第一節 研究流程
本研究以網路探勘及對應分析作為資料分析之研究方法，將蒐集的網路文章 萃取出具有吸引力之關鍵字，整理歸納出因素構面與特色項目後，以圖解的方式 描繪交叉列聯表，產生二維定位圖，將資料呈現在座標圖上，以彼此的相對位置 來表達其相似與相異程度。
一、資料蒐集
研究者以痞客邦、隨意窩、蕃薯藤及愛評網等四大部落格為主，分別輸入埔 里酒廠、台灣滷味博物館、台灣麻糬主題館與金車威士忌酒廠共四家食品類觀光 工廠之名稱後，搜集國內關於四家食品類觀光工廠之相關文章，利用資訊擷取與 資訊檢索等方式，先將在部落格搜集到的文章加以格式化，設定成網址、來源、
發文日期、作者名稱、文章內容與回覆內容後存入資料庫，建檔以備日後研究的 運用。
二、資料處理
大量蒐集資料後，先確認文章內容或回覆內容有指涉觀光工廠對作者有其吸 引力之相關訊息，蒐集之資料登錄日期為 2013 年 1 月 1 日至 2016 年 1 月 1 日，
共三年，透過網頁內容之探勘，進一步萃取出文句中含有吸引力因子之關鍵字詞，
儲存至關鍵詞庫，並參考國內外學者研究之因素構面與特色項目，將網頁內容轉 化為一結構化之資料庫。
三、對應分析
對應分析在本研究的應用，目標體為四大食品觀光工廠，屬性為對消費者具
有觀光吸引力之相關因素，蒐集完部落格文章，並分析出含有食品觀光工廠吸引 力因子之資料庫後，透過對應分析表，利用列聯方式確立因素彼此間的次數關係，
再以圖形的方式表示，直接從變項的距離和相對位置探索可能的關聯與解釋。
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本研究流程如圖 3-1。
圖 3-1 研究流程圖 資料來源：本研究整理
第二節 資料蒐集與處理
一、資料來源
本研究以經濟部工研院(2015)統計資料中參觀人數超過八十萬之食品觀光工 廠：埔里酒廠、台灣滷味博物館、台灣麻糬主題館與金車威士忌酒廠等四家食品 觀光工廠名稱為關鍵字，於痞客邦、隨意窩、蕃薯藤及愛評網等四大部落格，分 別輸入四家食品類觀光工廠之名稱後，依相關程度高至低排列，設定日期範圍為 2013 年 1 月 1 日至 2016 年 1 月 1 日，共三個年度資料，並扣除旅行社廣告文、只 有照片並無內容敘述的文章，以及未有提及吸引其前往原因等無效文章後，以人 工方式逐篇從文章中找出與觀光吸引力相關之關鍵詞，將網頁相關文章內容擷取 進關鍵詞庫。
二、篩選過程
研究者先讀出文本之內容，提取與吸引力相關之要點，根據國內外學者之研 究，歸納出頻率較高的因素構念為「產品與體驗」、「產業知識」、「空間規畫」、
資料蒐集 資料來源
(部落格文章) 格式化 原始資料庫
原始資料庫
資料處理
網頁內容探勘 篩選 關鍵詞庫
對應分析 二維定位圖 分析 研究結果
提供建議
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「環境設施」與「企業形象」等共五大構面，再將每一個因素構念中的小主題分 為 17 個細項即為特色項目。研究者進一步萃取出文句中含有吸引力因子之關鍵 詞，經另一位具管理學背景之研究員共同檢視後，歸納至關鍵詞庫。相關蒐尋過 濾的例子如下：
「每逢行經埔里，順道購買名產或大啖小吃，埔里酒廠是必定納入行程 的選項，而原本這次旅程並沒打算再去酒廠觀光，只是覓食途中經過其門面 時，莫名想嗑酒廠特產的「酒蛋」，於是又再次來到埔里酒廠。」
(壯壯，2014：http://trongtrong.pixnet.net/blog/post/105432185)
「逛完元首館之後來去我每到南投必訪的休息處~其實是為了吃米糕冰 棒…」
(Viviyu，2013：http://www.viviyu.com/archives/4441)
「多虧網友們的分享，今天才得以前往滷味博物館，聽到滷味就很垂涎 欲滴啊！太喜歡吃滷味了，竟然有滷味博物館！」
(Julia，2013： http://jullia.pixnet.net/blog/post/38639985)
以上例子從消費者的網路文句中判讀，消費者皆有提到食品觀光工廠吸引消 費者之處，研究者便能萃取出其吸引力關鍵詞分別為「酒蛋、米糕冰棒、滷味」；
消費者雖未直接指稱「特產」，而這些關鍵詞皆為該觀光工廠生產之獨特商品，
故歸納至「產品與體驗」因素構面下的「特產」特色項目。
「產品都是以真空包裝，喵喵試吃後，覺得頑皮小鐵蛋的味道很不錯，
有點像是滷得很入味的滷蛋，口感不會太硬，鹹中略甜的味道還蠻好吃的。」
(薑母小鴨，2015：http://lecwlcw.pixnet.net/blog/post/318898180-%E6%
BB%B7%E5%91%B3%E5%8D%9A%E7%89%A9%E9%A4%A8)
上例文句中雖有提到鐵蛋的美味，但並未提及消費者是受鐵蛋的美味吸引而 前往參觀，未出現吸引力特色項目，故此類文章即為無效文章，予以刪除。
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其中作用邊緣(Active Margin)指雙向交叉表的兩個變項，實際用來分析類別的 邊緣次數，也就是所有答覆的總次數。表 3-1 的各行列交會點表示提到該食品觀光 工廠時，某特色項目出現的次數。例如表 3-1 的第一直行與第二橫列陰影處顯示一 個吸引力項目，表示提到埔里酒廠時，「產業知識」特色項目在資料庫中出現的 次數。
列的對應表是以橫列的作用邊緣次數為依據所算出之比率，也就是雙向交叉 表所謂的橫列比率，如表 3-2。
表 3-2 食品觀光工廠吸引力列的對應表範例 項目 埔里酒廠 台灣滷味
博物館
台灣麻糬 主題館
金車威士忌 酒廠
作用 邊緣 產品與
體驗 產業 知識 空間 規畫 環境 設施 企業 形象 質量
資料來源：本研究整理
行的對應表是以直行的作用邊緣次數為依據所算出之比率，也就是雙向交叉 表所謂的直行比率，如表 3-3。質量(Mass)則是指雙向交叉表各項目在邊緣次數中 的總次數比率，表示各項目影響力的相對大小。
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