迴歸結果則顯示，同時經營種豬與肉豬銷售的多角化經營與 使用外購飼料，對於成本效率的提升皆有正向影響；擴大生產規模也有助於 豬場降低生產成本。但是豬場經營者本身的較高教育程度與較多經驗年數，
並未對豬場表現產生正面的幫助。所以經營者是否有扎實的專業訓練，並隨
並未對豬場表現產生正面的幫助。所以經營者是否有扎實的專業訓練，並隨