一、 血糖 (Plasma Glucose)
Pre 組與 Post 組分別於運動中一小時內，每 10 分鐘採集血液樣本進行分析，
以單因子變異係數分析比較兩組血糖之差異，結果如圖 4-4 表示。Post 組與 Pre 組在 70%-75% V‧
O2 peak腳踏車運動期間的血糖反應，經由統計分析後未達顯著差
異 (p<.05)。
圖 4-4 Pre 組與 Post 組運動期間血糖變化
註：Pre 組為補充八週綠茶萃取物前；Post 組補充八週綠茶萃取物後。數值以平 均值 ± 標準誤表示 (n=8)。
70 75 80 85 90 95 100
B 10 20 30 40 50 60
Plasma glucose (mg/dl)
Time (min)
pre post
29
二、 血糖曲線下面積 (glucose area under the curve, GAUC)
圖 4-5 為 Pre 組與 Post 組之血糖曲線下面積，以運動前空腹血糖值為基準線，
計算 Pre 組與 Post 組在基準線上的血糖曲線面積，低於基準線以下不列入計算 (Wolever, 2004)。計算結果 Pre 組為 5238.75±240.76 mg/dl x min；Post 組
5352.5±171.15 mg/dl x min。以相依樣本 t 檢定比較兩組在運動中 1 小時內血糖曲 線下面積之差異，結果未達顯著差異 (p>.05)。
圖 4-5 Pre 組與 Post 組運動期間血糖曲線下面積
註：Pre 組為補充八週綠茶萃取物前；Post 組補充八週綠茶萃取物後。數值以平 均值 ± 標準誤表示 (n=8)。
0 1000 2000 3000 4000 5000 6000
Glucose AUC (mg/dl x min)
pre post
30
三、胰島素反應 (Plasma Insulin)
Pre 組與 Post 組分別於運動中一小時內，每 10 分鐘採集血液樣本，以單因 子變異係數分析比較兩組胰島素之差異，結果如圖 4-6 表示。Post 組與 Pre 組在 70%-75% V‧
O2 peak腳踏車運動期間的胰島素反應，經由統計分析後未達顯著差異
(p<.05)。
圖 4-6 Pre 組與 Post 組運動期間胰島素濃度變化
註：Pre 組為補充八週綠茶萃取物前；Post 組補充八週綠茶萃取物後。數值以平 均值 ± 標準誤表示 (n=8)。
0 1 2 3 4 5 6 7 8
B 10 20 30 40 50 60
Plasma insulin (μU/ ml)
Time (min)
pre post
31
四、胰島素曲線下面積
圖 4-7 為 Pre 組與 Post 組之胰島素曲線下面積，以運動前空腹血糖值為基準 線，計算 Pre 組與 Post 組在基準線上的血糖曲線面積，低於基準線以下不列入計 算 (Wolever, 2004)。計算結果 Pre 組為 246.86 ± 57.30 mg/dl x min；Post 組 243.52
± 29.06mg/dl x min。以相依樣本 t 檢定比較兩組在運動中 1 小時內胰島素曲線下 面積之差異，結果未達顯著差異 (p>.05)。
圖 4-7 Pre 組與 Post 組運動期間胰島素曲線下面積
註：Pre 組為補充八週綠茶萃取物前；Post 組補充八週綠茶萃取物後。數值以平 均值 ± 標準誤表示 (n=8)。
0 100 200 300
insulin AUC (μU/ml x min)
pre post
32
五、游離脂肪酸
Pre 組與 Post 組分別於運動中一小時內，每 10 分鐘採集血液樣本進行分析，
以單因子變異係數分析比較兩組游離脂肪酸之差異，結果如圖 4-8 表示。Post 組 與 Pre 組在 70%-75% V‧
O2 peak腳踏車運動期間的游離脂肪酸反應，經由統計分析
後未達顯著差異 (p<.05)。
圖 4-8 Pre 組與 Post 組運動期間游離脂肪酸濃度變化
註：Pre 組為補充八週綠茶萃取物前；Post 組補充八週綠茶萃取物後。數值以平 均值 ± 標準誤表示 (n=8)。
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8
B 10 20 30 40 50 60
Plasma NEFA (mmol/l)
Time (min)
pre post
33
六、甘油
Pre 組與 Post 組分別於運動中一小時內，每 10 分鐘採集血液樣本進行分析，
以單因子變異係數分析比較兩組甘油之差異，結果如圖 4-9 表示。Post 組與 Pre 組在 70%-75% V‧
O2 peak腳踏車運動期間的甘油反應，經由統計分析後未達顯著差
異 (p<.05)。
圖 4-9 Pre 組與 Post 組運動期間甘油濃度變化
註：Pre 組為補充八週綠茶萃取物前；Post 組補充八週綠茶萃取物後。數值以平 均值 ± 標準誤表示 (n=8)。
0 50 100 150 200 250 300 350
B 10 20 30 40 50 60
Plasma glycerol (μmol/l)
Time (min)
pre post
34