一、 Tryptophan、BCAA 濃度、Trp/BCAA 濃度比值
1. Tryptophan 濃度: AA 測試與 Placebo 測試於運動前與運動後，第一天 5,000 公尺測驗及第二天 10,000 公尺測驗之血漿中色氨酸濃度如圖 4-3-1。
AA 測試之第二天 10,000 公尺測驗後與第一天 5,000m 運動前達顯著 差異(第一天運動前 8.70±1.5μmol/l；第二天運動後 12.96±2.0μmol/l；
p=.001)。AA 測試之第二天 10,000 公尺測驗前與第一天 5,000m 運動前達
顯著差異(第一天運動前 8.70±1.5μmol/l；第二天運動前 11.30±1.6 μmol/l；
p<.001)。AA 測試之第二天 10,000 公尺測驗後與第一天 5,000m 運動前達
顯著差異(第一天運動前 8.70±1.5μmol/l；第二天運動後 12.96±2.0μmol/l；
p=.001)。AA 測試之第二天 10,000 公尺測驗後與第一天 5,000m 運動後達
顯著差異(第一天運動後 8.96±2.3μmol/l；第二天運動後 12.96±2.0μmol/l；
p=.004)。
PL 測試之第一天 5,000 公尺測驗後與第一天 5,000 公尺運動前達顯著 差異(第一天運動前 8.24±1.4μmol/l；第一天運動後 11.94±1.9μmol/l；p<.001。
PL 測試之第二天 10,000 公尺測驗後與第一天 5,000 公尺運動前達顯著差 異(第一天運動前 8.24±1.4μmol/l；第二天運動後 14.66±2.3μmol/l；p<.001)。
PL 測試之第二天 10,000 公尺測驗前與第一天 5,000m 運動前達顯著差異 (第一天運動前 8.03±1.77μmol/l；第二天運動前 10.86±1.6μmol/l；p=.004)。
PL 測試之第二天 10,000 公尺測驗後與第一天 5,000m 運動後達顯著差異 (第一天運動後 11.94±1.9μmol/l；第二天運動後 14.66±2.3μmol/l；p=.018)。
44
第一天 5,000 公尺運動後 AA 測試與 PL 測試達顯著差異(AA 測試 8.96±2.3μmol/l；PL 測試 11.94±1.9μmol/l；p<.001)。第二天 10,000 公尺運 動後 AA 測試與 PL 測試未達顯著差異(AA 測試 12.96±2.0 μmol/l；PL 測 試 14.66±2.3 μmol/l；p=.063)。
4-3-1 AA 測試與 PL 測試各時間點之血漿色氨酸濃度
■: AA Trail；□: Placebo Trail
Trial effect: p=.005；Time effect: p<.001；Interaction: p=.003 註: **:AATrial 與 PLTrial 顯著差異 <.001
Day 1 pre-EX Day 1 Post-EX Day 2 pre-EX Day 2 Post-EX
AA
2. BCAA 濃度: AA 測試與 Placebo 測試於運動前與運動後，第一天 5,000 公尺測驗及第二天 10,000 公尺測驗之血漿之 BCAA 酸濃度如圖 4-3-2。
AA 測試之第一天 5,000m 測驗後與第一天 5,000m 運動前達顯著差 異(第一天運動前 0.45±0.1μmol/l；第一天運動後 0.77±0.1μmol/l；
p<.001)。AA 測試之第二天 10,000 公尺測驗後與第一天 5,000m 運動前
達顯著差異(第一天運動前 0.45±0.1μmol/l；第二天運動後 0.77±0.1μ mol/l；p=.001)。AA 測試之第二天 10,000 公尺測驗後與第二天 10,000m 運動前達顯著差異(第二天運動前 0.45±0.1μmol/l；第二天運動後 0.77±0.2μmol/l；p=.002)。
PL 測試之第二天 10,000 公尺測驗後與第一天 5,000 公尺運動前達 顯著差異(第一天運動前 0.44±0.1μmol/l；第二天運動後 0.52±0.1μmol/l；
p=.029)。
第一天 5,000 公尺運動後 AA 測試與 PL 測試達顯著差異(AA 測試 0.77±0.1μmol/l；PL 測試 0.47±0.1μmol/l；p<.001)。第二天 10,000 公 尺運動後 AA 測試與 PL 測試達顯著差異(AA 測試 0.77±0.2μmol/l；PL 測試 0.52±0.1μmol/l；p<.001)。
46
圖 4-3-2 AA 測試與 PL 測試各時間點之血漿 BCAA 濃度
■: AA Trail；□: Placebo Trail
Trial effect: p<.001；Time effect: p<.001；Interaction: p=.001 註: ** :AATrial 與 PLTrial 顯著差異 <.001
†: postEX 與 Day1preEX 顯著差異 <.05 †† : PLpostEX 與 Day1preEX 顯著差異<.001
0.0 0.4 0.8 1.2
Day 1 pre-EX Day 1 Post-EX Day 2 pre-EX Day 2 Post-EX
Branched-chain amino acids (μM)
AA PL
‡
Time
††
†
††
3. Trp/BCAA 濃度比值: AA 測試與 Placebo 測試於運動前與運動後，第一 天 5,000 公尺測驗及第二天 10,000 公尺測驗之血漿之 Tryptophan/BCAA 濃度之比值如圖 4-3-3。
AA 測試之第一天 5,000m 運動後與第一天 5,000m 運動前達顯著差異 (第一天運動前 19.72±3.4；第一天運動後 11.21±3.4；p=.002)。AA 測試 之第二天 10,000m 運動後與第二天 10,000m 運動前達顯著差異(第二天 運動前 24.35±5.2；第二天運動後 18.47±4.0；p=.012)。
PL 測試之第一天 5,000 公尺測驗後與第一天運動前達顯著差異(第一 天運動前 18.52±4.0；第一天運動後 24.37±6.2；p=.002)。PL 測試之第二 天 10,000 公尺測驗後與第二天運動前達顯著差異(第一天運動前
18.52±4.0；第二天運動後 21.69±3.8；p=.012)。
第一天 5,000m 運動後 AA 與 PL 測試達顯著差異(AA 測試 11.21±3.4；
PL 測試 24.37±6.2；p<.001)。第二天 10,000m 運動後 AA 測試與 PL 測 試達顯著差異(AA 測試 18.47±4.0；PL 測試 28.82±5.4；p<.001)。
圖 4-3-3 AA 測試與 PL 測試各時間點之色氨酸與 BCAA 濃度比值
■: AA Trail；□: Placebo Trail
Trial effect: p<.001；Time effect :p=.04 ；Interaction :p<.001 註: **:AATrial 與 PLTrial 顯著差異 <.001
Day 1 pre-EX Day 1 Post-EX Day 2 pre-EX Day 2 Post-EX
AA PL
Tryptophan/BCAA
†
†
48
二、 血氨、尿素、一氧化氮濃度
1. 血氨濃度: AA 測試與 Placebo 測試於運動前與運動後，第一天 5,000 公 尺測驗及第二天 10,000 公尺測驗之血氨濃度如圖 4-3-4，AA 測試與 PL 測試間血氨濃度有下降趨勢，但未達統計上之顯著差異，各時間點皆未 達顯著差異。
圖 4-3-4 AA 測試與 PL 測試各時間點血漿 NH3濃度
■:AA Trail；□:Placebo Trail
Trial effect: p=.182；Time effect: p=.056；Interaction: p=.560
0 50 100 150
Day 1 pre-EX Day 1 Post-EX Day 2 pre-EX Day 2 Post-EX
AA
NH (μM)3 PLA
2. 尿素濃度: AA 測試與 Placebo 測試於運動前與運動後，第一天 5,000 公 尺測驗及第二天 10,000 公尺測驗之血漿中尿素濃度如圖 4-3-5。
AA 測試之第一天 5,000m 測驗後與第一天 5,000m 運動前達顯著差 異(第一天運動前 2.48±0.6 mmol/l；第一天運動後 2.89±0.6 mmol/l；
p<.001)。AA 測試之第二天 10,000m 測驗後與第一天 5,000m 運動前達 顯著差異(第一天運動前 2.48±0.6 mmol/l；第二天運動後 3.29±0.6 mmol/l；
p=.027)。AA 測試之第二天 10,000 公尺測驗前與第二天 10,000m 運動 後達顯著差異(第二天運動前 2.58±0.6 mmol/l；第二天運動後
3.29±0.6mmol/l；p=.001)。
PL 測試之第二天 10,000m 測驗前與第二天 10,000m 運動後達顯著 差異(第二天運動前 2.64±0.6 mmol/l；第二天運動後 2.973±0.6 mmol/l；
p=.004)。
第一天 5,000m 運動後 AA 測試與 PL 測試達顯著差異(AA 測試 2.89±0.61 mmol/l；PL 測試 2.60±0.65mmol/l；p<.001)。第二天 10,000 公尺運動後 AA 測試與 PL 測試達顯著差異(AA 測試 3.29±0.9 mmol/l；
PL 測試 2.97±0.6 mmol/l；p=.002)。
圖 4-3-5 AA 測試與 PL 測試各時間點之血漿尿素濃度
■: AA Trail；□: Placebo Trail
Trial effect: p=.160；Time effect: p<.001；Interaction: p=.001 註: *:AATrial 與 PLTrial 顯著差異 <.05
Day 1 pre-EX Day 1 Post-EX Day 2 pre-EX Day 2 Post-EX AA
50
3. 一氧化氮濃度: AA 測試與 Placebo 測試於運動前與運動後，第一天 5,000 公尺測驗及第二天 10,000 公尺測驗之一氧化氮濃度如圖 4-3-6。AA 測 試與 PL 測試間一氧化氮濃度有上升趨勢，但未達統計上之顯著差異，
各時間點皆未達顯著差異。
圖 4-3-6 AA 測試與 PL 測試各時間點血漿 NOX濃度
■: AA Trail；□: Placebo Trail
Trial effect: p=.192；Time effect: p=.339；Interaction: p=.246
50 100 150 200 250
Day 1 pre-EX Day 1 Post-EX Day 2 pre-EX Day 2 Post-EX AA PL
Time
NOx (μmol/l)
三、 乳酸、葡萄糖、甘油、NEFA 濃度
1. 乳酸濃度: AA 測試與 Placebo 測試於運動前與運動後，第一天 5,000 公 尺測驗及第二天 10,000 公尺測驗之乳酸濃度如圖 4-3-7。
AA 測試之第一天 5,000m 測驗後與第一天 5,000m 運動前達顯著差 異(第一天運動前 1.68±0.3 mmol/l；第一天運動後 7.74±3.6 mmol/l；
p=.002)。AA 測試之第二天 10,000m 測驗後與第一天 5,000m 運動前達顯
著差異(第一天運動前 1.61±0.3 mmol/l；第二天運動後 5.95±2.2 mmol/l；
p=.001)。
PL 測試之第一天 5,000m 測驗後與第一天 5,000m 運動前達顯著差異 (第一天運動前 1.79±0.5 mmol/l；第一天運動後 7.13±3.9 mmol/l；p=.01)。
PL 測試之第二天 10,000m 測驗後與第一天 5,000m 運動前達顯著差異(第 一天運動前 1.79±0.5 mmol/l；第二天運動後 5.03±2.3 mmol/l；p=.01)。
AA 及 PL 測試間，未達顯著差異(Trial effect :p=.428；nteraction :p=.127)。
圖 4-3-7 AA 測試與 PL 測試各時間點血漿乳酸濃度
■: AA Trail；□: Placebo Trail
Trial effect: p=.428；Time effect: p=.002；Interaction: p=.127 註: † : AA post EX 與 Day1 pre EX 顯著差異(p<.05)
Day 1 pre-EX Day 1 Post-EX Day 2 pre-EX Day 2 Post-EX
AA
52
2.葡萄糖濃度: AA 測試與 Placebo 測試於運動前與運動後，第一天 5,000 公尺測 驗及第二天 10,000 公尺測驗之葡萄糖濃度如圖 4-3-8。
AA 測試之第一天 5,000m 測驗後與第一天 5,000m 運動前達顯著差異(第一天 運動前 5.51±0.6 mmol/l；第一天運動後 7.62±1.8 mmol/l；p=.02)。
PL 測試之第一天 5,000m 測驗後與第一天 5,000m 運動前達顯著差異(第一天 運動前 5.61±1.4 mmol/l；第一天運動後 7.95±1.9 mmol/l；p=.005)。PL 測試之第 二天 10,000m 測驗後與第一天 5,000m 運動前達顯著差異(第一天運動前 5.61±1.4 mmol/l；第二天運動後 7.97±2.5 mmol/l；p=.008)。
AA 測試與 PL 測試間，皆未達顯著差異(Trial effect: p=354；Interaction:
p=.923)。
圖 4-3-8 AA 測試與 PL 測試各時間點之血漿葡萄糖濃度
■:AA Trail；□:Placebo Trail
Trial effect: p=.354；Time effect: p=.004；Interaction: p=.923 註: † :AA post EX 與 Day1 pre EX 顯著差異 (p<0.5)
Day 1 pre-EX Day 1 Post-EX Day 2 pre-EX Day 2 Post-EX
AA PL
†
‡ ‡
Glucose (mmol/l)
3.甘油濃度: AA 測試與 Placebo 測試於運動前與運動後，第一天 5,000 公尺測驗 及第二天 10,000 公尺測驗之甘油濃度如圖 4-3-9。
AA 測試之第一天 5,000m 測驗後與第一天 5,000m 運動前達顯著差異(第一天 運動前 39.33±17.7μmol/l；第一天運動後 127.33±60.9μmol/l；p=.006)。AA 測 試之第二天 10,000m 測驗後與第一天 5,000m 運動前達顯著差異(第一天運動前 39.33±17.72μmol/l；第二天運動後 166.73±64.2μmol/l；p=.001)。
PL 測試之第一天 5,000m 測驗後與第一天 5,000m 運動前達顯著差異(第一天 運動前 39.94±14.9μmol/l；第一天運動後 122.83±64.9μmol/l；p=.011)。PL 測試 之第二天 10,000m 測驗後與第一天 5,000m 運動前達顯著差異(第一天運動前 39.94±14.9μmol/l；第二天運動後 177.93±96.4μmol/l；p=.006)。
AA 測試及 PL 測試之間未達顯著差異(Trial effect: p=.920；Interaction: p=.906)。
圖 4-3-9 AA 測試與 PL 測試各時間點之血漿甘油濃度
■:AA Trail；□:Placebo Trail
Trial effect: p=.920；Time effect: p=.002；Interaction: p=.906 註: † :AA postEX 與 Day1preEX 顯著差異 (p<.05)
Day 1 pre-EX Day 1 Post-EX Day 2 pre-EX Day 2 Post-EX
AA PL
‡
†
‡
54
4.NEFA 濃度: AA 測試與 Placebo 測試於運動前與運動後，第一天 5,000 公尺測 驗及第二天 10,000 公尺測驗之一氧化氮 NEFA 濃度如圖 4-3-10，AA 測試與 PL 測試間及各時間點皆未達顯著差異(Trial effect: p=.579；Time effect: p=.020 Interaction: p=.667)。
圖 4-3-10 AA 測試與 PL 測試各時間點之血漿游離脂肪酸濃度
■:AA Trail；□:Placebo Trail
Trial effect: p=.579；Time effect: p=.020；Interaction: p=.667
0.0 0.5 1.0 1.5 2.0
Day 1 pre-EX Day 1 Post-EX Day 2 pre-EX Day 2 Post-EX
AA PL
第伍章 討論
本研究之獨特性在於實際於標準田徑運動場上進行模擬 5,000 公尺及 10,000 公尺比賽測驗，並結合支鏈氨基酸、精氨酸及瓜氨酸作為增補劑，受測者同時有 男性及女性。研究結果發現，於運動前補充 BCAA、Arg 與 Cit 可增進耐力運動 表現、增加尿素循環及血漿 BCAA 濃度及降低血漿中 Tryptophan 濃度，使本研 究之疲勞指標血漿中 Tryptophan/BCAA 比值顯著降低，因此對於延緩運動引起 中樞疲勞之效果可能有所助益，而尿素循環增加亦能提升運動代謝廢物的排除，
因而達到增進運動表現之效果，但在血氨、一氧化氮、乳酸、葡萄糖、甘油及運 動自覺量表方面，則無達到統計上之顯著影響。
本研究補充 BCAA、Arg 及 Cit 後於第一天 5,000 公尺(AA 測試 1065.7±100.7 sec 與 PL 測試 1101.7±111.3 sec；p=.002)及第二天 10,000 公尺(AA 測試
2286.4±195.1 sec 與 PL 測試 2377.1±220.9 sec；p=.002)中長距離跑步時間與 PL 測試相較之下有較短的跑步時間，皆達到顯著差異。
第一節 中樞疲勞、Trp/BCAA 濃度與運動表現
同時補充 BCAA、Arg 及 Cit 可能有利於延緩中樞疲勞及提升尿素循環，進 而增進耐力運動表現。在過去研究中顯示，血漿中 BCAA 濃度提高，將會平衡 體內漸漸升高的色胺酸，以降低 Trp / BCAA 數值，能達到延緩疲勞的功效 ( Newsholme & Leech, 1987 ; Lehmann & Gastmann, 1998 ; Blomstrand, 2001)。
Mittleman 等 (1988) 在熱環境中(34.4°C)進行 40%VO2peak 腳踏車運動至衰竭，
並於運動中補充 5ml/kg、5.88g/L 約 9~16g BCAA，能有效降低血漿中 fTrp/BCAA 比值與增加腳踏車運動至衰竭時間，其中血漿中 BCAA 濃度增加 2 倍。Blomstrand 等 (1991) 於馬拉松比賽前給予選手 16 g BCAA，結果顯示能增進速度較慢
56 間。Crowe,Weatherson 與 Bowden (2006) 以獨木舟選手為研究對象，選手連續 6 週每日補充 Leucine 45mg/kg，進行 70~75 %最大功率划船至衰竭及 10 秒上肢無 究結果 (Huffman,Altena, Mawhinney, & Thomas, 2004; Kobaet al., 2007) ，亦指出
補充 BCAA 對於持續時間的表現之效益皆未達顯著差異。
綜合上述研究發現，運動前補充 BCAA 可能有效達到提昇運動表現之效果，
有顯結果則顯示對於運動表現未能有幫助，而本研究中使用之 BCAA 劑量符合
有顯結果則顯示對於運動表現未能有幫助，而本研究中使用之 BCAA 劑量符合