單元主題 內容綱要
1.健康生活型態 1. 健康生活型態的實踐
1.1 健康生活型態對健康的重要性，含健康 促進、疾病預防、治療、延緩老化等層 面
1.2 自我生活型態的評估，以飲食、運動、
睡眠等為例
1.3 自我健康的責任與健康生活型態的實 踐
2. 健康體位的管理
2.1 肥胖、飲食失調與脊柱側彎的健康問題 與社會現象
2.2 社會/媒體的身體美學概念，澄清身體 形象與健康意義
2.3 規劃健康體位的管理計畫，由體重控制 原則、飲食、運動、正確姿態、儀容整 潔及情緒管理等著手
3. 認識常見慢性病和傳染病
3.1 慢性病之基本特質、危險因子與預防方 法，以代謝症候群或癌症為例
3.2 瞭解人與病原體及環境間的關係，學習 防疫自我照護能力，以流行性感冒、
SARS、禽流感、結核病或肝炎為例 3.3 以高中入學健康檢查結果為例，認識常
見青少年慢性疾病，並學習評估與改善 自己的健康
4. 正向面對老化與死亡
4.1 老化的意涵(身、心、靈、社會層面)及 澄清對老化的錯誤概念
4.2 培養準備健康老化的態度
4.3 親近、尊敬老人的態度與行為，如敬 老、溝通、互動的原則和技巧等 4.4 協助老人居家安全、進食、用藥與滿足
心理需求之技能
4.5 認識死亡的特性，培養正向面對死亡的 態度
2.安全生活 1. 急救的基本原則與技能
1.1 辨識危害安全的人、事、物及「自救救 人」的原則與價值澄清
1.2 學習事故傷害緊急處理原則與判斷優 先順序
2. 事故傷害處理的原則與技能
單元主題 內容綱要
2.1 心肺復甦術(成人、兒童、嬰兒)之意義 與其操作技巧及實作
2.2 異物梗塞的緊急處理方法與實作 2.3 常見突發疾病或症狀處理原則，如異物
進入耳鼻喉、胸痛、急性腹痛、癲癇、
氣喘、燒燙傷及傷口處理等 2.4 緊急醫療救護資源之正確運用 3.健康消費 1. 消費資訊辨識
1.1 辨識與選擇健康的食品(由何而來、對 健康之影響)，以冰淇淋為例
1.2 媒體中健康訊息之正確性及風險辨識 與抉擇
2. 消費者的責任與權益
2.1 消費權益受損時的解決策略，如消費者 與業者或行政、司法、立法部門間的互 動處理方式
2.2 全民健康保險使用的正確觀念與健康 醫療服務的辨識及選擇，例如：就醫、
健康檢查、體重管理等
4.心理健康 1. 自尊、自信、自我效能與心理健康
1.1 瞭解自尊、自信、自我效能的意涵及對 心理健康的影響
1.2 提升自尊、自信、自我效能的方法，以 人際關係或物質濫用為例
2. 情緒與壓力管理技巧
2.1 瞭解高中生壓力的來源(學校考試、自 己與家人和朋友的關係)，培養壓力調 適與情緒管理的技能
3. 人際溝通技巧
3.1 學習有效增進人際關係的溝通技巧(同 理心、我訊息、尊重他人、肯定) 4. 解決問題的能力
4.1 培養解決生活問題的能力，避免成癮物 質或情感問題的傷害
5. 精神疾病與防治
5.1 心理健康與精神疾病的意涵，及對精神 疾病錯誤觀念的澄清
5.2 情感性精神疾病潛在因子的發現及預 防策略，以焦慮症或憂鬱症為例 5.3 自我及親友在面對心理問題與各類心
理疾病時，能主動尋求協助，並建立正 確態度
5.無菸與無物質濫用生活 1. 物質濫用的認識
1.1 醫療成癮藥物的正確使用觀念及常見 的錯誤用藥習慣
1.2 濫用成癮物質對生理、心理及社會所造 成的影響，以菸、酒、檳榔及毒品為例 2. 拒絕物質濫用的技能
2.1 使用「拒絕技能」，強化「自我肯定」
技巧，抵抗同儕壓力，進而提升自尊 2.2 成癮物質濫用之戒斷及社會資源的運
用
6.性健康 1. 全人的性觀念
1.1 從人類「性」的進化過程(性生理、性 心理、性社會及性心靈等四個層面)，
瞭解「全人的性」之健康性觀念 1.2 澄清錯誤的性觀念(含受孕時機、過程
及生殖系統的疾病預防) 1.3 社會文化對性的影響 2. 同性戀的認識
2.1 認識與接納同性戀者 2.2 尊重與接納不同性取向者 3. 健康兩性交往的生活技能
3.1 高中學生適宜的兩性交往過程
3.2 向異性表達情感之「有效溝通」的生活 技能
3.3 學習判斷由普通朋友發展為男女朋友 以及對婚前性行為負責任之「做決定」
的生活技能
3.4 對不想要的邀約之「拒絕技能」中的「自 我肯定」技巧
3.5 對色情媒體之「批判性思考」的生活技 能
3.6 維護身體自主權之「協商」的生活技能 3.7 理性分手之「創造性思考」的生活技能 4. 安全的性行為與避孕的方法
4.1 選擇有效的避孕方法，以避孕藥、子宮 內避孕器、保險套、安全期等為例 5. 生育健康與人工流產
5.1 瞭解受精、懷孕與生產過程，並體會母 親於孕期相關照護之付出及新生命誕 生的美好
5.2 經由優生保健觀點認識人工流產 6. 愛滋病與其他性接觸傳染病
6.1 瞭解全球及國內愛滋病的流行現況，並
單元主題 內容綱要 關懷愛滋感染者
6.2 愛滋病與其他性接觸傳染病的有效防 治
7. 性騷擾及性侵害
7.1 認識性騷擾、性侵害
7.2 學習性騷擾、性侵害的預防策略、迷思 澄清、因應與處理
8. 性健康資源協助
8.1 學習尋求性健康社會資源協助，如青少 年保健門診服務
27. 食品群－專業科目(一)食品加工、食品加工實習