第三章 第三章
第三章 材料與方法 材料與方法 材料與方法 材料與方法
為探討高油飲食或糖水分別在誘發代謝症候群之效果 為探討高油飲食或糖水分別在誘發代謝症候群之效果 為探討高油飲食或糖水分別在誘發代謝症候群之效果
為探討高油飲食或糖水分別在誘發代謝症候群之效果，，，，實驗採實驗採實驗採實驗採 2×2 設計設計設計設計，，，，以以以 30% 以 butter high fat diet、、、30% sucrose-containing water 或兩種同時給予誘發、 或兩種同時給予誘發或兩種同時給予誘發或兩種同時給予誘發 C57BL/6J mice 及及及及 Wistar rats 出現代謝症候群症狀出現代謝症候群症狀出現代謝症候群症狀，出現代謝症候群症狀，，，以接受正常飲食及飲水老鼠做對照以接受正常飲食及飲水老鼠做對照以接受正常飲食及飲水老鼠做對照以接受正常飲食及飲水老鼠做對照，，，，分分分分 別比較
別比較 別比較
別比較 2 種變因種變因種變因種變因(高油飲食或糖水高油飲食或糖水高油飲食或糖水高油飲食或糖水)誘發之效果誘發之效果誘發之效果；誘發之效果；；；大鼠在誘發代謝症候群症後大鼠在誘發代謝症候群症後大鼠在誘發代謝症候群症後大鼠在誘發代謝症候群症後，，，，一半一半一半一半 轉換成正常飲食飲
轉換成正常飲食飲 轉換成正常飲食飲
轉換成正常飲食飲水水水，水，，最後誘發組再與轉換組作比較，最後誘發組再與轉換組作比較最後誘發組再與轉換組作比較，最後誘發組再與轉換組作比較，，是否飲食的轉變可改善代謝，是否飲食的轉變可改善代謝是否飲食的轉變可改善代謝是否飲食的轉變可改善代謝 症候群之症狀
症候群之症狀 症候群之症狀 症候群之症狀。。。 。
圖 圖 圖
圖 3-1 高油飲食高油飲食高油飲食高油飲食、、、、糖水或兩者同時給予之下誘發代謝症候群模式糖水或兩者同時給予之下誘發代謝症候群模式糖水或兩者同時給予之下誘發代謝症候群模式糖水或兩者同時給予之下誘發代謝症候群模式
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表 表 表
表 3 – 1 高脂飼料組成 高脂飼料組成 高脂飼料組成 高脂飼料組成
Table 3 – 3 The composition of high fat experimental diets1 飼料組成飼料組成
飼料組成飼料組成 %
Casein2 26
DL- Cystine2 0.3
Corn starch2 16
Sucrose2 16
Cellulose2 6.1
Butter oli2 30
Vitamin mixture3 1.2
Mineral mixture3 4.2
Choline bitartrate2 0.2
Caloric density (kcal / g) 5.02 Protein / calorie (g / 1000 kcal) 52 Vitamins / calorie (g / 1000 kcal) 2.6 Minerals / calorie ( g / 1000 kcal) 9
1High fat diet contained 30％％％ butter oil . ％
2Sources of ingredient: casein, ICN (Aurora, Ohio); corn starch, Samyang (Seoul Korea); sucrose, TAIWAN SUGAR (Kaohsiung, Twiwan); cellulose, ICN (Aurora Ohio); butter oil, Anchor (New Zealand); cystine and choline, Sigma Chemical Co (St. Louis, Mo).
3AIN – 76 mineral mixture and AIN – 93 vitamin mixture.
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