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第三節 斷屠與災荒禁忌
在上一節中，筆者討論了「斷屠」與封禪、改元、國忌日、居喪、帝王誕日 等禮制節慶的關係；而在這一節裡，則要從另一個層面探討「斷屠」與齋戒月日、
災荒之關係。
一、齋戒月日與斷屠
在前一章裡，筆者提及佛教的三長齋月（正月、五月、九月）及六齋日（每
月之初八、十四、十五、甘三、廿九、三十日）與道教的三元齋（正月十五日天 官為上元，七月十五日地官為中元，十月十五日水官為下元）及十齋日（每月一、
八、十四、十五、十八、二十三、二十四、二十八、二十九、三十日）在唐朝王 權的助力下有了一定程度的融合。關於齋戒月日與唐朝斷屠政策的實施，在唐高
88《舊唐書》卷九，〈玄宗〉下，載有：「（天寶七載）秋八月己亥朔，改千秋節為天長節。壬子，
改萬年縣為咸寧縣」，頁 222。
祖李淵武徳二(619) 年便有相關史料之記載。《新唐書》高祖本紀中提到：
二年正月甲子，陳叔達兼納言。詔自今正月、五月、九月不行死刑，禁屠 殺。…閏月，…庚戌，微行，察風俗。乙卯，以穀貴，禁關內屠酤。89
高祖李淵下詔三長齋月禁止屠殺牲畜，然而在此期間，不可奏決死刑，這與佛教 慈悲為懷相關，在政事上不無作用，本文在第四章對於決刑與斷屠之關係另有討 論。特別的是，李淵微服出訪，考察民間風俗，思及穀價太貴，因而禁止關內屠 宰賣酒，這除了受佛教「斷肉斷酒」的影響外，李唐初定天下，民間歷經隋末戰 亂，民生凋敝，遇上穀物欠收鼓價揚升，自然要以安民之法獲得民心支持。
此外，高祖於武德二年二月再有《禁行刑屠殺詔》：
釋典微妙，淨業始於慈悲；道教沖虛，至德去其殘殺。四時之禁，無伐麛 卵；三軀之化，不取前禽，蓋欲敦崇仁惠，蕃衍庶物，立政經邦，咸率茲 道。…自今以後，每年正月、五月、九月及每月丁齋日，並不得行刑，所 在公私，宜斷屠殺。90
唐高祖的《禁行刑屠殺詔》，在宋人陸游《老學庵筆記》中有引此詔文，91並且指 出乃出自於高祖實錄，應有參考價值。又，詔文中的「丁齋日」應為筆誤，實為
「十齋日」；詔文中說明唐高祖佛道二教並舉，這一點由佛教「三長齋月」與道 教「十齋日」的結合可以看出。此外，在《唐會要》中也載有：「自今以後，正 月九日及每月十齋日」，92本段文句根據錢大昕先生的考察，他認為「正月九日」
應為筆誤，當作「正月、五月、九月」才是正確。93
89 《新唐書》卷一，〈高祖〉，頁 8。
90 《全唐文》卷一，頁 3~4；另載於《冊府元龜》卷四十二，頁 475~476。
91 宋•陸游《老學庵筆記》，台北，廣文書局，民國 61 年 5 月初版，頁 315 316。
92 《唐會要》卷四十一，〈斷屠釣〉，頁 731。
93 清•錢大昕撰，《十駕齋養新錄》（台北：臺灣商務，1965），卷六，台灣商務出版社，頁 143。
綜合上述，有關唐高祖年間的史料，在武德二年正月與二月皆有詔令「斷 屠」，殆因不論宮廷、民間，佛教信仰甚為普遍，高祖以為天下初定，為尋民心 支持，因而有齋戒月日斷屠之實行。
其後的唐太宗及唐高宗並無詔令在三長齋月及十齋日禁止人民屠宰。至武則 天時，曾於聖曆元(698) 年：「夏五月，禁天下屠殺。」94另外在長安五(705) 年：
「正月壬午，大赦。庚寅，禁屠。」95正月、五月皆為佛教長齋月，而長安五年 正月庚寅日即當月初八，屬十齋日，武則天復下令斷屠，除其個人崇佛之外，民 間在斷屠的執行上或許不夠徹底，故需在斷屠月日重申政令。
另外，唐睿宗於復位後，亦於景雲二(711) 年：「二月…辛卯，禁屠。」96景 雲二年二月辛卯即二月十五日，屬十齋日，但景雲三(712) 年：「十二月丁未，誥 禁人屠殺犬雞。」97 十二月丁未日即十二月十一日，並非長齋月及十齋日，此詔 較為例外。
至於與道教相關的齋戒日當屬「三元齋」，「三元齋」、「三元日」在唐代 帝王中下詔斷屠者首推唐玄宗。眾所周知，玄宗乃崇信道教之帝王，根據《唐會 要》所載：「（開元）二十二（734）年十月十三日敕：每年正月、七月、十月 三元日，起十三日至十五日，並宜禁斷宰殺漁獵。」98
亦即在每年的正月十五、七月十五、十月十五三元日的前三天，禁止宰殺牲 畜及漁獵。又，十四日及十五日原本就屬十齋日，玄宗的敕令使每年在三長齋月 及每月十齋日外，另外又增加了正月十三、七月十三及十月十三，三天的斷屠日。
94 《舊唐書》卷六，〈則天皇后〉，頁 127；另於《新唐書》卷四，〈則天順聖武皇后武曌〉中載 有：「五月庚午，禁屠」，頁 98。
95 《新唐書》卷四，〈則天順聖武皇后武曌〉，頁 105。
96 《新唐書》卷五，〈睿宗〉，頁 118。
97 《舊唐書》卷七，〈睿宗〉，頁 161。
98 《唐會要》卷四十一，〈斷屠釣〉，頁 732。
在斷屠政策實行上，唯一持反對態度的是唐武宗。上節已提及，武宗崇信道 教而抑制佛教的發展。和「斷屠」有關的齋戒月日，自然成為武宗排抑之事。武 宗在即位後第四年年初（844）年，對於齋戒月日斷屠一事，史料有如下的記載：
四年春正月乙酉朔，以澤潞用兵，罷元會。其日，楊弁逐太原節度使李石。
敕：「齋月斷屠，出於釋氏，國家創業，猶近梁、隋，卿相大臣，或沿茲 弊。鼓刀者既獲厚利，糾察者潛受請求。正月以萬物生植之初，宜斷三日。
列聖忌斷一日。仍准開元二十二年敕，三元日各斷三日，餘月不禁。」99
對於唐武宗而言，其認為齋月斷屠是梁朝、隋朝的時尚產物，而「卿相大臣，或 沿茲弊」，則是武宗對於朝中諸臣在齋戒月日禁止屠宰的行為不予苟同。武宗以 為齋月斷屠使「鼓刀者既獲厚利，糾察者潛受請求」，朝廷在取締上無法落實，
社會經濟又深受影響，顯然是弊端所在。於是，對於這項「弊端」的修改，唐武 宗規定正月斷屠三日即可；而列聖的忌辰斷屠一日；更重要的是，武宗特別推崇 唐玄宗時頒佈的政令，對於上元、中元、下元這「三元日」則一如以往，從十三 日至十五日各禁屠三天。唐高祖以來五月、九月為長齋月的政令，就此遭到更改。
二、災荒、禁忌、斷屠宰
「斷屠」政策也常在唐朝政府遭逢災荒時執行，這是由於佛教有勸善化惡的 效用，面對人為、天然的災害，君王下令「斷屠」，或多或少帶有輔慰人心、穩 固國家根基的目的。
就人為災害而言，唐高祖在武德二年（619）年便曾下詔言：
99 《舊唐書》卷十八，〈武宗〉，頁 599。
酒醪之用，表節制於歡娛，芻豢之滋，致肥甘于豐衍。然而沉湎之輩，絕 業亡資，惰窊之民，騁嗜奔慾。方今烽燧尚警，兵革未寧，年數不登，市 肆騰踊，趣末者眾，浮冗尚多，肴羞麴蘗，重增其費，救弊之術，要在權 宜，關內諸州官民，具斷屠酤。100
此詔令頒於武德二（619）年，適逢天下初定，高祖有感於「兵革未寧」，明顯是 由於兵災尚未完全止息，因而要求官民斷屠並禁酤。隔年，武德三（618）年四 月也有詔曰：「凋弊之後，宜先蕃育」；「其關內諸州，宜斷屠殺。」101
在就自然災害來看，唐朝政府在面對水旱災時，也常用「斷屠」穩定民心。
《唐會要》便記載：
咸通十一（870）年六月赦文，其京城久旱，未降雨間，宜權斷屠宰。102
懿宗此詔即因京城久遇旱災，希冀透過消極的「斷屠」之法，祈求神靈的庇祐。
而在《舊唐書•禮儀志》中也載有：
旱甚，則大雩，秋分後不雩。初祈後一旬不雨，即徙市，禁屠殺，斷繖扇，
造土龍。雨足，則報祀。 103
自然災害難以掌控，唐朝政府將「禁屠殺」列為祈雨之法，不論是為了平息怨氣，
或是為了取悅神靈，至少要先盡人事，才能聽天命。
至於禁忌方面，以唐玄宗先天元（712）年的詔文最能表達：
先天元（712）年十二月，詔曰：犬以守禦，雞以司晨，有用於人，不同
100 《冊府元龜》卷五 O 四，頁 6042。
101 《冊府元龜》卷四二，頁 476。
102 《唐會要》卷四十一，〈斷屠釣〉，頁 734。
103 《舊唐書》卷二十四，〈禮儀〉四，頁 911~912。
嘗【常】畜，好生之德，徧宜令及，自今並不得屠殺。二年三月太上皇詔：
今年斷食雞子，雖寒食百姓亦不得進。104
詔文中特別強調犬雞有別於一般牲畜，玄宗以為犬雞與人們作息息息相關，所以 特頒斷屠令禁止百姓屠宰；更有甚者，唐朝百姓在寒食節常互相餽贈雞蛋的舉 措，也載先天二年被予禁止。這種特殊的現象，其實與中國十二生肖與人之生年 相配有關。
中國將十二生肖與生辰年配對最晚在南北朝已有，《南齊書•五行志》載有：
永元中，童謠云：「野豬雖嗃嗃，馬子空閭渠。不知龍與虎，飲食江南墟。
七九六十三，廣莫人無餘。烏集傳舍頭，今汝得寬休。但看三八後，摧折 景陽樓。」識者解云「陳顯達屬豬，崔慧景屬馬」，非也！東昏侯屬豬，
馬子未詳，梁王屬龍，蕭穎冑屬虎。崔慧景攻臺，頓廣莫門死，時年六十 三。烏集傳舍，即所謂「瞻烏爰止，于誰之屋」。三八二十四，起建元元 年，至中興二年，二十四年也。摧折景陽樓，亦高臺傾之意也。言天下將 去，乃得休息也。105
「陳顯達屬豬，崔慧景屬馬」，可視為古代圖騰崇拜與禁忌結合之民俗。筆者查 證唐睿宗生於龍朔二（662）年六月己未，生肖為狗；而玄宗生於垂拱元（685）
年八月戊寅，生肖屬雞。或許基於肖狗不食狗，肖雞不食雞的古代禁忌，使得睿 宗早在景雲三（712）年便下詔云：
十二月丁未，誥禁人屠殺犬雞。戊午，改箕州為儀州。106
104 《冊府元龜》卷四二，頁 479。
105 梁•蕭子顯撰，《新校本南齊書》（臺北：鼎文，1990）卷十九，〈五行/大旱〉，頁 383。
106 《舊唐書》卷七，〈睿宗〉，頁 161。
睿宗不僅下詔禁屠犬雞，並且可能因「箕州」之「箕」字與太子隆基生肖之
「雞」音同，而將箕州改名為儀州；但也可能是因為「箕州」之「箕」字與太子 隆基的「基」字同音，為了避諱而有此改名。數年後，玄宗於開元二十六（738）
年敕文云：
比來流俗之間，每至寒食日，皆以雞鵝鴨子，更相餉遺，既順時令，故不 合禁。107
為了順應民情，玄宗於開元二十六年解除禁令，雞鵝鴨三蛋又可於寒食節相互餽 贈。睿宗、玄宗禁屠犬雞之事，可為斷屠與禁忌結合之最佳例證！
由上述內容可知，唐代斷屠政策之實施，或因禮制節慶，或因災荒禁忌，而
由上述內容可知，唐代斷屠政策之實施，或因禮制節慶，或因災荒禁忌，而