研究結論
本創作研究旨在將傳統的辦桌希望藉由網路購物的興起，轉型為網路餐飲品 牌，延續傳統辦桌的文化與生命力，並讓更多消費者可以品嘗到更道地的辦桌菜 餚。在經由文獻探討中也發現，辦桌在是臺灣是獨特的飲食文化現象；而且經由 研究方法的問卷分析中也得知，辦桌對於民眾不只是一個名詞，而是一種帶有人 情味的意涵。雖然政府近幾年在各地舉辦活動時，總是會使用「辦桌」一詞來吸 引注意力，但與傳統的辦桌已有許多的差異。
因此在本創作研究中，彙整重要結論如下：
1. 網路普及帶動消費者逐漸透過網路購物，可以輕鬆瀏覽店家與比價。
2. 網路購物的普及與成長，將可成為店家另闢戰場的地方。
3. 消費者在網路購物時常會受到照片誤導，而感受到被詐騙，因此若透過 網路購買餐飲時，對於餐飲照片是否真實、料理是否方便、或加熱簡單 不複雜就可輕鬆上桌，都是消費這在意的。
4. 目前沒有傳統辦桌總舖師將辦桌轉型為網路餐飲品牌。
5. 辦桌是種透過互助與交流產生的共食文化，充滿人情味與親切感。
6. 在創作時，除了需掌握辦桌產業特色與文化，將其吸收與轉化外，更需 針對消費對象的經驗、印象、喜好與行為模式等進行情境安排，才能產 生共鳴。
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後續研究建議
因時間與人力的限制，本研究只做到將網路購物的興起，與傳統辦桌轉為網 路餐飲品牌的可能性，並針對網路餐飲品牌進行識別設計與針對三大消費群眾所 設計的主題包裝之相關研究與創作。後續建議參考如下：
1. 網路購物不斷隨社會經濟與消費模式行為而改變或推陳出新，因此可以 針對網路消費的行為模式更加研究與分析。並思考如何搭配網路行銷或 宣傳，藉由適當且符合螢幕閱讀的圖文設計與運用，來吸引引消費者注 意並購買。
2. 網路餐飲購物目前分為冷凍宅配與熱食外送兩大類：
(1) 以冷凍宅配為主。減緩因運送過程中導致冷凍菜餚不小心解凍時，
該如何維持菜餚的新鮮度。
(2) 以熱食外送為主。如何透過包裝結構或是包裝材料的改變，讓食材 的湯汁在運送過程中不易外溢，並保持熱度。
3. 對於傳統辦桌所運用的元素進行探討，可藉由文化符碼的解析，藉由設 計的圖、文與色彩等創作，運用於相關的視覺設計要素中，將可更加深 辦桌與網路餐飲品牌的連結性。
4. 辦桌常帶給民眾經濟實惠與人情味的印象，因此必須不違反消費者既定 印象且又得逐步提升民眾對於辦桌的價值中，在定價時慢慢取得平衡點。
5. 在主題方面，除了可以針對三大群眾進行主題包裝設計外，還可以延伸 出生日慶典、送禮及月子餐等。
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