「五味偏嗜」
中醫──飲食均衡
吃鹽過量，長期會導致引起血壓上升，
繼而心臟肥大和衰竭、身體水腫
吃甘味（糖分）過多，長久可致糖尿病和 肥胖，久而久之出現腎衰竭
面色無華、胸悶氣短
面色黧黑、胸悶氣喘
西醫印證中醫理論
中醫──飲食均衡
中國人和亞洲人的主食
白米飯
白米飯比紅米飯更能令血糖攀升，以往亞洲人除了吃白飯，還會吃大量蔬 菜，而農民飯後也會工作勞動，故白米飯的「壞」處不明顯。但現今社會，
吃肉類較多，蔬菜較少，運動更少，白米飯的「壞」處便較易可見。
吃得如何「正確」和「合比例」，也非最健康之道
若缺乏恆常運動和保持正常體重
白米的疑惑？
中醫──飲食均衡
飲食有節制，包括吃的份量和進食的時間，最好是定時和定量，
目的是避免過飽或過飢。過份飢餓令身體得不到足夠的能量和營 養，短期則肚餓無氣無力。
飲食得宜，人就健康；飲食失宜，是內傷致病的原因
飢飽失常、飲食不潔和飲食偏嗜
一天十七餐最健康？
甚麼是飲食失宜？
中醫──飲食均衡
一日三餐的食物分成十七份，每小時進食一份，這「密密食」
的方法，兩周後的結果是測試者的壞膽固醇、胰島素減低，這 改變長遠能減低心血管病和糖尿病的危險
實驗
每日吃十七餐並非每個人都能做到，但大方向是不要暴食，也不 要挨餓（因挨餓後很可能會暴食），少食多餐，對身體是有益的
一天十七餐最健康？
中醫──飲食均衡
在《千金要方》中說：「食欲數而少，不欲頓而多。」
孫思邈 古人認為三餐應是「早餐宜好，午餐宜飽，晚飲宜少」
「飽食即臥乃生百病」
三餐中，早午餐可豐富一點，晚上不 宜多吃，吃飽即睡更是大忌。
中醫──飲食均衡
運動
飲食 閱讀
運動
至 「 營 」 生 活
三日不讀書，便覺語言無味，面目可憎
──北宋文學家 黃庭堅
看甚麼書
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閱讀
至 「 營 」 生 活
社交 躬行
至 「 營 」 生 活
不平衡 納悶 憂愁、抑鬱 空虛
是哪一個身體出現問題?
身 體 有 問 題 = 病 ？
中 醫 藥
半 邊 人
整 全 生 命
07
• 國民教育的根本在國史教育
• 新三國時代
➢ 國史
➢ 國學（中國文化）
➢ 國情
中 醫 藥 與 國 民 教 育
中醫藥充份體現了國學文化
• 陰陽五行
• 和諧
• 整體觀
• 形神合一
• 和合觀
皆源於中國優秀傳統文化
中醫藥文化與傳統文化一脈相承
• 《新修本草》唐高宗顯慶四年（659年），成書1540年歐 洲紐倫堡政府頒佈的藥典早883年，為世界藥典之母。
• 李時珍用科學方法分類編寫的《本草綱目》記載的藥物之 多，品種之全，堪稱世界第一。
• 唐代設有「疫人坊」，隔離治療麻風病。
• 宋代用人痘接種法預防天花。可以說其醫學認識是走在世 界前列的。
增強民族自信心、自尊心
• 大醫精誠，職業道德
• 儒醫：仁心仁術
• 唐代醫家孫思邈《千金要方·大醫精誠》：
「大醫治病，當發大慈惻隱之心。誓願普救含靈之苦。
若有疾厄來求救者，不得問其貴賤貧富，長幼妍蚩，怨 親善友，華夷愚智，普同一等，皆如至親之想。」
育人、育心
五戒
一戒：凡病家大小貧富人等，請觀者便可往之，勿得遲延厭棄，欲往而不往，不為平易。藥金 毋論輕重有無，當盡力一例施與，自然陰騭日增，無傷分寸。
二戒：凡視婦女及孀尼僧人等，必侯侍者在旁，然後入房診視，倘旁無伴，不可自看。假有不 便之患，更宜真誠窺睹，雖對內人不可談，此因閨閫故也。
三戒：不得出脫病家珠珀珍貴等送家合藥，以虛存假換，如果該用，令彼自制入之。倘服不效，
自無疑謗，亦不得稱贊彼家物色之好，凡此等非君子也。
四戒：凡救世者，不可行樂登山，攜酒游玩，又不可片時離去家中。凡有抱病至者，必當親視 用意發藥，又要依經寫出藥帖，必不可杜撰藥方，受人駁問。
五戒：凡娼妓及私伙家請看，亦當正己視如良家子女，不可他意見戲，以取不正，視畢便回。
貧窘者藥金可璧，看回只可與藥，不可再去，以希邪淫之報。
〈醫家五戒〉和〈醫家十要〉
──載於明代外科醫家陳實功《外科正宗》
十要
一要：先知儒理，然後方知醫理，或內或外，勤讀先古名醫確論之書，須旦夕手不釋卷，一一 參明融化機變，印之在心，慧之於目，凡臨證時自無差謬矣。
二要：選買藥品，必遵雷公炮炙，藥有依方侑合者，又有因病隨時加減者，湯散宜近備，丸丹 須預制，膏藥愈久愈靈，線藥越陳越異，藥不吝珍，終久必濟。
三要：凡鄉井同道之士，不可生輕侮傲慢之心，切要謙和謹慎，年尊者恭敬之，有學者師事之，
驕傲者遜讓之，不及者薦拔之，如此自無謗怨，信和為貴也。
四要：治家與治病同，人之不惜元氣，斫喪太過，百病生焉，輕則支離身體，重則喪命。治家 若不固根本而奢華，費用太過，輕則無積，重則貧窘。
五要：人之受命於天，不可負天之命。凡欲進取，當知彼心順否，體認天道順逆，凡順取，人 緣相慶，逆取，子孫不吉。為人何不輕利遠害，以防還報之業也？
〈醫家五戒〉和〈醫家十要〉
──載於明代外科醫家陳實功《外科正宗》
十要
六要：裡中親友人情，除婚喪疾病慶賀外，其餘家務，至於饋送往來，不可求奇好勝。凡饗只 可一魚一菜，一則省費，二則惜祿，謂廣求不如儉用。
七要：貧窮之家及游食僧道衙門差役人等，凡來看病，不可要他藥錢，只當奉藥。再遇貧難者，
當量力微贈，方為仁術，不然有藥而無伙食者，命亦難保也。
八要：凡有所蓄，隨其大小，便當置買產業以為根本，不可買玩器及不緊物件，浪費錢財。又 不可做銀會酒會，有妨生意，必當一例禁之，自絕謗怨。
九要：凡室中所用各種物具，俱要精備齊整，不得臨時缺少。又古今前賢書籍，及近時明公新 刊醫理詞說，必尋參看以資學問，此誠為醫家之本務也。
十要：凡奉官衙所請，必要速去，無得怠緩，要誠意恭敬，告明病源，開具藥方。病愈之後，
不得圖求匾禮，亦不得言說民情，至生罪戾。間不近公，自當守法。
〈醫家五戒〉和〈醫家十要〉
──載於明代外科醫家陳實功《外科正宗》
• 人、天地自然：一個整體
• 人的一切生命活動與自然是息息相關
• 順應自然
平衡與和諧
人與人之間 人與自然之間 人與社會之間
天 人 合 一
「人貴自然」道德觀
• 中國傳統文化的積極性向，有利於良好倫理秩序和道德氛圍的 環境建構
• 強調順應自然，調和致中，葆精毓神，主張扶正祛邪，養生全 德。「修身」、「和諧」和「美德」
• 亦儒亦醫、亦道亦醫
• 要求從醫藥者，除精於醫藥知識專業外，還須涵蓋「天、地、
人」之中國優秀傳統文化，要從 「天道」學習「人道」，進而 達到「德（ 醫德）、能( 醫術)」兼具的「天人合一」境界
中醫藥文化